Ipu taumafa i Farani.

Ua lauiloa Falani i ana mea'ai ma aganuu taumafa. O nisi nei o meaai e sili ona lauiloa i Farani:

Bouillabaisse: o se supo i'a mai Marseille e faia mai i ituaiga eseese o mea'ai o le sami ma i'a.

Escargots: o snails ua faaaogāina i le grilled po o le taoina e taumafaina i le pata garlic.

Cassoulet: o se stew o kusi po o pato, sosisi ma pi papae.

Coq au Vin: o le moa e kuka i le uaina ma pulouaitu.

Crepes: o paneki manifinifi e taumafaina i ni eseesega suamalie pe manaia.

Croissants: o tamai pulu manifinifi, ma auro e sili ona faatumulia i siamu, siamu po o sukalati.

Quiche Lorraine: o se quiche e aofia ai hamo, fuamoa ma le kulimi.

Ratatouille: o se supo fualaau faisua e faia mai le zucchini, fuamoa, tamato ma le pepa.

Tarte Tatin: o se keke apu ua karaponi e tao i luga o le ulu.

Bouef Bourguignon: o se ipu povi e kuka i le uaina Burgundy ma fualaau faisua.

O nisi nei o le tele o mea'ai manaia e mafai ona maua i Falani. O meaai a Farani e faamatalaina i le faaaogaina o mea e maualuga le tulaga lelei, o auala faigofie ae aoga e saunia ai ma se tu masani malosi o meaai.

Bouillabaisse.

O le Bouillabaisse o se supo masani o i'a mai Marseille i le talafatai i saute o Farani. O le supo e faia mai i ituaiga eseese o mea'ai ma i'a, ma o se vaega tāua o le tu masani o le taumafa o le vaipanoa.

O le tulaga masani, e saunia le bouillabaisse i i'a e pei o le sole, sea bass, rouget ma le scampi. E masani ona taumafaina faatasi ma pateta ma fualaau faisua e pei o aniani, tamato ma le celery. E saunia le supo i se vai manino o le ulu o i'a, ponaivi ma fualaau faisua, e faaaogā ai mea manogi e pei o le thyme, fennel ma le garlic.

O le Bouillabaisse o se ipu e umi se taimi e kuka ai i le fale, ae e mafai foi ona maua i faleaiga i Marseille ma isi vaega o Farani. E masani ona avea o se ipu e māfanafana, malosi ma e faapitoa lava le lauiloa i le tau mālūlū.

Ua lauiloa fo'i Bouillabaisse i le umi o le talafaasolopito na iai i Eleni anamua. Na tupu mai i le aluga o taimi ma ua avea nei ma se tasi o mea'ai e sili ona lauiloa i Falani.

Escargots.

O le 'aila e faaaogā i Falani e fai ma mea'ai e 'ai ai. O namu e kuka i se pata garlic ma tuuina atu i ni ipu po o ni ipu faapitoa.

O Escargots e masani lava ona faia mai helix snails, ua lauiloa i Farani o "petit gris". E faamamaina lelei ia laiti a o le'i kukaina ma aveese lo latou atigi. Ona kuka lea i le pata o le garlic, lea e masani ona faaleleia i laau-afu e pei o le thyme ma le parsley.

O le 'aila e manatu i ai o se mea'ai taugata ma e mafai ona maua i le tele o fale'aiga i Falani. O se meaai mama lauiloa foi i faleaiga ma faleaiga. E ui atonu e lē masani nisi tagata i le aai i namu, ae o se vaega tāua o mea'ai a Farani ma e iai sona nofoaga faapitoa i le aganuu o mea'ai a Farani.

Afai e te lei faataitaia muamua ni togi, o le suesueina o meaai a Farani ma le iloaina o le tofo o loo ofoina mai e mafai ona avea o se aafiaga manaia.

Cassoulet.

O le cassoulet o se ipu masani mai le itulagi o Languedoc i saute o Farani. O se ituaiga o stew e faia mai pi papa'e, sosisi, hamo ma aano o manu falai e pei o pato po o tamai mamoe.

E kuka pi i aniani, karoti ma celery ma tuufaatasi ma le sosisi ma aano o manu. Ona tao lea o le suifefiloi i totonu o se ogaumu se'ia oo ina mafolafola le atigi.

Ua leva ona iai le talafaasolopito o le Cassoulet ma o se vaega taua o aganuu a le itumalo i Saute o Farani. O se ipu e lauiloa i le vaitau malulu ona e mafanafana ma faamalieina.

E masani ona faia le Cassoulet o se mea'ai autu ma e mafai ona maua i fale'aiga i le itulagi o Languedoc ma isi vaega o Farani. O se ipu lauiloa foi i le fale ma e masani ona saunia mo taimi faapitoa e pei o taumafataga ma faafiafiaga.

Afai e te fiafia i stews ma e te manao e suesue i meaai a Farani, o le cassoulet o se ipu e tatau ona faataitai. O se tuufaatasiga o tofo ma lanu o le a ofo ai oe.

Coq au Vin.

O le Coq au Vin o se ipu masani mai le kuka a Farani e faia mai le moa i le uaina, pulouaitu, hamo ma aniani.

E muamua ona falai le moa ona kuka lea i se sosi uaina, fualaau faisua ma mea manogi. E masani ona faia le sosi i le uaina Burgundy, ae e mafai fo'i ona faaaogā isi ituaiga o le Pinot Noir. E faaopoopo atu pulouaitu ma hamo ina ia faatama'i ma faaleleia ai le sosi.

