อาหารการทําอาหารในประเทศเนเธอร์แลนด์

เนเธอร์แลนด์เป็นที่รู้จักในด้านอาหารที่หลากหลายซึ่งมีอิทธิพลทั้งแบบดั้งเดิมและระดับนานาชาติ อาหารที่รู้จักกันดีคือ:

Poffertjes (แพนเค้กขนาดเล็ก) กับน้ําตาลไอซิ่งและเนย
Croquettes (ม้วนมันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปัง)
Stamppot (มันฝรั่งบดกับผักและไส้กรอก)
Rookworst (ไส้กรอกรมควัน)
คิบเบลิง (ปลาอบ)
สโตรปวาเฟลส์ (วาฟเฟิลน้ําเชื่อม)
Erwtensoep (ซุปถั่ว)
ฮอลแลนด์ยังขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลชีสและไวน์สด

Poffertjes.

Poffertjes เป็นของหวานขนาดเล็กคล้ายแพนเค้กที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเนเธอร์แลนด์ พวกเขาทําจากแป้งแป้งนมไข่และยีสต์และอบในกระทะขนาดเล็ก Poffertjes มักจะเสิร์ฟพร้อมน้ําตาลไอซิ่งและเนยและเป็นของว่างแสนอร่อยหรือของหวาน

โครเกต์.

Croquettes เป็นของว่างที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเนเธอร์แลนด์ พวกเขาจะยาวชุบเกล็ดขนมปังและม้วนมันฝรั่งทอดมักจะเต็มไปด้วยไส้เหมือน ragout ไส้ที่รู้จักกันดีที่สุดคือเนื้อสับหรือชีส โครเกต์มักเสิร์ฟเป็นของว่างหรือเป็นส่วนประกอบในมื้ออาหารและเป็นส่วนสําคัญของวัฒนธรรมดัตช์

สแตมป์พอต.

Stamppot เป็นอาหารดัตช์แบบดั้งเดิมที่ทําจากมันฝรั่งบดและผักบางครั้งมีไส้กรอก ส่วนผสมผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกะหล่ําปลีแครอทกระเทียมหรือบีทรูท บดมักจะเสิร์ฟพร้อมกับตักของ rookworst (ไส้กรอกรมควัน) และเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่เป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะในฤดูหนาว

รุกวินทร์.

Rookworst เป็นไส้กรอกรมควันที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเนเธอร์แลนด์ มันเป็นส่วนสําคัญของอาหารดัตช์และมักจะกินเป็นเครื่องเคียงกับอาหารเช่น stamppot, erwtensoep (ซุปถั่ว) หรือในขนมปัง Rookworst ทําจากเนื้อวัวและมีรสชาติควันที่ทําให้เป็นสถานที่พิเศษในอาหารดัตช์

คิบเบลิง.

Kibbeling เป็นอาหารอันโอชะของชาวดัตช์ที่ทําจากปลาค็อดทอดหรือทอดหรือปลาสีขาวอื่น ๆ มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอส remoulad เหมือนหรือน้ําจิ้มอื่น ๆ และเป็นของว่างยอดนิยมหรืออาหารเรียกน้ําย่อย Kibbeling เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเนเธอร์แลนด์บนชายฝั่งและมักจะขายในร้านอาหารปลาหรือเป็นอาหารข้างทาง

สโตรปวาเฟลส์.

Stroopwafels เป็นขนมดัตช์แบบดั้งเดิมประกอบด้วยวาฟเฟิลม้วนบาง ๆ สองม้วนที่มีไส้น้ําเชื่อมอยู่ตรงกลาง วาฟเฟิลทําจากแป้งเนยยีสต์และน้ําตาลและไส้ประกอบด้วยคาราเมลอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ Stroopwafels เป็นของว่างและของหวานยอดนิยมและสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

Erwtensoep.

Erwtensoep เป็นซุปดัตช์แบบดั้งเดิมที่ทําจากถั่วเขียวเนื้อวัวไส้กรอกและผักเช่นมันฝรั่งแครอทและขึ้นฉ่าย มันเป็นซุปที่แข็งแกร่งและเติมที่เป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะในฤดูหนาว Erwtensoep มักจะเสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอก rookworst หรือไส้กรอกอื่น ๆ และเป็นส่วนสําคัญของวัฒนธรรมดัตช์

บราวนี่ป่าน

บราวนี่ป่านเป็นบราวนี่ที่ทําจากเมล็ดป่านหรือน้ํามันกัญชา พวกเขาเป็นตัวแปรทางเลือกของบราวนี่แบบดั้งเดิมและให้แหล่งที่มาของกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เช่นเดียวกับโปรตีน บราวนี่ป่านสามารถเตรียมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นช็อคโกแลต, ถั่วและผลไม้แห้ง, และเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพื่อบราวนี่ปกติ.

