غذاهای آشپزی در آلمان.

آلمان غذاهای غنی و متنوعی با تخصص های مختلف منطقه ای دارد. در اینجا برخی از غذاهای شناخته شده:

اشنایتزل: اشنایتزل از گوشت خوک یا گوشت گود ساخته می شود و در آرد، تخم مرغ و خرده نان سرخ می شود.

گولاش گوشت گاو: خورش گوشت گاو، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات.

سالاد سیب زمینی: سالاد سیب زمینی همراهی محبوب سوسیس و گوشت است. گونه های متعددی وجود دارد، اما رایج ترین دستور غذا شامل سیب زمینی، مالیونز، پیاز و ادویه جات ترشی جات است.

Weißwurst: سوسیس سنتی باواریا ساخته شده از کباب گوشت گو سال و ادویه جات ترشی جات.

Pretzels: پرتزل بزرگ و منحنی ساخته شده از خمیر مخمر و اغلب با خردل یا پنیر smeared.

رولاد: رولاد برش های نازکی از گوشت گاو هستند که با پیاز، بیکن، و خردل پر و نورد می شوند.

اینها فقط چند نمونه از غذاهای متنوع آلمان هستند. بسیاری از غذاهای خوشمزه تر و تخصص های محلی برای کشف وجود دارد.

کاتلت .

اشنایتزل یک ظرف شناخته شده آلمانی است که از برش های نازک گوشت خوک یا گوشت گود سرخ شده در آرد، تخم مرغ و خرده نان تشکیل شده است. می توان آن را به عنوان یک دوره اصلی یا به عنوان یک ظرف جانبی سرو کرد و اغلب با سالاد سیب زمینی، برنج یا سیب زمینی سرخ کرده فرانسوی سرو می شود. گونه های مختلفی نیز وجود دارد، مانند اشنایتزل کولی (با فلفل و پیاز)، کرم اشنایتزل (در سس راهن) یا شکارچی اشنایتزل (در سس قارچ). اشنایتزل یکی از محبوب ترین غذاهای آلمان و نماد غذاهای آلمانی است.

گولاش گوشت گاو .

گولاش گوشت گاو خورش ساخته شده از گوشت گاو است که در آلمان بسیار محبوب است. از گوشت گاو، پیاز، سبزیجات (مانند فلفل، گوجه فرنگی و هویج) و ادویه جات ترشی جات درست می شود و معمولاً با سیب زمینی یا ماکارونی سرو می شود. گولاش گوشت گاو طعم شدیدی دارد و یک ظرف معمولی زمستانی است که گرما و راحتی را ارائه می دهد. گونه های منطقه ای متفاوتی از ظرف نیز وجود دارد، مانند گولاش مجارستانی. گولاش گوشت گاو بخش مهمی از غذاهای آلمانی و کلاسیک است که در بسیاری از رستوران ها و خانوارها پخته می شود.

سالاد سيب زميني .

سالاد سیب زمینی سالاد جانبی محبوب آلمانی متشکل از سیب زمینی، سس مایا، پیاز و ادویه جات ترشی جات است. انواع متعددی از سالاد سیب زمینی وجود دارد، اما رایج ترین دستور غذا شامل سیب زمینی آب پز، پوست کنده و دیک شده، سس مایا، پیاز، سرکه، خردل، جعفری و ادویه جات ترشی جات است. سالاد سیب زمینی اغلب با سوسیس، گوشت یا غذاهای کبابی سرو می شود و بخش مهمی از غذاهای آلمانی است. همچنین یک ظرف محبوب برای پیک نیک و BBQs. سالاد سیب زمینی آسان است و همچنین می تواند در پیش آماده, و آن را یک ظرف جانبی مناسب.

ويسورست .

Weißwurst سوسیس سنتی باواریا ساخته شده از کباب گوشت گو سال و ادویه جات ترشی جات مانند پیاز، هل، allspice و برگ خلیج است. سوسیس دارای رنگ سفید و قوام ظریف و ریز است. سوسیس های سفید اغلب برای صبحانه یا ناهار خورده می شوند و به طور سنتی با پرتزل، خردل و آبجو سرو می شوند. سوسیس ها کمی قبل از مصرف پخته و خورده می شوند، چرا که ماندگاری طولانی دارند. Weißwurst بخش مهمی از فرهنگ باواریا و نماد غذاهای باواریا است. این یک ظرف بسیار محبوب است و باید برای هر کسی که می خواهد برای کشف غذاهای باواریا.

پرتزل .

پرتزل ها پرتزل های بزرگ، بلند، باواریا هستند که از آرد گندم، مخمر، نمک و آب ساخته می شوند. پرتزل ها رنگ طلایی و پوسته ترد دارند. پرتزل ها اغلب برای صبحانه یا ناهار خورده می شوند و به طور سنتی با سوسیس گوشت گودالی، خردل و آبجو سرو می شوند. همچنین می توان آن ها را با توپینگ های دیگری مانند پنیر، ژامبون یا کره خورد. پرتزل ها بخش مهمی از فرهنگ باواریا و نماد غذاهای باواریا هستند. آنها بسیار محبوب هستند و می تواند در بسیاری از نانوایی ها و رستوران ها در بایرن خریداری شده است.

