អាហារ បរិភោគ អាហារ នៅ ប្រទេស ស៊ុយអែត ។

ម្ហូប ស៊ុយអ៊ែត ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា អាហារ តាម រដូវ និង តំបន់ របស់ ខ្លួន ដែល ផ្តោត សំខាន់ លើ ត្រី សាច់ ឃ្មុំ និង សណ្តែក ។ ចានបុរាណរួមមាន "Smörgåsbord", សាប៊ូដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងត្រីផ្សេងៗ"Köttbullar" (សាច់) ជាមួយដំឡូងបារាំងនិងស្ករកៅស៊ូ "Gravlax" (marinated salmon) និង "Lingonberry" (cranberry) jam។ ប្រទេស ស៊ុយអែត ក៏ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ផង ដែរ ថា ជា " ហ្វីកា " របស់ ខ្លួន ដែល ជា ការ សម្រាក សំរាប់ កាហ្វេ និង ម្ហូប ។

Smorgasbord.

Smörgåsbord គឺជាអាហារបែបប្រពៃណីរបស់ស៊ុយអែត ដែលបម្រើជាសាប៊ូ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងត្រីផ្សេងៗ សាឡាដ ដំឡូង និង ប៉ាស្កា ព្រមទាំងនំបុ័ង និងនំបុ័ង។ ជា ធម្មតា វា ជា បញ្ហា ផ្លូវ ការ មួយ ហើយ ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ វប្បធម៌ ស៊ុយអែត ។
ការ ជ្រើស រើស Smörgåsbord ធម្មតា អាច រួម មាន ខ្ទឹម និង ផ្សិត ខ្ទឹម ផ្សិត ផ្សិត ពង ឆ្មា ផ្សិត trout, ham, sausage, mustard and dill stuffed crabs, marinated herring, mashed potatoes, potato and pasta salad, cold chicken, cheese and various types of bread. ជា ញឹកញាប់ វា ត្រូវ បាន បម្រើ ក្នុង អំឡុង រដូវ បុណ្យ គ្រីស្ទម៉ាស់ និង បុណ្យ ផ្សេង ទៀត ។

Öttbullar.

Köttbullar នៅ លើ "meatballs" របស់ អាល្លឺម៉ង់ គឺជា អាហារ បែប ប្រពៃណី របស់ ស៊ុយអែត ដែល ធ្វើ ពី សាច់ គោ តូចៗ អាំង នំប៉័ង និង ស្ពៃក្តោប ។ គ្រឿង ផ្សំ ត្រូវ បាន បែង ចែក ជា មួយ គ្នា និង មាន រាង ជា បាល់ តូច ៗ ដែល បន្ទាប់ មក ត្រូវ បាន ចំហាយ ឬ ដុត ។ ជា ញឹក ញាប់ វា ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ ដោយ ដំឡូង និង ស្ករ ក្រានបឺរី ដែល មាន ប្រជាប្រិយ ភាព និង បុរាណ នៅ ប្រទេស ស៊ុយអែត ។
មាន ការ ប្រែប្រួល ផង ដែរ នៃ Köttbullar ដូច ជា moose ឬ lamb meatballs ។
Köttbullar ក៏ មាន ជា អាហារ ចំហៀង មួយ នៅ ក្នុង ភោជនីយដ្ឋាន និង ហាង កាហ្វេ របស់ ប្រទេស ស៊ុយអែត នៅ ផ្នែក ផ្សេង ទៀត នៃ ពិភព លោក និង បាន ទទួល ប្រជាប្រិយ ភាព នៅ ក្នុង ភោជនីយដ្ឋាន ដែល បាន បំផុស គំនិត ដោយ ប្រទេស ស៊ុយអែត នៅ ក្នុង ប្រទេស ផ្សេង ទៀត ។

Gravlax.

Gravlax គឺ ជា អាហារ ស៊ុយអែត បែប ប្រពៃណី មួយ ដែល ធ្វើ ឡើង ពី ត្រី សាឡូម៉ូន ឆៅ ។ ត្រី សាឡូម៉ូន ត្រូវ បាន បង្ហូរ ទៅ ក្នុង ល្បាយ អំបិល ស្ករ ស្ករ ស្ករ គ្រាប់ និង ខ្ទឹម ហើយ បន្ទាប់ មក រក្សា ទុក ក្នុង ម៉ាស៊ីន ត្រជាក់ អស់ ជា ច្រើន ថ្ងៃ ដើម្បី អភិវឌ្ឍ រសជាតិ និង វាយនភាព របស់ វា ។

