કેનેડામાં રાંધણ ખોરાક.

કેનેડા તેના બહુસાંસ્કૃતિક સમાજ અને લેન્ડસ્કેપથી પ્રભાવિત વૈવિધ્યસભર વાનગીઓ ધરાવે છે. કેનેડાની કેટલીક લાક્ષણિક વાનગીઓમાં પ્યુટિન (ચીઝ અને ગ્રેવી ધરાવતી ફ્રાઈસ), ટુર્ટીયેર (મીટ પાઇ), મેપલ સીરપ પ્રોડક્ટ્સ, સ્મોક્ડ સાલ્મોન અને નનાઇમો બાર્સ (અખરોટના પૂરણ સાથે ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ)નો સમાવેશ થાય છે. ઘણી સ્થાનિક વિશેષતાઓ પણ છે જે આ ક્ષેત્રના આધારે બદલાઈ શકે છે.

પોઉટિન.

પાઉટીન એ કેનેડાની એક રાષ્ટ્રીય વાનગી છે જેમાં ફ્રાઈસ, ચીઝ અનાજ અને ગ્રેવીનો સમાવેશ થાય છે. તેની શોધ 1950ના દાયકામાં ક્વિબેક પ્રાંતમાં થઈ હતી અને ત્યારથી તેને લોકપ્રિયતા મળી છે. તે એક પ્રકારનો ફાસ્ટ ફૂડ નાસ્તો છે જે ઘણીવાર નાસ્તાની પટ્ટીઓ અને ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે. તેની તૈયારીની સરળતા અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે જાણીતું, પાઉટિન એ સ્થાનિક લોકો અને પ્રવાસીઓમાં એકસરખો લોકપ્રિય ખોરાક છે.

ટૂર્ટીયેર.

ટૂર્ટીયેર એ કેનેડાની પરંપરાગત માંસની વાનગી છે, જે સામાન્ય રીતે નાતાલ અને નવા વર્ષ જેવા ખાસ પ્રસંગોએ ખાવામાં આવે છે. આ પૂરણમાં સામાન્ય રીતે નાનું માંસ (ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ) અને ડુંગળી, લસણ અને મરી જેવા મસાલા હોય છે. કેટલાક પ્રદેશોમાં બટાકા, પરસ્નીપ્સ અથવા બીટ પણ પૂરણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પાટેને શેકીને લોટ, માખણ અને પાણીના લોટમાં સર્વ કરવામાં આવે છે. ટોર્ટીયર એ કેનેડાની સંસ્કૃતિનો મહત્વનો ભાગ છે અને ફ્રેન્ચ કેનેડિયન સમુદાય માટે એક પ્રતીકાત્મક વાનગી છે.

મેપલ સીરપ ઉત્પાદનો.

મેપલ સીરપ ઉત્પાદનો કેનેડિયન સંસ્કૃતિનો મહત્વનો ભાગ છે અને તે ખાંડના મેપલના રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેનું ઉત્પાદન મુખ્યત્વે ક્વિબેક અને ઓન્ટારીયો પ્રાંતમાં થાય છે. ચાસણીને કેન્દ્રિત કરવા અને ઘટ્ટ બનાવવા માટે રસને ઉકાળવામાં આવે છે. મેપલ સીરપના વિવિધ પ્રકારો હોય છે, જે ઋતુ દરમિયાન ક્યારે મેળવવામાં આવે છે તેના આધારે રંગ અને સ્વાદમાં અલગ-અલગ હોય છે. મેપલ સીરપનો ઘણી વખત બેકડ માલ, મીઠાઈઓ અને મેરીનેટ કરેલી વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે ઉપયોગ થાય છે અને તેને સીધી પેનકેક, વેફલ્સ અને અન્ય વાનગીઓ પર પણ રેડવામાં આવે છે. મેપલ સીરપ ઉત્પાદનો કેનેડિયન કૃષિનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને વિશ્વભરમાં તેની નિકાસ કરવામાં આવે છે.

ધૂમ્રપાન કરનાર સાલ્મોન.

ધૂમ્રપાન કરાયેલ સાલ્મોન એ કેનેડાનો એક લોકપ્રિય ખોરાક છે જે ચારકોલ અથવા ધૂમ્રપાન પર ભરેલા સા લ્મોનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ધૂમ્રપાન કરવાની પદ્ધતિ સાલ્મોનને સ્મોકી સ્વાદ અને એક વિશેષ રચના આપે છે. સ્મોક્ડ સાલ્મોનનો ઉપયોગ ઘણીવાર નાસ્તા તરીકે અથવા સેન્ડવિચ, સલાડ અને અન્ય વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે થાય છે. કેનેડામાં ઘણાં વ્યાવસાયિક સ્મોકહાઉસ છે જે ધૂમ્રપાન કરાયેલા સાલ્મોનનું ઉત્પાદન અને નિકાસ કરે છે, અને તે કેનેડાના માછીમારી ઉદ્યોગનો મહત્વનો ભાગ છે.

