Παραδοσιακή γερμανική κουζίνα.

Η παραδοσιακή γερμανική κουζίνα είναι ένα μείγμα διαφορετικών επιρροών και περιλαμβάνει μια ποικιλία πιάτων και πιάτων που παρασκευάζονται στη Γερμανία εδώ και αιώνες. Μεταξύ των πιο διάσημων πιάτων της γερμανικής κουζίνας είναι:

• Σνίτσελ: παναρισμένο και τηγανητό κρέας, συνήθως χοιρινό ή κοτόπουλο
• Bratwurst: τηγανητό λουκάνικο από χοιρινό ή βόειο κρέας
• Πατατοσαλάτα: σαλάτα από βραστές πατάτες, αγγούρι, κρεμμύδια και ντρέσινγκ
• Βόειο κρέας με κόκκινο λάχανο και ζυμαρικά: βραστό βόειο κρέας με κόκκινο λάχανο και ζυμαρικά πατάτας
• Χοιρινό κότσι: ψητό χοιρινό κότσι
• Spaetzle: χειροποίητα ζυμαρικά από αυγά, αλεύρι και νερό
• Λάχανο τουρσί: ζυμωμένο λευκό λάχανο

Φυσικά, υπάρχουν πολλά περισσότερα πιάτα και σπεσιαλιτέ στη γερμανική κουζίνα, ανάλογα με την περιοχή της χώρας.

Η γερμανική κουζίνα είναι πολύ διαφορετική και διαμορφώνεται από διάφορες επιρροές, συμπεριλαμβανομένης της τοπικής κουλτούρας και των συστατικών που διατίθενται σε κάθε περιοχή. Υπάρχουν πολλές περιφερειακές σπεσιαλιτέ στη Γερμανία, όπως:

• Βαυαρική κουζίνα: γνωστή για το χοιρινό κότσι, το λευκό λουκάνικο και τα πρέτσελ
• Κουζίνα του Βερολίνου: γνωστή για το currywurst και το ντονέρ κεμπάπ
• Ρηνική κουζίνα: γνωστή για το Ρήνις Σάουερμπρατεν και το κέιλ
• Βορειογερμανική κουζίνα: γνωστή για το λάχανο και το Labskaus
• Σουηβική κουζίνα: γνωστή για το spaetzle και το Maultaschen

Εκτός από αυτές τις σπεσιαλιτέ, υπάρχουν επίσης πολλά κοινά πιάτα στη γερμανική κουζίνα, όπως πατατοσαλάτα, βόειο κρέας με κόκκινο λάχανο και ζυμαρικά και λάχανο τουρσί.

Τα γερμανικά κέικ και επιδόρπια είναι επίσης πολύ δημοφιλή και περιλαμβάνουν λιχουδιές όπως gateau του Μέλανα Δρυμού, στρούντελ μήλου και τηγανίτες του Βερολίνου.

Μερικά άλλα γνωστά πιάτα και πιάτα της γερμανικής κουζίνας είναι:

• Τηγανίτες πατάτας: Τηγανίτες πατάτας που τηγανίζονται και συχνά σερβίρονται με σάλτσα μήλου ή ξινολάχανο
• Στιφάδο: ένα πιάτο που μοιάζει με στιφάδο και παρασκευάζεται από κρέας, λαχανικά και όσπρια
• Κεφτεδάκια: τηγανητά, επίπεδα κεφτεδάκια από κιμά
• Ζυμαρικά ήπατος: μεγάλα, βραστά ζυμαρικά από ζύμη που σερβίρονται συχνά σε σούπες
• Ρουλάδες βοείου κρέατος: λεπτές φέτες βοείου κρέατος τυλιγμένες γύρω από ζαμπόν, κρεμμύδια και μουστάρδα και στη συνέχεια ψημένες ή ψημένες στη σχάρα

Η γερμανική κουζίνα είναι επίσης γνωστή για την κουλτούρα της μπύρας. Η μπύρα είναι ένα σημαντικό συστατικό πολλών γερμανικών πιάτων και συχνά πίνεται με τα γεύματα.

Υπάρχουν επίσης πολλές διαφορετικές ποικιλίες γερμανικής μπύρας, από ελαφριά lagers έως σκοτεινά bocks έως μπύρα σιταριού.

Γερμανικά επιδόρπια.

