યુ.એસ.એ.માં ફાસ્ટ ફૂડનો ઇતિહાસ.

ફાસ્ટ ફૂડ એટલે એવા આહાર કે જે તૈયાર કરવા અને પીરસવામાં ઝડપી અને સરળ હોય છે, જે ઘણી વખત સસ્તા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને ઓછી કિંમતે વેચાય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગ લાંબો અને ચેકર ઇતિહાસ ધરાવે છે, જેમાં કેટલીક પ્રથમ ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાં 20મી સદીની શરૂઆતમાં છે.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ફાસ્ટ ફૂડનું સૌથી પહેલું ઉદાહરણ ફૂડ ટ્રક હતું, જે 19મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં બજારમાં પ્રવેશી હતી. આ મોબાઇલ ફૂડ ટ્રકો ઘણી વખત ફેક્ટરીઓ અને અન્ય સ્થળોએ જ્યાં કામદારો રહેતા હતા તેની નજીકથી મળી આવતી હતી, અને તે લોકોને ઝડપી ભોજન માટે અનુકૂળ માર્ગ પૂરો પાડતી હતી.

1920 અને 1930ના દાયકામાં ડ્રાઇવ-ઇન રેસ્ટોરાં લોકપ્રિય બની હતી, જ્યાં ગ્રાહકો તેમની કારમાંથી ખોરાક મંગાવી શકતા હતા. ઘણી વખત હાઇવેની નજીક આવેલી આ રેસ્ટોરાંમાં મુસાફરોને રસ્તામાં થોભવા અને જમવાનું લેવા માટે અનુકૂળ રસ્તો આપવામાં આવતો હતો.

1940ના દાયકામાં મેકડોનાલ્ડ્સ અને બર્ગર કિંગ જેવી ફાસ્ટ ફૂડ શૃંખલાઓ ઊભરી આવવા લાગી હતી, જેણે ફાસ્ટ ફૂડને તૈયાર કરીને વેચવાની રીતમાં ક્રાંતિ લાવી હતી. આ શૃંખલાઓમાં એસેમ્બલી લાઇન તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી મોટા જથ્થામાં ખોરાકનું ઉત્પાદન કરવામાં આવતું હતું, જેના કારણે તેઓ તેમના ઉત્પાદનોને ઓછી કિંમતે વેચી શકતા હતા.

ત્યારથી, ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગનો વિકાસ અને વિકાસ થતો રહ્યો છે, જેમાં વિવિધ પ્રકારની ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાં હવે ગ્રાહકો માટે ઉપલબ્ધ છે. આજે, ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાં સમગ્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં મળી શકે છે, અને તે હજી પણ ઝડપી અને અનુકૂળ ભોજનની શોધમાં રહેલા લોકો માટે લોકપ્રિય પસંદગી છે.

પ્રાચીન પોમ્પેઇમાં ફાસ્ટ ફૂડનો ઇતિહાસ.

પ્રાચીન પોમ્પેઇમાં ફાસ્ટ ફૂડ કેવું લાગતું હતું તે કહેવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે આજે આપણે જાણીએ છીએ તેમ ફાસ્ટ ફૂડનો કોન્સેપ્ટ તે સમયે અસ્તિત્વમાં નહોતો. જો કે, એવી શક્યતા છે કે પ્રાચીન પોમ્પેઇમાં એવી જગ્યાઓ હતી જ્યાં લોકો એવો ખોરાક ખરીદી શકતા હતા જે ઝડપથી અને વપરાશમાં સરળ હતું, જેમ કે

પોમ્પેઈ એ એક રોમન શહેર હતું જે હવે ઇટાલીના કેમ્પેનિયા પ્રદેશ તરીકે ઓળખાય છે. ઇ.સ. 79માં આ શહેરનો નાશ કરવામાં આવ્યો હતો અને જ્યારે વેસુવિયસ પર્વત ફાટી નીકળ્યો ત્યારે તેને રાખ અને પ્યુમિસ હેઠળ દફનાવવામાં આવ્યું હતું અને 18મી સદીમાં તેની પુનઃશોધ કરવામાં આવી હતી.