มันฝรั่งทอดดัตช์

มันฝรั่งทอดดัตช์เป็นมันฝรั่งทอดแท่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเนเธอร์แลนด์ พวกเขามักจะกินเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือเป็นของว่าง มันฝรั่งทอดดัตช์มีจําหน่ายในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่ซื้อกลับบ้านและแผงลอยริมถนนและเป็นส่วนสําคัญของวัฒนธรรมดัตช์ ท็อปปิ้งยอดนิยมสําหรับมันฝรั่งทอดดัตช์ ได้แก่ ซอสมะเขือเทศ มายองเนส หัวหอม และชีส

ภาคผนวก

Appelflappen เป็นพายแอปเปิ้ลทอดขนาดเล็กที่ทําจากแป้งซึ่งเป็นที่นิยมมากในเนเธอร์แลนด์ พวกเขามักจะโรยด้วยน้ําตาลไอซิ่งหรือเสิร์ฟพร้อมไอศครีมวานิลลาหรือวิปปิ้งครีม Appelflappen นั้นง่ายต่อการเตรียมและสมบูรณ์แบบในฐานะขนมจานด่วนหรือเป็นจุดจบที่หวานสําหรับมื้อเย็น พวกเขาเป็นส่วนสําคัญของวัฒนธรรมดัตช์และมักจะขายที่แผงลอยริมถนนและซื้อกลับบ้าน

เนยแข็ง

เนเธอร์แลนด์เป็นที่รู้จักในด้านชีสที่หลากหลาย รวมถึง:

เกาดา: หนึ่งในชีสที่มีชื่อเสียงที่สุดจากเนเธอร์แลนด์สุกและมีรสชาติอ่อน
Edam: ชีสดัตช์ที่รู้จักกันดีอีกชนิดหนึ่งอ่อนและไม่เค็มเกินไป
เลย์เดน: ชีสปรุงรสที่มีส่วนผสมเช่นกระเทียมพริกไทยและผักชี
Maasdammer: ชีสกึ่งแข็งที่มีรสชาติอ่อน ๆ และมีกลิ่นฉุนเฉียวเล็กน้อย
Boerenkaas: ชีสดัตช์แบบดั้งเดิมมักทําด้วยมือและสุก
ชีสดัตช์มักเสิร์ฟเป็นของว่างหรือเป็นส่วนหนึ่งของชีสบอร์ด แต่ยังใช้ในอาหารหลายชนิดเช่นกราแตงซุปและผัด

ขนมปัง

ขนมปังหลากหลายชนิดอบในเนเธอร์แลนด์ ได้แก่ :

Bruinbrood: ขนมปังโฮลวีลสีเข้ม
Roggebrood: ขนมปังข้าวไรย์
โบเทอร์แฮม: ขนมปังปิ้งชนิดหนึ่ง
Krokantbrood: ขนมปังหวานที่มีส่วนผสมเช่นอบเชยถั่วและลูกเกด
Pompadour: ขนมหวานมักทําจากแป้งยีสต์
ขนมปังดัตช์มักจะกินในทุกมื้อและสามารถใช้เป็นฐานสําหรับแซนวิชหรือเป็นเครื่องเคียงกับซุปและสตูว์ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมดัตช์ที่จะกินขนมปังสดเป็นประจํา

กาแฟ

กาแฟเป็นที่นิยมมากในเนเธอร์แลนด์และเป็นส่วนสําคัญของชีวิตประจําวัน คนส่วนใหญ่ดื่มกาแฟที่บ้านหรือในร้านกาแฟและร้านกาแฟหลายแห่งในประเทศ เครื่องดื่มกาแฟดัตช์ทั่วไปได้แก่:

Koffie verkeerd: กาแฟที่มีนมมากกว่ากาแฟ
คาปูชิโน่: เครื่องดื่มกาแฟที่ทําจากเอสเปรสโซนมร้อนและฟองนม
ลาเต้มัคคิอาโต้: เครื่องดื่มกาแฟที่ทําจากนมร้อนและเอสเปรสโซที่มีชั้นของฟองนมบนพื้นผิว
อเมริกาโน่: เครื่องดื่มกาแฟที่ทําจากเอสเปรสโซและน้ําร้อน
กาแฟมักจะเพลิดเพลินกับขนมอบหรือของหวานและเป็นสถานที่นัดพบที่สําคัญสําหรับเพื่อนและครอบครัว นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มกาแฟในที่ทํางานหรือขณะช็อปปิ้ง

เบียร์

เบียร์เป็นวัฒนธรรมเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเนเธอร์แลนด์ มีเบียร์ดัตช์ที่แตกต่างกันมากมาย ได้แก่ :

ไฮเนเก้น: หนึ่งในเบียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเนเธอร์แลนด์และมีจําหน่ายทั่วโลก
Grolsch: เบียร์ดัตช์ที่รู้จักกันดีอีกชนิดหนึ่ง
Amstel: เบียร์ดัตช์ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในเนเธอร์แลนด์และยุโรป
La Trappe: เบียร์ Trappist ของเบลเยียมที่ขายในเนเธอร์แลนด์ด้วย
ยี่ห้อ: เบียร์ดัตช์ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในจังหวัดทางตอนเหนือของประเทศ
เบียร์มักเมาในบาร์ ผับ และร้านอาหาร และเป็นส่วนสําคัญของการเฉลิมฉลองและกิจกรรมต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเบียร์ที่บ้านมักจะอยู่กับเพื่อนหรือครอบครัว เทศกาลเบียร์และการชิมเบียร์ยังจัดขึ้นในเนเธอร์แลนด์ซึ่งผู้เข้าชมสามารถลิ้มลองเบียร์ที่แตกต่างกันและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับศิลปะการต้มเบียร์