Cuntada cuntada lagu cuno ee Hong Kong Kong.

Hong Kong waxaa lagu yaqaanaa cunnooyin kala duwan, taas oo ah mid isku dhafan oo ah saameynta Shiinaha, Yurub iyo Aasiya. Qaar ka mid ah suxuunta cuntada lagu kariyo ee ugu caansan Hong Kong waa wadarta la isku daray, goose la dubay, rooga, kuna guuleystay maraq dubo noodle iyo doofaarka dubo. Hong Kong waxaa sidoo kale lagu yaqaanaa guryaha kafeega iyo suuqyada wadooyinka ee ay ku fiican tahay halkaasoo aad ka dhadhamin karto cuntooyin kala duwan. Waxaa sidoo kale jira maqaayado fara badan oo bixiya cuntooyin kala duwan oo adduunka dacaladeeda ka yimid, waxaana ka mid ah Faransiis, Jabaan, Talyaani iyo kuwo kale.

Dim wadar.

Dim Sum waa mid ka mid ah khaaska ah ee ugu caansan cuntada ee Hong Kong. Waa dumar yaryar, kabo ay ka buuxaan hilib, khudaar ama goobo ay cunaan. Iskudarka diimaha waxaa dhaqan ahaan loogu adeegaa qolalka shaaha ee Shiinaha waana doorasho caan ah oo loogu talagalay quraacda ama quraacda quraacda.

Waxaa jira suxuun kala duwan oo isku-dar ah, oo ay ka mid yihiin duntings shrimp, doofaarka doofaarka dubo leh, duub bariis noodle, iyo dunbo khudaar ah. saxan kasta oo wadarta dim waxay leedahay dhadhan u gaar ah iyo texture gaar ah.

Dim Sum waa qayb muhiim u ah dhaqanka Shiinaha wuxuuna leeyahay taariikh dheer. Waxaa la sheegaa in xitaa qadiimiga ah ee Shiinaha ay isku darsameen tiro yar oo ay dadka safarada dhaadheer ku cuneen dadka safarada dhaadheer u joogay oo ah cunto fudud, anafaysan oo ku haboon.

Maanta, dim-tirinta waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntada Hong Kong waxaana bogaadiyay dalxiisayaasha iyo dadka deegaanka si isku mid ah. Waa qayb aan laga maarmi karin oo ka mid ah khibrada cuntada ee Hong Kong.

Roast Goose.

Roast goose waa saxan kale oo caan ka ah Hong Kong. Waa nooc gaar ah oo lagu dubo goose, kaas oo laga sameeyay nooc gaar ah oo jilicsan oo jilicsan oo goose ah.

Roast Goose waxaa lagu diyaariyaa geeddi-socod gaar ah halkaas oo si tartiib tartiib ah loo grilled ilaa uu ka gaaro mid jilicsan oo juicy ah. Dubka goose la dubay waa casaan iyo bunni dahab ah, halka hilibkuna uu jilicsan yahay oo gudahana casaan yahay.

Roast Goose waxaa badanaa loo adeegaa sidii kooras muhiim ah oo loogu talagalay xafladaha iyo munaasabadaha qaaska ah. Waa cunto-yar oo caan ah oo lagu qabto Hong Kong, waxaana laga cuni karaa makhaayado iyo qolal shaah ah oo badan.

Raashiinka la dubay goose waa mid qarsoodi ah waxaana si fiican u ilaalinaya kariyaha makhaayadaha. Waa farshaxan adag in la diyaariyo goose dublaan si dhammaata, oo waxay qaadataa sano si ay u bartaan xirfadaha si ay u diyaariyaan goose dubka ku fiican.

Guud ahaan, goose la dubay waa qayb aan laga maarmi karin oo ka mid ah cuntada Hong Kong iyo tilmaamo cunto karin ah oo aan la seexan.

Congee.

