Kulináris konyha Katarban.

A katari kulináris konyhát az arab, perzsa és indiai-pakisztáni konyha befolyásolja. A hagyományos ételek közé tartozik a machboos, a rizsétel csirkével vagy bárányhússal, valamint a nyúl, egyfajta búzából és vízből készült zabkása. A katari konyhában rengeteg tenger gyümölcseit is használnak, valamint különféle fűszereket és fűszerkeverékeket. A városokban számos nemzetközi étterem is található, amelyek a konyhák széles skáláját kínálják.

Machbuszok.

A Machboos egy hagyományos arab rizsétel, amely nagyon népszerű számos közel-keleti országban és Katarban. Csirkével vagy bárányhússal, hagymával, paradicsommal, paprikával és különféle fűszerekkel, például kardamommal, fahéjjal és sáfránnyal készített basmati rizsből áll. A fűszereket és a húst olajban sütjük, mielőtt a rizzsel és a többi zöldséggel együtt főznénk. A Machboos-t gyakran joghurttal vagy raitával tálalják, és friss korianderrel és mentával is díszíthető.

Nyúl.

A Harees egy hagyományos arab zabkása étel, amely különösen népszerű az Öböl-államokban, például Katarban. Búzából és vízből készül, és nagyon vastag állagú. A nyúl elkészítéséhez a búzát először egy éjszakán át áztatjuk, majd vízben forraljuk, amíg puha nem lesz. Ezután fakanállal vagy simítóval megdörzsöljük, amíg homogén massza képződik. A nyúlakat gyakran vajjal és sóval ízesítik, és gyakran köretként vagy főételként szolgálják fel csirkével vagy bárányhússal.

Töltött teve.

A töltött teve egy hagyományos étel Katarban, amely töltött tevéből áll, és különösen különleges alkalmakkor, például esküvőkön vagy vallási fesztiválokon szolgálják fel. Általában nyílt tűzön készítik, és a főzés órákig is eltarthat. A töltelék általában rizsből, bárányból, fűszerekből, apróra vágott hagymából és paradicsomból áll. Gyakran paradicsom, hagyma és fűszerek mártásával szolgálják fel. Ez egy különleges étel és ritka specialitás Katarban.

Mahbous al-Dhufuf.

A Machbous al-Dhufuf egy hagyományos katari arab rizsétel, amely főleg párolt halból és fűszerekből áll. Általában a "hamour" halból készül, egyfajta tengeri keszegből, amely nagyon gyakori Katar és az Öböl-államok vizein. A halat először fűszerezzük, majd alufóliában pároljuk, mielőtt rizzsel, hagymával, paradicsommal és fűszerekkel, például paprikával, köményrel és korianderrel elkészítik. Gyakran joghurttal vagy raitával és friss korianderrel tálalják, a machbous al-dhufuf népszerű specialitás Katarban.

Shawarma.

A Shawarma egy hagyományos arab szendvics, amely nagyon népszerű számos közel-keleti országban és Katarban. Pácolt húsból áll, általában csirkéből vagy bárányból, amelyet nyárson grilleznek, majd egy szelet laposkenyérre helyeznek. Ezután paradicsommal, hagymával és joghurttal vagy tahini szósszal töltik meg, és általában utcai ételként szolgálják fel. A Shawarma más összetevőkkel, például sajttal, burgonyapürével és más szószokkal és szószokkal is megtölthető, a személyes preferenciáktól függően. Ez egy népszerű és kényelmes étel Katarban és a Közel-Kelet sok más országában.

Hareira.

A Hareira egy hagyományos arab leves, amelyet bárányból, lencséből és fűszerekből készítenek, és amely nagyon népszerű Katarban és más arab országokban. Ez egy egyszerű és egészséges étel, amelyet általában főételként vagy egy nagyobb étkezés kíséretében szolgálnak fel. A levest általában bárány, lencse, hagyma, paradicsom, fűszerek és apróra vágott koriander készítik. Más összetevőkkel, például burgonyával vagy tésztával is dúsítható. A Hareira egy nagyon tápláló és könnyen emészthető étel, amelyet Katarban és más arab országokban gyakran fogyasztanak az idősek és a betegek körében. Gyakran fogyasztják a ramadán böjt hónapjában is.

