Μαγειρικό φαγητό στην Ισλανδία.

Η Ισλανδία έχει μια πλούσια κουζίνα που ειδικεύεται στα ψάρια, το κρέας και το αρνί. Μερικά τυπικά ισλανδικά πιάτα είναι:

Hákarl: αποξηραμένος καρχαρίας που έχει υποστεί ζύμωση
Pylsur: Ισλανδικά χοτ ντογκ που σερβίρονται συχνά με μουστάρδα και ρεμουλάνδη
Skyr: ένα είδος γιαουρτιού που τρώγεται συνήθως ως πρωινό ή επιδόρπιο
Rækjadökur: γαρίδες σχάρας σε τοστ
Kjötsúpa: μια σούπα κρέατος που γίνεται συχνά με πατάτες, καρότα και σέλινο.
Η Ισλανδία έχει επίσης πολλές τοπικές μάρκες μπύρας και ποτών. Το Brennivín, ένα κονιάκ αρκεύθου, είναι ένα δημοφιλές ποτό στη χώρα.

Ἀκάρλ.

Το Hákarl είναι ένα παραδοσιακό ισλανδικό πιάτο που παρασκευάζεται από ζυμωμένο και αποξηραμένο καρχαρία. Πρόκειται για μια αρχαία μέθοδο συντήρησης τροφίμων που χρονολογείται από την εποχή που τα φρέσκα ψάρια ήταν δύσκολο να βρεθούν λόγω των σκληρών κλιματολογικών συνθηκών και της απόστασης από τα αλιευτικά πεδία στην Ισλανδία.

Η διαδικασία παρασκευής του hákarl είναι να σκάψει το σφάγιο του καρχαρία της Γροιλανδίας ή του καρχαρία γάτας και να το ζυμώσει και να το στεγνώσει για αρκετούς μήνες. Αυτή η διαδικασία αφαιρεί τις τοξικές ενώσεις αμμωνίας που βρίσκονται στα περάσματα του καρχαρία.

Το Hákarl έχει μια πολύ ισχυρή και ασυνήθιστη γεύση, η οποία θεωρείται από πολλούς ως πολύ έντονη και δυσάρεστη. Συχνά τρώγεται ως ορεκτικό ή σε μικρές ποσότητες ως συστατικό του ισλανδικού ποτού "Brennivín".

Πυλσούρ.

Το Pylsur είναι μια ισλανδική παραλλαγή του χοτ ντογκ. Είναι ένα δημοφιλές φαγητό του δρόμου και πωλείται συχνά σε πάγκους χοτ ντογκ ή takeaways. Το Pylsur αποτελείται από ένα λευκό κουλούρι γεμάτο με μια σπεσιαλιτέ λουκάνικου βοδινού και χοιρινού κρέατος. Συχνά σερβίρεται με μουστάρδα, ρεμουλάδα, κρεμμύδια και κέτσαπ.

Το Pylsur έχει πολύ υψηλή θέση στην Ισλανδία και είναι ένα δημοφιλές φαγητό τόσο στους ντόπιους όσο και στους τουρίστες. Θεωρείται πολύ τυπικό και αυθεντικό στην ισλανδική κουζίνα και μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι είναι ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίσετε τον πολιτισμό της Ισλανδίας.

Σκάιρε.

Το Skyr είναι ένας τύπος γιαουρτιού που παρασκευάζεται από το γάλα βοοειδών. Είναι ένα πολύ παλιό φαγητό που παράγεται στην Ισλανδία εδώ και αιώνες. Έχει πολύ υψηλή θρεπτική πυκνότητα και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ασβέστιο. Έχει μια παχιά συνοχή και μια ήπια γεύση, παρόμοια με το γιαούρτι.

Το Skyr τρώγεται συχνά στην Ισλανδία ως πρωινό ή επιδόρπιο. Μπορεί να αναμιχθεί αγνό ή με φρούτα ή/και μέλι. Υπάρχουν επίσης πολλές διαφορετικές γεύσεις διαθέσιμες σε σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία. Συχνά θεωρείται μια υγιεινή εναλλακτική λύση σε άλλα επιδόρπια και έχει κερδίσει αυξανόμενη δημοτικότητα ως υπερτροφή στην Ισλανδία και σε άλλες χώρες.

Rækjadökur.

Οι Rækjadökur είναι ψητές γαρίδες σε τοστ. Είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό ή σνακ στην Ισλανδία. Οι γαρίδες τηγανίζονται σε λάδι και σκόρδο και στη συνέχεια σερβίρονται σε φρυγανισμένο ψωμί. Είναι συχνά καρυκευμένο με χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο άνηθο. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με σάλτσα, για παράδειγμα σάλτσα κοκτέιλ.

Είναι ένα απλό και νόστιμο γεύμα που προσφέρεται σε πολλά εστιατόρια και takeaways στην Ισλανδία. Συχνά θεωρείται ένα τέλειο σνακ για ένα βράδυ στην πόλη ή ένα γρήγορο γεύμα ανάμεσα σε δραστηριότητες στα αξιοθέατα.