Congee waa saxan bariis oo dhadhan badan leh oo caadi ka ah Hong Kong iyo qaybo badan oo Aasiya ah. Waxaa laga sameeyaa hadhuudh bariis ah oo biyo lagu kariyey ama digaag maraqa ilaa ay karkarinayaan ilaa ay karkarinayaan joogto jilicsanaan iyo jilicsanaan.

Congee waxaa lagu diyaarin karaa waxyaabo kala duwan sida khudaarta, hilibka, ugxanta ama octopus si loo gaaro dhadhan kala duwan. Badanaa waxaa loo cunaa sidii quraac ama waqti kasta oo maalin ah cunto degdeg ah oo sahlan.

Congee sidoo kale taariikh dheer ayay ku leedahay dhaqanka Shiinaha waxaana badiyaa lagula taliyaa xanuun ama inay tahay cunto degdeg ah oo fudud oo caruurta ah. Waxaa sidoo kale la cunaa marar gooni ah sida sanadka cusub ee Shiinaha si loo calaamadeeyo nasiib wanaag iyo caafimaad.

Guud ahaan, Congee waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntada Hong Kong waana cunto ku haboon oo dhadhan leh oo qof kasta ay tahay in uu isku dayo.

Won ton marakiibta noodle.

Won ton maraq noodle waa takhasus caan ah oo ku saabsan cuntada ee Hong Kong. Waa maraqa macaan oo ka kooban iskudhindhadhallada guriga laga sameeyo (tons) iyo noodles cusub oo lagu adeego maraq cad.

Tankii ay ku guuleystaan waxaa ka buuxa hilib isku dhaf ah, khudaar iyo uunsi waxaana lagu karsadaa maraq ilaa ay ka jilicsanaadaan. Nudleyadaasi sidoo kale waa kuwo cusub, waxaana lagu heli karaa xajmigyo iyo qaabab kala duwan.

Suugaanta noodle-ka ee loo yaqaan 'Won ton noodle' waxaa badanaa loo cunaa sidii cunto iftiin leh oo ku haboon waana xulasho caan ah oo qadada ama casho ah. Waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntada Hong Kong waana saxan muhiim u ah qofkasta oo raba inuu barto cuntada Hong Kong.

Guud ahaan, Win Ton Noodle Soup waa cunto macaan oo qancinaysa oo sahlan in la diyaariyo iyo doorashada ugu fiican qof kasta oo raadinaya cunto dhadhan leh oo ku haboon.

Doofaarka dufan leh.

Doofaarka la duubay, sidoo kale loo yaqaano char siu, waa saxan kale oo caan ku ah cuntada Hong Kong. Waa doofaarka la baaba'o, si tartiib ahna loo kariyey dabka furan ama dubaalan illaa ay kacsiiyaan oo ay juuqdhadaan.

Marinaddu waxay ka kooban tahay suuq shishee, malab, suugada hoisin, dhir udgoon shiineys ah iyo miraha qasan ee la qalay. Isku darka carafta macaan iyo macaan oo khafiirta leh waxay siisaa doofaarka barbecued dhadhan aan la ilaawin karin.

Hilibka doofaarka la jibaaxay badanaa wuxuu u adeegaa sidii mid la socda bariiska ama boodhadhka, ama waxaa lagu daraa shubo ton laf dhabar ah. Sidoo kale waa cunto-yar oo caan ah oo lagu qabto Hong Kong, waxaana laga cuni karaa makhaayado badan iyo qolal shaah ah.

Guud ahaan, hilibka doofaarka ee dufan waa qayb aan laga maarmi karin oo ka mid ah cuntada Hong Kong iyo tilmaamo cunto karin ah oo aan la waayin. Way fududahay in la diyaariyo oo bixisaa isku-darka kaamilka ah ee dhadhan macaan oo khafiir ah oo ku farxi doona wax kasta oo kabaxa.

Claypot Rice.