ពាក្យ "gravlax" មក ពី ពាក្យ "grav" របស់ ប្រទេស ស៊ុយអែត ដែល មាន ន័យ ថា "ផ្នូរ" ហើយ សំដៅ ទៅ លើ ប្រពៃណី បុរាណ នៃ ការ កប់ ត្រី សាឡូម៉ូន ដែល ធ្វើ ឲ្យ រង្គោះរង្គើ នៅ ក្រោម ថ្ម នៅ ខាង ក្រៅ ដើម្បី រក្សា ទុក វា។

Gravlax ជា រឿយ ៗ ត្រូវ បាន គេ បម្រើ ជា ឧបករណ៍ វាស់ ស្ទង់ ឬ ជា ផ្នែក មួយ នៃ smörgåsbord ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បំពាក់ ដោយ សាប៊ូ មូស្តាត - dill និង នំប៉័ង rye ។ វា គឺ ជា ចាន ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព មួយ នៅ ប្រទេស ស៊ុយអែត និង ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ វប្បធម៌ ស៊ុយអែត ។

លីហ្គូនបឺរី។

Lingonberry គឺ ជា បឺរី ក្រហម តូច មួយ ដែល ដុះ នៅ អឺរ៉ុប ខាង ជើង និង អាមេរិក ខាង ជើង ។ នៅ ប្រទេស ស៊ុយអែត បឺរី ជា រឿយ ៗ ត្រូវ បាន ដំណើរ ការ ទៅ ក្នុង ការ ស្ទះ ជែលលី កូប៉ូត ឬ ទឹក សន្សើម និង បាន បន្ថែម ទៅ ក្នុង ចាន ផ្សេង ៗ ដូច ជា ចាន សាច់ ( Köttbullar ) ផានខេក puding និង porridge ។

បឺរី Lingon សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាក៏មានរសជាតិ tart ផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់សាប៊ូនិងសាប៊ូជាពិសេសចានហ្គេម។

លីងហ្គូនបឺរី គឺ ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ អាហារ និង វប្បធម៌ ស៊ុយអែត និង គ្រឿង ផ្សំ ដ៏ ពេញ និយម មួយ នៅ ក្នុង អាហារ បែប ប្រពៃណី ដូច ជា Smörgåsbord ។

Klädd kål.

Klädd kål គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីជនជាតិស៊ុយអែតដែលធ្វើពីកាបប៊យនិងសាច់ជ្រូក។ វា គឺ ជា អាហារ រដូវ រងារ ដែល ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បរិភោគ នៅ ឱកាស ពិសេស ដូច ជា បុណ្យ ណូអែល ឬ ថ្ងៃ ចូល ឆ្នាំ ថ្មី ។

ចាន នេះ ត្រូវ បាន ធ្វើ ឡើង ដោយ កាត់ កាក ឃ្មុំ ទៅ ជា ខ្សែ ក្រវាត់ និង ដុះ រួម ជាមួយ នឹង ជ្រូក ដែល ត្រូវ បាន កាត់ ទៅ ក្នុង គូប និង ដុត ។ បន្ទាប់ មក គ្រឿង ផ្សំ ត្រូវ បាន ដាក់ ក្នុង ចាន មួយ និង លាយ ជាមួយ នឹង រោម និង ផ្លែ ប៉ោម ។

Klädd kål គឺជា អាហារ សាមញ្ញ តែ ឆ្ងាញ់ ដែល មាន ប្រជាប្រិយភាព ជា ពិសេស នៅ អឺរ៉ុប ខាងជើង ។ វា គឺ ជា គំរូ ដ៏ ល្អ មួយ នៃ អាហារ អឺរ៉ុប ខាង ជើង បែប ប្រពៃណី ដែល ជា ញឹក ញាប់ មាន សារ ធាតុ ផ្សំ សាមញ្ញ ប៉ុន្តែ នៅ តែ សម្បូរ ទៅ ដោយ រសជាតិ ។

រ៉ាកម៉ុន។

Raggmunk គឺជាអាហារបែបប្រពៃណីជនជាតិស៊ុយអែតដែលធ្វើពីដំឡូង មី និងទឹកដោះគោ។ វា គឺ ជា នំ ប៉័ង ដ៏ ពេញ និយម មួយ ដែល ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បរិភោគ ដោយ បំពង់ និង ក្រេនបឺរី ។

