อาหารการทําอาหารในลักเซมเบิร์ก

อาหารการทําอาหารของลักเซมเบิร์กโดดเด่นด้วยอิทธิพลของฝรั่งเศสเยอรมันและเบลเยียม อาหารทั่วไปคือ "Judd mat Gaardebounen" สตูว์ถั่วและเบคอนและ "Friture de la Moselle" ปลาโมเซลทอด ลักเซมเบิร์กยังขึ้นชื่อเรื่องไวน์ โดยเฉพาะ Riesling และ Crémant ซึ่งเป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ มีร้านอาหารชั้นเยี่ยมมากมายในประเทศที่ให้บริการอาหารเหล่านี้และอาหารท้องถิ่นอื่น ๆ

จัดด์แมท การ์เดบูเนน.

"Judd mat Gaardebounen" เป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากลักเซมเบิร์กประกอบด้วยถั่วและเบคอน ถั่วต้มในน้ําและปรุงรสด้วยเบคอนหัวหอมขึ้นฉ่ายและใบกระวาน จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดและกะหล่ําปลีดองและถือเป็นหนึ่งในอาหารประจําชาติของประเทศ มันเป็นอาหารยอดนิยมสําหรับฤดูหนาวและมักจะเตรียมในวันหยุดและโอกาสพิเศษ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถพบได้ในร้านอาหารหลายแห่งในลักเซมเบิร์ก

ฟริตูร์ เดอ ลา โมเซล.

"Friture de la Moselle" เป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากลักเซมเบิร์กประกอบด้วยปลาทอดสายพันธุ์จากโมเซล จานนี้มักจะเตรียมด้วยปลาชนิดต่าง ๆ เช่น pikeperch ปลาเทราท์และปลาคาร์พซึ่งมาจากแม่น้ํา Moselle ทางตะวันออกของประเทศ ปลาจะถูกรีดในแป้งแล้วทอดในน้ํามันเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและซอสคล้ายรีมูเลด มันเป็นอาหารยอดนิยมที่กินโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิและเป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่สามารถพบได้ในร้านอาหารและร้านขายปลาหลายแห่งในลักเซมเบิร์ก

Kniddelen.

"Kniddelen" เป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากลักเซมเบิร์กประกอบด้วยเกี๊ยวมันฝรั่ง เกี๊ยวมันฝรั่งทําจากมันฝรั่งต้มและบดไข่และแป้ง พวกเขามักจะต้มในน้ําหรือน้ําซุปแล้วทอดในเนยหรือน้ํามันหมู เกี๊ยวสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารจานหลักมักจะมีกะหล่ําปลีดองหรือซอสหัวหอม เกี๊ยวเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นแบบดั้งเดิมที่สุดในลักเซมเบิร์กและสามารถพบได้ในร้านอาหารและครัวเรือนมากมาย

เควตเชฟลูด

"Quetscheflued" เป็นของหวานแบบดั้งเดิมจากลักเซมเบิร์กซึ่งประกอบด้วยลูกพลัมหรือที่เรียกว่าลูกพลัม ลูกพลัมมักจะอบเป็นแป้งแป้งเนยและไข่แล้วปรุงรสด้วยน้ําตาลและอบเชย นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศครีมวานิลลา มันเป็นของหวานยอดนิยมที่กินโดยเฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อลูกพลัมอยู่ในฤดูกาล นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในของหวานแบบดั้งเดิมที่สามารถพบได้ในร้านอาหารและร้านกาแฟหลายแห่งในลักเซมเบิร์ก

กรอมเปเรคิเชลเชอร์.

"Gromperekichelcher" เป็นแพนเค้กมันฝรั่งที่เป็นที่นิยมและเป็นแบบดั้งเดิมในลักเซมเบิร์ก พวกเขาทําจากมันฝรั่งบดไข่แป้งและหัวหอมแล้วทอดในน้ํามันหรือเนย Gromperekichelcher สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารจานหลักมักยัดไส้ด้วยเบคอนหัวหอมและชีส เป็นอาหารยอดนิยมที่รับประทานทั้งในร้านอาหารและครัวเรือน มันมักจะถือว่าเป็นอาหารที่เรียบง่ายและเติมและมันก็เป็นอาหารทั่วไปที่สามารถพบได้ที่ตลาดรายสัปดาห์ในลักเซมเบิร์ก

ฮิวเซนซิววี.

"Huesenziwwi" เป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากลักเซมเบิร์กประกอบด้วยไก่หรือไก่ฟ้าและผักต่าง ๆ เช่นแครอทขึ้นฉ่ายและหัวหอม มันมักจะเตรียมในน้ําซุปหรือซอสครีมและเป็นอาหารยอดนิยมสําหรับฤดูหนาว มันเป็นอาหารทั่วไปที่สามารถพบได้ในร้านอาหารหลายแห่งในลักเซมเบิร์กและมักจะเตรียมในวันหยุดและโอกาสพิเศษ มันเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนในท้องถิ่นและยังเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น

บูเนสชลุปป์.

