Sukaldaritzako sukaldaritza Luxenburgon.

Luxenburgoko sukaldaritza sukaldaritzaren ezaugarri nagusiak Frantzia, Alemania eta Belgikako eraginak dira. Jaki tipikoak honako hauek dira: "Judd mat Gaardebounen", frijole eta urdai gisatua, eta "Friture de la Moselle", Moselako arrain frijitua. Luxenburgo ere ezaguna da bere ardoengatik, batez ere Riesling eta Crémant ardo apartsua. Jatetxe bikain asko daude herrialdean bertako espezialitate hauek eta beste batzuk eskaintzen dituztenak.

Judd mat Gaardebounen.

"Judd mat Gaardebounen" Luxenburgoko plater tradizionala da, frijitu eta urdaia. Frijituak uretan irakiten dira eta urdaia, tipula, apioa eta erein-hostoak erabiltzen dituzte. Platera aita santuen purearekin eta txucrut-arekin zerbitzatzen da sarritan, eta herrialdeko plater nazionaletako bat da. Negurako herri-elikagaia da eta sarritan jaiegunetan eta aukera berezietan prestatzen da. Luxenburgoko jatetxe askotan aurki daitekeen plateretako bat ere bada.

Moselaren fritura.

"Friture de la Moselle" Luxenburgoko plater tradizionala da, Moselako arrain frijitua. Plater hau hainbat arrain motarekin prestatu ohi da, hala nola luzioperca, amuarratxa eta karpa, herrialdearen ekialdean Mosela ibaitik datozenak. Arraina irinetan bildu eta gero oliotan frifritzen da, aita santuen purea eta erremouladearen antzeko saltsa bat zerbitzatzen dira. Udan eta udaberrian bereziki jaten den plater herrikoia da, eta Luxenburgoko jatetxe eta arrandegi askotan aurki daitekeen plater tradizionaletako bat da.

Kniddelen.

"Kniddelen" Luxenburgoko plater tradizionala da, patata-albondigak. Patata-txartelak patata egosiz eta puretan, arrautzaz eta irinez eginda daude. Sarritan uretan edo saldatan irakiten dira, eta gero gurinean edo txerri-gantzean frigitzen dira. Botodigak goarnizio edo plater nagusi gisa erabil daitezke, askotan chucrut edo tipula saltsarekin.

Quetscheflued.

"Quetscheflued" Luxenburgoko postre tradizionala da, aranak, aranak ere deitzen direnak. Aranak sarritan irin, gurin eta arrautza masa batean laberatzen dira, eta gero azukre eta kanelarekin nahasten dira. Krema irakitua edo banilla izozkia ere erabil daiteke. Uda eta udazkenean bereziki jaten den postre herrikoia da, aranak sasoian daudenean. Luxenburgoko jatetxe eta kafe askotan aurki daitekeen postre tradizionaletako bat ere bada.

Gromperekichelcher.

"Gromperekichelcher" patata-pankekeak dira, Luxenburgon ohikoak diren plater herrikoiak. Aita santuen purea, arrautzak, irina eta tipulak egiten dituzte, eta gero oliotan edo gurinetan frifritzen dira. gromperekichelcher-a goarnizio edo plater nagusi gisa erabil daiteke, askotan urdaiaz, tipulaz eta gaztaz betea. Jatetxeetan zein etxeetan jaten den plater herrikoia da. Sarritan elikagai sinple eta ugaritzat hartzen da, eta Luxenburgoko asteroko merkatuan aurki daitekeen plater tipikoa ere bada.

Huesenziwwi.

"Huesenziwwi" Luxenburgoko plater tradizionala da, oilaskoa edo faisana eta hainbat barazki, hala nola azenarioak, apioa eta tipulak. Sarritan salda edo saltsa krematsu batean prestatzen da eta negurako herri-elikagaia da. Luxenburgoko jatetxe askotan aurki daitekeen plater tipikoa da, eta askotan jaiegunetan eta aukera berezietan prestatzen da. Bertakoen artean oso ezaguna den bazkaria da, eta belaunaldiz belaunaldi transmititzen den plater tradizionala ere bada.

