Suxuunta cuntada ee Austria.

Cuntada Austria waxaa lagu yaqaanaa suxuunta caadiga ah sida Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn iyo Goulash. Jikada waxaa lagu gartaa in ay isticmaasho hilibka, baradiga iyo khudaarta xilliga ah. Waxaa badanaa lagu tilmaamaa buux iyo qalbi-laab-leh. Kafeega iyo cajaladyada sida tufaaxa strudel iyo Sachertorte ayaa sidoo kale qayb muhiim ah ka ah cuntada Austria.

Wiener schnitzel.

Wiener Schnitzel waa mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee laga helo Austria. Waxay ka kooban tahay xabbad dhuuban oo dhudhuban oo u badala bur, ukun iyo buskuddo, kaddibna la shiilo. Waxaa inta badan lagu daraa salad baradho ama baradhada Faransiiska waana mid ka mid ah saxannada qaranka Austria ee ugu caansan.

Hilib lo'aad oo la kariyay.

Tafelspitz waa saxan caali ah oo Austrian ah kaas oo ka kooban hilib lo'aad oo la kariyey. Badanaa waxaa lagu daraa saxaro fardo ah iyo baradadhu ku shaaqo oo kale waana saxan dhaqameed la cuno oo inta badan laga cuno Axadda. Tafelspitz waxaa lagu yaqaanaa jilicsanaantiisa iyo caraf udgoonkiisa udgoonkiisa, waxaana lagu tiriyaa mid kamid ah suxuunta hilibka ugu fiican Austria.

Kaiserschmarrn.

Kaiserschmarrn waa macmacaan Austria ah oo laga sameeyay jajab la jarjaray oo lagu iibiyo suugo macaan badanaa leh sabiib. Badanaa waxaa lagu cunaa tufaaxa ama cranberries waxayna ka mid tahay macmacaanada ugu caansan Austria. Kaiserschmarrn waa fududahay in la diyaariyo wuxuuna leeyahay dhadhan macaan, macaan macaan.

Goulash.

Goulash waa saxan caadi ah oo Austria ah oo asal ahaan ka soo jeeda Hungary. Waxay ka kooban tahay lo'da, jawaanada, baalasha iyo tamaandhada waxaana badanaa lagu daraa baasto ama baradaddo. Waa saxan la buuxiyo oo lagu dhejiyay budada paprika oo leh dhadhan fudud, oo dhadhan dhadhan leh. Goulash waa saxan dhaqameed inta badan la cuno maalmaha qabowga, waana mid diiran oo raaligelin ah.

Apple strudel.

Apple strudel waa macmacaan Austrian classic ah oo ka kooban tufaaxyo cusub, roobab, qorfe iyo dooxada cajiinka ee strudel. Badanaa waxaa lagu daraa jalaato vanilla ah ama kareem la karbaashay (kream) waxaana lagu yaqaanaa dhadhan macaan, caraf udgoon leh. Strudel Apple waa fududahay in la diyaariyo oo uu leeyahay dhaqan dheer in cuntada Austria. Waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah macmacaanada ugu caansan Austria waana waajib in ay tahay waajib qofkii doonaya inuu barto cuntooyinka Austria.

Sachertorte.

Sachertorte waa macmacaan caan ka ah Austria oo ka kooban burush shukulaato iyo macmacaan waxaana ku daboolan yahay glaze shukulaato. Waxaa been abuurtay fannaankii vienna Franz Sacher waana mid ka mid ah macmacaanada ugu caansan Austria. Sachertorte waxay leedahay dhadhan daran oo shukulaato ah waxaana lagu yaqaanaa qaabkeeda wanaagsan iyo isku dhafkeeda gaarka ah ee maaddooyinka. Badanaa waxaa lagu daraa kareem la karbaashay (kareem la karbaashay) ama kafeega waana macmacaan caan ah oo loo isticmaalo munaasabadaha gaarka ah.

Dumarka khamiirka ah.

Germknödel waa macmacaan dhaqameed ka soo jeeda Austria oo ka kooban isku-dubarid weyn oo ay ka buuxaan powidl (plum xam). Duntu waxay ku karkarisaa biyo ilaa inta la karsanayo, ka dibna la googooyay oo la adeegsaday oo lagu rusheeyey subagga iyo sokorta. Dumplings-ka khamiirka ah waxay leeyihiin dhadhan macaan, khaa'in ah iyo qaab jilicsan, oo jilicsan. Waa macmacaan aad caan uga ah Austria, badanaa waxaa la adeegaa munaasabado gaar ah ama maalmaha qabow. Germknödel way fududahay in la diyaariyo waana lagama maarmaan qofkasta oo doonaya in uu barto cuntada Austria.

Pancake.

Canjeerada waa canjeero Austria, kuwaas oo badanaa la cuno iyada oo la buuxinayo kala duwan sida dawaca, shokolaaska ama jiis la qalay. Canasirtu waxay ka kooban yihiin caajis laga soo saaray bur, ukunta, caanaha iyo wax yar oo saliid ah. Canjaaniyada waxaa lagu dubaa digsi ilaa iyo inta uu ka bunnigu dahabka ahaa ka dibna la isku duubaa ka hor inta aan lagu buuxin buuxinta wixii la rabay. Cancakes way fududahay in la diyaariyo iyo doorasho caan ah oo loogu talagalay quraac degdeg ah ama cunto fudud. Waxay leeyihiin dhadhan macaan, jilicsan iyo qaab jilicsan, jilicsan, jilicsan oo si fiican u socda buuxinta macaan.