Μερικά άλλα γνωστά γερμανικά κέικ και επιδόρπια είναι:

• Black Forest gateau: ένα στρώμα κέικ με γέμιση κερασιού και κρέμα γάλακτος
• Μηλόπιτα: ένα κέικ με μήλα που σερβίρεται με ψίχουλα ή βάση ζαχαροπλαστικής shortcrust
• Τηγανίτες Βερολίνου: ένα είδος ντόνατ Βερολίνου, γεμάτο με μαρμελάδα, πουτίγκα ή άλλες γεμίσεις και στη συνέχεια τυλιγμένο σε ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη
• Κέικ σοκολάτας: ένα κέικ με γεύση σοκολάτας που συχνά καταψύχεται με κρέμα ή βουτυρόκρεμα
• Quarkkeulchen: μικρά κέικ φτιαγμένα από τυρί cottage, αυγά και αλεύρι και συνήθως σερβίρονται με ζάχαρη άχνη ή μαρμελάδα

Βαυαρική κουζίνα.

Η βαυαρική κουζίνα είναι μια από τις πιο γνωστές και πιο δημοφιλείς τοπικές κουζίνες στη Γερμανία και διαμορφώνεται από τις συνοικίες της Βαυαρίας. Είναι γνωστό για τα πλούσια και νόστιμα πιάτα του, τα οποία συχνά αποτελούνται από χοιρινό, πατάτες και λάχανο τουρσί. Μερικά από τα πιο διάσημα πιάτα της βαυαρικής κουζίνας είναι:

• Χοιρινό κότσι: ψητό χοιρινό κότσι
• Λευκό λουκάνικο: τηγανητό λουκάνικο από μοσχάρι και χοιρινό, το οποίο συνήθως σερβίρεται με μουστάρδα και πρέτζελ
• Πρέτζελ: μεγάλα, ψημένα πρέτσελ, συνήθως γεμιστά με βούτυρο, τυρί ή λουκάνικο
• Πατατοσαλάτα: σαλάτα από βραστές πατάτες, αγγούρι, κρεμμύδια και ντρέσινγκ
• Σνίτσελ: παναρισμένο και τηγανητό κρέας, συνήθως χοιρινό ή κοτόπουλο
• Ψητό χοιρινό: ψητό ή ψημένο χοιρινό σερβιρισμένο με ζυμαρικά πατάτας και ξινολάχανο

Φυσικά, υπάρχουν πολλά άλλα πιάτα και σπεσιαλιτέ στη βαυαρική κουζίνα, όπως το Obatzda (ένα είδος αλείμματος τυριού), το Käsespätzle (σπάτουλα γκρατινέ με τυρί) και το χοιρινό κότσι με ζυμαρικά πατάτας και ξινολάχανο.

Η βαυαρική κουζίνα είναι επίσης γνωστή για την κουλτούρα της μπύρας και η μπύρα αποτελεί σημαντικό μέρος πολλών βαυαρικών πιάτων και συχνά πίνεται με γεύματα.

Βαυαρική μπύρα.

Η μπύρα είναι ένα σημαντικό μέρος της βαυαρικής κουλτούρας και παρασκευάζεται στη Βαυαρία εδώ και αιώνες. Η βαυαρική μπύρα παρασκευάζεται σύμφωνα με το Reinheitsgebot, μια γερμανική νομοθεσία που χρονολογείται από το 1516 και ορίζει ότι η μπύρα μπορεί να παρασκευάζεται μόνο από νερό, λυκίσκο και βύνη. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι βαυαρικής μπύρας, όπως:

• Helles: μια ελαφριά, χρυσοποίκιλτη lager που είναι ελαφριά και εύγευστη
• Dark: μια μαύρη μπύρα που είναι πιο αρωματική και πικάντικη από την ελαφριά μπύρα
• Μπύρα σιταριού: μια μπύρα από βύνη, σιτάρι και λυκίσκο που έχει μια ελαφριά, γλυκιά νότα
• Μπύρα κελάρι: μια αφιλτράριστη μπύρα που χτυπιέται απευθείας από το κελάρι και έχει ένα ελαφρώς θολό, χρυσό χρώμα
• Bock beer: μια δυνατή μπύρα που είναι συνήθως πιο σκούρα και πικάντικη από άλλες μπύρες και πίνεται το φθινόπωρο και το χειμώνα

Βαυαρική μπύρα σερβίρεται σε πολλά μπαρ και εστιατόρια στη Βαυαρία και υπάρχουν επίσης πολλά φεστιβάλ μπύρας και εκδηλώσεις σε όλη τη χώρα.