Μαγειρικό φαγητό στην Ολλανδία.

Η Ολλανδία είναι γνωστή για την ποικιλόμορφη κουζίνα της, η οποία έχει τόσο παραδοσιακές όσο και διεθνείς επιρροές. Μερικά γνωστά πιάτα είναι:

Poffertjes (μικρές τηγανίτες) με ζάχαρη άχνη και βούτυρο
Κροκέτες (παναρισμένα ρολά πατάτας)
Stamppot (πουρές πατάτας με λαχανικά και λουκάνικο)
Ρουκγουόρστ (καπνιστό λουκάνικο)
Κιμπέλινγκ (ψημένα κομμάτια ψαριού)
Στρόοπβαφελ (σιροπιαστές βάφλες)
Erwtensoep (σούπα μπιζελιού)
Η Ολλανδία είναι επίσης γνωστή για τα φρέσκα θαλασσινά, τα τυριά και τα κρασιά της.

Πόφερτζες.

Τα Poffertjes είναι μικρά επιδόρπια που μοιάζουν με τηγανίτες και είναι πολύ δημοφιλή στις Κάτω Χώρες. Παρασκευάζονται από ζύμη με αλεύρι, γάλα, αυγά και μαγιά και ψήνονται σε μικρά τηγάνια. Τα Poffertjes σερβίρονται συνήθως με ζάχαρη άχνη και βούτυρο και είναι ένα νόστιμο σνακ ή γλυκό επιδόρπιο.

Κροκέτες.

Οι κροκέτες είναι πολύ δημοφιλή σνακ στην Ολλανδία. Είναι επιμήκη, παναρισμένα και τηγανητά ρολά πατάτας, συχνά γεμάτα με γεμίσεις που μοιάζουν με ραγού. Οι πιο γνωστές γεμίσεις είναι ο κιμάς ή το τυρί. Οι κροκέτες σερβίρονται συχνά ως σνακ ή ως συνοδευτικό γεύματος και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της ολλανδικής κουλτούρας.

Στάμπα.

Το Stamppot είναι ένα παραδοσιακό ολλανδικό πιάτο που παρασκευάζεται από πουρέ πατάτας και λαχανικών, μερικές φορές με λουκάνικο. Τα πιο δημοφιλή φυτικά συστατικά είναι το λάχανο, τα καρότα, τα πράσα ή τα παντζάρια. Ο πολτός σερβίρεται συχνά με μια σέσουλα rookworst (καπνιστό λουκάνικο) και είναι ένα απλό και νόστιμο φαγητό που είναι πολύ δημοφιλές, ειδικά το χειμώνα.

Ρουκβόρστ.

Το Rookworst είναι ένα καπνιστό λουκάνικο που είναι πολύ δημοφιλές στις Κάτω Χώρες. Αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ολλανδικής κουζίνας και συχνά τρώγεται ως συνοδευτικό πιάτων όπως το stamppot, το erwtensoep (σούπα μπιζελιού) ή το ψωμί. Το Rookworst είναι φτιαγμένο από βόειο κρέας και έχει καπνιστή γεύση που του δίνει μια ξεχωριστή θέση στην ολλανδική κουζίνα.

Κιμπέλινγκ.

Το Kibbeling είναι μια ολλανδική λιχουδιά που παρασκευάζεται από τηγανητά ή τηγανητά κομμάτια μπακαλιάρου ή άλλα λευκά ψάρια. Συχνά σερβίρεται με σάλτσα που μοιάζει με remoulad ή άλλα ντιπ και είναι ένα δημοφιλές σνακ ή ορεκτικό. Το Kibbeling είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ολλανδία στην ακτή και πωλείται συχνά σε ψαροταβέρνες ή ως street food.

Στρόοπβαφελς.

Τα Stroopwafels είναι ένα παραδοσιακό ολλανδικό γλυκό που αποτελείται από δύο λεπτά, τραγανά ρολά βάφλας με σιροπιαστή γέμιση στη μέση. Οι βάφλες παρασκευάζονται από αλεύρι, βούτυρο, μαγιά και ζάχαρη και η γέμιση αποτελείται από καραμέλα, κανέλα και άλλα μπαχαρικά. Τα stroopwafels είναι ένα δημοφιλές σνακ και επιδόρπιο και μπορούν να καταναλωθούν ζεστά ή κρύα.

Erwtensoep.

Το Erwtensoep είναι μια παραδοσιακή ολλανδική σούπα φτιαγμένη από πράσινα μπιζέλια, βόειο κρέας, λουκάνικο και λαχανικά όπως πατάτες, καρότα και σέλινο. Είναι μια ισχυρή και χορταστική σούπα που είναι πολύ δημοφιλής, ειδικά το χειμώνα. Το Erwtensoep σερβίρεται συχνά με rookworst ή άλλα λουκάνικα και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ολλανδικής κουλτούρας.

Μπράουνις κάνναβης.

Τα μπράουνις κάνναβης είναι μπράουνις φτιαγμένα με σπόρους κάνναβης ή έλαιο κάνναβης. Είναι μια εναλλακτική παραλλαγή του παραδοσιακού brownie και παρέχουν μια πηγή ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων καθώς και πρωτεΐνης. Τα μπράουνις κάνναβης μπορούν να παρασκευαστούν με άλλα συστατικά όπως σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα και είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα κανονικά μπράουνις.

Ολλανδικές πατάτες.

