Kulináris ételek Norvégiában.

Norvégia hal- és tenger gyümölcseiről ismert, különösen a lazacról és a heringről. Népszerű norvég specialitás a "fårikål", egy étel bárányból és káposztából, amelyet hagyományosan ősszel szolgálnak fel. Más tipikus norvég ételek közé tartozik a "Pinnekjøtt" (szárított és füstölt bárány), a "Smalahove" (juhfej) és a "Rakfisk" (erjesztett hal). A norvég konyhában is sok regionális különbség van, amelyeket az összetevők és a hagyományos módszerek elérhetősége befolyásol.

Fårikål.

A Fårikål egy hagyományos norvég étel, amelyet ősszel szolgálnak fel. Bárányból és káposztából áll, nagy fazék vízben és fűszerekben főzve. A bárányhúst nagy darabokban adják hozzá, a káposztát csíkokra vágják, majd később hozzáadják. Az edényt lassan főzzük, amíg a bárány meg nem pályázik, és a káposzta puha.

A Fårikål-t általában burgonyával tálalják, és gyakran tejföllel és liszttel mártással tálalják. Ez az egyik legnépszerűbb és felszolgált étel Norvégiában, és minden évben október második csütörtökén nemzeti ünnepet szentelnek Fårikålnak.

Pinnekjøtt.

A Pinnekjøtt egy hagyományos norvég étel, amelyet szárított és füstölt bárányból készítenek. Általában a juhok bordájából készül, és szárítással és dohányzással tartósítják.

A húst általában speciális Pinnekjøtt állványokba akasztják, és hideg, tágas helyen szárítják több hétig. Ezután füstölik, hogy a hús ízét és eltarthatóságát adja.

A pinnekjøttet általában karácsonykor vagy szilveszterkor szolgálják fel, és gyakran burgonyával, áfonyával és vöröskáposztával szolgálják fel. Ez az egyik legnépszerűbb és felszolgált étel Norvégiában, és nagy hagyományokkal rendelkezik.

Lutefisk.

A Lutefisk egy hagyományos norvég étel, amelyet tőkehalból készítenek. Az állományt nátrium-hidroxid (más néven lúg) oldatában áztatják, hogy megőrizzék és javítsák az ízét. Ez a folyamat több hétig is eltarthat.

Miután az állományt áztattuk, mossuk és főzzük, hogy eltávolítsuk a lúg ízét. A lutefisk-t gyakran burgonyával, tejföllel és sajttal tálalják, és különösen gyakori Norvégiában és Svédországban.

A Lutefisk nagy hagyományokkal rendelkezik, és különösen elterjedt Norvégiában és Svédországban. Ez egy nagyon különleges étel, és az íze némi megszokást igényel, és nem mindenkinek tetszik. Ez azonban az egyik legnépszerűbb hagyományos norvég étel, és gyakran karácsonykor vagy szilveszterkor szolgálják fel.

Krumkake.

A Krumkake egy hagyományos norvég desszert, amely vékony és ropogós palacsintából áll. Általában speciális Krumkake sajtóban készül, amelyek egyfajta gofrivas, és amelyek lehetővé teszik vékony és egyenletes palacsinta készítését. A palacsintát tekercsre formázzák, miközben még meleg, hogy kúpos alakot kapjon.

A Krumkake-t gyakran porcukorral vagy tejszínhabbal töltik, és lekvárral vagy Nutellával is megtölthető. Ez egy nagyon népszerű desszert Norvégiában, és gyakran szolgálják fel különleges alkalmakkor, például karácsonykor vagy szilveszterkor. Nagy hagyománya van, és különösen gyakori Norvégiában és Svédországban.

Fattigmann.

A Fattigmann egy hagyományos norvég desszert, amely vékony és ropogós kekszből áll. Általában élesztőből, tojásból és tejből készül, és aranybarna színű. A tésztát apró darabokra vágjuk, és olajban sütjük, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.

A Fattigmann-t gyakran porcukorral meghintjük, és mézzel vagy lekvárral is tálalhatjuk. Ez egy nagyon népszerű desszert Norvégiában, és gyakran szolgálják fel különleges alkalmakkor, például karácsonykor vagy szilveszterkor. Nagy hagyománya van, és különösen gyakori Norvégiában és Svédországban. A "Fattigmann" név "szegény ember" -re fordul, és valószínűleg az összetevők alacsony árának köszönhető.

Multekrem.

A Multekrem egy hagyományos norvég desszert, amelyet áfonyából és tejszínhabból készítenek. Általában friss vagy fagyasztott áfonyából készül, tejszínhabbal, néha vaníliával vagy fahéjjal ízesítve.

A Multekrem-et általában sütemények vagy desszertek, például Krumkake vagy Fattigmann önteteként használják, és Norvégiában népszerű desszert, különösen karácsonykor vagy szilveszterkor. Nagy hagyománya van, és különösen elterjedt Norvégiában és Svédországban. A "multekrem" név "bogyós krémet" jelent, és az áfonya használatára utal a desszert elkészítéséhez.

Sör.

A sör nagyon népszerű ital Norvégiában, és nagy hagyománya van a sörfőzésnek. Sok norvég sörfőzde van, amelyek különböző típusú söröket gyártanak, a világos lagerektől a sötét ale-ig. Néhány a leghíresebb és leggyakrabban ivott sörök Norvégiában:

Pilsner: Népszerű könnyűarany sör, cseh Pilsner stílusban.
Märzen: Olyan sörfajta, amelyet márciusban állítanak elő, és általában magasabb alkoholtartalommal rendelkezik, mint egy pilsner.
India Pale Ale (IPA): Népszerű sörfajta, amely kiemelkedik magas ugrálásával és erős keserűségével.
Porter és Stout: Sötét sörök, amelyek édes és malátás jegyeikkel tűnnek ki.
Norvégiában is egyre több mikrohullámú sörfőzde gyárt speciális és innovatív típusú sört. Norvégiában is vannak törvények a sörkultúra előmozdítására, és az alkohol értékesítésének szabályozása korlátozóbb, mint más országokban, ami hozzájárul ahhoz, hogy Norvégiában magas a sör minősége.

Koktélok.

A koktélok nem olyan gyakoriak Norvégiában, mint más országokban, de a nagyvárosok, például Oslo és Bergen bárjaiban és klubjaiban kínálják őket. Néhány a leghíresebb és leggyakrabban megrendelt koktélok közül Norvégiában:

Aquavit koktél: Aquavitból, egy Norvégiából származó hagyományos likőrből készült koktél, amelyet gyakran kevernek olyan összetevőkkel, mint a citrusfélék vagy az üröm.
Martini: Klasszikus koktél, amelyet általában vodkával vagy ginnel készítenek, gyakran olíva- vagy citromhéjjal tálalva.
Long Island-i jeges tea: Általában vodkából, ginből, tequilából, rumból és citromléből készült koktél, amelyet gyakran kólával töltenek fel.
Margarita: Népszerű koktél, amelyet általában tequilából, citromléből és hármas sec-ből készítenek, gyakran sóval tálalva az üveg peremén.
Számos bár és klub is kínál különleges koktélmenüket és szezonális ajánlatokat, különösen a nagyobb városokban.