Sukaldaritza bazkaria Hong Kongen.

Hong Kong bere sukaldaritza anitzagatik da ezaguna, Txina, Europako eta Asiako eraginen nahasketa baita. Hong Kongeko sukaldaritzako plater ospetsuenetako batzuk dim sum, antzara errea, congee, won ton fideo zopa eta txerria parrilla dira. Hong Kong ere ezaguna da bere kafe onengatik eta kaleko merkatuengatik, non elikagai mota bat dastatzeko aukera dagoen. Mundu osoko sukaldaritzak eskaintzen dituzten jatetxe ugari ere badaude, tartean frantsesa, japoniarra, italiarra eta gehiago.

Dim sum.

Dim Sum Hong Kongeko sukaldaritza espezialitate ospetsuenetako bat da. Haragiz, barazkiz edo kamareroz betetako lurrunezko txanboi txikiak dira. Dim sum-ak Txinako te-aretoetan zerbitzatzen dira, eta gosarirako edo brunch-erako aukera paregabea dira.

Plater dim sum mota bat, besteak beste, kamaroi-bolak, txerri-opilak parrillan, arroz fideoen biribilkiak eta barazki bolak. Dim sum plater bakoitzak bere zapore eta egitura berezia du.

Dim Sum Txinako kulturaren zati integrala da eta historia luzea du. Diotenez, antzinako Txinan ere, dim sum-a bidaia luzeagoetan jaten zuten bidaiariek, janari arin, praktiko eta egoki bat bezala.

Gaur egun, dim sum-a Hong Kongeko sukaldaritzaren zati garrantzitsu bat da, eta turistek eta bertakoek estimatzen dute. Hong Kongeko sukaldaritza esperientziaren ezinbesteko partea da.

Antzara errea.

Antzara errea Hong Kongeko beste plater herrikoi bat da. Antzara erretzeko tipo berezi bat da, antzara mota bereziki samur eta gozoz egina.

Antzara errea prozesu berezi batean prestatzen da, eta astiro erretzen da, samurra eta zukutsua izan arte. Antzara errearen azala kraskaria eta urre-kolorekoa da, haragia, berriz, samurra eta zukutsua barrutik.

Roast Goose sarritan jaietarako eta aukera berezietarako plater nagusi gisa zerbitzatzen da. Hong Kongeko ogitarteko herrikoia da eta jatetxe eta te areto askotan jan daiteke.

Antzara errearen errezeta sekretua da eta jatetxeetako sukaldariek ondo zaintzen dute. Arte konplexua da antzara errea ondo prestatzea, eta urteak daramatza antzara errea prestatzeko trebetasunak eskuratzea.

Oro har, antzara errea Hong Kongeko sukaldearen ezinbesteko partea da, eta sukaldaritzako puntu goren bat, galdu behar ez dena.

Congee.

Congee arroz sinple eta zaporetsuzko platera da Hong Kongen eta Asiako hainbat zatitan. Uretan egositako arroz-aleez edo oilasko saldaz egina, sendotasun krematsu eta samurra irakiten duten arte.

Kongeea hainbat osagairekin prestatu daiteke, hala nola barazkiekin, haragiarekin, arrautzarekin edo olagarroarekin, zapore ezberdinak lortzeko. Sarritan, gosari gisa edo eguneko edozein unetan janari azkar eta erraz bat bezala jaten da.

Congeek ere historia luzea du Txinako kulturan, eta sarritan gaixotasunetarako edo umeentzako janari azkar eta erraz bat bezala gomendatzen da. Txinako Urte Berrian ere jaten da, zorte ona eta osasuna sinbolizatzeko.

Oro har, Congee Hong Kongeko sukaldaritzaren zati garrantzitsu bat da, eta denek probatu beharko luketen janari egoki eta zaporetsua.

won ton fideo zopa.

Won ton fideo zopa Hong Kongeko sukaldaritza-espezialitate herrikoia da. Zopa zoragarria da, etxeko albondigak (won tons) eta salda argi batean zerbitzatutako fideo freskoak dituena.

won tonak haragi, barazki eta espezien nahasketaz betetzen dira, eta zopan prestatzen dira, leunak eta samurrak izan arte. Fideoak ere freskoak dira eta tamaina eta forma ezberdinetan egon daitezke eskuragarri.

Won ton fideo zopa sarritan janari arin eta egoki bat bezala jaten da eta bazkaltzeko edo afaria egiteko aukera paregabea da. Hong Kongeko sukaldearen zati integrala da eta Hong Kongeko sukaldaritza ezagutu nahi duen edonorentzat funtsezko platera.

