อาหารการทําอาหารในนิวซีแลนด์

อาหารในนิวซีแลนด์โดดเด่นด้วยการใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลเช่นปลาและอาหารทะเลเนื้อสัตว์ผักและผลไม้ อาหารนิวซีแลนด์ได้รับอิทธิพลจากประเทศและวัฒนธรรมที่แตกต่างกันรวมถึงอาหารอังกฤษยุโรปและเอเชีย อาหารยอดนิยม ได้แก่ ปลาและมันฝรั่งทอดเนื้อแกะย่าง pavlova และผลไม้ตามฤดูกาล นอกจากนี้ยังมีฉากที่กําลังเติบโตสําหรับไวน์ที่ผลิตในท้องถิ่นและคราฟต์เบียร์

ฟิชแอนด์ชิปส์

ฟิชแอนด์ชิปส์เป็นอาหารอังกฤษคลาสสิกที่ได้รับความนิยมในนิวซีแลนด์เช่นกัน ประกอบด้วยปลาชุบเกล็ดขนมปังและทอดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและด้านข้างเช่นซอสทาร์ทาร์หรือเรโมเลด เป็นอาหารจานด่วนแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในเมืองชายฝั่งเนื่องจากมีปลาสดจําหน่าย สายพันธุ์นิวซีแลนด์ของฟิชแอนด์ชิปส์อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับภูมิภาค แต่ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารที่รู้จักกันดีและกินกันทั่วไปในประเทศ

เนื้อแกะย่าง

เนื้อแกะย่างเป็นอาหารทั่วไปในนิวซีแลนด์ที่ประกอบด้วยเนื้อแกะย่างที่ปรุงอย่างช้าๆในเตาอบเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและฉ่ํา มักเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งผักและซอสเป็นอาหารยอดนิยมสําหรับโอกาสพิเศษเช่นอาหารค่ําในครอบครัวและการเฉลิมฉลอง เนื้อแกะมีจําหน่ายอย่างกว้างขวางในนิวซีแลนด์และมักมาจากแหล่งท้องถิ่นซึ่งช่วยให้เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่สําคัญที่สุดในประเทศ เนื้อแกะย่างยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประเพณีของนิวซีแลนด์และมีสถานที่พิเศษในอาหารนิวซีแลนด์

พาฟลอฟวา.

Pavlova เป็นของหวานคลาสสิกของนิวซีแลนด์ที่ตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์ชาวรัสเซีย Anna Pavlova ซึ่งเต้นในทัวร์นิวซีแลนด์และออสเตรเลียในปี 1920 ประกอบด้วยโดมเมอแรงค์ที่เบาและกรอบซึ่งเต็มไปด้วยวิปครีมและผลไม้สดเช่นกีวีผลเบอร์รี่และสับปะรด Pavlova เป็นของหวานยอดนิยมสําหรับโอกาสพิเศษและเป็นส่วนสําคัญของวัฒนธรรมนิวซีแลนด์ มันเป็นของหวานที่อร่อยและสดชื่นที่มักจะกินในวันคริสต์มาสและเทศกาลอื่น ๆ อย่างไรก็ตามการถกเถียงเกี่ยวกับต้นกําเนิดของ Pavlova ยังคงเป็นประเด็นความขัดแย้งระหว่างนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย

ฮันกิ.

Hangi เป็นอาหารเมารีแบบดั้งเดิมจากนิวซีแลนด์ที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ผักและมันฝรั่งที่ปรุงด้วยหินร้อนในหลุมใต้ดิน หลุมจะถูกเผาด้วยไม้ก่อนปรุงอาหารจนหินร้อนจากนั้นอาหารและหินจะถูกบรรจุลงในชั้นของใบตองและผ้าเพื่อปรุงอาหาร วิธีการรับประทานอาหารและวิธีการปรุงอาหารมีความหมายลึกซึ้งในวัฒนธรรมเมารีและมักจะเตรียมในโอกาสพิเศษและการเฉลิมฉลอง Hangi เป็นส่วนสําคัญของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของนิวซีแลนด์และยังคงเป็นอาหารยอดนิยมที่มักเสิร์ฟในงานเทศกาลและงานต่างๆ

คุมาร่า.

Kumara เป็นมันเทศชนิดหนึ่งที่ปลูกในนิวซีแลนด์โดยชาวเมารี มันมักจะถือว่าเป็นส่วนสําคัญของอาหารของพวกเขาและเป็นส่วนสําคัญของอาหารเมารี Kumara มีรสหวานและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมักใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือเป็นส่วนผสมหลักในซุปและน้ําซุปข้น นอกจากนี้ยังเป็นส่วนสําคัญของวัฒนธรรมนิวซีแลนด์และมักจะรับประทานในโอกาสพิเศษและการเฉลิมฉลอง Kumara เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและสารอาหารในท้องถิ่นและยั่งยืนและยังคงเป็นส่วนสําคัญของอาหารนิวซีแลนด์

ฮาก้า เปอิ.

