Гонконгтағы аспаздық тағам.

Гонконг қытай, еуропалық және азиялық ықпалдардың араласуы болып табылатын сан алуан асханаларымен танымал. Гонконгтағы кейбір әйгілі аспаздық тағамдар дим қосындысы, қуырылған қаз, конгей, тон кеспе сорпасы мен барқыт шошқа етін жеңіп алған. Сондай-ақ Гонконг өзінің жақсы кофеханаларымен және көше базарларымен танымал, онда әр түрлі азық-түліктердің дәмін татып көруге болады. Сондай-ақ, әлемнің түкпір-түкпірінен түрлі асханалар ұсынатын мейрамханалар көп, олардың ішінде француз, жапон, итальян және т.б. бар.

Дим қосындысы.

Дим Сум — Гонконгтағы ең әйгілі аспаздық мамандықтардың бірі. Олар етке, көкөніске немесе кремге толы ұсақ, буланған тұшпара. Дим сомалары дәстүрлі түрде қытай шай бөлмелерінде беріледі және таңертеңгі асқа немесе брунчқа танымал таңдау болып табылады.

Әр түрлі дим қосынды тағамдары, оның ішінде крем тұшпаралары, барқыт шошқа бунақденелілері, күріш кеспе орамалары, көкөніс тұшпаралары бар. Әрбір дим сум тағамының өзіндік ерекше хош иісі мен текстурасы болады.

Дим Сум қытай мәдениетінің құрамдас бөлігі болып табылады және ұзақ тарихы бар. Тіпті ежелгі Қытайда да дим қосындысын саяхатшылар жеңіл, ыңғайлы және ыңғайлы тамақ ретінде ұзақ сапарларда жегені айтылады.

Бүгінде dim sum Гонконг асханасының маңызды бөлігі болып табылады және туристер мен жергілікті тұрғындар тарапынан жоғары бағаланады. Ол Гонконгтағы аспаздық тәжірибенің таптырмас бөлігі болып табылады.

Қуырылған қаз.

Қуырылған қаз — Гонконгтағы тағы бір танымал тағам. Ол қаздың ерекше тендерлік және дәмді түрінен дайындалатын қаз қуыршақтың ерекше түрі.

Қуырылған қаз тендер мен шырынды болғанша баяу торланған арнайы процесте дайындалады. Қаз қуырдақтың терісі кризистік және алтын қоңыр, бұл кезде еті нәзік әрі ішіне шырынды болып келеді.

Қуырылған қаз көбінесе мерекелер мен ерекше жағдайларға арналған негізгі курс қызметін атқарады. Ол Гонконгта танымал жылан болып табылады және көптеген мейрамханалар мен шай бөлмелерінде жеуге болады.

Қуырылған қаздың рецепті құпия болып табылады және мейрамханалардың аспазшыларымен жақсы күзетіледі. Қуырылған қазды керемет дайындайтын күрделі өнер, қуырылған қаздың тамаша дайындалу дағдысын меңгеру үшін жылдар қажет.

Жалпы қуырылған қаз Гонконг асханасының таптырмас бөлігі және жіберіп алмауға тиіс аспаздық ерекшелік болып табылады.

Конгей.

Конгей — Гонконгта және Азияның көптеген жерлерінде таралған қарапайым да дастарқан жай күріш ботқасы тағамы. Оны суда немесе тауық сорпасында дайындалған күріш дәнінен қайнағанша кремді және тендерлік консистенцияға дейін дайындайды.

Конгей әр түрлі хош иістендіргіштерге қол жеткізу үшін көкөніс, ет, жұмыртқа немесе сегізаяқ сияқты әр түрлі ингредиенттермен дайындалуы мүмкін. Оны көбінесе таңертеңгі ас ретінде немесе тәуліктің кез келген уақытында тез әрі жеңіл тамақ ретінде жейді.

Конгей қытай мәдениетінде де ұзақ тарихы бар және көбінесе ауруға немесе балаларға тез әрі оңай тамақ ретінде ұсынылады. Сондай-ақ, сәттілік пен денсаулықты білдіру үшін Қытайдың Жаңа жылы сияқты ерекше жағдайларда тамақтанады.

Жалпы, Конгей Гонконг асханасының маңызды бөлігі және әркім сынап көруі тиіс ыңғайлы әрі дастарқан тағамы болып табылады.

Тон кеспе сорпасын ұтып алды.

Вон тон кеспе сорпасы — Гонконгта танымал аспаздық мамандық. Ол қолдан жасалған тұшпарадан (ұтыс тонна) және айқын сорпада қызмет ететін жаңа піскен кеспеден тұратын дәмді сорпа.

Ұтыс тоннасын ет, көкөніс және дәмдеуіш қоспасымен толтырып, жұмсақ әрі нәзік болғанша сорпаға пісіреді. Кеспе де жаңа піскен және әр түрлі өлшемдер мен пішіндерде қол жетімді болуы мүмкін.