Oro har, Won Ton Noodle Soup janari gozoa eta egokia da, eta prestatzen erraza da, eta janari zaporetsu eta egokia bilatzen duen edonorentzat aukera ezin hobea.

Txerria sugarretan.

Txerria parrillan, char siu izenaz ere ezaguna, Hong Kongeko sukaldean beste plater ezagun bat da. Txerri-haragi itsastua da, su ireki edo parrilla baten gainean poliki-poliki sukaldatzen dena, samurra eta zukutsu egon arte.

Itsasketa soja saltsa, eztia, hoisin saltsa, Txinako espeziak eta frijitutako frijituen pasta dira. Usain gozo eta espeziatuen konbinazioak zapore ahaztezina ematen dio barbakoari.

Txerria, parrillan, sarritan arroza edo fideoak laguntzeko erabiltzen da, edo won tonatan betetzen da. Hong Kongeko ogitarteko herrikoia ere bada eta jatetxe eta te areto askotan jan daiteke.

Oro har, txerria parrillan Hong Kongeko sukaldearen ezinbesteko partea da, eta sukaldaritzako puntu goren bat, galdu behar ez dena. Erraza da prestatzea, eta zapore gozo eta pikatzaileen konbinazio perfektua eskaintzen du, edozein ahosabairen gozamenerako.

Buztinezko arroza.

Buztinezko arroza Hong Kongeko plater tradizionala da, arroza, barazkiak eta haragia edo arraina, hain zuzen ere. Plater honen berezitasuna da buztinezko eltze batean prestatzen dela, plateraren zaporeak eta hezetasuna gordetzen dituela.

Osagaiak buztinezko eltzeari gehitzen zaizkio eta sutan edo labean prestatzen dira arroza kraskari eta urre-koloreko egon arte. Arrozaren beheko geruza kraskari eta karamelizatu bihurtzen da, eta goiko geruza, berriz, leun eta zukutsu.

Buztinezko arroza hainbat osagairekin prestatu daiteke, hala nola oilaskoa, txahala, olagarroa, mariskoak edo barazkiak. Bazkaltzeko edo afaltzeko aukera paregabea da eta askotan jatetxeetan eta te-aretoetan zerbitzatzen da.

Oro har, buztinezko arroza osagaien zaporeak eta hezetasuna gordetzen dituen plater zoragarria da, eta arroz, barazki eta haragi edo arrainaren konbinazio perfektua eskaintzen du. Hong Kongeko sukaldaritzaren zati garrantzitsu bat da eta Hong Kongeko sukaldaritza ezagutu nahi duen edonorentzat funtsezko bazkaria.

Arrautza-tarta.

Arrautza-tarta Hong Kongeko postre gozoa da, betegarri gozo eta krematsua eta masa kraskariko oinarria dituena. Arrautzak, esnea eta azukrea dira betegarriak, eta labean laberatzen da, tinkoa eta krematsua izan arte.

Masa-oinarria irina, gurina eta ura da, eta plater lau batean jartzen da, betegarria erantsi aurretik. Postrea labean laberatzen da, masa kraskari eta urre-koloreko egon arte.

Arrautza-tarta Hong Kongeko postre herrikoia da eta te-areto eta okindegi askotan eros daiteke. Postre xume eta azkarra da, haur eta helduei izugarri gustatzen zaiena.

Oro har, arrautza-tarta postre gozoa da, betegarri gozo eta krematsua eta masa kraskariko oinarri bat dituena. Hong Kongeko sukaldearen ezinbesteko zati bat da eta Hong Kongeko sukaldean interesa duen edonorentzat derrigorrezko bisita.

Tea esnearekin.

Esnedun tea Hong Kongeko edari tradizionala da, te beltza, esnea eta azukrea biltzen ditu. Tea irakiten da eta gero esnearekin eta azukrearekin nahasten da, nahasketa krematsua eta gozoa lortzeko.

Esnedun tea oso edari ezaguna da Hong Kongen eta sarritan te-aretoetan eta kafetegietan zerbitzatzen da. Edari berezia da, zapore krematsu eta gozoagatik ezaguna, eta hiriko beroaren eta ajetreoaren atsedena eskaintzen du.

Oro har, esnedun tea funtsezko edaria da Hong Kongen, eta derrigorrezko bisita da hiriko sukaldaritza eta kultura esperimentatu nahi duen edonorentzat. Erraza da prestatzea, eta hozte azkarra eta erlaxazioa ematen die edaten duten guztiei.