નાનાઇમો બાર.

નાનાઇમો બાર એ એક પ્રકારની ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ છે જે કેનેડાના વાનકુવર આઇલેન્ડ પરના નાનાઇમો શહેરમાંથી તેમનું નામ લે છે. તેમાં બિસ્કિટ બેઝનું લેયર, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, નટ્સ અને કોકો પાવડરનું પૂરણ અને ચોકલેટનું લેયર હોય છે. નાનાઇમો બાર તૈયાર કરવામાં સરળ હોય છે અને ઘણીવાર નાસ્તા અથવા મીઠાઈ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તેઓ ખાસ કરીને કેનેડિયન પરિવારો અને મિત્રોમાં લોકપ્રિય છે અને ઘણી વખત જન્મદિવસ, ઉજવણી અને પારિવારિક મિલન જેવા ખાસ પ્રસંગો માટે શેકવામાં આવે છે.

બેકડ બીન્સ.

બેકડ બીન્સ કેનેડામાં એક સરળ અને પરંપરાગત વાનગી છે જેમાં સફેદ અથવા નેવી બીન્સ, ડુંગળી, બેકન અને ટામેટાની ચટણી હોય છે. કઠોળ નરમ અને રસદાર ન થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ધીમે ધીમે શેકવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. શેકેલા કઠોળ ઘણીવાર નાસ્તામાં અથવા માંસ અને સોસેજની વાનગીઓના સાથી તરીકે ખાવામાં આવે છે. કેનેડાના કેટલાક ભાગોમાં તેને નાસ્તા તરીકે પણ વેચવામાં આવે છે અને તે કેનેડાની સંસ્કૃતિનો મહત્વનો ભાગ છે.

ચાઉડર.

ચાઉડર એ જાડો અને મજબૂત સૂપ છે જે કેનેડા અને યુએસએમાં લોકપ્રિય છે. ચાવડરના ઘણા જુદા જુદા પ્રકાર છે, પરંતુ મોટા ભાગનામાં બટાકા, સીફૂડ જેવા કે માછલી અને શંખ, ડુંગળી અને દૂધ અથવા ક્રીમ હોય છે. ચાવડરને હંમેશાં તાજી ઓષધિઓ અને મસાલાઓ સાથે પકવવામાં આવે છે અને બ્રેડ અથવા ક્રોટોન સાથે પીરસી શકાય છે. ચાઉડરની ઘણી પ્રાદેશિક ભિન્નતા પણ છે, જે ભૂગોળ અને સ્થાનિક ઘટકોના આધારે બદલાય છે. કેનેડામાં, ક્લેમ ચાઉડર લોકપ્રિય પ્રકારનો ચાવડરો છે, જે ઘણીવાર ક્લેમ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

બીવરટેલ્સ.

બીવરટેલ્સ એ બીવર પૂંછડીના આકારની સપાટ પેસ્ટ્રી છે જે કેનેડામાં લોકપ્રિય છે. આ કણિકને તજ અને ખાંડ, ચોકલેટ, મેપલ સીરપ અથવા ફળો જેવા વિવિધ ટોપિંગ્સથી ઢાંકતા પહેલા યીસ્ટના કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને ગરમ તેલમાં તળવામાં આવે છે. બીવરટેલ્સને ઘણીવાર નાસ્તા અથવા ડેઝર્ટ તરીકે ખાવામાં આવે છે અને તે ખાસ કરીને પ્રવાસીઓ અને સ્થાનિક લોકોમાં લોકપ્રિય છે, જે તેને શેરીના સ્ટોલ, બજારો અને તહેવારોમાં ખરીદી શકે છે. તેઓ કેનેડાની સંસ્કૃતિનો મહત્વનો ભાગ છે અને ઘણી વખત કેનેડાના લેન્ડસ્કેપ અને પ્રકૃતિ, ખાસ કરીને સરોવરો અને નદીઓ સાથે સંકળાયેલા છે.

બટર ટાર્ટ્સ.

બટર ટાર્ટ્સ એ ક્લાસિક કેનેડિયન ડેઝર્ટ છે જેમાં માખણ, ખાંડ, ઇંડા અને વેનીલા ભરવા સાથે નાના ડમ્પલિંગનો સમાવેશ થાય છે. ડમ્પલિંગને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કરકરા અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે, અને પૂરણ કારમેલાઇઝ્ડ અને ક્રીમી બને છે. બટર ટાર્ટ્સને ઘણીવાર પેકન, કિસમિસ અથવા ચોકલેટ સાથે શુદ્ધ કરવામાં આવે છે અને તે કેનેડામાં લોકપ્રિય નાસ્તો અને ડેઝર્ટ છે. તેને ઘણીવાર નાતાલ અને થેંક્સગિવિંગ જેવા ખાસ પ્રસંગોએ પકવવામાં આવે છે, અને બેકરીઝ, કરિયાણાની દુકાનો અને શેરીના સ્ટોલ્સ પર ખરીદી શકાય છે. બટર ટાર્ટ્સ કેનેડિયન સંસ્કૃતિનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને કેનેડામાં બનેલી મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓનું પ્રતીક છે.

