ஹாங்காங்கில் சமையல் உணவு.

ஹாங்காங் அதன் மாறுபட்ட உணவு வகைகளுக்கு பெயர் பெற்றது, இது சீன, ஐரோப்பிய மற்றும் ஆசிய தாக்கங்களின் கலவையாகும். ஹாங்காங்கில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் உணவுகளில் சில மங்கலான தொகை, வறுத்த வாத்து, காங்கி, வொன் டன் நூடுல்ஸ் சூப் மற்றும் பார்பிக்யூடு பன்றி இறைச்சி. ஹாங்காங் அதன் நல்ல காபி ஹவுஸ்கள் மற்றும் தெரு சந்தைகளுக்கும் பெயர் பெற்றது, அங்கு நீங்கள் பலவிதமான உணவுகளை சுவைக்கலாம். பிரெஞ்சு, ஜப்பானிய, இத்தாலியன் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய உலகெங்கிலும் இருந்து பல்வேறு உணவு வகைகளை வழங்கும் ஏராளமான உணவகங்களும் உள்ளன.

மங்கலான தொகை.

ஹாங்காங்கில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் சிறப்புகளில் ஒன்று டிம் சும். அவை இறைச்சி, காய்கறிகள் அல்லது இறால் நிரப்பப்பட்ட சிறிய, வேகவைத்த பாலாடைகள். மங்கலான தொகைகள் பாரம்பரியமாக சீன தேநீர் அறைகளில் வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை காலை உணவு அல்லது மதிய உணவுக்கு பிரபலமான தேர்வாகும்.

இறால் பாலாடைகள், பார்பிக்யூ செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி பன்கள், அரிசி நூடுல்ஸ் ரோல்ஸ் மற்றும் காய்கறி பாலாடைகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு மங்கலான உணவு வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு மங்கலான உணவும் அதன் சொந்த சிறப்பு சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

டிம் சும் சீன கலாச்சாரத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும் மற்றும் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. பண்டைய சீனாவில் கூட, மங்கலான தொகை நீண்ட பயணங்களில் பயணிகளால் இலகுவான, எளிதான மற்றும் வசதியான உணவாக உண்ணப்பட்டது என்று கூறப்படுகிறது.

இன்று, மங்கலான தொகை ஹாங்காங் உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், மேலும் இது சுற்றுலாப் பயணிகள் மற்றும் உள்ளூர் மக்களால் பாராட்டப்படுகிறது. இது ஹாங்காங்கில் சமையல் அனுபவத்தின் தவிர்க்க முடியாத பகுதியாகும்.

வாத்து வறுக்கவும்.

வறுத்த வாத்து ஹாங்காங்கில் மற்றொரு பிரபலமான உணவாகும். இது ஒரு சிறப்பு வகை வாத்து ரோஸ்ட் ஆகும், இது குறிப்பாக மென்மையான மற்றும் சுவையான வகை வாத்துகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

ரோஸ்ட் கூஸ் ஒரு சிறப்பு செயல்முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அங்கு அது மென்மையாகவும் சாறு நிறைந்ததாகவும் இருக்கும் வரை மெதுவாக வறுக்கப்படுகிறது. வாத்து வறுத்தலின் தோல் மிருதுவான மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், அதே நேரத்தில் இறைச்சி உள்ளே மென்மையாகவும் சாறு நிறைந்ததாகவும் இருக்கும்.

ரோஸ்ட் கூஸ் பெரும்பாலும் விருந்துகள் மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கான முக்கிய பாடமாக வழங்கப்படுகிறது. இது ஹாங்காங்கில் ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டியாகும், மேலும் பல உணவகங்கள் மற்றும் தேநீர் அறைகளில் சாப்பிடலாம்.

வறுத்த வாத்து செய்முறை இரகசியமானது மற்றும் உணவகங்களின் சமையல்காரர்களால் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது. வறுத்த வாத்தை சரியாக தயாரிப்பது ஒரு சிக்கலான கலையாகும், மேலும் ஒரு சிறந்த வறுத்த வாத்து தயாரிக்கும் திறன்களைப் பெற பல ஆண்டுகள் ஆகும்.

ஒட்டுமொத்தமாக, வறுத்த வாத்து ஹாங்காங் சமையலின் தவிர்க்க முடியாத பகுதியாகும், மேலும் தவறவிடக்கூடாத ஒரு சமையல் சிறப்பம்சமாகும்.

காங்ஜி.

