ኣብ ማካው ዚርከብ ምግቢ ።

እታ ግዝኣት ፖርቱጋል ነበር ሕጂ ኸኣ ፍሉይ ምምሕዳራዊ ዞባ ቻይና ዝዀነት ማካው ምስ እተፈላለየ ባህልታትን ምግባትን ኣብ ዚተሓሓዝ ነዊሕ ታሪኽ እዩ ዘለዋ ። እዚ ኸኣ ኣብቲ ኸባቢ ዀነ ኣብ ኣህጉራዊ ምግቢ ዚቐርብ ብዙሕን እተፈላለየን ምግቢ ኸም ዚቐርብ ገበሮ ።

ገለ ኻብቲ ኣብ ማካው ዚርከብ ህቡብ ብሽትታት እዚ ዝስዕብ ኢዩ -

ጋሊንሃ ኣ ኣኣፍሪቃና - ብኣፍሪቃ እተለዓዓለ ብልዒ ደርሆን ቀመም ዘለዎ ሩዝን።

ማካኒዝ ፍሪድ ሩዝ ፦ ካብ ፖርቱጋልን ቻይናን ህንድን ጽልዋ ዘለዎ እተጠብሰ ምግቢ ሩዝ ።

ሚንቺ ፦ እተቐብአ ስጋን ድንሽን ሽጉርን ።

ስጋ ሓሰማ ቻፕ ቡን ፦ ስጋ ሓሰማ እተቘርጸ ሳንድዊች ።

ኣፍሪቃዊ ደርሆ፦ መበቈሉ ኻብ ምግቢ ኣፍሪቃ ዝዀነ ቐመም ዘለዎ ብልዒ ደርሆ።

ማካው ኣብ ርእሲ እዚ ኣብቲ ኸባቢ ዚቐርብ ምግቢ ካብ ኣውሮጳማእከላይ ምብራቕ ህንዲ ከምኡውን ካብ ካልእ ክፍልታት ዓለም ምግቢ ዜቕርብ እተፈላለየ ኣህጉራዊ ኣብያተ-ምግቢ እውን ኣለዋ። ማካው በቲ እተፈላለየ መስተን ጥዑም መስተን ዚህብ ብሉጽ ኣባይቲ ቡንን ሻሂን እውን ፍልጥቲ እያ ።

ስለዚ ኣብ ማካው ኣብ እትህልወሉ እዋን ክትጥቀመሉ ዘሎካ ብዙሕ ናይ መግቢ ኣጋጣሚታት ኣሎ!

ጋሊንሃ ኣ ኣ ኣኣፊና ።

እታ "ጋሊንሃ ኣ ኣኣፍሪቃና " እትብል ቃል ካብ ማካው ዝመጸ ብሉጽ ምግቢ ዀይና መበቈሉ ኻብ ምግቢ ኣፍሪቃ እዩ ። ቀመም ዘለዎ ደርሆን ሩዝን ዝሓዘ ኢዩ ከከም ከሻኒ ወይ ቤት መግቢ ኸኣ ቀመማትን ቀመማትን ይፈላለ ኢዩ።

እቲ ብልዒ በቲ ጥዑምን ቀመምን መቐረቱ ዚፍለጥ ኰይኑ መብዛሕትኡ ግዜ ብኸም በርበረን ሽቱን ዝኣመሰለ ኣሕምልቲ እዩ ዚቐርብ ። መብዛሕትኡ ግዜ ኸም ዓብዪ መኣዲ ወይ ከም ቀንዲ መኣዲ ዀይኑ እዩ ዚቐርብ ፣ ንዕረፍቲ ወይ ንምሳሕ ድማ ህቡብ ምግቢ እዩ ።

ናብ ማካው ትጐዓዝ እንተ ኣሊኻ ነቲ ኣብቲ ኸባቢ ዚርከብ ሓቅነቱ እተረጋገጸ ምግቢ ንምርኣይ "ጋሊንሃ ኣ ኣፍሪካና" ናብ ዚብሃል ቤት ምግቢ ኽትከይድ ከም ዘሎካ ኣረጋግጽ።