પોમ્પેઇમાં ફૂડ આઉટલેટ્સના પુરાવા શહેરના અવશેષોમાં મળી શકે છે, જેમાં બેકરીઓ, શરાબખાના અને અન્ય પ્રકારની કરિયાણાની દુકાનોના અવશેષોનો સમાવેશ થાય છે. આ સંસ્થાઓમાં બ્રેડ, ચીઝ અને અન્ય પ્રકારની સરળ, સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય તેવી વાનગીઓ સહિત વિવિધ પ્રકારના આહાર પીરસવામાં આવે તેવી શક્યતા છે. એવી પણ સંભાવના છે કે પ્રાચીન પોમ્પેઇના લોકોએ શેરી વિક્રેતાઓ પાસેથી ખોરાક ખરીદ્યો હતો અથવા ઘરે જમ્યો હતો.

સામાન્ય રીતે, આજે આપણે જાણીએ છીએ તેમ ફાસ્ટ ફૂડની વિભાવના પ્રાચીન પોમ્પેઇમાં અસ્તિત્વમાં ન હતી, પરંતુ સંભવ છે કે એવી જગ્યાઓ હતી જ્યાં લોકો ઝડપથી અને સરળતાથી ખોરાક લઈ શકતા હતા.

ફાસ્ટ ફૂડ કેવી રીતે યુરોપમાં આવ્યું તેની વાર્તા.

યુરોપમાં ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગ પ્રમાણમાં તાજેતરનો ઇતિહાસ ધરાવે છે, જેમાં 1950 અને 1960ના દાયકામાં આ પ્રદેશમાં પ્રથમ ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન જોવા મળી હતી.

યુરોપની સૌપ્રથમ ફાસ્ટ ફૂડ શૃંખલાઓમાંની એક હતી મેકડોનાલ્ડ્સ, જેણે 1974માં યુકેમાં તેની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરી હતી. અગાઉ, મેકડોનાલ્ડ્સ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગમાં પહેલેથી જ પોતાને એક પ્રભાવશાળી ખેલાડી તરીકે સ્થાપિત કરી ચૂક્યું હતું અને ઝડપથી યુરોપ સહિત વિશ્વના અન્ય દેશોમાં વિસ્તૃત થયું હતું.

બર્ગર કિંગ અને કેએફસી જેવી અન્ય ફાસ્ટ ફૂડ સાંકળોએ પણ ૧૯૭૦ અને ૧૯૮૦ ના દાયકામાં યુરોપમાં રેસ્ટોરન્ટ ખોલવાનું શરૂ કર્યું હતું. મેકડોનાલ્ડ્સ જેવી આ શૃંખલાઓમાં એસેમ્બલી લાઇન તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી મોટા જથ્થામાં ખોરાકનું ઉત્પાદન કરવામાં આવતું હતું, જેથી તેઓ તેમના ઉત્પાદનોને નીચા ભાવે વેચી શકતા હતા.

આજે, ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગ યુરોપમાં સારી રીતે સ્થાપિત થયો છે, આ પ્રદેશમાં વિવિધ પ્રકારની ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન કાર્યરત છે. ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાં મોટા ભાગના યુરોપિયન શહેરો અને નગરોમાં જોવા મળે છે, અને ઝડપી અને અનુકૂળ ભોજનની શોધમાં રહેલા લોકો માટે તે લોકપ્રિય પસંદગી બની રહે છે.

એશિયામાં ફાસ્ટ ફૂડ કેવી રીતે આવ્યું તેની વાર્તા.

એશિયામાં ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગ પ્રમાણમાં તાજેતરનો ઇતિહાસ ધરાવે છે, જેમાં 1970 અને 1980ના દાયકામાં આ પ્રદેશમાં સૌપ્રથમ ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન જોવા મળી હતી.

એશિયાની સૌપ્રથમ ફાસ્ટ ફૂડ શૃંખલાઓમાંની એક હતી મેકડોનાલ્ડ્સ, જેણે 1971માં જાપાનમાં તેની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરી હતી. અગાઉ, મેકડોનાલ્ડ્સ પહેલેથી જ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગમાં એક પ્રભાવશાળી ખેલાડી તરીકે પોતાને સ્થાપિત કરી ચૂક્યું હતું. અને તે ઝડપથી એશિયા સહિત વિશ્વના અન્ય દેશોમાં પણ વિસ્તર્યું.

