อาหารการทําอาหารในเดนมาร์ก

เดนมาร์กเป็นที่รู้จักสําหรับอาหารแบบดั้งเดิมเช่น smørrebrød แซนวิชและลูกชิ้นซึ่งเป็นลูกชิ้นชนิดหนึ่ง ฮอทดอกเดนมาร์ก Pølse ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน อีกจานที่รู้จักกันดีคือ Rødgrød med fløde พุดดิ้งอุ่น ๆ ที่ทําจากผลเบอร์รี่สีแดง ในเดนมาร์กยังมีอาหารปลามากมายเช่น "Stegt flæsk med persillesovs" แบบคลาสสิก - เบคอนชุบเกล็ดขนมปังกับซอสผักชีฝรั่ง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาหารเดนมาร์กได้สร้างชื่อให้กับตัวเองทั่วโลกในด้าน "อาหารนอร์ดิก"

Smørrebrød.

Smørrebrød เป็นอาหารเดนมาร์กแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยแซนด์วิช มันมักจะเสิร์ฟบนขนมปังข้าวไรย์และสามารถราดด้วยส่วนผสมต่าง ๆ เช่นปลาทอดเนื้อสัตว์ไข่หรือชีส Smørrebrød มีหลายประเภทซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุดบางประเภทมีดังต่อไปนี้:

Røget laks (แซลมอนรมควัน)
Leverpostej (ตับกบาล)
Æg (ไข่)
Høns i asparges (ไก่และหน่อไม้ฝรั่ง)
Rødspætte (sole)
เนื้อย่าง
Smørrebrød เป็นสแน็คบาร์ยอดนิยมในเดนมาร์กและมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน นอกจากนี้ยังสามารถทําหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ําย่อยหรือเป็นบุฟเฟ่ต์เย็น

ลูกชิ้น

ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเดนมาร์ก พวกเขามักจะทําจากส่วนผสมของเนื้อสับหัวหอมไข่และเกล็ดขนมปังและทอดในน้ํามันหรือเนย ลูกชิ้นมักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่งบดและซอส แต่พวกเขายังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดมันฝรั่งหรือเป็นส่วนหนึ่งของฮอทดอกเดนมาร์ก (Pølse med brød)
ลูกชิ้นเป็นอาหารสําหรับครอบครัวแบบดั้งเดิมมันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและยังมีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสูตรครอบครัว นอกจากนี้ยังเป็นจานที่มีความยืดหยุ่นมากที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศที่แตกต่างกันมากมาย

Pølse.

Pølse เป็นฮอทดอกของเดนมาร์กที่ประกอบด้วย bratwurst ซึ่งมักทําจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว มันใส่ลงในขนมปังและเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศ remoulade (ซอสมัสตาร์ดมายองเนสชนิดหนึ่ง) และหัวหอมย่าง นอกจากนี้ยังมีหลายสายพันธุ์เช่น Pølse med brød (ฮอทดอกกับขนมปัง) og Pølse med stegt løg (ฮอทดอกกับหัวหอมทอด)
Pølse เป็นอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเดนมาร์กและมีแผงขายไส้กรอกและแผงขายอาหารมากมายที่นําเสนออาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารยอดนิยมในการแข่งขันกีฬาและเทศกาล
เดนมาร์กยังเป็นที่รู้จักในด้านไส้กรอกคุณภาพสูงเนื่องจากกฎระเบียบสําหรับการผลิตและจําหน่ายไส้กรอกในเดนมาร์กนั้นเข้มงวดมากส่งผลให้ไส้กรอกมีคุณภาพสูง

Rødgrød med fløde.

Rødgrød med fløde เป็นพุดดิ้งเดนมาร์กที่ทําจากผลเบอร์รี่สีแดงเช่นลูกเกดราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะถูกต้มแล้วบดและทาผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก พุดดิ้งจะถูกทําให้หวานด้วยน้ําตาลและเครื่องเทศเช่นวานิลลาและอบเชย มันมักจะเสิร์ฟอุ่นและเสิร์ฟพร้อมกับวิปครีมหรือวิปครีม

Rødgrød med fløde เป็นอาหารเดนมาร์กแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในฤดูร้อน มันมักจะเสิร์ฟเป็นของหวาน แต่ก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือแม้กระทั่งเป็นอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังมีหลายสายพันธุ์เช่น Grød ซึ่งทําจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ

Stegt flæsk med persillesovs.

