အန်ဒိုရာမြို့က စားသောက်ပွဲ။

အန်ဒိုရာမြို့သည် ပေရီနီဇ်တောင်တန်းရှိ နိုင်ငံငယ်တစ်နိုင်ငံဖြစ်ပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာများ၏ ရှည်လျားသော ထုံးတမ်းစဉ်လာရှိသည်။ ဒေသခံအစားအစာကို စပိန်နှင့် ပြင်သစ်နိုင်ငံတို့၏ ဩဇာလွှမ်းမိုးမှုများကြောင့် ဩဇာလွှမ်းမိုးထားပြီး ထိုဒေသမှ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ပစ္စည်းများစွာကို အသုံးပြုသည်။

အန်ဒိုရာတွင် အကျော်ကြားဆုံး ဟင်းလျာအချို့မှာ -

ထရင်းဇတ်– ဂေါ်ဘီ၊ ဗက်တီးရီးယားနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူတွေနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ အာလူးပန်ကိတ်မျိုး။

Escudella i Carn d'olla: အမဲသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ဆပ်ပြာကြီးတစ်လုံးပါဝင်တဲ့ ရိုးရာဆောင်းရာသီ ဟင်းလျာတစ်ခု။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ဒိန်ချဉ် သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးစသည့် ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ဖြည့်နိုင်သည့် အန်ဒိုရန်မုန့်ပြားများ။

ဖောင့်ပေါ့- ရိုးရာ ငါးခြောက်၊ အာလူးနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေပါတဲ့ ရိုးရာ အန်ဒိုရန်ဟင်းလျာ။

Mató de Pedralbes: သိုးနို့ ဒိန်ခဲနဲ့ ပျားရည်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ အချိုပွဲ။

အကယ်၍ သင်သည် အန်ဒိုရာတွင်ရှိနေမည်ဆိုလျှင် ဒေသခံဝိုင်များ၊ အထူးသဖြင့် ထိုဒေသမှ ဝိုင်နီများကို စမ်းသပ်ကြည့်ပါ။ ထို့ပြင် အန်ဒိုရာသည် ဆာရာနိုဟမ်ကဲ့သို့သော အလွန်ကောင်းမွန်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြောင့်လည်း လူသိများသည်။

အာရှ အစားအစာ မှ အီတလီ ပီဇာ အထိ ၊ နိုင်ငံ အသီးသီး မှ ဟင်းသီးဟင်းရွက် များ ကမ်းလှမ်း သည့် ၊ အန်ဒိုရာ တွင် နိုင်ငံတကာ စား သောက် ဆိုင် အရေအတွက် လည်း တိုး များ လာ သည် ။

ထရင်ဆတ်။

အာလူး၊ ဂေါက်သီးနှင့် ကြက်သွန်ဖြူများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပန်ကိတ်တစ်ခုပါဝင်သည့် အန်ဒိုရာမှ ရိုးရာဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရိုးရှင်းပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အဓိကလမ်းစဉ်အဖြစ် ဆောင်ရွက်လေ့ရှိသည်။

ထရင်းဇတ်လုပ်ရန် အာလူးများကို နူးညံ့သိမ်မွေ့သည့်အထိ ပွတ်တိုက်၍ ပြုတ်ပြုတ်ကြသည်။ ထို့နောက် ယင်းတို့ကို ကြိတ်ပြီး ဂေါ်ဖီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူများနှင့် ရောနှောရောစပ်ကြသည်။ ထို့နောက် ဆီထည့်၍ ရွှေရောင်ခြယ်ထားသည့်အထိ ဆီထည့်ထားသည်။ ထရင်းဇတ်ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဒါမှမဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဒါမှမဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ စားလေ့ရှိပြီး အခြောက် ဒါမှမဟုတ် ပါပရီကာလိုမျိုး တခြားအစိတ်အပိုင်းတွေနဲ့လည်း အတွေ့အဝင်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ထရင်းဇတ် သည် အန်ဒိုရန် အစားအစာ ၏ မရှိမဖြစ် လိုအပ် သော အစိတ်အပိုင်း တစ် ခု ဖြစ် ပြီး နိုင်ငံ ၏ ရိုးရာ အစားအစာ ကို သိ လို သူ မည်သူ့ အတွက် မဆို လိုအပ် သော အစိတ်အပိုင်း တစ် ခု ဖြစ် သည် ။ ယင်းသည် ဒေသခံများကြားတွင် အလွန်လူကြိုက်များပြီး ကမ္ဘာလှည့်ခရီးသည်များကိုလည်း ပျော်ရွှင်စေသည့် လှပသောဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။

Escudella i Carn d'olla.

