ອາຫານການກິນໃນປະເທດຝຣັ່ງ.

ຝຣັ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະປະເພນີຂອງgastronomic. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນອາຫານການກິນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນປະເທດຝຣັ່ງ:

Bouillabaisse: ເປັນສະບູປາຈາກ Marseille ທີ່ເຮັດຈາກຊະນິດອາຫານທະເລແລະປາຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.

Escargots: ຫອຍgrilled ຫຼື baked ຮັບໃຊ້ໃນເນີຍແກງ.

Cassoulet: stew ຂອງແບ້ຫຼືduck, ຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກຖົ່ວຂາວ.

Coq au Vin: chicken cooked in wine and mushrooms.

Crepes: pancakes ບາງໆຮັບໃຊ້ໃນຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບຫວານຫຼືsavory.

Croissants: ບາງ, dumplings ຄໍາ ທີ່ ເຕັມ ໄປ ດ້ວຍ jam, jam ຫຼື chocolate.

Quiche Lorraine: quiche ປະກອບດ້ວຍ ham, ໄຂ່ແລະ cream.

Ratatouille: ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ເຮັດຈາກ zucchini, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກຖົ່ວ.

Tarte Tatin: a caramelized apple tart baked on the head.

Bouef Bourguignon: ເປັນອາຫານເນື້ອທີ່ປຸງແຕ່ງໃນເຫຼົ້າBurgundy ແລະຜັກ.

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງບໍ່ເທົ່າໃດອາຫານທີ່ແຊບຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດພົບໄດ້ໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ອາ ຫານ ຝຣັ່ງ ມີ ລັກ ສະ ນະ ການ ນໍາ ໃຊ້ ສ່ວນ ປະ ກອບ ທີ່ ມີ ຄຸນ ນະ ພາບ ສູງ , ວິ ທີ ການ ກະ ກຽມ ທີ່ ງ່າຍ ດາຍ ແຕ່ ມີ ປະ ສິດ ທິ ຜົນ ແລະ ປະ ເພດ ການ gastronomic ທີ່ ເຂັ້ມ ແຂງ .

Bouillabaisse.

Bouillabaisse ເປັນສະບູປາແບບclassic ຈາກ Marseille ຢູ່ຝັ່ງທະເລທາງພາກໃຕ້ຂອງຝຣັ່ງ. ຖົ່ວແດງແມ່ນເຮັດຈາກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຂອງອາຫານທະເລແລະປາແລະເປັນສ່ວນສໍາຄັນຂອງປະເພນີgastronomic ຂອງພາກພື້ນ.

ຕາມຮີດຄອງປະເພນີ, bouillabaisse ແມ່ນກຽມພ້ອມກັບປາເຊັ່ນ: ດຽວ, bass ທະເລ, rouget ແລະ scampi. ມັນມັກຈະຮັບປະທານດ້ວຍຜັກແລະຜັກເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນ. ຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫົວປາ, ກະດູກແລະຜັກທີ່ສະອາດ, ປະສົມກັບເຄື່ອງຫອມເຊັ່ນ: thyme, fennel ແລະ ແກງ.

Bouillabaisse ເປັນອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ມັກຈະປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, ແຕ່ຍັງສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານອາຫານໃນ Marseille ແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງຝຣັ່ງ. ມັນມັກຈະເປັນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ, ມີຄວາມຫ້າວຫັນແລະເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ.

Bouillabaisse ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານທີ່ຄົບຮອບກັບປະເທດເກຣັກບູຮານ. ມັນໄດ້ວິວັດທະນາການເມື່ອເວລາຜ່ານໄປແລະປັດຈຸບັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນປະເທດຝຣັ່ງ.

Escargots.

Escargots ແມ່ນຫອຍ grilled ຫຼື baked ຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານແຊບໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ຫອຍແມ່ນປຸງແຕ່ງໃນເນີຍແກງແລະນໍາສະເຫນີໃນຖ້ວຍຫຼືຈອກພິເສດ.

Escargots ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດຈາກຫອຍ helix, ທີ່ຮູ້ກັນໃນປະເທດຝຣັ່ງວ່າ "petit gris". ຫອຍໄດ້ທໍາຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດກ່ອນປຸງແຕ່ງແລະເອົາເປືອກອອກ. ຈາກນັ້ນພວກມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງໃນເນີຍແກງ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍພືດຜັກເຊັ່ນ: thyme ແລະ parsley.