Вон тон кеспе сорпасын көбінесе жеңіл әрі ыңғайлы тамақ ретінде жейді және түскі асқа немесе кешкі асқа танымал таңдау болып табылады. Ол Гонконг асханасының ажырамас бөлігі және Гонконг асханасымен танысқысы келетін кез келген адам үшін маңызды тағам болып табылады.

Жалпы, Won Ton Кеспе сорпасы — дайындалуға оңай және дастарқан мен ыңғайлы тамақ іздеген кез келген адамға тамаша таңдау жасайтын дәмді әрі қанағаттанарлық тамақ.

Барбекюд шошқа еті.

Барқыт шошқа еті, сондай-ақ шар сиу деген атпен белгілі, Гонконг асханасындағы тағы бір танымал тағам. Оны маринадталған шошқа еті ашық оттың немесе тордың үстіне тендер мен шырынды болғанша баяу пісіреді.

Маринад соя соусына, балға, хойсин соусына, қытай дәмдеуіштеріне және ашытылған бұршақ пастасынан тұрады. Тәтті және дәмді хош иістердің үйлесімі Барқыт шошқа етіне ұмытылмас дәм береді.

Барқыт шошқа еті көбінесе күрішке немесе кеспеге сүйемелдеу қызметін атқарады, немесе ұтыс тоннасына тұндырады. Сондай-ақ ол Гонконгта танымал жылан болып табылады және көптеген мейрамханалар мен шай бөлмелерінде тамақтануға болады.

Жалпы, барқыт шошқа еті Гонконг асханасының таптырмас бөлігі және аспаздық ерекшелік болып табылады. Дайындалу оңай және кез келген пәлсапаны қуантатын тәтті және дәмді хош иістендіргіштердің тамаша үйлесімін ұсынады.

Клейпот күріш.

Сазбалшықты күріш — күріштен, көкөністен және еттен немесе балықтан тұратын дәстүрлі Гонконг тағамы. Бұл тағам туралы ерекше бір жайт, ол тағамның хош иісі мен ылғалын сақтайтын сазбалшыққа дайындалып жатыр.

Ингредиенттерді сазбалшыққа қосып, ашық жалынмен немесе күріш кризді және алтын қоңыр түске дейін пеште дайындайды. Күріштің астыңғы қабаты кризистік және карамельденіп, жоғарғы қабаты жұмсақ әрі шырынды болып қалады.

Сазбалшықты күрішті тауық еті, сиыр еті, сегізаяқ, теңіз өнімдері немесе көкөніс сияқты түрлі ингредиенттермен дайындауға болады. Ол түскі асқа немесе кешкі асқа танымал таңдау болып табылады және көбінесе мейрамханалар мен шай бөлмелерінде беріледі.

Жалпы, сазбалшықты күріш — ингредиенттердің хош иісі мен ылғалын сақтайтын және күріш, көкөніс және ет немесе балықтың тамаша үйлесімін ұсынатын дәмді тағам. Бұл Гонконг асханасының маңызды бөлігі және Гонконг асханасымен танысқысы келетін кез келген адам үшін маңызды тамақ.

Жұмыртқа тартпасы.

Egg Tart — тәтті, кремді пломбадан және кризистік қамыр негізінен тұратын дәмді Гонконг десерті. Пісу жұмыртқадан, сүттен және қанттан тұрады да, берік және кремді болғанша пеште пісіріледі.

Қамыр негізі ұннан, сары майдан және судан тұрады да, пломба қосу алдында жалпақ ыдысқа салынады. Содан кейін десертті пеште қамырды кризистік және алтын қоңыр етіп пісіргенше пісіреді.

Жұмыртқа тартпасы Гонконгта танымал десерт болып табылады және көптеген шай бөлмелері мен наубайханаларда сатып алуға болады. Балалар мен ересектердің сүйіспеншілігіне бөленген қарапайым әрі жылдам десерт.

Жалпы жұмыртқа тартпасы — тәтті, кремді пломбадан және кризистік қамыр негізінен тұратын дәмді десерт. Бұл Гонконг асханасының таптырмас бөлігі және Гонконг асханасына қызығушылық танытқан кез келген адам үшін міндетті.

Сүт шайы.

Сүт шайы — қара шай, сүт және қанттан тұратын Гонконгтың дәстүрлі сусыны. Шайды қайнатып, содан кейін кремді және тәтті қоспаға қол жеткізу үшін сүт пен қантпен араластырады.

Сүт шайы Гонконгта өте танымал сусын болып табылады және көбінесе шай бөлмелері мен кофеханаларда беріледі. Ол өзінің кремді және тәтті хош иісімен танымал, қаланың жылуы мен күйеуі мен мүсінінен қол үзуді ұсынып отыр.

Жалпы, сүт шайы Гонконгтағы маңызды сусын болып табылады және осы қаланың асханасы мен мәдениетін бастан кешіргісі келетін кез келген адамға міндетті. Дайындалу оңай және оны ішетіндердің барлығына тез салқындату мен босаңсуды қамтамасыз етеді.