Bariiska Claypot waa saxan dhaqameed ka tirsan Hong Kong kaas oo ka kooban bariis, khudaar iyo hilib ama kalluun. Waxa u gaarka ah ee ku saabsan saxanku waa in loo adeegsado in uu ku diyaargaroobo dhillo(claypot) kaas oo lagu keydiyo dhadhanka iyo qoyaanka saxanka.

Waxa lagu daraa claypot waxaana lagu kariyaa olol furan ama foornada ku jira ilaa bariiska uu noqdo mid guduudan oo bunni ah oo dahab ah. Lakabka hoose ee bariiska wuxuu noqdaa mid jilicsan oo kaamil ah, halka lakabka kore uu yahay mid jilicsan oo caaro leh.

Bariiska Claypot waxaa lagu diyaarin karaa waxyaalo kala duwan sida khudaarta, hilibka lo'da, octopuska, raashinka badda ama khudaarta. Waa xulasho caan ah qadada ama casho waxaana inta badan lagu adeegaa maqaayadaha iyo baararka shaaha.

Guud ahaan, bariiska claypot waa saxan macaan oo macaan oo ilaalinaya dhadhanka iyo qoyaanka waxyaabaha laga koobay waxayna bixisaa isku-darka kaamilka ah ee bariiska, khudaarta iyo hilibka ama kalluunka. Waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntooyinka Hong Kong waana cunto muhiim u ah qofkii raba inuu barto cuntada Hong Kong.

Egg Tart.

Egg Tart waa macmacaan macmacaan oo reer Hong Kong ah kaas oo ka kooban macaan, buuxin creamy ah iyo saldhig cajiin ah oo baahsan. Buuxintu waxay ka kooban tahay ukun, caano iyo sokor, waxaana lagu dubtaa foornada illaa ay ka soo adkaato iyo kareemyo.

Cajaanku wuxuu ka kooban yahay bur, subag, iyo biyo waxaana la saaraa saxan siman ka hor inta aanna buuxinta lagu darin. Ka dibna macmacaankii waxaa lagu dubi foornada ilaa cajiinka uu cajaladda ka soo baxo oo uu bunni ka buuxdo dahab.

Gorgorka ukunta waa macmacaan caan ah oo ku yaalla Hong Kong waxaana laga iibsan karaa qolal badan oo shaaha lagu keydiyo iyo maacuunta. Waa macmacaan fudud oo deg deg ah oo carruurta iyo dadka waaweyni ay si isku mid ah u jecel yihiin.

guud ahaan, tart ukunta waa macmacaan macmacaan oo ka kooban macaan, buuxin creamy ah iyo saldhig cajiinka oo khafiif ah. Waa qayb aan laga maarmi karin oo ka mid ah cuntooyinka Hong Kong waana qasab in loogu talogalay qof kasta oo xiiseynaya raashinka Hong Kong.

Shaaha caanaha.

Shaaha caanuhu waa cabitaan dhaqameed laga soo qaato Hong Kong oo ka kooban shaah madow, caano iyo sonkor. Shaaha waa la karkariyaa ka dibna waxaa lagu qasaa caano iyo sonkor si loo helo kareemyo iyo isku dar macaan.

Shaaha caanaha waxaa lagu jecel yahay cabitaanka caanka ah ee Hong Kong, waxaana inta badan lagu qadaa qolalka shaaha iyo dukaamada kafeega. Waa cabitaan gaar ah oo lagu yaqaan kareemyada iyo dhadhankooda udgoon, oo bixiya fashbiil ka yimaada kulaylka iyo buuqiisa iyo magaaladda.

Guud ahaan, shaaha caanaha ayaa ah cabitaan aan laga maarmi karin oo ka jira Hong Kong, waana qasab in lagama maarmaan u ah qofka doonaya in uu la kulmo cunnada iyo dhaqanka magaaladan. Waa sahal in la diyaariyo oo la siiyo qaboojin degdeg ah iyo nasashada ciddii cabta oo dhan.