Luqaimat.

A Luqaimat (más néven Lugaimat vagy Al-Luqaimat) egy hagyományos arab édesség Katarból és más Öböl-államokból. Ez egyfajta kis tésztagolyó, amely lisztből, vajból, mézből és fűszerekből, például kardamomból és fahéjból készül. A golyókat ezután tiszta olajban sütjük, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. A Luqaimat-ot általában desszertként vagy snackként szolgálják fel teával vagy kávéval, és különösen népszerű olyan ünnepségek során, mint az Eid al-Fitr és az Eid al-Adha. Édes és enyhén karamellizált ízű, puha és ragadós állagú.

Töltött zöldség.

A "töltött zöldségek" olyan étel, amelyben a zöldségeket üregesítik, majd főzés előtt hús, gabona, sajt vagy más összetevők keverékével töltik meg. Ez az étel a világ számos különböző konyhájában megtalálható, és különféle zöldségekkel, például paprikával, paradicsommal, padlizsánnal, cukkinivel és káposztalevéllel készíthető. A töltelékkeverék a recepttől függően változhat, de gyakran tartalmaz olyan összetevőket, mint a darált hús, rizs, zsemlemorzsa, gyógynövények és fűszerek. A töltött zöldségek sültek, párolhatók vagy sültek, és gyakran főételként vagy köretként szolgálják fel.

Desszertek.

Katar olyan hagyományos desszerteket is felszolgál, mint:

Luqaimat: Édes gombóc lisztből, vajból, mézből és fűszerekből, például kardamomból és fahéjból.

Balaleet: Édes cérnametélt puding tejből, cukorból, sáfrányból és kardamomból.

Hareesa: Édes zabkása búzadarából, tejből, cukorból és diófélékből.

Qatayef: Rántott vagy sült édes gombóc, sajttal vagy dióval töltve, amelyet hagyományosan a ramadán alatt szolgálnak fel.

Töltött dátumok: Dióval vagy tejszínnel töltött és gyakran mézzel bevont datolya.

Umm Ali: Édes kenyérpuding leveles tésztából, tejből, tejszínhabból és diófélékből.

Qamar Al-Din: Édes sárgabarackpuding szárított sárgabarackból, cukorból és tejből.

Ez csak néhány példa, és sok más hagyományos desszert is élvezhető Katarban. Általában olyan összetevőkből készülnek, mint a tej, a méz, a diófélék és a szárított gyümölcsök, és sáfrány, kardamom és más illatos fűszerekkel ízesítik.

Katarban számos hagyományos ital található, többek között:

Qahwa: Erős, arab kávé, gyakran kardamommal és más fűszerekkel ízesítve.

Lábán: Joghurtból vagy tejfölből készült édes, savanyú tejital.

Jallab: Édes, szirupszerű ital, amely datolyából, mazsolából, dióból és fűszerekből, például fahéjból és rózsavízből készül.

Karak: Erős tea, amelyet gyakran tejjel és fűszerekkel, például kardamommal és fahéjjal szolgálnak fel.

Árja: Hagyományos típusú joghurtital, amelyet savanyú tejből készítenek, és gyakran vízzel és fűszerekkel, például kardamommal és fahéjjal kevernek.

Teve tej: A teve tej népszerű választás Katarban, és gyakran egészséges italnak nevezik.

Kókuszvíz: A kókuszvíz népszerű üdítőital, amelyet gyakran természetes formában vagy szódaként értékesítenek.

Ez csak néhány példa, és sok más hagyományos italt is élveznek Katarban. Ezen italok közül sok gyakran fűszerekből és természetes összetevőkből, például datolyából, diófélékből, tejből és mézből készül, és különösen erős és egyedi ízű.