Stegt flæsk med persillesovs เป็นอาหารเดนมาร์กแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยหมูสามชั้นย่างกรอบและซอสเพอร์ซิลเลดครีมเปรี้ยว หมูสามชั้นมักจะหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ํามันร้อนหรือน้ํามันหมูจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง Persillesovs ทําจากครีมเปรี้ยว persil สับและหัวหอมและเสิร์ฟพร้อมกับมัน
จานมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดและผักดอง นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นแบบดั้งเดิมในเดนมาร์กซึ่งมักเสิร์ฟในวันอาทิตย์หรือโอกาสพิเศษ
นอกจากนี้ยังมีหลายรูปแบบเช่นหมูสามชั้นดองในเครื่องเทศหรือแอลกอฮอล์ก่อนที่จะทอด
มันเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่แสดงถึงอาหารเดนมาร์ก

Æblekage.

Æblekage เป็นพายแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมของเดนมาร์กมักจะเสิร์ฟพร้อมผ้าห่มขนมครัมเบิ้ลหรือชอร์ตครัสต์และไอศครีมวานิลลาหรือวิปครีม ด้านล่างของเค้กประกอบด้วยแป้งธรรมดา ๆ ของแป้งเนยไข่และน้ําตาลที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลมักจะปอกเปลือกหลุมและหั่นบาง ๆ ก่อนที่จะวางบนแป้ง ฝาครอบขนมที่แตกหรือสั้นจะถูกวางไว้เหนือแอปเปิ้ลและอบในเตาอบ
นอกจากนี้ยังมี Æblekage หลายแบบเช่นการเพิ่มอบเชยกานพลูผิวเลมอนลูกเกดหรือถั่วลงในแป้งหรือแอปเปิ้ล
มันเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมและดั้งเดิมในเดนมาร์กมักเสิร์ฟในวันอาทิตย์หรือโอกาสพิเศษ นอกจากนี้ยังเป็นของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยมากที่แสดงถึงอาหารเดนมาร์ก

เบียร์

เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเดนมาร์กและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมเดนมาร์ก มีโรงเบียร์เดนมาร์กหลายแห่งที่ผลิตเบียร์ประเภทต่างๆ ตั้งแต่เบียร์ลาเกอร์อ่อนไปจนถึงเบียร์เอลและเบียร์สีเข้ม เบียร์เดนมาร์กที่มีชื่อเสียงได้แก่ คาร์ลสเบิร์ก ทูบอร์ก และแฟ็กซ์

เดนมาร์กยังเป็นที่รู้จักในด้านโรงเบียร์ขนาดเล็กซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โรงเบียร์เหล่านี้มักผลิตเบียร์ที่มีรสชาติและส่วนผสมที่เป็นนวัตกรรมใหม่ซึ่งแตกต่างจากเบียร์เดนมาร์กแบบดั้งเดิม

วัฒนธรรมเบียร์ของเดนมาร์กยังเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับแนวคิดของ "hygge" ซึ่งแปลว่า "อบอุ่น" หรือ "ผ่อนคลาย" การดื่มเบียร์ใน บริษัท ที่ดีและในบรรยากาศที่ผ่อนคลายเป็นส่วนสําคัญของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของเดนมาร์ก

นอกจากนี้ยังมีเทศกาลเบียร์และกิจกรรมมากมายในเดนมาร์ก เช่น Ølfestival ในโคเปนเฮเกนและเทศกาล Roskilde ซึ่งดึงดูดคนรักเบียร์หลายพันคนทุกปี

กาแฟ

กาแฟยังเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเดนมาร์กและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมเดนมาร์ก มีร้านกาแฟและร้านกาแฟมากมายในเดนมาร์กที่คุณสามารถดื่มกาแฟและเพลิดเพลินกับขนมอบเดนมาร์ก ร้านกาแฟเดนมาร์กที่มีชื่อเสียงบางแห่ง ได้แก่ รอยัลโคเปนเฮเกน Illy Caffè และกลุ่มกาแฟ

เดนมาร์กยังเป็นที่รู้จักในด้านมาตรฐานระดับสูงในแง่ของคุณภาพกาแฟและการคั่ว มีโรงคั่วกาแฟหลายแห่งในเดนมาร์กที่ให้บริการกาแฟคั่วพิเศษและมักจะมีการชิมกาแฟและการสัมมนา

วัฒนธรรมกาแฟและกาแฟของเดนมาร์กยังเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับแนวคิดของ "hygge" ซึ่งแปลว่า "อบอุ่น" หรือ "ผ่อนคลาย" การดื่มกาแฟใน บริษัท ที่ดีและในบรรยากาศที่ผ่อนคลายเป็นส่วนสําคัญของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของเดนมาร์ก

นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมกาแฟมากมายในเดนมาร์กเช่นเทศกาลกาแฟโคเปนเฮเกนซึ่งดึงดูดคนรักกาแฟหลายพันคนทุกปี