ലക്സംബർഗിലെ പാചക പാചകരീതി.

ലക്സംബർഗിലെ പാചകരീതി ഫ്രഞ്ച്, ജർമ്മൻ, ബെൽജിയൻ സ്വാധീനങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. പയറിന്റെയും പന്നിയിറച്ചിയുടെയും പായസം "ജൂഡ് മാറ്റ് ഗാർഡെബൗനെൻ", വറുത്ത മോസെല്ലെ മത്സ്യമായ "ഫ്രിറ്റർ ഡി ലാ മോസെല്ലെ" എന്നിവയാണ് സാധാരണ വിഭവങ്ങൾ. ലക്സംബർഗ് അതിന്റെ വൈനുകൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് റൈസ്ലിംഗ്, ക്രെമാന്റ്, തിളങ്ങുന്ന വൈൻ. ഇവയും മറ്റ് പ്രാദേശിക സവിശേഷതകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന നിരവധി മികച്ച റെസ്റ്റോറന്റുകൾ രാജ്യത്തുണ്ട്.

നീ ഗാർഡെബൌണെൻ ആണ്.

ബീൻസും പന്നിയിറച്ചിയും അടങ്ങിയ ലക്സംബർഗിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് "ജൂഡ് മാറ്റ് ഗാർഡെബൗനെൻ". ബീൻസ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് പന്നിയിറച്ചി, ഉള്ളി, സെലറി, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മസാല ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവം പലപ്പോഴും ചതച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സൗർക്രാറ്റ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, ഇത് രാജ്യത്തിന്റെ ദേശീയ വിഭവങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ശൈത്യകാലത്തെ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമായ ഇത് പലപ്പോഴും അവധി ദിവസങ്ങളിലും പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിലും തയ്യാറാക്കുന്നു. ലക്സംബർഗിലെ പല റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും കാണാവുന്ന വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണിത്.

Friture de la Moselle.

ലക്സംബർഗിൽ നിന്നുള്ള മോസെല്ലിൽ നിന്നുള്ള വറുത്ത മത്സ്യ ഇനങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് "ഫ്രിറ്റർ ഡി ലാ മോസെല്ലെ". രാജ്യത്തിന്റെ കിഴക്ക് മോസെൽ നദിയിൽ നിന്ന് വരുന്ന പൈക്ക്പെർച്ച്, ട്രൗട്ട്, കരിമീൻ തുടങ്ങിയ വിവിധ തരം മത്സ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ വിഭവം സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നത്. മത്സ്യം മാവിൽ ഉരുട്ടി എണ്ണയിൽ വറുത്ത് ചതച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, റെമൗലേഡ് പോലുള്ള സോസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്തും വസന്തകാലത്തും കഴിക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണിത്, ലക്സംബർഗിലെ നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും മത്സ്യ കടകളിലും കാണപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.

Kniddelen.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുലപ്പാൽ അടങ്ങിയ ലക്സംബർഗിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് "നിഡ്ഡെലൻ". പുഴുങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുലപ്പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. അവ പലപ്പോഴും വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ തിളപ്പിക്കുകയും തുടർന്ന് വെണ്ണയിലോ പന്നിയിറച്ചിയിലോ വറുത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലക്സംബർഗിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും പരമ്പരാഗതവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഡംപ്ലിംഗ്സ്, ഇത് പല റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും വീടുകളിലും കാണാം.

Quetscheflued.

പ്ലംസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന പ്ലം അടങ്ങിയ ലക്സംബർഗിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരമാണ് "ക്വറ്റ്ഷെഫ്ലൂഡ്". പ്ലംസ് പലപ്പോഴും മാവ്, വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവയുടെ മാവിൽ ചുട്ടെടുക്കുകയും തുടർന്ന് പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് മസാലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വിപ്പ്ഡ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വാനില ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം ഇത് വിളമ്പാം. വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും പ്ലം സീസണിൽ കഴിക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ മധുരപലഹാരമാണിത്. ലക്സംബർഗിലെ നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും കഫേകളിലും കാണപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്ന് കൂടിയാണിത്.