ማካኒዝ ፍሪድ ሩዝ ።

እታ "ማካናውያን ፍሪድ ሩዝ " እትብል ቃል ካብ ማካው ዝመጸ ህቡብ ምግቢ እያ ፣ እዚ ምግቢ እዚ ነቲ ኻብ ፖርቱጋልኛን ቻይናን ህንዳውያንን ዚመጽእ ጽልዋታት ዘጣመረ እዩ ። እተጠብሰ ሩዝ ዝሓዘ ዀይኑ መብዛሕትኡ ግዜ ምስ ከም በርበረሽ ሽጉርከምኡውን ባልደንጓ ዝኣመሰለ ኣሕምልቲ ተሓዋዊሱ ስጋ ምግቢ ባሕሪ ወይ እንቋቝሖ እውን ኪዳሎ ይኽእል እዩ።

እቲ ብልዒ ከከም ከሻኒ ወይ ቤት ምግቢ ብእተፈላለየ መገዲ ኺዳሎ ስለ ዚኽእል ቀመም ብዘለዎ መቐረትን ብዙሕ ንጥፈታትን እዩ ዚፍለጥ ። መብዛሕትኡ ግዜ ኸም ክፍሊ እቲ ዝዓበየ መቝነን ወይ ከም ንበይኑ ዚቐርብ ምግቢ ዀይኑ የገልግል እዩ፣ ናይ ምሳሕ ዕረፍቲ ወይ ድራር ምርጫ እዩ።

ኣብ ማካው እንተ ድኣ ኣሊኻ ነቲ ኣብቲ ኸባቢ ዘሎ ናይ ሓቂ መግቢ ንምምርማርን ነቲ ዝቐርጾ ባህላዊ ጽልዋ ንምምከራን ናብቲ "ማካኒዝ ፍሪድ ሩዝ" ዘለዎ ቤት መግቢ ኽትከይድ ከም ዘሎካ ኣረጋግጽ!

ሚንቺ ።

እታ "ሚንቺ" እትብል ቃል ካብ ማካው እተቐብአ ስጋን ድንሽን ሽጉርን ዝሓቘፈት ፍልጥቲ ብልዒ እያ። መብዛሕትኡ ግዜ ሩዝ እዩ ዚቐርብ ሓደ ኻብቲ ኣብ ማካው ብብዝሒ ዚብላዕ ምግቢ ድማ እዩ ።

እዚ ብልዒ እዚ በቲ ቐሊል ግን ከኣ ጥዑም መቐረቱ ኢዩ ዝፍለጥ ኣብ ማካው ኣብ ዝርከብ ሓያሎ ኣብያተ-ምግብን መስተን ከኣ ይርከብ ኢዩ። መብዛሕትኡ ግዜ ኸም ክፍሊ እቲ ዝዓበየ መቝነን ወይ ከም ቀንዲ ምግቢ ዀይኑ የገልግል እዩ፣ እዚ ኸኣ ናይ ምሳሕ ዕረፍቲ ወይ ድራር ምርጫ እዩ።

ኣብ ማካው እንተድኣ ኣሊኻ ነቲ ኣብቲ ኸባቢ ዘሎ ናይ ሓቂ መግቢ ንምምርማር ከምኡውን ነቲ ናይ ማካው ባህላዊ መግቢ ንምምዓድ ኣብ መኣዲ "ሚንቺ" ዘለዎ ቤት መግቢ ክትከይድ ከም ዘሎካ ኣረጋግጽ!

ስጋ ሓሰማ ቻፕ ቡን ።

ኣብ ማካው "ምቝራጽ ስጋ ሓሰማ" ህቡብ ምግቢ እዩ። እንጌራ ብቝራጽ እንጌራን ብዓሚቝ እተጠብሰ ስጋ ሓሰማታትን ዝመልአ ዀይኑ ሓድሓደ ግዜ ብሰላጣን ብኸም ኬቸፕ ወይ ኣድሪ ዝኣመሰለ ስጎምን ይቐርብ ነበረ። እዚ ብልዒ እዚ መብዛሕትኡ ግዜ ተንቀሳቓሲ ስለ ዝዀነ ኣብ እንዳ ሕብስቲ ኣብ ድኳናት ጐደናታት ከምኡውን ኣብ ማካው ኣብ ዚርከብ ምሹእ ድኳናት ይርከብ እዩ።