Escargots ຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ສະຫນຸກສະຫນານແລະສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ມັນ ຍັງ ເປັນ ຂອງ ບົ່ມ ທີ່ ນິ ຍົມ ຊົມ ຊອບ ໃນ bars ແລະ bistros . ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບບາງຄົນທີ່ຈະກິນຫອຍ, ແຕ່ມັນເປັນສ່ວນສໍາຄັນຂອງອາຫານຝຣັ່ງແລະມີສະຖານທີ່ພິເສດໃນວັດທະນະທໍາອາຫານຝຣັ່ງ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ເຄີຍພະຍາຍາມ escargots ມາກ່ອນ, ການຄົ້ນຫາອາຫານຝຣັ່ງແລະປະສົບກັບລົດຊາດທີ່ມັນມີໃຫ້ສາມາດເປັນປະສົບການທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.

Cassoulet.

Cassoulet ແມ່ນອາຫານແບບດ້ອຍຈາກພາກພື້ນ Languedoc ທາງພາກໃຕ້ຂອງຝຣັ່ງ. ເປັນສະແຕງຊະນິດຫນຶ່ງທີ່ເຮັດຈາກຫມາກຖົ່ວຂາວ, ຫມາກນາວ, ham ແລະຊີ້ນຫອມເຊັ່ນ: duck ຫຼື ລູກແກະ.

ຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກເຜັດ, carrots ແລະ celery ແລະປະສົມກັບsausage ແລະຊີ້ນ. ຈາກນັ້ນສ່ວນປະສົມຈະຖືກຕົ້ມໃນເຕົາໄຟຈົນກວ່າເປືອກຈະກາຍເປັນເປືອກຢູ່ເທິງຫນ້າດິນ.

Cassoulet ມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານແລະເປັນສ່ວນສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາພາກພື້ນໃນພາກໃຕ້ຂອງຝຣັ່ງ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນລະດູຫນາວເນື່ອງຈາກວ່າມັນອົບອຸ່ນແລະຫນ້າພໍໃຈ.

Cassoulet ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຮັບໃຊ້ເປັນຫຼັກສູດຫຼັກແລະສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານອາຫານໃນພາກພື້ນ Languedoc ແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງຝຣັ່ງ. ນອກນັ້ນຍັງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຢູ່ບ້ານ ແລະ ມັກຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບໂອກາດພິເສດເຊັ່ນ: ງານລ້ຽງ ແລະ ການສະເຫຼີມສະຫຼອງ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເປັນfan ຂອງ stews ແລະຕ້ອງການທີ່ຈະຄົ້ນຫາອາຫານຝຣັ່ງ, cassoulet ເປັນອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງ. ມັນເປັນການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດແລະເນື້ອເຍື່ອທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານປະຫຼາດໃຈ.

Coq au Vin.

Coq au Vin ແມ່ນອາຫານແບບດ້ອຍໆຈາກອາຫານຝຣັ່ງທີ່ເຮັດຈາກໄກ່ໃນເຫຼົ້າແວງ, ແມງກະເບື້ອ, ham ແລະ ຫມາກເຜັດ.

ໄກ່ເປັນຄັ້ງທໍາອິດແລ້ວປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາດື່ມເຫຼົ້າ, ຜັກແລະເຄື່ອງຫອມ. ຊາມັກຈະເຮັດດ້ວຍເຫຼົ້າBurgundy, ແຕ່ຊະນິດອື່ນໆເຊັ່ນ Pinot Noir ກໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ເຊັ່ນກັນ. ຫມາກມ່ວງແລະham ຖືກຕື່ມໃສ່ໃຫ້ຫນາ ແລະ ຫລໍ່ຫລອມຫມາກນາວ.

Coq au Vin ເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຝຣັ່ງແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຮັບໃຊ້ເປັນຫຼັກສູດຫຼັກ. ມັນມັກຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບໂອກາດພິເສດເຊັ່ນ: ງານລ້ຽງແລະການສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານປະຈໍາວັນໃນຫຼາຍຄອບຄົວ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຄົ້ນຫາອາຫານຝຣັ່ງແລະເພີດເພີນກັບອາຫານແບບເກົ່າ, Coq au Vin ແມ່ນອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງ. ມັນ ສະ ເຫນີ ການ ປະ ສົມ ປະ ສານ ຂອງ ລົດ ຊາດ savory ແລະ ໄກ່ juicy ທີ່ ຈະ ເຮັດ ໃຫ້ ທ່ານ ຊື່ນ ຊົມ .