Topfenstrudel.

Topfenstrudel waa macmacaan dhaqameed ka soo jeeda Australiya oo ka kooban cajaan strudel oo ay ka buuxaan jiiska, qorfeesada iyo sokorta. Cajiinka waxaa lagu duubay nooc ka mid ah dumpling, ka dibna la dubo ilaa madow oo dahab ah iyo casaan. Topfenstrudel waa macmacaan aad looga jecel yahay Austria, gaar ahaan xilliga dayrta iyo jiilaalka, waxaana badanaa lagu adeegaa munaasabado gaar ah ama kafeega lala galo. Waxay leedahay dhadhan macaan, dhadhan creamy iyo jilicsan, qaab jilicsan, jilicsan oo jilicsan oo ay abuurtay isku-darka jiiska la daweeyey, qorfe iyo sonkor. Strutel-ka jiiska ah ee la soo saaray way fududahay in la diyaarin karo waana waajib qofkii doonaya in uu barto raashinka Austria.

Faa'iidooyinka.

Austria waxaa lagu yaqaan dhaqan hodan ku ah soo saarista sharaabka, khaas ahaan beerta, khamriga iyo sharabaadada.

Beer: dhaqanka yaynana kolna Austria wuxuu leeyahay taariikh dheer wuxuuna bixiyaa noocyo kala duwan oo ah qaababka biirka, laga bilaabo harooyinka khafiifka ah ilaa caaryada mugdiga ah. Biiraha ugu caansan Austria waa Märzen, Pilsner iyo Jahannamada.

Khamri: Austria waa wadan muhiim ah oo soo saara khamriga kaas oo soo saara khamri kala duwan oo laga keenay gobollada Austria hoose, Wachau, Burgenland iyo Styria. Khamriga ugu caansan Austria waa Grüner Veltliner, Zweigelt iyo Blaufränkisch.

Schnaps: Austria waxaa sidoo kale lagu yaqaan in ay soo saarto wax soo saarkeeda, gaar ahaan noocyada caanka ah ee Obstler oo ah nooc ka mid ah noocyada kala baxa oo laga sameeyay tufaaxa ama tooraha. Schnapps kale oo caan ah waa schnapps pine iyo schnapps apricot.

Wadanka Austria waxaa kaloo caan ku ah kafeega iyo shaaha, gaar ahaan guryaha lagu qaxweeyo kafeega oo lagu dhaqmo dalkaas oo ku yaala magaalada Vienna. Dhaqanka guriga kafeega ee Viennese waa qayb muhiim ah oo ka mid ah taariikhda Austria waxayna bixisaa xulasho ballaaran oo ah kafee iyo shaahyo iyo sidoo kale budo laga sameeyay cakes iyo macmacaano.

Beer.

Beertu waa mid ka mid ah sharaabka ugu caansan uguna isticmaalaan badanaa Austria. Dhaqanka yaynana kolna Austria wuxuu leeyahay taariikh dheer wuxuuna bixiyaa noocyo kala duwan oo ah qaababka biirka, laga bilaabo harooyinka khafiifka ah ilaa duufaanno mugdi ah.

Biiraha ugu caansan Austria waa Märzen, Pilsner iyo Jahannamada. Märzen waa biir mugdi ah, kaas oo sida badan la soo saaro guga wuxuuna leeyahay dhadhan fudud, malty. Pilsner waa lager khafiif ah oo leh dhadhan yar oo hoppy ah. Jahannamada waa lager kale oo caan ah oo caan ah kaas oo leh dhadhan fudud, oo khafiif ah.

Wadanka Austria waxaa ku yaal warshado yaryar oo yaryar oo soo saara biiraha tiro yar yar, iyo sidoo kale baararka dhaqameedyo badan oo aad ku raaxeysan kartid biiir laga keenay adduunka dacaladeeda iyo weliba bii'adaha Austria. Beerku waa qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka Austria, waana qayb muhiim ah oo ka mid ah dhacdooyin iyo xafladaha badan.

Obstler.

Buskuste waa nooc ka mid ah khamriga laga sameeyo miraha, gaar ahaan tufaaxa ama jawaanada. Waa mid ka mid ah cabitaanada ugu caansan uguna caansan ee dhaqameed ee Austria waxaana badanaa la cabaa cuntada ka dib markii la cuno sida digestif.

Obstler waxaa soo saara waa in distillation of miraha, taas oo lagu helo khamiirinta midhaha. Inta badan obstler waxaa ku jira aalkoolada 40-60%, dhadhankooduna wuxuu ku xiran yahay nooca uu yahay midhaha la isticmaalo iyo sidoo kale habka wax soo saarka. Apples ama pears loo isticmaalo in lagu sameeyo Obstler waa in ay ahaadaan kuwo tayo sare leh si ay u damaanad qaado tayo wanaagsan oo brandy ah.

Obstler waa qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka schnapps-ka Austria wuxuuna inta badan ku sakhraamaa munaasabadaha gaarka ah ama xafladaha. Waxaa sidoo kale inta badan loo adeegsadaa hadiyad ahaan saaxiibada iyo qoyska.