ஸ்வீடனில் சமையல் உணவு.

ஸ்வீடிஷ் உணவு அதன் பருவகால மற்றும் பிராந்திய உணவுகளுக்கு பெயர் பெற்றது, இது முக்கியமாக மீன், இறைச்சி, பெர்ரி மற்றும் காளான்களில் கவனம் செலுத்துகிறது. பாரம்பரிய உணவுகளில் பல்வேறு தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் மீன்களைக் கொண்ட பஃபேவான "ஸ்மார்காஸ்போர்ட்", பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குருதிநெல்லி சாஸுடன் "கோட்புல்லர்" (மீட்பால்ஸ்), "கிராவ்லாக்ஸ்" (மரினேட் சால்மன்) மற்றும் "லிங்கன்பெர்ரி" (கிரான்பெர்ரி) ஜாம் ஆகியவை அடங்கும். ஸ்வீடன் அதன் "ஃபிகா"விற்கும் பெயர் பெற்றது, இது காபி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கான இடைவேளையாகும்.

ஸ்மோர்கஸ்போர்ட்.

ஸ்மார்காஸ்போர்ட் என்பது பஃபேவாக வழங்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் உணவாகும், மேலும் இது பல்வேறு வகையான தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் மீன், சாலடுகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தா உணவுகள், அத்துடன் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரொட்டிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது பொதுவாக ஒரு முறையான விஷயம் மற்றும் ஸ்வீடிஷ் கலாச்சாரத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்.
ஒரு பொதுவான ஸ்மார்காஸ்போர்ட் தேர்வில் மூல மற்றும் புகைபிடித்த சால்மன், புகைபிடித்த விலாங்கு, புகைபிடித்த ட்ரௌட், ஹாம், தொத்திறைச்சி, கடுகு மற்றும் வெந்தயம் நிரப்பப்பட்ட நண்டுகள், மரினேட் ஹெர்ரிங், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தா சாலட், குளிர் கோழி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பல்வேறு வகையான ரொட்டி ஆகியவை அடங்கும். இது பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸ் பருவம் மற்றும் பிற பண்டிகைகளின் போது வழங்கப்படுகிறது.

Köttbullar.

கோட்புலார், ஜெர்மன் "மீட்பால்ஸ்" என்பது துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், ரொட்டி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் உணவாகும். பொருட்கள் ஒன்றாக பிசைந்து சிறிய உருண்டைகளாக வடிவமைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை ஆவியில் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது வறுக்கப்படுகின்றன. அவை பெரும்பாலும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குருதிநெல்லி சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன மற்றும் ஸ்வீடனில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் உன்னதமான உணவாகும்.
மூஸ் அல்லது ஆட்டுக்குட்டி மீட்பால்கள் போன்ற கோட்புலரின் மாறுபாடுகளும் உள்ளன.
கோட்புலார் உலகின் பிற பகுதிகளில் உள்ள ஸ்வீடிஷ் உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களில் ஒரு பக்க உணவாக கிடைக்கிறது, மேலும் மற்ற நாடுகளில் உள்ள ஸ்வீடிஷ்-உந்துதல் உணவகங்களிலும் பிரபலமடைந்துள்ளது.

கிராவ்லாக்ஸ்.

கிராவ்லாக்ஸ் என்பது மூல சால்மனில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் உணவாகும். சால்மன் உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றின் கலவையில் மரினேட் செய்யப்படுகிறது, பின்னர் அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பை உருவாக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் பல நாட்கள் சேமிக்கப்படுகிறது.

"கிராவ்லாக்ஸ்" என்ற சொல் ஸ்வீடிஷ் வார்த்தையான "கிராவ்" என்பதிலிருந்து வந்தது, இதன் பொருள் "கல்லறை" என்பதாகும், மேலும் சால்மனை பாதுகாக்க வெளிப்புறத்தில் ஒரு பாறையின் கீழ் புதைக்கும் பண்டைய பாரம்பரியத்தைக் குறிக்கிறது.

கிராவ்லாக்ஸ் பெரும்பாலும் ஒரு பசியூட்டியாக அல்லது ஸ்மோர்காஸ்போர்டின் ஒரு பகுதியாக வழங்கப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் கடுகு-வெந்தய சாஸ் மற்றும் கம்பு ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது ஸ்வீடனில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும் மற்றும் ஸ்வீடிஷ் கலாச்சாரத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்.