Raggmunk ត្រូវ បាន ដុត នៅ ក្នុង បន្ទះ មួយ និង មាន ក្រណាត់ មាស ស្រអាប់ និង ភាព ខ្ជាប់ខ្ជួន ខាង ក្នុង ទន់ភ្លន់ និង ស្មុគស្មាញ ។ ដំឡូង ត្រូវ បាន កិន ជា លើក ដំបូង ហើយ បន្ទាប់ មក លាយ ជាមួយ ម្សៅ និង ទឹក ដោះ គោ ដើម្បី បង្កើត ម្សៅ ។ ម្សៅ ដុត ត្រូវ បាន ដុត នៅ ក្នុង បន្ទះ រហូត ដល់ ពណ៌ ត្នោត មាស ។

Raggmunk គឺ ជា អាហារ សាមញ្ញ ប៉ុន្តែ មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ណាស់ ដែល មាន ប្រជាប្រិយ ភាព ជា ពិសេស នៅ ប្រទេស ស៊ុយអែត និង បណ្តា ប្រទេស អឺរ៉ុប ភាគ ខាង ជើង ផ្សេង ទៀត ។ វា ជា គំរូ ដ៏ ល្អ មួយ នៃ អាហារ សាមញ្ញ ប៉ុន្តែ សម្បូរ បែប នៅ ក្នុង តំបន់ នេះ ។

Janssons Frestelse.

Janssons Frestelse គឺជាអាហារបែបប្រពៃណីរបស់ប្រទេសស៊ុយអែត ដែលធ្វើពីដំឡូងបារាំង អាំងឆាវឆា អាំងស៊ុយអ៊ែត ការ៉េម និង gratin cheese។ វា គឺ ជា កាសេរ៉ូល ដូច ទំពាំង បាយ ជូរ ដែល ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បរិភោគ ជា អាហារ ចំហៀង ឬ វគ្គ សំខាន់ ៗ ។

ហ្វ្រេសថែលស៍ របស់ ជេនសុន ត្រូវ បាន ដាក់ នៅ ក្នុង ចាន ដុត និង ទំពាំង បាយ ជូរ ជាមួយ នឹង ប៉េស្ត និង នំបុ័ង រហូត ដល់ គ្រាប់ មាស ដែល មាន ជាតិ ស្ករ ត្រូវ បាន បង្កើត ឡើង ។ ដំឡូង ត្រូវ បាន ដាក់ នៅ ក្នុង ស្រទាប់ នៅ លើ កំពូល គ្នា និង លាយ ជាមួយ អង់ជេវែ អ៊ីយ៉ុង និង ការ៉េម ។

ចាន នេះ គឺ ជា គំរូ បុរាណ មួយ នៃ អាហារ ស៊ុយអែត និង មាន រសជាតិ ដ៏ រឹង មាំ នៃ ត្រី និង ប៉េស្ត ។ វា គឺ ជា ផ្នែក ដ៏ ពេញ និយម មួយ នៃ អាហារ ពេល ល្ងាច បុណ្យ គ្រីស្ទម៉ាស់ របស់ ប្រទេស ស៊ុយអែត ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បរិភោគ នៅ ឱកាស ពិសេស ។

Kanelbullar.

Kanelbullar គឺជា ខ្ទឹម ឈ្មោល បែប ស៊ុយអែត ធម្មតា មួយ ដែល ជារឿយៗ ពិសា ជាមួយ កាហ្វេ ។ វា មាន ម្សៅ ម្សៅ ដែល ពោរ ពេញ ទៅ ដោយ ល្បាយ ស្ករ និង ទឹកដោះ គោ ។ រមូរ ម្សៅ ត្រូវ បាន កោង ទៅ ក្នុង រូប រាង រង្វិល ជុំ ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បំពាក់ ដោយ ល្បាយ ដុត មុន ពេល ដុត ។

Kanelbullar មាន ប្រជាប្រិយ ភាព ខ្លាំង ណាស់ នៅ ប្រទេស ស៊ុយអែត ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន លក់ នៅ ក្នុង ហាង កាហ្វេ និង រោង ចក្រ ដុត នំ ។ ពួក គេ ក៏ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន ដុត នៅ ផ្ទះ និង បរិភោគ កាហ្វេ និង ម៉ោង តែ ផង ដែរ ។

Kanelbullar គឺ ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ វប្បធម៌ ស៊ុយអែត និង មាន កន្លែង រឹង មាំ មួយ នៅ ក្នុង ប្រពៃណី កាហ្វេ ស៊ុយអែត ។ វា គឺ ជា ម្ហូប អាហារ ដ៏ សាមញ្ញ មួយ ប៉ុន្តែ មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ដែល ត្រូវ បាន ស្រឡាញ់ ដោយ មនុស្ស ជា ច្រើន នៅ ប្រទេស ស៊ុយអែត និង ប្រទេស ផ្សេង ទៀត ។