Gromperekichelcher.

ലക്സംബർഗിലെ ജനപ്രിയവും പരമ്പരാഗതവുമായ വിഭവമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളാണ് "ഗ്രോംപെരെക്കിഷെൽച്ചർ". ചതച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, മാവ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് അവ നിർമ്മിക്കുന്നത്, തുടർന്ന് എണ്ണയിലോ വെണ്ണയിലോ വറുത്തെടുക്കുന്നു. ഗ്രോംപെരെക്കിഷെൽച്ചർ ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി വിളമ്പാം, പലപ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി, ഉള്ളി, ചീസ് എന്നിവ നിറയ്ക്കുന്നു. റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും വീടുകളിലും കഴിക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണിത്. ഇത് പലപ്പോഴും ലളിതവും നിറയ്ക്കുന്നതുമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ലക്സംബർഗിലെ പ്രതിവാര വിപണിയിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു സാധാരണ വിഭവം കൂടിയാണിത്.

Huesenziwwi.

ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫെസന്റ്, കാരറ്റ്, സെലറി, ഉള്ളി തുടങ്ങിയ വിവിധ പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയ ലക്സംബർഗിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് "ഹ്യൂസെൻസിവി". ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു ചാറിലോ ക്രീം സോസിലോ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് ശൈത്യകാലത്തെ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണ്. ലക്സംബർഗിലെ പല റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും കാണാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണിത്, ഇത് പലപ്പോഴും അവധി ദിവസങ്ങളിലും പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിലും തയ്യാറാക്കുന്നു. പ്രദേശവാസികൾക്കിടയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഭക്ഷണമാണിത്, മാത്രമല്ല തലമുറകളിൽ നിന്ന് തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം കൂടിയാണിത്.

ബോണെഷ്ലപ്പ്.

പച്ച ബീൻസും ഉരുളക്കിഴങ്ങും അടങ്ങിയ ലക്സംബർഗിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് "ബോണെഷ്ലപ്പ്". പച്ച ബീൻസ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഉള്ളി, സെലറി, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മസാല ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പലപ്പോഴും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബീൻസിനൊപ്പം വേവിക്കുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, ഇത് രാജ്യത്തിന്റെ ദേശീയ വിഭവങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ശൈത്യകാലത്തെ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമായ ഇത് പലപ്പോഴും അവധി ദിവസങ്ങളിലും പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിലും തയ്യാറാക്കുന്നു. ലക്സംബർഗിലെ പല റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണിത്, മാത്രമല്ല ഇത് തലമുറകളിൽ നിന്ന് തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം കൂടിയാണ്.

വൈൻ.

ലക്സംബർഗ് വൈനുകൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് റൈസ്ലിംഗ്, ക്രെമാന്റ്. രാജ്യത്ത് ഏറ്റവും വ്യാപകമായി വളരുന്ന മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് റൈസ്ലിംഗ്, ഇത് പലപ്പോഴും ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ അർദ്ധ-ഡ്രൈ വൈൻ ആയി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഷാംപെയ്ന് സമാനമായി നിർമ്മിച്ചതും എന്നാൽ പ്രാദേശിക മുന്തിരിപ്പഴങ്ങളായ റൈസ്ലിംഗ്, പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക്, ചാർഡോണെ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതുമായ തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞാണ് ക്രെമന്റ് ഡി ലക്സംബർഗ്. പിനോട്ട് നോയർ, എൽബ്ലിംഗ്, ഓക്സെറോയിസ്, മുള്ളർ-തുർഗൗ തുടങ്ങിയ മറ്റ് പ്രാദേശിക വൈൻ ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്. സന്ദർശകരെ അവരുടെ വൈൻ രുചിക്കാനും വാങ്ങാനും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്ന നിരവധി വൈനറികളും വൈനറികളും ലക്സംബർഗിലുണ്ട്.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ.