"Bouneschlupp" เป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากลักเซมเบิร์กประกอบด้วยถั่วเขียวและมันฝรั่ง ถั่วเขียวต้มในน้ําและปรุงรสด้วยหัวหอมขึ้นฉ่ายและใบกระวาน มันฝรั่งมักจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงพร้อมกับถั่ว มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเบคอนหรือไส้กรอกและถือเป็นหนึ่งในอาหารประจําชาติของประเทศ มันเป็นอาหารยอดนิยมสําหรับฤดูหนาวและมักจะเตรียมในวันหยุดและโอกาสพิเศษ มันเป็นอาหารทั่วไปที่สามารถพบได้ในร้านอาหารหลายแห่งในลักเซมเบิร์กและยังเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น

ไวน์

ลักเซมเบิร์กขึ้นชื่อเรื่องไวน์ โดยเฉพาะรีสลิงและเครมันต์ Riesling เป็นหนึ่งในองุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในประเทศและมักจะนําเสนอเป็นไวน์แห้งหรือกึ่งแห้ง Crémant de Luxembourg เป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ที่ทําขึ้นคล้ายกับแชมเปญ แต่ทําจากองุ่นท้องถิ่น เช่น Riesling, Pinot Blanc และ Chardonnay นอกจากนี้ยังมีไวน์ท้องถิ่นอื่น ๆ เช่น Pinot Noir, Elbling, Auxerrois และ Müller-Thurgau ลักเซมเบิร์กยังมีโรงบ่มไวน์และโรงบ่มไวน์หลายแห่งที่ต้อนรับผู้มาเยือนเพื่อลิ้มรสและซื้อไวน์ของพวกเขา

ขนม

ลักเซมเบิร์กมีประเพณีอันยาวนานของขนมและของหวาน ขนมหวานที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมจากลักเซมเบิร์ก ได้แก่ :

"Péche Mel": เยลลี่ผลไม้คาราเมลมักทําในรูปแบบของลูกบอลหรือชิ้นเล็ก ๆ ที่ทําจากลูกพลัม
"Gâteaux Luxembourgeois": เค้กชนิดหนึ่งมักเต็มไปด้วยช็อคโกแลตวิปครีมและลูกพลัม
"Quetscheflued": ของหวานที่ทําจากลูกพลัมมักเสิร์ฟพร้อมวิปครีม
"Fée-s de la Forêt": ช็อกโกแลตแท่งชนิดหนึ่งมักทําในรูปแบบของเห็ดที่เต็มไปด้วยถั่วหรือผลไม้
"Kachkeis": ไอศกรีมชนิดหนึ่งที่มักทําจากนมและครีมและมีให้เลือกหลายรสชาติเช่นช็อคโกแลตวานิลลาและสตรอเบอร์รี่
นอกจากนี้ยังมีร้านขายขนมและขนมมากมายในลักเซมเบิร์กที่ให้บริการขนมเหล่านี้และขนมท้องถิ่นอื่น ๆ ขนมเหล่านี้บางส่วนยังเป็นของขวัญทั่วไปที่ควรนําติดตัวไปด้วยเพื่อเป็นของที่ระลึกในการมาเยือนลักเซมเบิร์ก

เบียร์

ลักเซมเบิร์กมีประเพณีอันยาวนานในการต้มเบียร์และเป็นที่รู้จักในด้านเบียร์ประเภทต่างๆ เบียร์ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมจากลักเซมเบิร์ก ได้แก่ :

"Bofferding": พิลเซเนอร์ที่ผลิตโดยบราสเซอรี่ Bofferding ในบาสคาเรจ
"Diekirch": พิลเซเนอร์ที่ผลิตโดยบราสเซอรี่ไซมอนในดีเคียร์ช
"Mousel": พิลเซเนอร์ที่ผลิตโดย Brasserie Mousel ใน Remich
"Béierhaascht": เบียร์ชนิดหนึ่งที่ทําจากน้ําผึ้งและผลิตโดยบราสเซอรี่ไซมอนในดีเคียร์ช
ลักเซมเบิร์กยังมีโรงเบียร์และลานเบียร์จํานวนมากที่ต้อนรับผู้มาเยือนเพื่อลิ้มรสและซื้อเบียร์ของพวกเขา นอกจากนี้ยังมีบาร์และผับหลายแห่งในประเทศที่ให้บริการเบียร์ท้องถิ่นและเบียร์นานาชาติให้เลือกมากมาย เบียร์ลักเซมเบิร์กมักมีคุณภาพสูง และยังมีเทศกาลเบียร์และกิจกรรมมากมายที่จัดขึ้นตลอดทั้งปี