Kjötsúpa.

Η Kjötsúpa είναι μια παραδοσιακή ισλανδική κρεατόσουπα, που συχνά παρασκευάζεται από βόειο κρέας, πατάτες, καρότα και σέλινο. Είναι ένα πολύ θρεπτικό και χορταστικό φαγητό που τρώγεται στην Ισλανδία εδώ και αιώνες.

Η διαδικασία προετοιμασίας του Kjötsúpa ξεκινά με το μαγείρεμα του βοείου κρέατος μέχρι να είναι τρυφερό. Στη συνέχεια προστίθενται πατάτες, καρότα και σέλινο και όλα μαγειρεύονται μαζί. Είναι συχνά καρυκευμένο με πιπέρι, φύλλα δάφνης και άλλα μπαχαρικά. Συχνά θεωρείται ένα πολύ άνετο και ζεστό φαγητό, που καταναλώνεται ειδικά κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες.

Είναι ένα πολύ δημοφιλές φαγητό στην Ισλανδία και συχνά μαγειρεύεται σε εστιατόρια και στο σπίτι.

Μπρένιβιν.

Το Brennivín είναι ένα κονιάκ αρκεύθου που παράγεται στην Ισλανδία και θεωρείται το εθνικό ποτό. Είναι ένα πολύ δυνατό ποτό που συνήθως παρασκευάζεται από μούρα αρκεύθου και πατάτες. Έχει μια πολύ ισχυρή και ασυνήθιστη γεύση, η οποία θεωρείται από πολλούς ως πολύ έντονη και δυσάρεστη. Συχνά πίνεται σε μικρές ποσότητες ως απεριτίφ ή με ορισμένα τρόφιμα όπως το παραδοσιακό ισλανδικό πιάτο "hákarl".

Το Brennivín έχει μακρά παράδοση στην Ισλανδία και έχει πολύ υψηλή θέση στον ισλανδικό πολιτισμό. Ωστόσο, είναι επίσης αμφιλεγόμενο καθώς είναι ένα πολύ ισχυρό αλκοολούχο ποτό και ως εκ τούτου έχει επίσης τις αρνητικές επιπτώσεις του στην υγεία. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλές και σερβίρεται συχνά σε μπαρ και εστιατόρια στην Ισλανδία.

Πλουμούρ.

Το Plómur είναι ένα ισλανδικό επιδόρπιο που παρασκευάζεται από πατάτες και συχνά σερβίρεται με σαντιγί και γεύση βανίλιας. Είναι ένα πολύ απλό και θρεπτικό επιδόρπιο που πηγαίνει πίσω στην παραδοσιακή ισλανδική κουζίνα. Κάποτε ετοιμαζόταν συχνά για ειδικές περιστάσεις, όπως γάμους και άλλες γιορτές, αλλά τώρα είναι επίσης ένα καθημερινό επιδόρπιο που καταναλώνεται σε πολλά εστιατόρια και στο σπίτι.

Η διαδικασία παρασκευής του plómur είναι να συντρίψει τις βραστές πατάτες και να τις αναμίξει με γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και βανίλια. Στη συνέχεια χύνεται σε ένα καλούπι και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Συχνά σερβίρεται με σαντιγί και μπορεί επίσης να γαρνίρεται με μούρα ή άλλα φρούτα. Είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό επιδόρπιο που συχνά θεωρείται ένα άνετο και ζεστό γεύμα.

Ποτά.

Η Ισλανδία διαθέτει μια πλούσια ποικιλία ποτών που παρασκευάζονται από φυσικά συστατικά όπως νερό, γάλα και φρούτα, καθώς και αλκοολούχα ποτά όπως μπύρα και ποτό. Μερικά τυπικά ισλανδικά ποτά είναι:

Kaffi: Ο καφές είναι ένα πολύ δημοφιλές ποτό στην Ισλανδία και σερβίρεται συχνά σε καφετέριες και εστιατόρια.
Te: Το τσάι είναι επίσης ένα πολύ δημοφιλές ποτό στην Ισλανδία και συχνά απολαμβάνεται ως ζεστό και καταπραϋντικό ποτό.
Λάδι βύνης: Μια μη αλκοολούχα μπύρα που πίνεται συχνά από εφήβους και ενήλικες.
Brennivín: Κονιάκ αρκεύθου που παράγεται στην Ισλανδία και θεωρείται το εθνικό ποτό.
Vatnajökull: Παγωμένο νερό που εξάγεται από τους παγετώνες στην Ισλανδία και θεωρείται πολύ καθαρό και φυσικό.
Υπάρχουν επίσης πολλά διεθνή ποτά διαθέσιμα στην Ισλανδία, όπως μπύρα, κρασί και οινοπνευματώδη ποτά. Τα τελευταία χρόνια, η Ισλανδία έχει επίσης αναπτύξει μια πλούσια βιοτεχνική σκηνή μπύρας προσφέροντας τόσο τοπικές όσο και διεθνείς μπύρες.