O le Coq au Vin o se ipu lauiloa ma lauiloa i Farani ma e masani ona avea o se meaai autu. E masani ona saunia mo sauniga faapitoa e pei o taumafataga ma faafiafiaga, ae o se meaai foi i aso uma i le tele o aiga.

Afai e te manao e suesue i meaai a Farani ma fiafia i meaai masani, o le Coq au Vin o se ipu e tatau ona faataitai. E maua ai se tuufaatasiga o le tofo manaia ma le moa suamalie lea o le a e fiafia ai.

Crepes.

O crepes o ni paneki manifinifi, e pei o ni panikeke e matua lauiloa lava i Farani. E masani lava ona faia mai se paluga faigofie o falaoamata, susu, fuamoa ma sina masima laitiiti ma tao i se ulo e le pipii ma sina suauu po o se pata.

E mafai ona faaaogāina crepes i ni faatumu eseese, e aofia ai Nutella ma fualaau aina, suka, sinamoni, ma suka, faapea ai foi ma mea e faatumu ai le manaia e pei o sisi, hamo, ma fuamoa. I Falani, o crepes suamalie o se mea'ai mālū e lauiloa, ae o crepes manogi e mafai ona avea o se mea'ai autu po o se vaega o le malutaeao atoa.

O crepes e sau mai Brittany i le itu i mātū i sisifo o Farani, ae e matuā lauiloa lava i Farani atoa ma le tele o isi atunuu. E tele creperies e faapitoa i le sauniaina o crêpes, ma o se ipu e faigofie foi ona saunia i le fale.

Afai e te manao e suesue i meaai a Farani ma fiafia i se mea suamalie, o crepes o se filifiliga sili lea. E tusa lava pe suamalie pe manaia, ae o loo ofoina mai ai se auala fetuutuunai ma le tofolelei e faamalie ai lou manao.

Croissants.

O croissants o se meaai lauiloa ma lauiloa i Farani ma le tele o isi vaega o le lalolagi. E aofia ai ni mea'ai e lelei ona faafefeteina, lea e gaugau i le tele o vaega ina ia maua ai se atigi mafolafola i fafo ma se pa'u vaivai ma fulufulu i totonu.

O croissants e masani ona ai mo le malutaeao po o se meaai mama ma e mafai ona taumafaina i ni mea eseese e faatumu ai e pei o le sukalati, siamu plum, hamo, ma sisi. I Farani, e tele faleaiga ma patisseries e faapitoa i le faia o croissants ma ofoina atu ni eseesega eseese, e aofia ai croissants suamalie ma le manaia.

O croissants e sau mai le atu Auseteria, ae ua lauiloa i Farani ma ua leva ona i ai iina. O le faia o croissants e manaomia ai le tomai ma le onosai, ae e aoga le saunia e oe lava ia pe faatau i se falefalaoa.

Afai e te mana'o e su'esu'e i mea'ai a Farani ma fiafia i se mea'ai manaia, ia mautinoa e te faata'ita'i i se croissant. O le atigi mafolafola i fafo ma le vaivai i totonu ua avea ai o se fiafiaga le lē misia.

Measuamalie.

E lauiloa Farani i ana measuamalie manaia ma o le fale e fai ai meaai suamalie i Farani e tele ni meaai suamalie e tatau ona e faataitaia. O nisi nei o measuamalie e sili ona lauiloa i Farani:

Crème Brûlée: O se measuamalie masani i Farani e aofia ai se kulimi mafiafia o le susu, fuamoa ma le vanila ma ufitia i se vaega o le suka ua karaponi.

Makaroni: O kuki laiti, e pei o meringue e faia mai falaoamata almond, suka aisa, ma fuamoa papae, e maua i ni tofo eseese.

Tarte Tatin: O se keke masani i Farani e faapitoa lava le taoina o apu i se paluga o le pata, suka ma le falaoamata.

Profiteroles: O tamai tamai mili ua ufitia i le sosi sukalati ua tumu i le kulimi po o le aisa kulimi.

Eclairs: O tamai mili uumi e tumu i le kulimi po o le puligi, e fufui i le sukalati.

Crêpes Suzette: O paneke e taumafaina i se sosi moli e mumu.

Ua na o ni nai measuamalie manaia nei o le gagana Farani e mafai ona e faataitaia. Pe e te fiafia i kuki suamalie, measuamalie kulimi po o keke manaia, e tele lava mea suamalie e te fiafia i ai i Farani.

Meainu.

E iai i Falani se aganuu e maua ai meainu e aofia ai meainu masani ma meainu faaonapo nei. O nisi nei o meainu e sili ona lauiloa i le gagana Farani:

Uaina: Ua lauiloa Farani i ona uaina lelei, e aofia ai Bordeaux, Burgundy ma Champagne.

Kofe: I Falani, o le kofe o se vaega taua o le olaga i aso taitasi ma e tele ituaiga eseese o kofe, e aofia ai le café crème ma le café au lait.

Cider: O se meainu malosi e faia mai le sua o le apu ua faafefeteina, lea e sili ona lauiloa i Brittany ma le itu i mātū o Farani.

Calvados: O se apu e gaosia i Normandy.

Pastis: O se liqueur anise lea e tele lava ina lauiloa i le itu i saute o Farani.

Orangina: O se meainu e faafouina ai fualaau aina e taatele i Falani ma Aferika i Mātū.

Ricard: O le liqueur anise lea e tele lava ina lauiloa i le itu i saute o Farani.

O nisi nei o le tele o meainu e mafai ona maua i Farani. E tusa lava pe e te fiafia i le uaina, kofe, meainu malolosi po o vaiinu e faafouina ai, ae o loo ofoina mai e Farani ni meainu e te fiafia i ai.