እዚ ቐመም ዘለዎ መቐረትን ቀመማትን ዘለዎ ዀይኑ ስለ ዚፍለጥ ብቕልጡፍን ብዜዕግብን መገዲ እዩ ዚምገብ። መብዛሕትኡ ግዜ ጥዑም ምግቢ ወይ ድሕሪ ቐትሪ እዩ ዚቐርብ ፣ ነቶም ኣብ መንጎ ምግቢ ሒደት ምግቢ ኺበልዑ ዚደልዩ ኸኣ ጽቡቕ ኣማራጺ እዩ ።

ናብ ማካው ትጐዓዝ እንተ ኣሊኻ ሓደ ኻብቲ ኣብታ ኸተማ ህቡብ ዝዀነ ጥዑም ምግቢ ምእንቲ ኽትጥዕም ስጋ ሓሰማ እተቘርጸ ሳንድዊች ፈትን!

ኣፍሪቃዊት ደርሆ ።

እታ "ኣፍሪቃዊት ደርሆ" እትብል ቃል ካብ ማካው ከም ዝመጸትን ብመቐረት ኣፍሪቃን ፖርቱጋልን ከም እተደረኸትን ዚንገረሉ ምግቢ እያ። እዚ ቐመም ዘለዎ ብልዒ ደርሆ እዚ መብዛሕትኡ ግዜ ቐመማትን በርበረቺን ተሓዋዊሱ ድሕሪኡ ብሽምዓን በርበረን ካልእ ኣሕምልትን እተጠብሰ ደርሆ ዝሓዘ እዩ።

እቲ ብልዒ ብብርቱዕን መቐረትን መቐረቱ እዩ ዚፍለጥ ፣ ሚዛኑ ዝሓለወ ቐመማትን ጥዑምን ቀመማትን ድማ ኣለዎ ። እቶም ቀመም ዘለዎ ምግቢ ዚፈትዉ እሞ ነቲ ቕመም ሚዛኖም ምእንቲ ኺሕልዉ መብዛሕትኡ ግዜ ሩዝ ወይ እንጌራ ዚቐርቡ ሰባት እዮም ዚመርጹ።

ናብ ማካው ትጐዓዝ እንተ ኣሊኻ እሞ ፍሉይን ምቁርን ምግቢ ትደሊ እንተ ኣሊኻ "ኣፍሪቃዊት ደርሆ" ብሓቂ ኽትፍትኖ ኣሎካ። ኣብቲ ማካው ሃብታም ባህሊ ዘለዎ መበቈሉ ኽትጥዕመሉ እትኽእል ኣብከባቢኻ ዝርከብ ኣብያተ-ምግብን ሻሂታትን ክትረኽቦ ትኽእል ኢኻ።

ምቁር ምግቢ።

ማካው በቲ ሃብታምን እተፈላለየን ባህላዊ ምግቢ ፍልጥቲ እያ ፣ ምቁር ምግባታ እውን ከምኡ እዩ ። ገለ ኻብቲ ኣብ ማካው ክትፍትኖ እትኽእል ህቡብን ፍሉጥን ምቁር ነገራት እንሆ -

ፓስተል ደ ናታ ፦ እዚ ምቁር ሕብስቲ እዚ ብሑቝ ዝመልአ ፖርቱጋላዊ ምቁር ሕብስቲ እዩ ። ኣብ ማካው ቀንዲ ቦታ ዀይኑ ኣብ ከባቢ እታ ኸተማ ኣብ ዚርከብ ሓያሎ ባኒታትን ሻሂታትን ይርከብ እዩ።

ብሽኮቲ ለውዚ፦ እዚ ቐጢንን ምቁርን ብሽኮቲ እዚ ካብ ለውዚ እዩ ዚስራሕ፣ ኣብ ማካው ከኣ ህቡብ ምግቢ እዩ። መብዛሕትኡ ግዜ ሻሂ ወይ ቡን ይሰትዩ እዮም ፣ ኣብ መብዛሕትኡ ኣብቲ ኸባቢ ኣብ ዚርከብ ባኒታትን ድኳናትን ከኣ ይርከብ እዩ ።

ፑዲንግ ጸባ ኮኮናት፦ እዚ ምቁር ምግቢ እዚ ካብ ጸባ ኮኮናትን ሽኮርን እዩ ዚስራሕ፣ መብዛሕትኡ ግዜ ድማ ዝሑል እዩ ዚቐርብ። ኣብ ማካው ህቡብ ዝዀነን መብዛሕትኡ ግዜ ድሕሪ ምግቢ ዚሕጐስን ፈኲስ ምግቢ እዩ።