કેએફસી અને બર્ગર કિંગ જેવી અન્ય ફાસ્ટ ફૂડ સાંકળોએ પણ ૧૯૭૦ અને ૧૯૮૦ ના દાયકામાં એશિયામાં રેસ્ટોરન્ટ્સ ખોલવાનું શરૂ કર્યું હતું. મેકડોનાલ્ડ્સ જેવી આ શૃંખલાઓમાં એસેમ્બલી લાઇન તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી મોટા જથ્થામાં ખોરાકનું ઉત્પાદન કરવામાં આવતું હતું, જેથી તેઓ તેમના ઉત્પાદનોને નીચા ભાવે વેચી શકતા હતા.

આજે, ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગ એશિયામાં સારી રીતે સ્થાપિત થયો છે, આ પ્રદેશમાં વિવિધ પ્રકારના ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન કાર્યરત છે. ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાં મોટા ભાગના એશિયન શહેરો અને નગરોમાં જોવા મળે છે, અને તે ઝડપી અને અનુકૂળ ભોજનની શોધમાં રહેલા લોકો માટે લોકપ્રિય પસંદગી બની રહી છે.

મેક ડોનાલ્ડની રેસ્ટોરાંનો ઇતિહાસ.

મેકડોનાલ્ડ્સ એ ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન છે જેની સ્થાપના યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં રિચાર્ડ અને મૌરિસ મેકડોનાલ્ડ બંધુઓ દ્વારા ૧૯૪૦ માં કરવામાં આવી હતી. આ કંપની 100થી વધુ દેશોમાં 38,000 થી વધુ સ્થળો સાથે વિશ્વની સૌથી જાણીતી અને સૌથી સફળ ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇનમાંની એક છે.

મૂળ મેકડોનાલ્ડ્સ રેસ્ટોરાં કેલિફોર્નિયાના સાન બર્નાર્ડિનોમાં એક નાનકડી ડ્રાઈવ-ઈન હતી. તે તેના હેમબર્ગર માટે જાણીતું હતું, જે તાજા, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવતું હતું અને ઓર્ડર કરવા માટે રાંધવામાં આવતું હતું. 1948માં, મેકડોનાલ્ડ બંધુઓએ "સ્પીડી સર્વિસ સિસ્ટમ" રજૂ કરી હતી, જેણે ઓછા ખર્ચે મોટા જથ્થામાં હેમબર્ગરનું ઝડપથી ઉત્પાદન કરવા માટે એસેમ્બલી લાઇન ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કર્યો હતો. આ પ્રણાલીએ ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગમાં ક્રાંતિ લાવી અને મેકડોનાલ્ડ્સને ઘરનું નામ બનાવવામાં મદદ કરી.

1950ના દાયકામાં, રે ક્રોક, એક મિલ્કશેક મિક્સર, મેકડોનાલ્ડ બ્રધર્સની રેસ્ટોરાં અને તેના અનોખા બિઝનેસ મોડેલમાં રસ લેવા લાગ્યા. છેવટે તેમણે તેમને મેકડોનાલ્ડ્સના ખ્યાલને પરવાનો આપવાની મંજૂરી આપવા માટે મનાવી લીધા, અને 1955માં ક્રોકે ઇલિનોઇસના ડેસ પ્લેઇન્સમાં તેમની પ્રથમ મેકડોનાલ્ડ્સ રેસ્ટોરાં ખોલી. ત્યાર બાદ કંપનીનું ઝડપથી વિસ્તરણ થયું અને 1960ના દાયકા સુધીમાં મેકડોનાલ્ડ્સ એક વૈશ્વિક ઘટના બની ગઈ હતી.

આજે, મેકડોનાલ્ડ્સ તેના બર્ગર, ફ્રાઈસ અને અન્ય ફાસ્ટ ફૂડ આઇટમ્સ, તેમજ સોનેરી કમાનો સાથેના આઇકોનિક લોગો માટે જાણીતું છે. તે ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગનું નેતૃત્વ કરવાનું ચાલુ રાખે છે અને ઝડપી અને અનુકૂળ ભોજનની શોધમાં રહેલા વિશ્વભરના લોકો માટે તે એક લોકપ્રિય પસંદગી છે.