Haka Pei เป็นแพนเค้กเมารีชนิดหนึ่งที่ทําจากแป้งน้ําและไข่มักเต็มไปด้วยผักและเนื้อสัตว์ เป็นอาหารเมารีแบบดั้งเดิมที่มักเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ําของครอบครัวหรือในโอกาสพิเศษเช่นงานแต่งงานและวันเกิด Haka Pei อบในกระทะและมีสีน้ําตาลเล็กน้อยและกรอบด้านนอกและด้านในนุ่มและเต็มไปด้วย เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยที่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมเมารีและยังคงเป็นส่วนสําคัญของมรดกการทําอาหารของนิวซีแลนด์

ไวท์เบทฟริตเตอร์ส. ...

Whitebait fritters เป็นจานปลาขนาดเล็กทอดเด็กและเยาวชนที่มักรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยหรือของว่างในนิวซีแลนด์ ปลาทอดทอดในส่วนผสมแป้งของแป้งไข่และเครื่องเทศจนกรอบและสีทอง พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมน้ํามะนาวและซอสและมีรสเค็มเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับการทอด Whitebait fritters เป็นอาหารยอดนิยมที่มักรับประทานในผับและร้านอาหาร แต่ยังสามารถเตรียมได้ที่บ้าน มันเป็นส่วนสําคัญของวัฒนธรรมนิวซีแลนด์และยังคงเป็นส่วนสําคัญของภูมิทัศน์การทําอาหารของประเทศ

ขนม

ในนิวซีแลนด์มีของหวานหลากหลายชนิดที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจําชาติ บางส่วนของขนมที่นิยมมากที่สุดคือ:

Pavlova: ของหวานที่ประกอบด้วยเมอแรงค์ราดด้วยวิปครีมและผลไม้เช่นกีวีและผลเบอร์รี่

Lamingtons: ขนมนิวซีแลนด์คลาสสิกที่ประกอบด้วยเค้กช็อคโกแลตจุ่มลงในช็อคโกแลตและโรยด้วยมะพร้าวผึ่งให้แห้ง

Anzac Biscuits: บิสกิตหวานที่ทําจากข้าวโอ๊ตน้ําตาลมะพร้าวและน้ําเชื่อม

Peach Melba: ของหวานที่ประกอบด้วยลูกพีชและไอศกรีมวานิลลาเสิร์ฟพร้อมซอสราสเบอร์รี่และวิปครีม

นี่เป็นเพียงไม่กี่ของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในนิวซีแลนด์และยังมีอีกมากมายที่เป็นส่วนหนึ่งของภูมิทัศน์การทําอาหารของประเทศ

เค้ก

นิวซีแลนด์มีวัฒนธรรมเค้กที่หลากหลายซึ่งรวมถึงเค้กแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ เค้กยอดนิยมบางส่วนในนิวซีแลนด์ ได้แก่ :

กีวีคลาสสิกเช่น Lamingtons และ Anzac Biscuits

ฟรุตเค้ก: เค้กฉ่ําที่เต็มไปด้วยผลไม้เช่นลูกเกดสุลต่านและผลไม้รสเปรี้ยว

เค้กแครอท: เค้กฉ่ําที่ทําจากแครอทถั่วและอบเชย

เค้กช็อกโกแลต: เค้กช็อกโกแลตคลาสสิกมักเต็มไปด้วยบัตเตอร์ครีมช็อคโกแลตหรือกานาชช็อคโกแลต

เค้ก Pavlova: เค้กที่ทําจากส่วนผสมของฐานเมอแรงค์และวิปครีมมักตกแต่งด้วยผลไม้เช่นกีวีและผลเบอร์รี่

นี่เป็นเพียงไม่กี่เค้กที่ได้รับความนิยมในนิวซีแลนด์และยังมีเค้กอีกมากมายที่เป็นส่วนหนึ่งของภูมิทัศน์การทําอาหารของประเทศ

เครื่อง ดื่ม

นิวซีแลนด์มีเครื่องดื่มหลากหลายที่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประจําชาติ เครื่องดื่มยอดนิยมในนิวซีแลนด์ ได้แก่ :

ชา: เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่ดื่มในหลายครัวเรือนในนิวซีแลนด์

กาแฟ: เครื่องดื่มยอดนิยมเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่งในนิวซีแลนด์

นม: ส่วนสําคัญของอาหารนิวซีแลนด์เนื่องจากนิวซีแลนด์เป็นหนึ่งในผู้ผลิตนมที่ใหญ่ที่สุดในโลก

น้ําผลไม้: เครื่องดื่มยอดนิยมมักทําจากผลไม้เช่นส้มสับปะรดและกีวี

เบียร์: เป็นส่วนสําคัญของวัฒนธรรมนิวซีแลนด์ เนื่องจากนิวซีแลนด์มีประเพณีอันยาวนานในการผลิตเบียร์และผลิตเบียร์ที่ดีที่สุดในโลก

ไวน์: เป็นส่วนสําคัญของวัฒนธรรมนิวซีแลนด์ เนื่องจากนิวซีแลนด์มีประเพณีการปลูกองุ่นมายาวนานและผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในโลก

นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มมากมายที่ได้รับความนิยมในนิวซีแลนด์และยังมีเครื่องดื่มอีกมากมายที่เป็นส่วนหนึ่งของภูมิทัศน์การทําอาหารของประเทศ