கொங்கி என்பது ஹாங்காங் மற்றும் ஆசியாவின் பல பகுதிகளில் பொதுவான ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான அரிசி கஞ்சி உணவாகும். இது நீர் அல்லது கோழி குழம்பில் சமைக்கப்பட்ட அரிசி தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை கிரீம் மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மைக்கு வேகும் வரை.

வெவ்வேறு சுவைகளை அடைய காய்கறிகள், இறைச்சி, முட்டை அல்லது ஆக்டோபஸ் போன்ற வெவ்வேறு பொருட்களுடன் காங்கி தயாரிக்கப்படலாம். இது பெரும்பாலும் காலை உணவாக அல்லது நாளின் எந்த நேரத்திலும் விரைவான மற்றும் எளிதான உணவாக சாப்பிடப்படுகிறது.

சீன கலாச்சாரத்தில் காங்கி ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் நோய்க்கு அல்லது குழந்தைகளுக்கு விரைவான மற்றும் எளிதான உணவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது சீன புத்தாண்டு போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை குறிக்கும் வகையில் சாப்பிடப்படுகிறது.

ஒட்டுமொத்தமாக, கொங்கி என்பது ஹாங்காங்கின் உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், மேலும் அனைவரும் முயற்சிக்க வேண்டிய வசதியான மற்றும் சுவையான உணவாகும்.

டன் நூடுல்ஸ் சூப் வென்றது.

வொன் டன் நூடுல்ஸ் சூப் என்பது ஹாங்காங்கில் ஒரு பிரபலமான சமையல் சிறப்பு ஆகும். இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகள் (வென்ற டன்கள்) மற்றும் தெளிவான குழம்பில் பரிமாறப்படும் புதிய நூடுல்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சுவையான சூப் ஆகும்.

வோன் டன்கள் இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையால் நிரப்பப்படுகின்றன, மேலும் அவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சூப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன. நூடுல்ஸ் புதியது மற்றும் வெவ்வேறு அளவுகள் மற்றும் வடிவங்களில் கிடைக்கும்.

வொன் டன் நூடுல்ஸ் சூப் பெரும்பாலும் லேசான மற்றும் வசதியான உணவாக உண்ணப்படுகிறது மற்றும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பிரபலமான தேர்வாகும். இது ஹாங்காங் உணவு வகைகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும் மற்றும் ஹாங்காங் உணவு வகைகளை அறிந்து கொள்ள விரும்பும் எவருக்கும் ஒரு அத்தியாவசிய உணவாகும்.

ஒட்டுமொத்தமாக, வொன் டன் நூடுல்ஸ் சூப் என்பது ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் சுவையான மற்றும் வசதியான உணவைத் தேடும் எவருக்கும் சரியான தேர்வாகும்.

பார்பிக்யூ பன்றி இறைச்சி.

பார்பிக்யூ பன்றி இறைச்சி, சார் சியூ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஹாங்காங் உணவு வகைகளில் மற்றொரு பிரபலமான உணவாகும். இது மரினேட் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சியாகும், இது மெதுவாக திறந்த நெருப்பு அல்லது கிரில் மீது மென்மையாகவும் சாறும் வரை சமைக்கப்படுகிறது.

மரினேட்டில் சோயா சாஸ், தேன், ஹோய்சின் சாஸ், சீன மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் புளித்த பீன் பேஸ்ட் ஆகியவை அடங்கும். இனிப்பு மற்றும் காரமான நறுமணங்களின் கலவையானது பார்பிக்யூ பன்றி இறைச்சிக்கு மறக்க முடியாத சுவையை அளிக்கிறது.

பார்பிக்யூ பன்றி இறைச்சி பெரும்பாலும் அரிசி அல்லது நூடுல்ஸுடன் ஒரு துணையாக வழங்கப்படுகிறது, அல்லது வென்ற டன்களில் திணிக்கப்படுகிறது. இது ஹாங்காங்கில் ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டியாகும், மேலும் பல உணவகங்கள் மற்றும் தேநீர் அறைகளில் சாப்பிடலாம்.

ஒட்டுமொத்தமாக, பார்பிக்யூ பன்றி இறைச்சி ஹாங்காங் சமையலின் தவிர்க்க முடியாத பகுதியாகும், மேலும் தவறவிடக்கூடாத ஒரு சமையல் சிறப்பம்சமாகும். இது தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் இனிப்பு மற்றும் காரமான சுவைகளின் சரியான கலவையை வழங்குகிறது, இது எந்தவொரு சுவையையும் மகிழ்விக்கும்.

களிமண் அரிசி.