પૌડિંગ ક્રોમેઉર.

પૌડિંગ ક્રોમેઉર એ ફ્રેન્ચ-કેનેડિયન ડેઝર્ટ છે, જેમાં કેક બેઝ, વેનીલા સોસ અને મેપલ સીરપનો સમાવેશ થાય છે. "પૌડિંગ ક્રોમેઉર" નો અર્થ થાય છે "બેરોજગારીની મીઠાઈ" અને ક્વિબેકની આર્થિક કટોકટીના સમયનું છે, જ્યારે ત્યાં સરળ અને સસ્તી મીઠાઈઓ હતી જે થોડા ઘટકો સાથે બનાવી શકાતી હતી.

લોટ, દૂધ, ઇંડા અને ખાંડમાંથી બનેલા કેક બેઝને બેક કરીને પૌડિંગ ક્રોમર બનાવવામાં આવે છે, જેને બાદમાં વેનીલા સોસ અને મેપલ સીરપથી ઢાંકી દેવામાં આવે છે. પકવતી વખતે ચટણી અને ચાસણીને કેકમાં ચૂસી લેવામાં આવે છે, જેથી કેક તળિયે રસદાર અને મીઠી સુસંગતતા ધરાવે છે અને ટોચ પર ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગની હોય છે.

પૌડિંગ ચામેઉરને ઘણીવાર વેનીલા આઇસક્રીમ અથવા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને ક્વિબેક અને કેનેડાના અન્ય ભાગોમાં તે એક લોકપ્રિય ડેઝર્ટ છે. તે ફ્રેન્ચ-કેનેડિયન સંસ્કૃતિનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને કેનેડામાં બનેલી સર્જનાત્મક અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓનું પ્રદર્શન કરે છે.

બેવરેજીસ.

કેનેડામાં વિવિધ પ્રકારના પીણા છે જે પરંપરાગત અને આધુનિક બંને છે. કેનેડાના કેટલાક સૌથી જાણીતા પીણા આ મુજબ છેઃ

મેપલ સીરપઃ કેનેડા તેના મેપલ સીરપ માટે પ્રખ્યાત છે, જે ક્વિબેક અને ઓન્ટારીયોમાં મેપલના ઝાડમાંથી કાઢવામાં આવે છે. મેપલ સીરપનો ઉપયોગ ઘણીવાર પેનકેક, ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ અને અન્ય મીઠી વાનગીઓમાં થાય છે અને તેને સીરપ, જામ અને ચોકલેટના સ્વરૂપમાં પણ ખરીદી શકાય છે.

આઇસ વાઇનઃ આઇસ વાઇન એક ખાસ કેનેડિયન ડ્રિન્ક છે, જે દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેને થીજવી નાખે તેવા તાપમાનમાં લેવામાં આવે છે. આઇસ વાઇનનો સ્વાદ મીઠો અને કેન્દ્રિત હોય છે અને ઘણીવાર તેને ડેઝર્ટ વાઇન તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

ટિમ હોર્ટોન કોફીઃ ટિમ હોર્ટોન્સ એક કેનેડિયન કોફી ચેઇન છે, જે તેની કોફી, ડોનટ્સ અને અન્ય ઝડપી ભોજન માટે જાણીતી છે. ટિમ હોર્ટનની કોફી કામ અથવા શાળાએ જતા લોકો માટે લોકપ્રિય હેંગઆઉટ છે અને તે કેનેડિયન સંસ્કૃતિનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.

મૂઝ મિલ્કઃ મૂઝ મિલ્ક એક કેનેડિયન આલ્કોહોલિક પીણું છે, જે વ્હીસ્કી, કહલુઆ, બેઇલીઝ અને દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે બાર અને રેસ્ટોરાંમાં એક લોકપ્રિય કોકટેલ છે અને ઘણીવાર નાતાલ અને નવા વર્ષ જેવા વિશેષ પ્રસંગોએ પીરસવામાં આવે છે.

બીવરટેઈલ્સ હોટ ચોકલેટઃ બીવરટેઈલ્સ એ કેનેડાની ફાસ્ટ ફૂડ શૃંખલા છે, જે કેનેડાના જાણીતા પ્રાણી બીવર સહિત વિવિધ પ્રાણીઓના આકારમાં બનાવવામાં આવતા કરકરા ડમ્પલિંગ માટે જાણીતી છે. બીવરટેલ્સ હોટ ચોકલેટ એ એક લોકપ્રિય શિયાળુ પીણું છે અને ઘણીવાર માર્શમેલો અને ચોકલેટ સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.