အက်စကူဒဲလာ i Carn d'olla သည် အန်ဒိုရာ မှ ရိုးရာ ဆောင်းရာသီ ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အမဲသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဆပ်ပြာကြီးတစ်လုံးပါဝင်သည်။ ယင်းသည် အပြင်ဘက်၌ အေးမြပြီး သက်သောင့်သက်သာမရှိသည့် ဆောင်းရာသီတွင် အထူးလူကြိုက်များသည့် ရိုးရှင်းသော်လည်း အလွန်အရသာရှိသော ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။

အမဲသားကို နူးညံ့တဲ့အထိ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့အတူ ချက်ပြုတ်ထားတယ်။ ထို့နောက် သကြားလုံးများနှင့် ဆပ်ပြာပါစတာများကို ထည့်လိုက်ပြီး ပါစတာ ချက်ပြုတ်သည့်အထိ အရာရာတိုင်း အတူတကွ ချက်ပြုတ်နေသည်။ ထို့နောက် ဆပ်ပြာကို အမဲသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ပြားများတွင် ထည့်ပေးသည်။

အက်စကူဒဲလာ အိုင် ကန် ဒီအိုလာ သည် အန်ဒိုရန် အစားအစာ ၏ အရေးပါ သော အစိတ်အပိုင်း တစ် ခု ဖြစ် ပြီး အန်ဒိုရာ ရှိ မျိုးဆက် များ ၏ မျိုးဆက် များ ပျော်မွေ့ ခဲ့ သော ဟင်းလျာ တစ် ခု ဖြစ် သည် ။ ယင်း သည် မိသားစု အစည်းအဝေး များ နှင့် အထူး အချိန်အခါ များ တွင် မကြာခဏ ကျင်းပ လေ့ ရှိ သော အလွန် လူမှုရေး ဟင်းလျာ တစ် ခု ဖြစ် သည် ။ ဒါ့အပြင် ချမ်းအေးတဲ့နေ့တွေအတွက် အကောင်းဆုံးခွန်အားလည်းဖြစ်ပြီး နွေးထွေးစေတဲ့ လှပတဲ့အစားအစာလည်းဖြစ်တယ်။

ကော့ကေးများ။

ကော့ကေးမျိုးသည် မုန့်ညက်၊ တဆေး၊ ဆားနှင့် ရေတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အန္ဒြေရန်မုန့်မျိုးဖြစ်သည်။ ယင်းတို့ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးကဲ့သို့သော အရာအမျိုးမျိုးဖြင့် ထုပ်ပိုးနိုင်ပြီး နံနက်စာ သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် စားသုံးလေ့ရှိသည်။

မီးဖို ဒါမှမဟုတ် မီးဖိုပေါ်က ဒယ်အိုးထဲမှာ ဖုတ်လေ့ရှိပြီး ပျော့ပျောင်းတဲ့ အတွင်းပိုင်းမှာ ဖုတ်လေ့ရှိတယ်။ အထူးအရသာရှိစေရန် ပါပရီကာ သို့မဟုတ် အခြောက်ကဲ့သို့သော အမွှေးနံ့သာအမျိုးမျိုးဖြင့်လည်း အရသာရှိနိုင်သည်။

အန်ဒိုရာမြို့မှာ လူကြိုက်များတဲ့ ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ပုံမှန်မုန့်တွေကို လှိုက်လှိုက်လှဲလှဲ အစားထိုးပေးတယ်။ ခင်ဗျား သွားတဲ့အခါ ဒါမှမဟုတ် မြန်မြန် အစားအစာလိုတဲ့အခါ ဆက်သွားဖို့ လွယ်ကူပြီး အကောင်းဆုံး လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် အရသာအသစ်ကို အကြိမ်တိုင်း ထောက်ပံ့ပေးဖို့ ဖြည့်စွက်မှုအမျိုးမျိုးနဲ့လည်း အမျိုးမျိုး ကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။

