Kulinarska kuhinja na Novom Zelandu.

Kulinarsku kuhinju na Novom Zelandu karakteriše upotreba svežih i sezonskih sastojaka, kao što su riba i morski plodovi, meso, povrće i voće. Novozelandska kuhinja ima uticaje iz različitih zemalja i kultura, uključujući britansku, evropsku i azijsku kuhinju. Popularna jela uključuju ribu i pomfrit, pečenu jagnjetinu, pavlovu i sezonsko voće. Tu je i rastuća scena za lokalno proizvedena vina i zanatska piva.

Riba i pomfrit.

Riba i pomfrit je klasično britansko jelo koje je takođe popularno na Novom Zelandu. Sastoji se od hleba i pržene ribe, servirane sa čipsom i sa strane poput tartar sosa ili remoulade. To je tradicionalno jelo brze hrane koje je posebno popularno u primorskim gradovima jer je sveža riba lako dostupna. Novozelandska varijanta ribe i pomfrita može neznatno da varira u zavisnosti od regiona, ali je i dalje jedno od najpoznatijih i najčešće jedenih jela u zemlji.

Pečeno jagnje.

Pečeno jagnjetina je tipično jelo na Novom Zelandu koje se sastoji od pečene jagnjetine koja se polako kuva u rerni kako bi se postigla nežna i sočna tekstura. Često se služi uz krompir, povrće i sos, popularno je jelo za posebne prilike kao što su porodične večere i proslave. Jagnjetina je široko dostupna na Novom Zelandu i često je izvor iz lokalnih izvora, pomažući joj da bude jedan od najvažnijih izvora proteina u zemlji. Pečeno jagnje je takođe deo novozelandske kulture i tradicije i ima posebno mesto u novozelandskoj kuhinji.

Pavlova.

Pavlova je klasičan novozelandski desert nazvan po ruskoj balerini Ani Pavlovi, koja je igrala na turneji po Novom Zelandu i Australiji dvadesetih godina prošlog veka. Sastoji se od lagane i hrskave kupole meringe ispunjene šlagom i svežim voćem kao što su kivi, bobičasto voće i ananas. Pavlova je popularan desert za posebne prilike i sastavni je deo novozelandske kulture. Ukusan je i osvežavajući desert koji se često jede za Božić i druge festivale. Međutim, debata o poreklu Pavlove ostaje sporna tačka između Novog Zelanda i Australije.

Hangi.

Hangi je tradicionalno maorsko jelo sa Novog Zelanda koje se sastoji od mesa, povrća i krompira kuvanog preko vrućeg kamenja u jami pod zemljom. Jamu ispalite drvetom pre kuvanja dok se kamenje ne zagreje, a zatim se hrana i kamenje spakuju u sloj listova banane i krpe da se skuva. Način na koji se hrana jede i način na koji se kuva imaju duboko značenje u maorske kulture i često se pripremaju u posebnim prilikama i proslavama. Hangi je važan deo kulture i istorije Novog Zelanda i ostaje popularno jelo koje se često služi na festivalima i manifestacijama.

Kumara.

Kumara je vrsta slatkog krompira koji maori uzgajaju na Novom Zelandu. Često se smatra važnim delom njihove ishrane i sastavni je deo maorske kuhinje. Kumara ima sladak ukus i nežnu teksturu i često se koristi kao pratnja jelima od mesa ili kao glavni sastojak supa i pirea. To je takođe važan deo novozelandske kulture i često se jede u posebnim prilikama i proslavama. Kumara je lokalni i održivi izvor ugljenih hidrata i hranljivih materija i ostaje važan deo novozelandske ishrane.

Haka Pei.

Haka Pei je vrsta maorske palačinke napravljene od brašna, vode i jaja, često punjena povrćem i mesom. To je tradicionalno maorsko jelo koje se često služi na porodičnim večerama ili u posebnim prilikama kao što su venčanja i rođendani. Haka Pei se peče u tiganju i ima blago braonkastu i hrskavu spoljašnjost i mekanu i ispunjenu unutra. To je jednostavno, ali ukusno jelo koje je duboko ukorenjeno u maorske kulture i ostaje važan deo novozelandskog kulinarskog nasleđa.

Whitebait Uštipci.

Vajtbait uštipci su jelo male, pržene maloletničke ribe koja se često jede kao predjelo ili užina na Novom Zelandu. Pržena riba se prži u testo mešavini brašna, jaja i začina dok ne postane hrskava i zlatna. Često se služe uz limunov sok i sos i imaju blago slani ukus koji se dobro sladi uz duboko prženje. Vajtbejt uštipci su popularno jelo koje se često jede u pabovima i restoranima, ali se može pripremiti i kod kuće. To je važan deo novozelandske kulture i ostaje sastavni deo kulinarskog pejzaža zemlje.

Desert.

Na Novom Zelandu postoji mnoštvo slatkih deserta koji su deo nacionalne kuhinje. Neki od najpopularnijih deserta su:

Pavlova: Slatki desert koji se sastoji od meringe prelivene šlagom i voćem kao što su kivi i bobičasto voće.

Lamingtons: Klasičan novozelandski desert koji se sastoji od čokoladne torte umočene u čokoladu i posut željenim kokosom.

Anzak biskviti: Slatki biskvit napravljen od ovsenih kaša, šećera, kokosa i sirupa.

Breskva Melba: Dezert koji se sastoji od breskvi i sladoleda od vanile, serviran sa sosom od malina i šlagom.

Ovo su samo neki od najpopularnijih deserta na Novom Zelandu i ima ih još mnogo koji su deo kulinarskog pejzaža zemlje.

Kolač.

Novi Zeland ima bogatu kulturu kolača koja uključuje i tradicionalne i moderne kolače. Neki od najpopularnijih kolača na Novom Zelandu su:

Kivi klasici kao što su Lamingtoni i Anzak biskviti

Voćni kolač: Sočan kolač ispunjen voćem kao što su suvo grožđe, sultane i citrusno voće.

Torta od šargarepe: Sočan kolač napravljen od šargarepe, orašastih plodova i cimeta.

Čokoladna torta: Klasična čokoladna torta često ispunjena čokoladnim puterom ili čokoladnim ganašom.

Pavlova torta: Torta napravljena od kombinacije meringe baze i šlaga, često ukrašena voćem kao što su kivi i bobičasto voće.

Ovo su samo neki od mnogih kolača koji su popularni na Novom Zelandu, a ima ih još mnogo koji su deo kulinarskog pejzaža zemlje.

Pića.

Novi Zeland ima razna pića koja su deo nacionalne kulture. Neka od najpopularnijih pića na Novom Zelandu su:

Čaj: Tradicionalno piće koje se pije u mnogim domaćinstvima na Novom Zelandu.

Kafa: Popularno piće koje se služi u mnogim kafićima i restoranima na Novom Zelandu.

Mleko: Važan deo ishrane na Novom Zelandu, pošto je Novi Zeland jedan od najvećih proizvođača mleka na svetu.

Sok: Popularno piće koje se često pravi od voća kao što su pomorandže, ananas i kivi.

Pivo: Važan deo novozelandske kulture, pošto Novi Zeland ima dugu tradiciju kuvanja i proizvodi neka od najboljih piva na svetu.

Vino: Važan deo novozelandske kulture, pošto Novi Zeland ima dugu tradiciju vitikulture i proizvodi neka od najboljih vina na svetu.

Ovo su samo nekoliko od mnogih pića koja su popularna na Novom Zelandu, a ima ih još mnogo koji su deo kulinarskog pejzaža zemlje.