Kulinarska jela u Austriji.

Austrijska kuhinja je poznata po klasičnim jelima kao što su Viner Šnicel, Tafelspitz, Kajzeršmarn i Goulaš. Kuhinju karakteriše njena upotreba mesa, krompira i sezonskog povrća. Često se opisuje kao plod i srčan. Kafa i peciva kao što su štrudla sa jabukama i Sachertorte takođe su važan deo austrijske kuhinje.

Wiener schnitzel.

Viner Šnicl je jedno od najpoznatijih jela iz Austrije. Sastoji se od tanke kriške latice, koja se pretvara u brašno, jaje i mrvice hleba, a zatim se prži. Često se služi uz krompir salatu ili pomfrit i jedno je od najpoznatijih nacionalnih jela Austrije.

Kuvana govedina.

Tafelspitz je klasično austrijsko jelo koje se sastoji od kuvane govedine. Uglavnom se služi uz sos od konja i pire krompira i tradicionalno je jelo koje se jede uglavnom nedeljom. Tafelspitz je poznat po svojoj nežnosti i finoj aromi i smatra se jednim od najboljih jela od mesa u Austriji.

Kajzerљmarn.

Kajzeršmarrn je austrijski desert napravljen od iseckanih komada palačinki serviranog u slatkom sosu i često sa suvim grožđem. Često se jede sa sosom od jabuka ili brusnica i jedan je od najpoznatijih austrijskih deserta. Kajzeršmarrn se lako priprema i ima ukusan, sladak ukus.

Gulaљ.

Goulash je klasično austrijsko jelo poreklom iz Mađarske. Sastoji se od govedine, paprike, luka i paradajza i često se služi uz testeninu ili krompir. To je posuda za punjenje začinjena paprika prahom i ima blag, začinjen ukus. Goulaš je tradicionalno jelo koje se često jede u hladnim danima pošto je toplo i zadovoljavajuće.

Štrudla sa jabukama.

Štrudla sa jabukama je klasičan austrijski desert koji se sastoji od svežih jabuka, suvog grožđa, cimeta i kore za testo od štrudle. Često se služi uz sladoled od vanile ili šlag (šlag) i poznat je po slatkom, aromatičnom ukusu. Štrudla sa jabukama je laka za pripremu i ima dugu tradiciju u austrijskoj kuhinji. Smatra se jednim od najpoznatijih austrijskih deserta i obavezno je za svakoga ko želi da se bolje razume u austrijsku kuhinju.

Sachertorte.

Sachertorte je čuveni austrijski desert koji se sastoji od čokoladnog keksa i džema i prekriven čokoladnom glazurom. Izumeo ga je bečki poslastičar Franc Sačer i jedan je od najpoznatijih austrijskih deserta. Sachertorte ima intenzivan čokoladni ukus i poznat je po finoj teksturi i posebnoj kombinaciji sastojaka. Često se služi uz šlag (šlag) ili kafu i popularan je desert za posebne prilike.

Knedle sa kvascem.

Germknödel je tradicionalni austrijski desert koji se sastoji od ogromne knedle ispunjene powidlom (džem od šljiva). Knedla se kuva u vodi dok se ne skuva, a zatim isecite na komade i servirajte posuta puterom i šećerom. Knedle sa kvascem imaju sladak, sočan ukus i mekanu, paperjastu teksturu. Veoma je popularan desert u Austriji i često se služi u posebnim prilikama ili u hladnim danima. Germknödel je jednostavan za pripremu i obavezno za svakoga ko želi da se bolje razume u austrijsku kuhinju.

Palaиinke.

Palačinke su austrijske palačinke koje se često jedu sa raznim filovima kao što su džem, čokolada ili proklijali sir. Palačinke se prave od testa napravljenog od brašna, jaja, mleka i malo ulja. Palačinke se peku u tiganju do zlatno braon boje, a zatim se uvaljaju pre nego što se napune željenim filom. Palačinke se lako pripremaju i popularan izbor za brz doručak ili lagan obrok. Imaju sladak, delikatan ukus i nežnu, nežnu teksturu koja dobro ide uz slatki fil.

Topfenstrudel.

Topfenstrudel je tradicionalni austrijski desert koji se sastoji od testa od štrudle ispunjenog proklijalim sirom, cimetom i šećerom. Testo se uvalja u neku vrstu knedle, koja se zatim peče dok ne dobije zlatno braon boju i hrskavo. Topfenstrudel je veoma popularan desert u Austriji, naročito u jesen i zimu, a često se služi u posebnim prilikama ili uz kafu. Ima sladak, kremast ukus i mekanu, nežnu teksturu nastalu kombinacijom proklijalih sireva, cimeta i šećera. Štrudla sa proklijalim sirom je jednostavna za pripremu i mora za sve koji žele da se bolje poznaju u austrijskoj kuhinji.

Pića.

Austrija je poznata po bogatoj tradiciji u proizvodnji pića, posebno piva, vina i rakije.

Pivo: Austrijska kultura piva ima dugu istoriju i nudi raznovrsne stilove piva, od svetlih lagera do tamnih bockova. Najpoznatija austrijska piva su Märzen, Pilsner i Helles.

Vino: Austrija je važna zemlja za proizvodnju vina koja proizvodi raznovrsna vina iz regiona Donje Austrije, Vahaua, Burgenlanda i Štajerije. Najpoznatija austrijska vina su Grüner Veltliner, Zweigelt i Blaufränkisch.

Šnaps: Austrija je poznata i po proizvodnji rakije, posebno po čuvenom Obstleru, rakiji napravljenoj od jabuka ili krušaka. Ostale popularne rakije su rakija od bora i rakija od kajsije.

U Austriji su takođe popularni kafa i čaj, posebno u tradicionalnim kafićima u Beču. Kultura bečke kafete kuće važan je deo austrijske istorije i nudi veliki izbor kafa i čajeva, kao i domaćih kolača i deserta.

Pivo.

Pivo je jedno od najpoznatijih i najtrošenijih napitaka u Austriji. Austrijska kultura piva ima dugu istoriju i nudi raznovrsne stilove piva, od svetlih lagera do tamnih bockova.

Najpoznatija austrijska piva su Märzen, Pilsner i Helles. Märzen je tamno pivo koje se obično kuva u proleće i ima blag, sladak ukus. Pilsner je bledi lager koji ima blago hoppy ukus. Helles je još jedan popularan bledi lager koji ima blag, sladak ukus.

U Austriji postoji mnogo malih pivara koje proizvode pivo u malim količinama, ali i mnogo tradicionalnih pabova u kojima možete uživati u pivom iz celog sveta kao i austrijskim pivom. Pivo je važan deo austrijske kulture i sastavni deo mnogih manifestacija i festivala.

Obstler.

Obstler je vrsta likera napravljena od voća, naročito jabuka ili krušaka. To je jedno od najpoznatijih i naj tradicionalnijih pića u Austriji i često se pije posle obroka kao digestif.

Obstler se proizvodi destilacijom voća mora, koja se dobija fermentacijom ploda. Većina Obstlera ima sadržaj alkohola od 40-60%, a njihov ukus zavisi od vrste voća koje se koristi kao i od načina proizvodnje. Jabuke ili kruške koje se koriste za pravljenje Obstlera treba da budu visokog kvaliteta kako bi se garantovao dobar kvalitet rakije.

Obstler je važan deo austrijske kulture rakije i često se pije u posebnim prilikama ili na festivalima. Takođe se često koristi kao poklon za prijatelje i porodicu.