கிளேபாட் அரிசி என்பது அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி அல்லது மீன் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய ஹாங்காங் உணவாகும். இந்த உணவின் சிறப்பு என்னவென்றால், இது ஒரு களிமண் தொட்டியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உணவின் சுவைகளையும் ஈரப்பதத்தையும் பாதுகாக்கிறது.

பொருட்கள் களிமண் பானையில் சேர்க்கப்பட்டு திறந்த தீயில் அல்லது அடுப்பில் அரிசி மிருதுவான மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. அரிசியின் கீழ் அடுக்கு மிருதுவாகவும் கேரமலைஸ் ஆகவும் மாறும், அதே நேரத்தில் மேல் அடுக்கு மென்மையாகவும் சாறு நிறைந்ததாகவும் இருக்கும்.

கோழி, மாட்டிறைச்சி, ஆக்டோபஸ், கடல் உணவு அல்லது காய்கறிகள் போன்ற பல்வேறு பொருட்களுடன் கிளேபாட் அரிசி தயாரிக்கப்படலாம். இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் உணவகங்கள் மற்றும் தேநீர் அறைகளில் வழங்கப்படுகிறது.

ஒட்டுமொத்தமாக, களிமண் அரிசி என்பது ஒரு சுவையான உணவாகும், இது பொருட்களின் சுவைகளையும் ஈரப்பதத்தையும் பாதுகாக்கிறது மற்றும் அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி அல்லது மீன் ஆகியவற்றின் சரியான கலவையை வழங்குகிறது. இது ஹாங்காங் சமையலின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும் மற்றும் ஹாங்காங் உணவு வகைகளை அறிந்து கொள்ள விரும்பும் எவருக்கும் ஒரு அத்தியாவசிய உணவாகும்.

முட்டை டார்ட்.

முட்டை டார்ட் என்பது ஒரு சுவையான ஹாங்காங் இனிப்பு ஆகும், இது இனிப்பு, கிரீமி நிரப்புதல் மற்றும் மிருதுவான மாவு அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது. நிரப்புதல் முட்டை, பால் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அடுப்பில் உறுதியாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கும் வரை சுடப்படுகிறது.

மாவு அடித்தளம் மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நிரப்புவதற்கு முன்பு ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இனிப்பு பின்னர் மாவு மிருதுவான மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

முட்டை டார்ட் என்பது ஹாங்காங்கில் ஒரு பிரபலமான இனிப்பு ஆகும், மேலும் இது பல தேநீர் அறைகள் மற்றும் பேக்கரிகளில் வாங்கப்படலாம். இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பும் எளிய மற்றும் விரைவான இனிப்பு ஆகும்.

ஒட்டுமொத்தமாக, முட்டை டார்ட் என்பது ஒரு சுவையான இனிப்பு ஆகும், இது இனிப்பு, கிரீமி நிரப்புதல் மற்றும் மிருதுவான மாவு அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது ஹாங்காங் உணவு வகைகளில் தவிர்க்க முடியாத பகுதியாகும் மற்றும் ஹாங்காங் உணவு வகைகளில் ஆர்வமுள்ள எவருக்கும் அவசியம்.

பால் டீ.

பால் தேநீர் என்பது ஹாங்காங்கைச் சேர்ந்த ஒரு பாரம்பரிய பானமாகும், இது கருப்பு தேநீர், பால் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. தேநீர் கொதிக்க வைக்கப்பட்டு பின்னர் பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது, இது ஒரு கிரீமி மற்றும் இனிப்பு கலவையை அடைகிறது.

பால் தேநீர் என்பது ஹாங்காங்கில் மிகவும் பிரபலமான பானமாகும், இது பெரும்பாலும் தேநீர் அறைகள் மற்றும் காபி கடைகளில் வழங்கப்படுகிறது. இது அதன் கிரீமி மற்றும் இனிப்பு சுவைக்கு பெயர் பெற்ற ஒரு சிறப்பு பானமாகும், இது நகரத்தின் வெப்பம் மற்றும் பரபரப்பிலிருந்து ஒரு இடைவெளியை வழங்குகிறது.

ஒட்டுமொத்தமாக, பால் தேநீர் ஹாங்காங்கில் ஒரு அத்தியாவசிய பானமாகும், மேலும் இந்த நகரத்தின் உணவு மற்றும் கலாச்சாரத்தை அனுபவிக்க விரும்பும் எவருக்கும் அவசியம். இது தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் அதைக் குடிக்கும் அனைவருக்கும் விரைவான குளிரூட்டல் மற்றும் ஓய்வை வழங்குகிறது.