ဖောင့်ပေါ့။

ဖွန် နီဂရီ သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက် နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် များ မှ ပြုလုပ် ထား သော အန်ဒိုရန် ဆပ်ပြာ အမျိုးအစား တစ် မျိုး ဖြစ် သည် ။ အဲန်ဒိုရာမြို့မှာ လူကြိုက်များတဲ့ ရိုးရှင်းပေမဲ့ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာတစ်ခုပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ပျော့ပျောင်းတဲ့အထိ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ ဗက်တီးရီးယားနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ချက်ပြုတ်ထားတယ်။ ထို့နောက် ဆပ်ပြာကို နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ပြားများတွင် ထည့်ပေးပြီး ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာဖြစ်သည်။

ဖော့တ် နီဂရီ သည် အန်ဒိုရာ ရှိ ရိုးရာ ဟင်းလျာ တစ် ခု ဖြစ် ပြီး အအေး ရက် များ တွင် မကြာခဏ စား လေ့ ရှိ သည် ။ ပြုလုပ်ရန်လွယ်ကူပြီး ပိုကြီးမားသောအုပ်စုများအတွက်လည်း သင့်လျော်သည်။ ယင်းသည် ပရိုတင်းနှင့် အာဟာရဓာတ်များ အလွန်ကောင်းမွန်သောရင်းမြစ်တစ်ခုလည်းဖြစ်ပြီး ကိုယ်ခန္ဓာကို အပူချိန်အေးစေနိုင်သည်။

မာတို ဒီ ပက်ဒရယ်ဘီစ်။

မာတို ဒီ ပက်ဒရယ်ဘ်စ် သည် ပျားရည် နှင့် ဗာတံ ဖလိတ် များ ဖြင့် စား သော ဒိန်ခဲ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် အမျိုးအစား တစ် မျိုး မှ ပြုလုပ် ထား သော ၊ အန်ဒိုရာ မှ ဂန္ထဝင် ချိုမြိန် သော ချိုမြိန် သော အချိုပွဲ တစ် ခု ဖြစ် သည် ။ ယင်းသည် အလွန်ရိုးရှင်းသော်လည်း အလွန်အရသာရှိသော ဟင်းလျာဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် အချိုပွဲတစ်ခုအဖြစ် ရေပန်းစားသည်။

မာတို ဒီ ပက်ဒရယ်လ်ဘ်စ်ပြုလုပ်သည့် ဒိန်ခဲသည် ရီကော့တာ သို့မဟုတ် အခြားဒိန်ခဲတစ်မျိုးနှင့် ဆင်တူသည့် ပျော့ပျောင်းပြီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဒိန်ခဲတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အရသာရှိသော အရသာကိုဖန်တီးရန် ပျားရည်နှင့် ခေါက်ထားသော ဗာတံများကို ခုတ်လှဲထားသည်။

မာတို ဒီ ပက်ဒရယ်ဘ်စ် သည် အန်ဒိုရန် အစားအစာ ၏ အရေးပါ သော အစိတ်အပိုင်း တစ် ခု ဖြစ် ပြီး မိသားစု အခမ်းအနား များ နှင့် အခမ်းအနား များ ကဲ့သို့ အထူး အချိန်အခါ များ တွင် ကျင်းပ လေ့ ရှိ သည် ။ ယင်းသည် အရသာပြင်းထန်နေဆဲဖြစ်သော မြန်မြန်ပြီး လွယ်ကူသော အချိုပွဲကို ရှာဖွေနေသူတို့အတွက် ရေပန်းစားသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

အချိုပွဲများ။

အန်ဒိုရာတွင် သစ်သီးများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် အခွံများကဲ့သို့သော လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ပစ္စည်းများမှ ပြုလုပ်လေ့ရှိသည့် ချိုမြိန်သော အချိုပွဲများနှင့် အချိုပွဲများ၏ ကြွယ်ဝသော ထုံးတမ်းစဉ်လာရှိသည်။ အန်ဒိုရာမြို့မှာ လူကြိုက်အများဆုံး အချိုပွဲတွေထဲက တချို့ကို အောက်မှာ ဖော်ပြထားပါတယ်–

Mató de Pedralbes: လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်တဲ့ ဒိန်ခဲ၊ ပျားရည်နဲ့ ဖြတ်ထားတဲ့ ဗာတံတွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဂန္ထဝင်အချိုပွဲ။

Crema catalana: Cramiled cusard အချိုရည်တစ်မျိုးနဲ့ ဆင်တူတဲ့ ခရမ်းရောင်အချိုပွဲမျိုး brûlée။