Bouneschlupp.

"Bouneschlupp" Luxenburgoko plater tradizionala da, babarrun berdeak eta patatak dituena. Babarrun berdeak uretan irakiten dira eta tipula, apio eta ereinarekin akutu egiten dira. Aita santuak sarritan zati txikitan ebakitzen dira eta frijituekin batera prestatzen dira. Askotan urdaia edo saltxitxarekin zerbitzatzen da eta herrialdeko plater nazionaletako bat da. Negurako herri-elikagaia da eta sarritan jaiegunetan eta aukera berezietan prestatzen da. Luxenburgoko jatetxe askotan aurki daitekeen plater tipikoa da, eta belaunaldiz belaunaldi transmititzen den plater tradizionala ere bada.

Ardoa.

Luxenburgo bere ardoengatik da ezaguna, batez ere Riesling eta Crémant ardoengatik. Riesling-a herrialdeko mahats motarik landuenetako bat da eta sarritan ardo lehorra edo erdi-lehorra bezala eskaintzen da. Crémant de Luxembourg xanpainaren antzera egindako ardo apartsua da, baina Riesling, Pinot Blanc eta Chardonnay bezalako bertako mahatsez egina. Bertako beste ardo mota batzuk ere badaude, hala nola Pinot Noir, Elbling, Auxerrois eta Müller-Thurgau. Luxenburgok ere upeltegi eta upategi asko ditu, bisitariei ongi etorria ematen dietenak, ardoak dastatu eta erosteko.

Gozoa.

Luxenburgok gozoki eta postreen tradizio aberatsa du. Luxenburgoko gozoki ezagun eta herrikoi batzuk honako hauek dira:

"Péche Mel": Fruta karamelizatuzko gelatina bat, askotan bola txiki edo xerra moduan egina, aranez eginak.
"Gâteaux Luxembourgeois": Pastel mota bat, askotan txokolatez, krema irabiatuz eta aranez betea.
"Quetscheflued": Aranez egindako postrea, sarritan krema iratzartuarekin zerbitzatzen dena.
"Fée-s de la Forêt": Txokolatezko barra mota bat, sarritan txanpiñoi moduan egina, intxaurrez edo fruituz betea.
"Kachkeis": Izozki mota bat, askotan esnea eta krema egiten dena eta hainbat zaporetan eskuragarri dagoena, hala nola txokolatea, bainila eta marrubiak.
Luxenburgoko gozoki eta gozotegi denda asko ere badaude, bertako gozoki hauek eta beste batzuk eskaintzen dituztenak. Gozoki horietako batzuk ere opari tipikoak dira, Luxenburgora egindako bisita baten oroitzapen gisa zurekin eramateko.

Garagardoa.

Luxenburgok garagardoa egiteko tradizio luzea du eta garagardo mota ezberdinengatik da ezaguna. Luxenburgoko garagardo ezagun eta herrikoi batzuk honako hauek dira:

"Bofferding": Brasserie Bofferdingek Bascharagen ekoitzitako pilsener bat.
"Diekirch": Brasserie Simonek Diekirchen ekoitzitako Pilsener bat.
"Mousel": Brasserie Mouselek Remichen ekoitzitako pilsener bat.
"Béierhaascht": Eztiarekin egindako eta Brasserie Simonek Diekirch-en ekoitzitako garagardo mota bat.
Luxenburgok ere garagardotegi eta garagardotegi batzuk ditu aire zabalean, bisitariei ongi etorria emateko, garagardoak dastatu eta erosteko. Taberna eta pub asko ere badaude herrialdean, bertako eta nazioarteko garagardoen aukeraketa zabala eskaintzen dutenak. Luxenburgoko garagardoak kalitate handikoak izaten dira askotan, eta urte osoan zehar egiten diren garagardo jaialdi eta garagardo-ekitaldiak ere badaude.