லிகோன்பெர்ரி.

லிங்கன்பெர்ரி என்பது ஒரு சிறிய சிவப்பு பெர்ரி ஆகும், இது வடக்கு ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் வளர்கிறது. ஸ்வீடனில், பெர்ரி பெரும்பாலும் ஜாம், ஜெல்லி, கம்போட் அல்லது சாறு என பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மீட்பால்ஸ் (கோட்புல்லர்), பான்கேக்குகள், புட்டு மற்றும் கஞ்சி போன்ற பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

லிங்கன் பெர்ரிகளில் வைட்டமின் சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் அவை ஆரோக்கியமான உணவாகக் கருதப்படுகின்றன. அவை புளிப்பு சுவையையும் கொண்டுள்ளன, இது சாஸ்கள் மற்றும் சாஸ்களுக்கு, குறிப்பாக விளையாட்டு உணவுகளுக்கு பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது.

லிங்கோன்பெர்ரி ஸ்வீடிஷ் உணவு மற்றும் கலாச்சாரத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும் மற்றும் ஸ்மார்காஸ்போர்ட் போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளில் பிரபலமான மூலப்பொருள்.

Klädd kål.

கிளாட் கால் என்பது வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் உணவாகும். இது ஒரு குளிர்கால உணவாகும், இது பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸ் அல்லது புத்தாண்டு ஈவ் போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் சாப்பிடப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டி, பன்றி இறைச்சியுடன் சேர்த்து வேகவைப்பதன் மூலம் இந்த உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது க்யூப்களாக வெட்டப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது. பொருட்கள் பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன.

கிளாட் கால் என்பது ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான உணவாகும், இது வடக்கு ஐரோப்பாவில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. இது பாரம்பரிய வடக்கு ஐரோப்பிய உணவு வகைகளுக்கு ஒரு நல்ல எடுத்துக்காட்டு, இது பெரும்பாலும் எளிய பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இன்னும் சுவை நிறைந்தது.

ரக்முங்க்.

ரக்முங்க் என்பது உருளைக்கிழங்கு, மாவு மற்றும் பால் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் உணவாகும். இது ஒரு பிரபலமான பான்கேக் ஆகும், இது பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளுடன் சாப்பிடப்படுகிறது.

ரக்முங்க் ஒரு கடாயில் சுடப்படுகிறது மற்றும் தங்க, மிருதுவான மேலோட்டு மற்றும் மென்மையான, சாறு நிறைந்த உள் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்கை முதலில் துருவி, பின்னர் மாவு மற்றும் பாலுடன் கலந்து மாவு தயாரிக்கவும். மாவை ஒரு கடாயில் பொன்னிறமாக சுடப்படும்.

ரக்முங்க் என்பது ஒரு எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான உணவாகும், இது குறிப்பாக ஸ்வீடன் மற்றும் பிற வடக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த பிராந்தியத்தின் எளிய ஆனால் வளமான உணவு வகைகளுக்கு இது ஒரு நல்ல எடுத்துக்காட்டு.

ஜான்சன்ஸ் ஃப்ரெஸ்டல்ஸ்.

ஜான்சன்ஸ் ஃப்ரெஸ்டல்ஸ் என்பது உருளைக்கிழங்கு, ஆன்கோவிஸ், வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிராட்டின் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் உணவாகும். இது கிராட்டின் போன்ற கேசரோல் ஆகும், இது பெரும்பாலும் ஒரு பக்க உணவாக அல்லது முக்கிய பாடமாக சாப்பிடப்படுகிறது.

ஜான்சனின் ஃப்ரெஸ்டல்ஸ் ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு தங்க, மிருதுவான மேலோட்டு உருவாகும் வரை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரொட்டிக் கலவைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்குகளாக வைக்கப்பட்டு, வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது.

இந்த உணவு ஸ்வீடிஷ் உணவு வகைகளுக்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு மற்றும் மீன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியின் வலுவான சுவையைக் கொண்டுள்ளது. இது ஸ்வீடிஷ் கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவின் பிரபலமான பகுதியாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் சாப்பிடப்படுகிறது.

கனல்புல்லார்.