ឡាក់គ្រីត។

Lakrits គឺ ជា គ្រឿង សឹក ដ៏ ផ្អែម ល្ហែម មួយ ដែល ធ្វើ ឡើង ពី ទឹក ឃ្មុំ ស្ករ ដែល មាន ប្រជាប្រិយ ភាព ខ្លាំង នៅ ប្រទេស ស៊ុយអែត ។ វា មាន រសជាតិ រឹង មាំ ដូច អាំងសៀន ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន លក់ ក្នុង ទម្រង់ ដំបង ឬ ស្ករ គ្រាប់ ។

ឡាគ្រីត គឺ ជា ផ្នែក មួយ នៃ វប្បធម៌ ស៊ុយអែត និង មាន ប្រពៃណី វែង មួយ ។ វា ត្រូវ បាន បង្កើត និង រីករាយ នៅ ប្រទេស ស៊ុយអែត អស់ រយៈ ពេល រាប់ រយ ឆ្នាំ មក ហើយ ។ វា ក៏ ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ អាហារ ស៊ុយអែត និង ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន ប្រើប្រាស់ ក្នុង រសជាតិ ផ្អែម នំ និង បង្អែម ផ្សេង ទៀត ។

Lakrits គឺជា ការ ច្រឡំ ដ៏ ផ្អែមល្ហែម មួយ ដែល មនុស្ស ជាច្រើន ស្រឡាញ់ ប៉ុន្តែ ក៏ អាច ឆ្លៀតពេល បន្តិច ដែរ ដោយ សារ វា មាន រសជាតិ ឈ្ងុយ ឆ្ងាញ់ ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគឺជាការពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែតនិងជានិមិត្តរូបនៃប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែបនៃម្ហូបជនជាតិស៊ុយអែត។

ភេសជ្ជៈ។

នៅ ប្រទេស ស៊ុយអែត មាន ទំនៀម ទម្លាប់ ផឹក គ្រឿង ស្រវឹង ដ៏ សម្បូរ បែប មួយ ដែល ទាំង គ្រឿង ស្រវឹង និង គ្រឿង ស្រវឹង គ្មាន គ្រឿង ស្រវឹង ។ នេះ ជា ភេសជ្ជៈ ដ៏ ល្បី និង ពេញ និយម មួយ ចំនួន ៖

កាហ្វ៖ ប្រទេស ស៊ុយអែត ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា វប្បធម៌ កាហ្វេ របស់ ខ្លួន ហើយ វា ជា រឿង ធម្មតា ក្នុង ការ ផឹក កាហ្វេ ជា ច្រើន ដង ក្នុង មួយ ថ្ងៃ។

ហ្វីកា ៖ គំនិត បែប ប្រពៃណី របស់ ប្រទេស ស៊ុយអែត ដែល រួម មាន ការ សម្រាក ដើម្បី ផឹក កាហ្វេ និង បរិភោគ ម្ហូប អាហារ ។

គ្លូហ្គ ៖ ស្រា ទំពាំងបាយជូរ បែប ប្រពៃណី របស់ ប្រទេស ស៊ុយអែត ដែល ជា ញឹក ញាប់ ស្រវឹង នៅ បុណ្យ គ្រីស្ទម៉ាស់ និង បុណ្យ ផ្សេង ទៀត ។

Schnapps: ស៊ុយអ៊ែតត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផលិតផលស្រាទំពាំង បាយជូររបស់ខ្លួនជាពិសេសគឺ aquavit ដែលជាម៉ាក juniper ។

ក្រូចឆ្មា៖ ស៊ុយអែត មាន ទំនៀម ទម្លាប់ ដ៏ សម្បូរ បែប របស់ សូដាស ហើយ មាន ពូជ ផ្សេង ៗ ជា ច្រើន ដែល ធ្វើ ពី គ្រឿង ផ្សំ ធម្មជាតិ។

ភេសជ្ជៈ ទាំង នេះ និង ភេសជ្ជៈ ជា ច្រើន ទៀត គឺ ជា ផ្នែក មួយ នៃ ប្រពៃណី ដ៏ សម្បូរ បែប នៃ វប្បធម៌ ស៊ុយអែត និង បង្ហាញ ពី ភាព ខុស គ្នា និង ភាព សម្បូរ បែប របស់ ប្រទេស នេះ ។ មិន ថា ការ ប្រារព្ធ ពិធី ជួប មិត្ត ភក្តិ ឬ សម្រាក ពី ជីវិត ប្រចាំ ថ្ងៃ ភេសជ្ជៈ ដើរ តួ នាទី សំខាន់ នៅ ប្រទេស ស៊ុយអែត ។