Kulináris ételek Izlandon.

Izland gazdag konyhával rendelkezik, amely halakra, húsra és bárányra specializálódott. Néhány tipikus izlandi étel:

Hákarl: szárított és erjesztett cápa
Pylsur: Izlandi hot dog, amelyet gyakran mustárral és remouladdal szolgálnak fel
Skyr: egyfajta joghurt, amelyet általában reggeliként vagy desszertként fogyasztanak
Rækjadökur: grillezett garnélarák pirítóson
Kjötsúpa: gyakran burgonyával, sárgarépával és zellerrel készült húsleves.
Izlandon számos helyi sör- és italmárka is található. A Brennivín, egy borókapálinka, népszerű ital az országban.

Hákarl.

A Hákarl egy hagyományos izlandi étel, amelyet erjesztett és szárított cápából készítenek. Ez egy ősi élelmiszer-megőrzési módszer, amely arra az időre nyúlik vissza, amikor a friss halat nehéz volt elérni a zord éghajlati viszonyok és az izlandi halászterületektől való távolság miatt.

A hákarl készítésének folyamata a grönlandi cápa vagy macska cápa hasított testének feltárása, erjesztése és szárítása több hónapig. Ez az eljárás eltávolítja a cápa répa répáiban található mérgező ammóniavegyületeket.

Hákarlnak nagyon erős és szokatlan íze van, amelyet sokan nagyon intenzívnek és kellemetlennek tartanak. Gyakran előételként vagy kis mennyiségben fogyasztják az izlandi "Brennivín" ital összetevőjeként.

Pylsur.

A Pylsur a hot dog izlandi változata. Ez egy népszerű utcai étel, és gyakran hot dog standokon vagy elvitelre értékesítik. A Pylsur egy fehér zsemléből áll, amelyet marhahús és sertéshús kolbászkülönlegességével töltenek meg. Gyakran mustárral, remouláddal, hagymával és ketchuppal tálalják.

Pylsur nagyon magas státusszal rendelkezik Izlandon, és népszerű étel mind a helyiek, mind a turisták körében. Nagyon tipikusnak és hitelesnek tartják az izlandi konyhát, és egyesek azt állítják, hogy ez a legjobb módja annak, hogy megtapasztalják Izland kultúráját.

Szürkület.

A Skyr egyfajta joghurt, amely a szarvasmarha tejéből készül. Ez egy nagyon régi élelmiszer, amelyet Izlandon évszázadok óta gyártanak. Nagyon magas tápanyag-sűrűséggel rendelkezik, fehérjékben és kalciumban gazdag. Vastag konzisztenciájú és enyhe ízű, hasonló a joghurthoz.

A Skyr-t gyakran fogyasztják Izlandon reggeliként vagy desszertként. Keverhető tisztán vagy gyümölcsökkel és/vagy mézzel. A szupermarketekben és az élelmiszerboltokban is sokféle íz áll rendelkezésre. Gyakran tekintik más desszertek egészséges alternatívájának, és Izlandon és más országokban egyre népszerűbb szuperételként.

Rækjadökur.

A Rækjadökur grillezett garnélarák pirítóson. Ez egy népszerű előétel vagy snack Izlandon. A garnélarákot olajban és fokhagymában sütjük, majd pirított kenyéren tálaljuk. Gyakran citromlével és apróra vágott kaporral ízesítik. Mártással, például koktélmártással is tálalható.

Ez egy egyszerű és finom étel, amelyet Izland számos éttermében és elvitelre kínálnak. Gyakran tökéletes snacknek tekintik egy estére a városban, vagy egy gyors ebédre a városnéző tevékenységek között.

Kjötsúpa.

A Kjötsúpa egy hagyományos izlandi húsleves, amelyet gyakran marhahúsból, burgonyából, sárgarépából és zellerből készítenek. Ez egy nagyon tápláló és laktató étel, amelyet Izlandon évszázadok óta fogyasztanak.

A Kjötsúpa elkészítésének folyamata a marhahús főzésével kezdődik, amíg meg nem pályázik. Ezután burgonyát, sárgarépát és zellert adnak hozzá, és mindent együtt főznek. Gyakran borssal, babérlevéllel és más fűszerekkel ízesítik. Gyakran nagyon kényelmes és melegítő ételnek tekintik, különösen a hideg téli hónapokban.

Ez egy nagyon népszerű étel Izlandon, és gyakran éttermekben és otthon főzik.

Brennivín.

A Brennivín egy Izlandon gyártott borókapálinka, amelyet nemzeti italnak tartanak. Ez egy nagyon erős ital, amelyet általában borókabogyóból és burgonyából készítenek. Nagyon erős és szokatlan íze van, amit sokan nagyon intenzívnek és kellemetlennek tartanak. Gyakran kis mennyiségben részegítik aperitifként vagy bizonyos élelmiszerekkel, például a hagyományos izlandi "hákarl" étellel.

Brennivínnek nagy hagyománya van Izlandon, és nagyon magas státusza van az izlandi kultúrában. Ugyanakkor ellentmondásos is, mivel nagyon erős alkoholtartalmú ital, és ezért negatív hatással van az egészségre is. Azonban még mindig nagyon népszerű, és gyakran szolgálják fel Izland bárjaiban és éttermeiben.

Plómur.

A Plómur egy izlandi desszert, amelyet burgonyából készítenek, és gyakran tejszínhabbal és vanília ízzel tálalják. Ez egy nagyon egyszerű és tápláló desszert, amely visszatér a hagyományos izlandi konyhához. Korábban gyakran készítették különleges alkalmakra, például esküvőkre és más ünnepségekre, de ma már mindennapi desszert is, amelyet sok étteremben és otthon fogyasztanak.

A plómur elkészítésének folyamata a főtt burgonya összetörése és tejjel, tejszínnel, cukorral és vaníliával való összekeverése. Ezután öntőformába öntjük, és a sütőben aranybarnára sütjük. Gyakran tejszínhabbal tálalják, és bogyókkal vagy más gyümölcsökkel is díszíthető. Ez egy nagyon ízletes és laktató desszert, amelyet gyakran kényelmes és melegítő ételnek tartanak.

Italok.

Izlandon gazdag választék található természetes összetevőkből, például vízből, tejből és gyümölcsökből, valamint alkoholos italokból, például sörből és italból. Néhány tipikus izlandi ital:

Kaffi: A kávé nagyon népszerű ital Izlandon, és gyakran szolgálják fel kávézókban és éttermekben.
Te: A tea szintén nagyon népszerű ital Izlandon, és gyakran meleg és nyugtató italként élvezik.
Malátaolaj: Alkoholmentes sör, amelyet gyakran tinédzserek és felnőttek isznak.
Brennivín: Izlandon előállított borókapálinka, amelyet nemzeti italnak tartanak.
Vatnajökull: Az izlandi gleccserekből kivont jeges víz, amelyet nagyon tisztának és természetesnek tartanak.
Izlandon számos nemzetközi ital is elérhető, például sör, bor és szeszes italok. Az elmúlt években Izland gazdag kézműves sör színteret is kifejlesztett, amely helyi és nemzetközi söröket egyaránt kínál.