တူရွန်း – ပျားရည် ၊ ကြက်ဥဖြူ ၊ ဗာတံ နှင့် အခြား အခွံ များ မှ ပြုလုပ် ထား သော နူးဂတ် အမျိုးအစား တစ် မျိုး ။

ကော့ကီးများ– ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် ချောကလက်ကဲ့သို့သော ချိုမြိန်သောမုန့်များဖြင့် ဖြည့်လေ့ရှိသော မုန့်တစ်မျိုး။

Ensaïmada– ရေခဲနေတဲ့ သကြားနဲ့ ဖြန်းလေ့ရှိတဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ တဆေးမုန့်။

ဤ အချိုပွဲ များ နှင့် အချိုပွဲ များ သည် အန်ဒိုရန် ဟင်းလျာ ၏ ကြွယ်ဝ သော ထုံးတမ်းစဉ်လာ ကို ပြသ ပြီး စားသောက်ပွဲ ပြီးစီး ရန် ကောင်းမွန် သော နည်းလမ်း တစ် ခု ကို ထောက်ပံ့ ပေး သည် ။ သင်သည် ချိုမြိန်သောဒိန်ခဲအထူးကို ရွေးချယ်သည်ဖြစ်စေ၊ ဂန္ထဝင်နုဂတ်တစ်လုံး သို့မဟုတ် ချိုမြိန်သော တဆေးမုန့်အတွက် ရွေးချယ်သည်ဖြစ်စေ အရသာရှိသောအရသာဖြင့် ဆုချခံရပေမည်။

အရက်ယမကာ။

အန်ဒိုရာမြို့တွင် ရိုးရာယဉ်ကျေးမှုနှင့် နေ့စဉ်ဘဝအသက်တာတို့တွင် အရက်အမျိုးမျိုးရှိသည်။ အန်ဒိုရာမြို့မှာ ရေပန်းစားဆုံး အရက်တွေထဲက တချို့ကို အောက်မှာ ဖော်ပြထားပါတယ်။

ကာဗာ– အန်ဒိုရာမြို့မှာ လူကြိုက်များပြီး အထူးအချိန်အခါတွေမှာ သောက်လေ့ရှိတဲ့ စပိန်စပျစ်ဝိုင်ဖြစ်တယ်။

ဩဂွာဒီယန့် : အန်ဒိုရန် ယဉ်ကျေးမှု ၏ အရေးပါ သော အစိတ်အပိုင်း တစ် ခု ဖြစ် သော ၊ အန်ဒိုရန် ယဉ်ကျေးမှု ၏ အရေးပါ သော အစိတ်အပိုင်း တစ် ခု ဖြစ် သော ၊ အရက် ယမကာ တစ် မျိုး ဖြစ် သည် ။

ဆာဗီဇာ– အန်ဒိုရာနဲ့ စပိန်မှာ ထုတ်လုပ်တဲ့ လူကြိုက်များတဲ့ ဘီယာတစ်လုံးပါ။

ဇရော့ပ်– သကြားပိုးများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ချိုမြိန်သော သကြားလုံးတစ်ချောင်းကို လက်ဖက်ရည် သို့မဟုတ် ကော်ဖီတွင် သောက်လေ့ရှိသည်။

လီကာ ဒီ ဂီရို– ဆေးပင်အမျိုးမျိုးနဲ့ အမွှေးနံ့သာတွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ လူကြိုက်များတဲ့ ဆေးပင်တွေပါ။

ဤ အရက် များ သည် အန်ဒိုရာ ၏ ကွဲပြား ခြားနား သော ယဉ်ကျေးမှု နှင့် သမိုင်း ကို ရောင်ပြန်ဟပ် ပြီး နိုင်ငံ ၏ နေ့စဉ် ဘဝ နှင့် ထုံးတမ်းစဉ်လာ များ ကို တွေ့ကြုံ ရန် ကောင်းမွန် သော နည်းလမ်း တစ် ခု ကို ထောက်ပံ့ ပေး သည် ။ သင်သည် တောက်ပနေသောစပျစ်ဝိုင်ကိုရွေးချယ်သည်ဖြစ်စေ အန်ဒိုရန်ယဉ်ကျေးမှုတွင် ပျော်မွေ့နိုင်သည့် နည်းလမ်းများစွာရှိပါသည်။