બર્ગર કિંગની વાર્તા.

બર્ગર કિંગ એક ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન છે જેની સ્થાપના 1953માં જેમ્સ મેક્લેમોર અને ડેવિડ એડરટન દ્વારા ફ્લોરિડાના જેક્સનવિલેમાં કરવામાં આવી હતી. કંપની તેના બર્ગર, ખાસ કરીને તેના સિગ્નેચર વ્હોપર સેન્ડવિચ માટે જાણીતી છે, જેને 1957માં રજૂ કરવામાં આવી હતી.

તેની પ્રવૃત્તિના પ્રારંભિક વર્ષોમાં, બર્ગર કિંગે ઓછી કિંમતે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા હેમબર્ગર ઓફર કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું હતું. કંપનીએ મેકડોનાલ્ડ્સની જેમ જ એસેમ્બલી લાઇનના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીને ઓછા ખર્ચે મોટા જથ્થામાં ખોરાકનું ઝડપથી ઉત્પાદન કર્યું હતું.

1960 અને 1970ના દાયકાઓમાં, બર્ગર કિંગે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની અંદર અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે ઝડપથી વિસ્તરણ કર્યું. કંપનીએ 1963માં પ્યુર્ટો રિકોમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની બહાર તેની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરી હતી અને તે પછીના દાયકાઓમાં અન્ય દેશોમાં વિસ્તરણ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું.

આજે, બર્ગર કિંગ વિશ્વની સૌથી મોટી અને સૌથી જાણીતી ફાસ્ટ ફૂડ શૃંખલાઓમાંની એક છે, જે 100 થી વધુ દેશોમાં 17,000 થી વધુ સ્ટોર્સ ધરાવે છે. કંપની તેના જ્યોત-શેકેલા બર્ગર અને તેના સૂત્ર "હેવ ઇટ યોર વે" માટે જાણીતી છે, જે ગ્રાહકોને તેમના ઓર્ડરને કસ્ટમાઇઝ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ઝડપી અને અનુકૂળ ભોજનની શોધમાં રહેલા લોકો માટે બર્ગર કિંગ લોકપ્રિય પસંદગી બની રહે છે.

પિઝા હટનો ઇતિહાસ.

પિઝા હટ પિઝેરિયાસની એક શૃંખલા છે જેની સ્થાપના 1958માં વિચિતા, કેન્સાસમાં ડેન અને ફ્રેન્ક કાર્ની બંધુઓ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. આ કંપની સ્લાઇસમાં પિઝા ઓફર કરનારી પ્રથમ કંપનીઓમાંની એક હતી, અને તે તેની રેસ્ટોરાંમાં તેની વિશિષ્ટ લાલ છત માટે જાણીતી હતી.

તેની પ્રવૃત્તિના પ્રારંભિક વર્ષોમાં, પિઝા હટે વાજબી કિંમતે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પિઝા પૂરા પાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું હતું. કંપનીએ ગ્રાહકોને આકર્ષવા માટે વિવિધ માર્કેટિંગ વ્યૂહરચનાઓનો ઉપયોગ કર્યો હતો, જેમ કે સ્પોન્સર્ડ સ્પોર્ટિંગ ઇવેન્ટ્સ અને ટેલિવિઝન જાહેરાતો દ્વારા મફત ડિલિવરી અને તેના પિઝાનું પ્રમોશન.

1960 અને 1970ના દાયકાઓમાં, પિઝા હટનું યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે ઝડપથી વિસ્તરણ થયું. કંપનીએ 1968માં કેનેડામાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની બહાર તેની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરી હતી અને તે પછીના દાયકાઓમાં અન્ય દેશોમાં વિસ્તરણ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું.

આજે, પિઝા હટ વિશ્વની સૌથી મોટી અને જાણીતી પિઝા ચેઇનમાંની એક છે, જે 100 થી વધુ દેશોમાં 18,000 થી વધુ સ્થળો ધરાવે છે. કંપની તેના વિવિધ પ્રકારના પિઝા તેમજ પાસ્તા ડીશ, પાંખો અને અન્ય મેનુ આઇટમ્સ માટે જાણીતી છે. ઝડપી અને અનુકૂળ ભોજનની શોધમાં રહેલા લોકો માટે પિઝા હટ હજી પણ એક લોકપ્રિય પસંદગી છે.