Crepes.

Crepes ມີບາງ, pancake s pancakes ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ຕາມ ປົກກະຕິ ແລ້ວ ພວກ ມັນ ຈະ ເຮັດ ຈາກ ແປ້ງ ງ່າຍໆ, ນົມ, ໄຂ່ ແລະ ເກືອ ເລັກ ນ້ອຍ ແລະ ເຮັດ ໃນ ຖາດ ທີ່ ບໍ່ ມີ ໄມ້ ພ້ອມ ດ້ວຍ ນ້ໍາມັນ ຫລື ເນີຍ ຫນ້ອຍ ຫນຶ່ງ.

ຄຣີບສາມາດຮັບປະທານໄດ້ດ້ວຍຫມາກເຜັດທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: Nutella ແລະຫມາກໄມ້, ນ້ໍາຕານ icing, cinnamon, ແລະນ້ໍາຕານ, ລວມທັງການເຕັມທີ່ແຊບໆເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດ, ham, ແລະໄຂ່. ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, crepes ຫວານເປັນຂອງຫວານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ໃນຂະນະທີ່ crepes savory ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນຫຼັກສູດຫຼັກຫຼືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານເຊົ້າເຕັມ.

Crepes ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກ Brittany ໃນພາກຕາເວັນຕົກສ່ຽງເຫນືອຂອງຝຣັ່ງ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນທົ່ວປະເທດຝຣັ່ງແລະຍັງຢູ່ໃນຫຼາຍປະເທດອື່ນໆ. ມີ ຫຼາຍ creperies ທີ່ ຊ່ຽວ ຊານ ໃນ ການ ກະ ກຽມ crêpes , ແລະ ມັນ ຍັງ ເປັນ ອາ ຫານ ທີ່ ງ່າຍ ຫຼາຍ ທີ່ ຈະ ກະ ກຽມ ຢູ່ ທີ່ ບ້ານ .

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຄົ້ນຫາອາຫານຝຣັ່ງແລະເພີດເພີນກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງຫວານ, crepes ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ. ບໍ່ວ່າຈະຫວານຫຼືແຊບ, ພວກເຂົາເຈົ້າສະເຫນີວິທີທີ່ປັບປ່ຽນແລະລົດຊາດເພື່ອສະຫນອງຄວາມຢາກຂອງທ່ານ.

Croissants.

Croissants ເປັນ pastry ທີ່ ມີ ຊື່ ສຽງ ແລະ ເປັນ ທີ່ ນິ ຍົມ ໃນ ປະ ເທດ ຝ ຣັ່ງ ແລະ ໃນ ຫຼາຍ ພາກ ສ່ວນ ອື່ນໆ ຂອງ ໂລກ . ພວກມັນປະກອບມີ puff pastry ດີທີ່ພັບເປັນຫຼາຍຊັ້ນເພື່ອສ້າງcrust ຂ້າງນອກcrispy ແລະອ່ອນ, fluffy ພາຍໃນ.

Croissants ມັກຈະກິນສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືເປັນອາຫານແຊບແລະສາມາດຮັບປະທານດ້ວຍອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: chocolate, plum jam, ham ແລະ cheese. ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ມີ boulangeries ແລະ patisseries ຫຼາຍທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການເຮັດ croissants ແລະສະເຫນີຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບ, ລວມທັງຫວານແລະsavory croissants.

Croissants ມາຈາກອອສເຕຣເລຍ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນປະເທດຝຣັ່ງແລະມີປະເພນີຍາວນານຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ການ ເຮັດ croissants ຮຽກ ຮ້ອງ ຄວາມ ຊໍາ ນານ ແລະ ຄວາມ ອົດ ທົນ , ແຕ່ ມັນ ມີ ຄຸນ ຄ່າ ທີ່ ຈະ ກະ ກຽມ ໃຫ້ ເຂົາ ເຈົ້າ ເອງ ຫຼື ຊື້ ໃນ bakery ໄດ້ .

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຄົ້ນຫາອາຫານຝຣັ່ງແລະເພີດເພີນກັບອາຫານແຊບ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະລອງcroissant. ເປືອກຂ້າງນອກແລະອ່ອນຢູ່ພາຍໃນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຍິນດີທີ່ບໍ່ໄດ້ພາດ.

ຂອງຫວານ.