ሎተስ ዘርኢ ጸባ ፑዲንግ፦ እዚ ምቁር ምግቢ እዚ ካብ ጸባን ሽኮርን ሎቱስን እተሰርሐ ዀይኑ ነቶም ጥዑምን ክሬምን ዘለዎ ጥዑም ምግቢ ዚደልዩ ሰባት ህቡብ ምርጫ እዩ። መብዛሕትኡ ግዜ ጠዓሞት ወይ ድሕሪ ምግቢ እዩ ዚሕጐስ ።

ጥዑም ቱፉድ ፑዲንግ፦ እዚ ምቁር ምግቢ እዚ ካብ ልስሉስ ቶፉ ካብ ሱርፕ ከምኡውን ካብ እተፈላለየ ቐመማት እዩ ዚስራሕ። እዚ ዓይነት ምግቢ እዚ ኣብ ማካው ህቡብን ዝሑልን እዩ።

ጥዑም ስኒ ይሃልወካ ወይ ዝያዳ ቐመም ዘለዎ ነገር ትመርጽ ብዘየገድስ ኣብ ማካው ሕጽረት ምቁር ነገራት ኣሎ።

መስተ ።

ማካው በቲ ሃብታምን እተፈላለየን ባህላዊ ምግቢ ፍልጥቲ እያ ፣ እዚ ኸኣ መስተ እውን ዜጠቓልል እዩ ። ገለ ኻብቲ ኣብ ማካው ክትፍትኖ እትኽእል ኣዝዩ ህቡብን ህቡብን መስተታት እንሆ -

ወይኒ ፖርቱጋልኛ፦ ማካው ምስ ፖርቱጋል ካብ ዚነግድ ነዊሕ ታሪኽ እዩ ዘለዎ፣ ወይኒ ፖርቱጋልኛ ኸኣ ኣብቲ ኸባቢ ኣስፋሕፊሑን ህቡብን እዩ። ብፍላይ ካብ ዞባታት ዶሮ ከምኡውን ኣለንቴጆ ዝመጸ ቐይሕን ጻዕዳን ወይኒ ህቡብ ኢዩ ።

ሻሂ፦ ሻሂ ኣብ ማካው ቀንዲ ቦታ ዀይኑ ደቂ እቲ ዓዲ ዀነ በጻሕቲ ይሕጐሱ እዮም። ካብ ባህላዊ ሻሂ ቻይና ኣትሒዙ ኽሳዕ ሻሂ ፖርቱጋልኛ ኣብ ማካው እተፈላለየ ዓይነት ሻሂ ኺመርጽ ይኽእል እዩ።

ቡን ፦ ቡን ኣብ ማካው እውን ህቡብ እዩ ፣ እተፈላለየ መስተ ቡን ዚህብ ካፊታትን ኣባይቲ ቡንን እውን ኣሎ ። ካብ ኤስፕሬሶ ኽሳዕ ካፑቺኖ ንነፍሲ ወከፍ መቐረት ዚኸውን ቡን ኣሎ።

ሻሂ ጸባ፦ ሻሂ ጸባ ኣብ ማካው ህቡብ መስተ ዀይኑ ካብ ጸሊም ሻሂን ጸባን ሽኮርን እዩ ዚስራሕ። መብዛሕትኡ ግዜ ብታፒዮካ ሉላት ይቐርብ ኣብ ሓያሎ ኽፍልታት ሻሂ ድማ ቀንዲ ኽፍሊ ዀይኑ የገልግል ።

ማይ ኮኮናት ፦ ማይ ኮኮናት ኣብ ማካው ብብዝሒ ዚርከብ ዜሐድስን ዜስሕብን መስተ እዩ ። መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ኮኮናት ኢዩ ዝቐርብ ሃሩር ኣብ ዝዀነሉ እዋን ከኣ ክትዝሕል እትኽእለሉ ብሉጽ መገዲ ኢዩ።

ውዑይ ይኹን ዝሑል መስተ ኽትሰቲ እንተ ደሊኻ ኣብ ማካው ሕጽረት ምቁር መስተ ኣሎ።