கனெல்புல்லர் என்பது ஒரு பொதுவான ஸ்வீடிஷ் இலவங்கப்பட்டை பன் போன்ற பேஸ்ட்ரி ஆகும், இது பெரும்பாலும் காபியுடன் சாப்பிடப்படுகிறது. இது இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவையால் நிரப்பப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவைக் கொண்டுள்ளது. மாவு ரோல் ஒரு வளைய வடிவத்தில் வளைக்கப்பட்டு பெரும்பாலும் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு உறைபனி கலவையால் பூசப்படுகிறது.

கனேல்புல்லர் ஸ்வீடனில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் பெரும்பாலும் கஃபேக்கள் மற்றும் பேக்கரிகளில் விற்கப்படுகிறது. அவை பெரும்பாலும் வீட்டிலேயே சுடப்பட்டு காபி மற்றும் தேநீர் நேரங்களில் சாப்பிடப்படுகின்றன.

கனெல்புலர் ஸ்வீடிஷ் கலாச்சாரத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும் மற்றும் ஸ்வீடிஷ் காபி பாரம்பரியத்தில் ஒரு உறுதியான இடத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான பேஸ்ட்ரியாகும், இது ஸ்வீடன் மற்றும் பிற நாடுகளில் பலரால் விரும்பப்படுகிறது.

லக்ரிட்ஸ்.

லக்ரிட்ஸ் என்பது சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு சாற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு மிட்டாய் ஆகும், இது ஸ்வீடனில் மிகவும் பிரபலமானது. இது ஒரு வலுவான, சோம்பு போன்ற சுவையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் குச்சிகள் அல்லது மிட்டாய் வடிவில் விற்கப்படுகிறது.

லக்ரிட்ஸ் ஸ்வீடிஷ் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் நீண்ட பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக ஸ்வீடனில் தயாரிக்கப்பட்டு அனுபவிக்கப்படுகிறது. இது ஸ்வீடிஷ் உணவு வகைகளின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் இனிப்புகள், கேக்குகள் மற்றும் பிற இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

லக்ரிட்ஸ் என்பது பலர் விரும்பும் ஒரு இனிப்பு மிட்டாய் ஆகும், ஆனால் இது ஒரு வலுவான சுவையைக் கொண்டிருப்பதால், கொஞ்சம் பழகிக் கொள்ளலாம். ஆயினும்கூட, இது ஸ்வீடனில் ஒரு முக்கியமான மற்றும் பிரபலமான இனிப்பு மற்றும் ஸ்வீடிஷ் உணவு வகைகளின் வளமான பாரம்பரியத்தின் அடையாளமாகும்.

பானங்கள்.

ஸ்வீடனில், ஆல்கஹால் மற்றும் ஆல்கஹால் இல்லாத பானங்களின் வளமான பாரம்பரியம் உள்ளது. மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான பானங்கள் இங்கே:

கஃபே: ஸ்வீடன் அதன் காபி கலாச்சாரத்திற்கு பெயர் பெற்றது மற்றும் ஒரு நாளைக்கு பல முறை காபி குடிப்பது பொதுவானது.

ஃபிகா: ஒரு பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் கருத்து, இது காபி குடிக்கவும் பேஸ்ட்ரிகளை சாப்பிடவும் ஒரு இடைவெளியை உள்ளடக்கியது.

குளோக்: கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் பிற பண்டிகைகளில் பெரும்பாலும் குடிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் முல்லிங் ஒயின்.

ஸ்வீடன் அதன் மதுபான உற்பத்திக்கு பெயர் பெற்றது, குறிப்பாக அக்வாவிட், ஜூனிபர் பிராந்தி.

எலுமிச்சை: ஸ்வீடன் சோடாக்களின் வளமான பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன.

இந்த மற்றும் பல பானங்கள் ஸ்வீடிஷ் கலாச்சாரத்தின் வளமான பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் நாட்டின் பன்முகத்தன்மையையும் செழுமையையும் வெளிப்படுத்துகின்றன. கொண்டாட்டம், நண்பர்களைச் சந்திப்பது அல்லது அன்றாட வாழ்க்கையில் இருந்து ஓய்வு எடுப்பது எதுவாக இருந்தாலும், ஸ்வீடனில் பானங்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.