Οι ολλανδικές πατάτες είναι τηγανητά μπαστούνια πατάτας που είναι πολύ δημοφιλή στις Κάτω Χώρες. Συχνά τρώγονται ως συνοδευτικό σε πιάτα με βάση το κρέας ή ως σνακ. Οι ολλανδικές πατάτες πωλούνται στα περισσότερα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, takeaways και πάγκους στο δρόμο και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της ολλανδικής κουλτούρας. Μερικές δημοφιλείς γαρνιτούρες για ολλανδικές πατάτες είναι κέτσαπ, μαγιονέζα, κρεμμύδια και τυρί.

Appelflappen.

Τα Appelflappen είναι μικρές, τηγανητές μηλόπιτες από ζύμη, οι οποίες είναι πολύ δημοφιλείς στις Κάτω Χώρες. Συχνά πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη ή σερβίρονται με παγωτό βανίλια ή σαντιγί. Τα appelflappen είναι εύκολο να προετοιμαστούν και είναι τέλεια ως γρήγορη απόλαυση ή ως γλυκό τέλος σε ένα δείπνο. Αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της ολλανδικής κουλτούρας και πωλούνται συχνά σε πάγκους και takeaways.

Τυρί.

Η Ολλανδία είναι γνωστή για τα ποικίλα τυριά της, όπως:

Γκούντα: ένα από τα πιο διάσημα τυριά από την Ολλανδία, ώριμο και ήπιο στη γεύση
Edam: ένα άλλο γνωστό ολλανδικό τυρί, ήπιο και όχι πολύ αλμυρό
Leyden: ένα καρυκευμένο τυρί με συστατικά όπως σκόρδο, πιπέρι και κόλιανδρο
Maasdammer: ημίσκληρο τυρί με ήπια γεύση και ελαφρώς καρυδένια νότα
Boerenkaas: ένα παραδοσιακό ολλανδικό τυρί, συχνά χειροποίητο και ώριμο.
Το ολλανδικό τυρί σερβίρεται συχνά ως σνακ ή ως μέρος ενός τυριού, αλλά χρησιμοποιείται επίσης σε πολλά πιάτα όπως γκρατέν, σούπες και τηγανητές πατάτες.

Ψωμί.

Μια ποικιλία ψωμιών ψήνονται στην Ολλανδία, όπως:

Bruinbrood: ένα σκοτεινό ψωμί ολικής αλέσεως
ρόγκεμπρουντ: ψωμί σίκαλης
Boterham: ένα είδος τοστ
Krokantbrood: ένα γλυκό ψωμί με συστατικά όπως κανέλα, ξηρούς καρπούς και σταφίδες
Pompadour: μια γλυκιά ζύμη, συχνά φτιαγμένη από ζύμη ζύμης.
Το ολλανδικό ψωμί τρώγεται συχνά σε κάθε γεύμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σάντουιτς ή ως συνοδευτικό σε σούπες και μαγειρευτά. Είναι επίσης μέρος της ολλανδικής κουλτούρας να τρώτε φρέσκο ψωμί τακτικά.

Καφές.

Ο καφές είναι πολύ δημοφιλής στην Ολλανδία και αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής ζωής. Οι περισσότεροι άνθρωποι πίνουν καφέ στο σπίτι ή σε ένα από τα πολλά καφενεία και καφετέριες της χώρας. Μερικά τυπικά ολλανδικά ποτά καφέ είναι:

Koffie verkeerd: καφές με περισσότερο γάλα από καφέ
Καπουτσίνο: ένα ρόφημα καφέ από εσπρέσο, ζεστό γάλα και αφρό γάλακτος
Latte macchiato: ένα ρόφημα καφέ από ζεστό γάλα και μια παύλα εσπρέσο, με ένα στρώμα αφρού γάλακτος στην επιφάνεια
Americano: ένα ρόφημα καφέ από εσπρέσο και ζεστό νερό.
Ο καφές συχνά απολαμβάνεται με αρτοσκευάσματα ή γλυκά σνακ και είναι ένα σημαντικό σημείο συνάντησης για τους φίλους και την οικογένεια. Είναι επίσης κοινό να πίνετε καφέ στη δουλειά ή ενώ ψωνίζετε.

Μπύρα.

Η μπύρα είναι μια πολύ δημοφιλής κουλτούρα ποτών στην Ολλανδία. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ολλανδικές μπύρες, όπως:

Heineken: μία από τις πιο διάσημες μπύρες στην Ολλανδία και διαθέσιμη παγκοσμίως
Grolsch: μια άλλη γνωστή ολλανδική μπύρα
Amstel: μια ολλανδική μπύρα που είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις Κάτω Χώρες και την Ευρώπη
La Trappe: μια βελγική μπύρα Trappist που πωλείται επίσης στην Ολλανδία
Μάρκα: μια ολλανδική μπύρα που είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις βόρειες επαρχίες της χώρας.
Η μπύρα πίνεται συχνά σε μπαρ, παμπ και εστιατόρια και αποτελεί σημαντικό μέρος των εορτασμών και των εκδηλώσεων. Είναι επίσης κοινό να πίνετε μπύρα στο σπίτι, συχνά με φίλους ή οικογένεια. Φεστιβάλ μπύρας και γευσιγνωσίες μπύρας πραγματοποιούνται επίσης στην Ολλανδία, όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν διαφορετικές μπύρες και να μάθουν περισσότερα για την τέχνη της ζυθοποιίας.