પિત્ઝાની શોધ.

પિઝાની ચોક્કસ ઉત્પત્તિ કંઈક અંશે ચર્ચાસ્પદ છે, પરંતુ એવું વ્યાપકપણે માનવામાં આવે છે કે પિઝાની ઉત્પત્તિ ઇટાલીમાં થઈ હતી, ખાસ કરીને દક્ષિણ ઇટાલીના કેમ્પેનિયા વિસ્તારમાં. પિઝાનો સૌથી જૂનો જાણીતો સંદર્ભ ઇ.સ. 997માં દક્ષિણ ઇટાલીના શહેર ગેટામાંથી લેટિન હસ્તપ્રતમાંથી શોધી શકાય છે, જેમાં કણક, ચીઝ અને અન્ય ઘટકોમાંથી બનેલા આહારનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.

જો કે, આજે આપણે જાણીએ છીએ તેમ પિઝા કદાચ 18મી સદીના અંતમાં અથવા 19મી સદીના પ્રારંભમાં ઇટાલીના નેપલ્સમાં ઉદ્ભવ્યા હતા. તે સમયે પિઝા એક સાદું ભોજન હતું, જે સાદા કણકના પાયા વડે તૈયાર કરવામાં આવતું હતું અને તેને ટામેટાં, ચીઝ અને અન્ય સામગ્રીથી સજાવવામાં આવતું હતું. તે શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા વેચવામાં આવતું હતું અને મુખ્યત્વે ગરીબ લોકો દ્વારા ખાવામાં આવતું હતું.

19મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં અને 20મી સદીના પ્રારંભમાં પિઝા ઇટાલીથી પણ આગળ વધીને વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યા હતા અને અંતે યુરોપના અન્ય ભાગોમાં અને વિશ્વના બાકીના ભાગોમાં પણ ફેલાઇ ગયા હતા. આજે પિઝાને દુનિયાભરના લોકો માણે છે અને વિવિધ પ્રકારની સ્ટાઇલ અને ફ્લેવરમાં ઉપલબ્ધ છે.

આફ્રિકામાં ફાસ્ટફૂડ .

આફ્રિકામાં ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગ પ્રમાણમાં યુવાન છે, 1970 અને 1980ના દાયકામાં આ પ્રદેશમાં સૌપ્રથમ ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન જોવા મળી હતી.

આફ્રિકામાં સૌપ્રથમ ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇનમાંની એક કેએફસી (KFC) હતી, જેણે 1971માં દક્ષિણ આફ્રિકામાં તેની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરી હતી. મેકડોનાલ્ડ્સ અને બર્ગર કિંગ જેવી અન્ય ફાસ્ટ ફૂડ શૃંખલાઓએ પણ ૧૯૮૦ અને ૧૯૯૦ ના દાયકામાં આફ્રિકામાં રેસ્ટોરન્ટ્સ ખોલી હતી. કેએફસી (KFC) જેવી આ શૃંખલાઓમાં એસેમ્બલી લાઇન ટેકનિકનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી મોટા જથ્થામાં ખાદ્યપદાર્થોનું ઉત્પાદન કરવામાં આવતું હતું, જેથી તેઓ તેમના ઉત્પાદનોને નીચા ભાવે વેચી શકતા હતા.

આજે, ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગ આફ્રિકામાં સારી રીતે સ્થાપિત થયો છે, આ પ્રદેશમાં વિવિધ પ્રકારના ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન કાર્યરત છે. ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાં મોટાભાગના આફ્રિકન શહેરોમાં જોવા મળે છે, અને તે હજી પણ ઝડપી અને અનુકૂળ ભોજનની શોધમાં રહેલા લોકો માટે લોકપ્રિય પસંદગી છે. જો કે, આફ્રિકામાં ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગ હજી પણ વિકસી રહ્યો છે અને તે વિશ્વના અન્ય ભાગોની જેમ વ્યાપક નથી.