ຝຣັ່ງມີຊື່ສຽງສໍາລັບຂອງຫວານທີ່ແຊບແລະ patisserie ຂອງຝຣັ່ງສະເຫນີອາຫານຫວານທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ທ່ານຄວນຈະພະຍາຍາມແນ່ນອນ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຂອງຫວານຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ:

Crème Brûlée: ຂອງຫວານຝຣັ່ງແບບclassic ປະກອບດ້ວຍຄຣີມຫນາຂອງນົມ, ໄຂ່ແລະ vanilla ແລະປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນcaramelizedຂອງນ້ໍາຕານ.

Macarons: cookies ຂະຫນາດນ້ອຍ, meringue-like ເຮັດຈາກແປ້ງalmond, ນ້ໍາຕານ icing, ແລະໄຂ່ຂາວ, ມີຢູ່ໃນຫຼາກຫຼາຍລົດຊາດ.

Tarte Tatin: ເປັນພິເສດເຂົ້າຫນົມຝຣັ່ງແບບclassic ບ່ອນທີ່ແອັບເປິ້ນຖືກbaked ໃນແປ້ງເນີຍ, ນ້ໍາຕານແລະແປ້ງ.

Profiteroles: dumplings ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ປົກຫຸ້ມດ້ວຍsauce chocolate ເຕັມໄປດ້ວຍ whipped cream ຫຼື ice cream.

Eclairs: dumplings ຍາວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ whipped cream ຫຼື pudding, ຈຸ່ມໃນ chocolate.

Crêpes Suzette: Pancakes ຮັບໃຊ້ໃນsauce ຫມາກກ້ຽງ flambéed.

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງສາມຂອງຫວານຝຣັ່ງທີ່ແຊບຫຼາຍທີ່ທ່ານສາມາດລອງ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຂອງຫວານຄຣີມຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ແຊບໆ, ຝຣັ່ງມີອາຫານຫວານທີ່ບໍ່ມີວັນສິ້ນສຸດເພື່ອໃຫ້ທ່ານມ່ວນຊື່ນ.

ເຄື່ອງດື່ມ.

ຝຣັ່ງມີວັດທະນະທໍາເຄື່ອງດື່ມທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊິ່ງລວມມີທັງເຄື່ອງດື່ມແບບເກົ່າ ແລະ ທັນສະໄຫມ. ຕໍ່ ໄປ ນີ້ ແມ່ນ ເຄື່ອງ ດື່ມ ທີ່ ມີ ຊື່ ສຽງ ທີ່ ສຸດ ຂອງ ຝຣັ່ງ:

ເຫຼົ້າອະງຸ່ນ: ຝຣັ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບເຫຼົ້າທີ່ດີເລີດຂອງມັນ, ລວມທັງ Bordeaux, Burgundy ແລະ Champagne.

ກາເຟ: ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ກາເຟແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຊີວິດປະຈໍາວັນແລະມີຫຼາຍປະເພດຂອງກາເຟ, ລວມທັງcafé crème ແລະ café au lait.

ຊີເດີ: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າທີ່ເຮັດຈາກນ້ໍາຫມາກແອັບເປິ້ນຫມັກ, ສ່ວນໃຫຍ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນ Brittany ແລະພາກເຫນືອຂອງປະເທດຝຣັ່ງ.

Calvados: brandy apple ທີ່ຜະລິດໃນ Normandy.

Pastis: anise liqueur ທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນພາກໃຕ້ຂອງຝຣັ່ງ.

Orangina: ເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາຫມາກໄມ້ສົດທີ່ນິຍົມເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງແລະອາຟຣິກາເຫນືອ.

Ricard: anise liqueur ທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນພາກໃຕ້ຂອງຝຣັ່ງ.

ເຫຼົ່າ ນີ້ ແມ່ນ ພຽງ ບໍ່ ເທົ່າ ໃດ ເຄື່ອງ ດື່ມ ຈໍາ ນວນ ຫຼາຍ ທີ່ ສາ ມາດ ພົບ ເຫັນ ໄດ້ ຢູ່ ໃນ ປະ ເທດ ຝ ຣັ່ງ . ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກເຫຼົ້າ, ກາເຟ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າຫຼືນ້ໍາຫມາກນາວສົດ, ຝຣັ່ງສະເຫນີເຄື່ອງດື່ມທີ່ອຸດົມສົມບູນເພື່ອໃຫ້ທ່ານມ່ວນຊື່ນ.