رولادس .

رولاد یک ظرف کلاسیک آلمانی است که از برش های نازک گوشت گاو (اغلب استیک دنبه) پر از موادی مانند بیکن، پیاز، خردل و ادویه جات ترشی جات نورد می شود و سپس پخته می شود. رولادها اغلب در گوجه فرنگی یا سس قارچ سرو می شوند و اغلب با سیب زمینی یا اسپتزل به عنوان ظرف جانبی سرو می شوند. رولاد یک ظرف سنتی است که در طول سال ها دچار تغییرات منطقه ای زیادی شده است. این یک ظرف محبوب در آلمان و کلاسیک پخته شده در بسیاری از رستوران ها و خانوارها است.

دسر.

غذاهای آلمانی ارائه می دهد انواع دسر است که اضافات شیرین و خوشمزه به هر وعده غذایی. برخی از دسرهای شناخته شده آلمانی از این قرارند:

استرودل سیب: یک استرودل سیب کلاسیک متشکل از ورق های نازک خمیر پر از سیب، دارچین و شکر است و اغلب با شکر یخی پاشیده می شود.

کیک جنگل سیاه: این کیک از بیسکویت شکلاتی، کرش و خامه شلاق خورده (خامه) تشکیل شده است، و اغلب با چیپس شکلات یا گیلاس تزئین می شود.

Kaiserschmarrn: A Kaiserschmarrn is a caramelized pancake dessert cut into small pieces and served with icing sugar and cranberries.

کیک آلو: کیک آلو یک کیک محبوب آلمانی است که از یک پایه شیرینی کوتاه پوست، آلو و پوسته فروریختن تشکیل شده است.

پاهای کوارک: این کیک های کوچک از پنیر کلبه، تخم مرغ، آرد و دارچین تشکیل شده اند و اغلب با شکر و دارچین icing پاشیده می شوند.

بسیاری از دسرهای آلمانی دیگر وجود دارند که همگی طعم ها و بافت های خاص خود را ارائه می دهند، اما این ها برخی از شناخته شده ترین و محبوب ترین هستند.

کیک.

غذاهای آلمانی ارائه می دهد انواع کیک است که اضافات شیرین و خوشمزه به هر مناسبت. برخی کیک های شناخته شده آلمانی از این قرارند:

پای سیب: یک پای سیب کلاسیک آلمانی متشکل از سیب، دارچین و شکر بر روی یک پایه شیرینی کوتاه کرست است.

کیک جنگل سیاه: این کیک از بیسکویت شکلاتی، کرش و خامه شلاق خورده (خامه) تشکیل شده است، و اغلب با چیپس شکلات یا گیلاس تزئین می شود.

کیک آلو: کیک آلو یک کیک محبوب آلمانی است که از یک پایه شیرینی کوتاه پوست، آلو و پوسته فروریختن تشکیل شده است.

نیش Bee: نشات نشات گرفته از آن کیک است که از خمیر مخمر با پر کردن بادام و خامه وانیل ساخته شده است که با پوسته قند کاراملیزه پوشیده شده است.

کیک مرمری: کیک مرمری کیک محبوبی است که از خمیر شکلات و وانیل درست می شود و دارای ماربلینگ است که با مخلوط کردن توپ های خمیری از رنگ های مختلف ایجاد شده است.

بسیاری از کیک های آلمانی دیگر وجود دارد که همگی طعم ها و بافت های خاص خود را ارائه می دهند، اما این ها برخی از شناخته شده ترین و محبوب ترین هستند.

نوشیدنی.

غذاهای آلمانی نیز انواع نوشیدنی ها را با توجه به هر وعده غذایی یا مناسبتی ارائه می دهد. برخی نوشیدنی های شناخته شده آلمانی از این قرارند:

آبجو: آبجو یکی از شناخته شده ترین و پر مصرف ترین نوشیدنی ها در آلمان است. انواع مختلف آبجو آلمانی، از لاگرهای سبک گرفته تا بوک های تیره وجود دارد.

شراب: شراب آلمانی عمدتاً از مناطق راینلند-پلاتینات و بادن شناخته شده است. رایج ترین انواع آن رایسلینگ، مولر-تورگو و سیلوانر هستند.

آب سیب: آب سیب آلمانی به طراوت و میوه داری معروف است. اغلب از سیب از سرزمین آلتس، منطقه ای در ساکسونی سفلی ساخته می شود.

قهوه: قهوه بخش مهمی از فرهنگ آلمان به ویژه صبح ها است. نوشیدن قهوه اغلب به عنوان یک فعالیت اجتماعی لذت می برد، و قهوه خانه های زیادی در آلمان وجود دارد که قهوه و کیک ارائه می دهند.

شراب ملاد: شراب ملاد یک نوشیدنی شراب گرم و ادویه دار است که در طول فصل سرد بسیار محبوب است. اغلب در بازارهای کریسمس و جشنواره های زمستانی به فروش می رسد.

بسیاری از نوشیدنی های آلمانی دیگر وجود دارد, که همه آنها رایحه و طعم خود را ارائه, اما این برخی از بهترین شناخته شده و اغلب مصرف.