മധുരപലഹാരങ്ങളുടെയും മധുരപലഹാരങ്ങളുടെയും സമ്പന്നമായ പാരമ്പര്യമാണ് ലക്സംബർഗിനുള്ളത്. ലക്സംബർഗിൽ നിന്നുള്ള ചില അറിയപ്പെടുന്നതും ജനപ്രിയവുമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇവയാണ്:

"പെച്ചെ മെൽ": പ്ലംസിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചെറിയ പന്തുകളുടെയോ കഷ്ണങ്ങളുടെയോ രൂപത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന കാരമലൈസ്ഡ് ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി.
"ഗാറ്റോക്സ് ലക്സംബർഗ്വാ": ചോക്ലേറ്റ്, വിപ്പ്ഡ് ക്രീം, പ്ലംസ് എന്നിവ നിറഞ്ഞ ഒരു തരം കേക്ക്.
"Quetscheflued": പ്ലംസിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു മധുരപലഹാരം, പലപ്പോഴും വിപ്പ്ഡ് ക്രീമിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.
"ഫെ-എസ് ഡി ലാ ഫോറെറ്റ്": അണ്ടിപ്പരിപ്പുകളോ പഴങ്ങളോ നിറച്ച ഒരു തരം ചോക്ലേറ്റ് ബാർ, പലപ്പോഴും കൂൺ രൂപത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു.
"കച്ചീസ്": പലപ്പോഴും പാൽ, ക്രീം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു തരം ഐസ്ക്രീം ചോക്ലേറ്റ്, വാനില, സ്ട്രോബെറി തുടങ്ങിയ വിവിധ രുചികളിൽ ലഭ്യമാണ്.
ഇവയും മറ്റ് പ്രാദേശിക മധുരപലഹാരങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന നിരവധി മിഠായി ഷോപ്പുകളും പട്ടിശ്ശേരികളും ലക്സംബർഗിൽ ഉണ്ട്. ഈ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ചിലത് ലക്സംബർഗ് സന്ദർശനത്തിന്റെ സ്മരണികയായി നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകേണ്ട സാധാരണ സമ്മാനങ്ങളാണ്.

ബിയർ.

ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ലക്സംബർഗിന് ഒരു നീണ്ട പാരമ്പര്യമുണ്ട്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ വിവിധ തരം ബിയറുകൾക്ക് പേരുകേട്ടതുമാണ്. ലക്സംബർഗിൽ നിന്നുള്ള ചില അറിയപ്പെടുന്നതും ജനപ്രിയവുമായ ബിയറുകൾ ഇവയാണ്:

"ബോഫെർഡിംഗ്": ബസ്ചാരേജിലെ ബ്രാസെറി ബോഫെർഡിംഗ് നിർമ്മിച്ച ഒരു പിൽസെനർ.
"ഡീകിർച്ച്": ഡീകിർച്ചിലെ ബ്രാസെറി സൈമൺ നിർമ്മിച്ച ഒരു പിൽസെനർ.
"മൗസൽ": റെമിച്ചിലെ ബ്രാസെറി മൗസൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു പിൽസെനർ.
"ബെയർഹാഷ്റ്റ്": തേൻ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതും ഡീകിർച്ചിലെ ബ്രാസെറി സൈമൺ നിർമ്മിച്ചതുമായ ഒരു തരം ബിയർ.
സന്ദർശകരെ അവരുടെ ബിയർ രുചിക്കാനും വാങ്ങാനും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്ന നിരവധി ബ്രൂവറികളും ബിയർ ഗാർഡനുകളും ലക്സംബർഗിലുണ്ട്. പ്രാദേശികവും അന്തർദ്ദേശീയവുമായ ബിയറുകളുടെ വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന നിരവധി ബാറുകളും പബ്ബുകളും രാജ്യത്തുണ്ട്. ലക്സംബർഗിഷ് ബിയറുകൾ പലപ്പോഴും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ വർഷം മുഴുവൻ നടക്കുന്ന നിരവധി ബിയർ ഉത്സവങ്ങളും ഇവന്റുകളും ഉണ്ട്.