Kulinarska hrana u Holandiji.

Holandija je poznata po raznovrsnoj kuhinji, koja ima i tradicionalne i međunarodne uticaje. Neka dobro poznata jela su:

Pofertjes (male palačinke) sa glazuru šećerom i puterom
Kroketi (kiflice sa hlebom od krompira)
Stamppot (pire krompir sa povrćem i kobasicom)
Rookworst (dimljena kobasica)
Kibeling (pečeni komadi ribe)
Stroopwafels (vafli od sirupa)
Erwtensoep (supa od graška)
Holandija je takođe poznata po svežim morskim plodovima, sirevima i vinima.

Pofertjes.

Pofertjes su mali deserti nalik palačinkama koji su veoma popularni u Holandiji. Prave se od testa od brašna, mleka, jaja i kvasca i peku se u malim tiganjima. Pofertje se obično služe sa glazuru šećerom i puterom i ukusna su užina ili slatki desert.

Kroketi.

Kroketi su veoma popularni zalogaji u Holandiji. Izdužene su, hlebne i pržene rolnice od krompira, često ispunjene filom nalik raguti. Najpoznatiji fil su mleveno meso ili sir. Kroketi se često služe kao užina ili kao pratnja obroku i sastavni su deo holandske kulture.

Stamppot.

Stamppot je tradicionalno holandsko jelo napravljeno od pire krompira i povrća, ponekad sa kobasicom. Najpopularniji sastojci povrća su kupus, šargarepa, praziluk ili cvekla. Pire se često služi uz kuglu toplice (dimljena kobasica) i jednostavna je i ukusna namirnica koja je veoma popularna, naročito zimi.

Rookworst.

Rookworst je dimljena kobasica koja je veoma popularna u Holandiji. Sastavni je deo holandske kuhinje i često se jede kao pratnja jelima kao što su stamppot, erwtensoep (čorba od graška) ili u hlebu. Rookworst je napravljen od govedine i ima zadimljen ukus koji mu daje posebno mesto u holandskoj kuhinji.

Kibeling.

Kibeling je holandski delikates napravljen od prženih ili prženih komada bakala ili druge bele ribe. Često se služi uz sos nalik na remoulad ili druge umake i popularna je užina ili predjelo. Kibeling je posebno popularan u Holandiji na obali i često se prodaje u ribljim restoranima ili kao ulična hrana.

Stroopwafels.

Stroopwafels su tradicionalna holandska poslastica koja se sastoji od dve tanke, hrskave rolnice od vafla sa sirupastim filom u sredini. Vafli su napravljeni od brašna, putera, kvasca i šećera a fil se sastoji od karamele, cimeta i drugih začina. Stroopwafels su popularna užina i dezert i mogu se jesti topli ili hladni.

Erwtensoep.

Erwtensoep je tradicionalna holandska supa napravljena od zelenog graška, govedine, kobasica i povrća kao što su krompir, šargarepa i celer. To je jaka i fil čorba koja je veoma popularna, naročito zimi. Erwtensoep se često služi sa topom ili drugim kobasicama i sastavni je deo holandske kulture.

Kolačići od konoplje.

Kolačići od konoplje su kolači napravljeni od semenki konoplje ili ulja konoplje. Oni su alternativna varijanta tradicionalnog kolača i obezbeđuju izvor omega-3 i omega-6 masnih kiselina kao i proteina. Kolačići od konoplje mogu se pripremiti i sa drugim sastojcima kao što su čokolada, orašasti plodovi i suvo voće, a zdrava su alternativa običnim kolačima.

Holandski pomfrit.

Holandski pomfrit su prženi štapići krompira koji su veoma popularni u Holandiji. Često se jedu kao pratnja jelima od mesa ili kao užina. Holandski pomfrit se prodaje u većini restorana brze hrane, ponedeljka i uličnih tezgi i sastavni su deo holandske kulture. Neki popularni prelivi za holandski pomfrit su kečap, majoner, luk i sir.

Apelflappen.

Apelflappen su male, pržene pite od jabuka napravljene od testa, koje su veoma popularne u Holandiji. Često se posipu glazurom šećerom ili serviraju uz sladoled od vanile ili šlag. Apelflafen se lako priprema i savršen je kao brza poslastica ili kao sladak kraj večere. One su sastavni deo holandske kulture i često se prodaju na uličnim tezgama i ponedeljkima.

Sir.

Holandija je poznata po raznovrsnim sirevima, uključujući:

Gauda: jedan od najpoznatijih sireva iz Holandije, zreo i blag po ukusu
Edam: još jedan poznati holandski sir, blag i ne preslan
Lejden: sezonski sir sa sastojcima kao što su beli luk, biber i korijander
Maasdammer: polu-tvrdi sir sa blagim ukusom i blago orašastim notama
Boerenkaas: tradicionalni holandski sir, često ručno pravljen i zreo.
Holandski sir se često služi kao užina ili kao deo daske sa sirom, ali se koristi i u mnogim jelima kao što su gratin, supe i pomfrit.

Hleb.

U Holandiji se peče mnoštvo hlebova, uključujući:

Bruinbrood: tamni, celoviti hleb
roggebrood: raži hleb
Boterham: neka vrsta zdravice
Krokantbrood: slatki hleb sa sastojcima kao što su cimet, orašasti plodovi i suvo grožđe
Pompadur: slatko pecivo, često napravljeno od testa sa kvascem.
Holandski hleb se često jede za svaki obrok i može se koristiti kao podloga za sendviče ili kao pratnja supama i gulašima. Takođe je deo holandske kulture da redovno jedete svež hleb.

Kafa.

Kafa je veoma popularna u Holandiji i sastavni deo svakodnevnog života. Većina ljudi pije kafu kod kuće ili u nekoj od mnogih kafića i kafića u zemlji. Neki tipični holandski napici od kafe su:

Koffie verkeerd: kafa sa više mleka nego kafe
Kapućino: napitak od kafe napravljen od espresa, vrućeg mleka i mlečnog mleka
Latte macchiato: napitak za kafu napravljen od toplog mleka i malo espresa, sa slojem mlečnog pene na površini
Americano: napitak za kafu napravljen od espresa i tople vode.
U kafi se često uživa uz peciva ili slatke grickalice i važno je mesto susreta za prijatelje i porodicu. Uobičajeno je i da pijete kafu na poslu ili tokom kupovine.

Pivo.

Pivo je veoma popularna kultura pića u Holandiji. Postoji mnogo različitih holandskih piva, uključujući:

Heineken: jedno od najpoznatijih piva u Holandiji i dostupno širom sveta
Grolsch: još jedno dobro poznato holandsko pivo
Amstel: holandsko pivo koje je posebno popularno u Holandiji i Evropi
La Trape: Belgijsko trapističko pivo takođe prodato u Holandiji
Brend: holandsko pivo koje je posebno popularno u severnim provincijama zemlje.
Pivo se često pije u barovima, pabovima i restoranima i važan je deo proslava i manifestacija. Uobičajeno je i da pivo pijete kod kuće, često sa prijateljima ili porodicom. Festivali piva i degustacije piva održavaju se i u Holandiji, gde posetioci mogu da probaju različita piva i saznaju više o umetnosti kuvanja.