Традиционална кујна во Израел.

Израелската кујна е слета кујна која има влијанија од Блискиот Исток, Северна Африка, Балканот и Европа. Типичните јадења вклучуваат фалафел, хумус, шакшука, баба гануш, шаварма и пита. Кујната е богата со зеленчук, маслиново масло и зачини. Рибите и морските дафни исто така играат важна улога. Друга карактеристика на израелската кујна е употребата на свеж зеленчук и овошје, како и разновидноста на јадењата погодни за јадење месо, како и вегетаријанци и вегани.

Фалафел.

Фалафел е популарна улична храна во Израел и други делови на Блискиот Исток. Се состои од мали топчиња или плескавици направени од нацртано брашно и зачини како што се кумин, кориандер и лук. Топчињата се пржат до златно кафеав и крцкав, а потоа завиткани во рамен леб или пита леб, послужени со зеленчук и сосови. Фалафел е вкусна и евтина опција за вегетаријанците и важен дел од израелската кујна.

Хумус.

Хумусот е вид паста или натопеност направена од нахут, тахини (сусамова паста), лимон, лук и зачини. Таа е важен дел од медитеранската кујна и е особено распространета во Израел, Блискиот Исток и Северна Африка. Хумусот често се служи како предјадење или страничен јадење и често се јаде со рамен леб, зеленчукови стапчиња или пита леб. Исто така може да се користи како база за сендвичи или како сос за зеленчукови јадења. Познат по својата кремаста текстура и благ вкус, хумусот е популарен избор за вегетаријанците и веганите.

Шакшука.

Шакшука е традиционално јадење од Северна Африка и Блискиот Исток, кое е особено вообичаено во Израел и Египет. Се состои од домати, пиперки, лук и лук варена во тава, а потоа зачинета со зачини како пиперки, кимин и кимин. Јајцата се додаваат во сосот и се парат додека не се цврстат. Шакшука често се служи за појадок или бранч и често се јаде со рамен леб, пита или тост. Тоа е едноставно и вкусно јадење погодно како за вегетаријанци, така и за месојадци.

Баба Гануш.

Баба Гануш е класично блискоисточно јадење направено од печено пире од патлиџан, тахини (сусамова паста), лимон, лук и зачини. Често се служи како топење или предјадење и често се јаде со рамен леб, пита или зеленчук стапчиња. Позната по кремастиот вкус и светлата текстура, Баба Гануш е популарен избор за вегетаријанците и веганите. Исто така е важен дел од израелската и арапската кујна.

Шаварма.

Шаварма е популарна блискоисточна улична храна направена од маринирани меса (често пилешко или говедско месо), зеленчук како домати, краставици, лук и сос од јогурт обвиткан во плоска леб или пита леб. Маринираното месо се пече на ротисерија и потоа се сече на тенки парчиња пред да биде завиткано во лебот. Шаварма е погодна и вкусна опција во потрага и важен дел од израелската и арапската кујна.

Питас.

Питата е округла, подут плочен леб од Средниот Исток и Медитеранот. Тие се состојат од едноставно тесто од брашно, вода, квасец и сол и се печат во рерна додека не се надуваат. Питите имаат мека и малку богата со пори текстура и се одлични како странично јадење или како обвивка за сендвичи. Во Израел и други делови на Блискиот Исток, тие често се јадат со фалафел, шаварма, хумус или други популарни јадења. Питите се важен дел од арапската и израелската кујна.

Да.

Јахнун е традиционално јадење за кнедли од Израел кое се состои од едноставно тесто направено од брашно, вода, масло и сол. Тестото се пече полека, често преку ноќ, додека не се искрши и не се кафеави. Јахнун често се служи со зачинет сос од домат или растително масло и слој од брашно од напиток или сладок чај. По потекло од Северна Африка, јахнун е популарно јадење во јеменската кујна и стана составен дел од израелската кујна. Најчесто се јаде на Шабат (еврејскиот ден за одмор) и празниците.

Чалент.

Cholent е традиционална, бавно варена чорба од месо, грав, компири и зеленчук кои се вообичаени во еврејската кујна. Холент првично бил подготвен во петокот вечерта да биде изеден на Шабат (еврејскиот ден за одмор), бидејќи еврејскиот закон забранува готвење на овој ден. Cholent се готви во бавен готвење или рерна и може да крчи неколку часа, па дури и преку ноќ. Тоа е едноставно, хранливо јадење кое има долга традиција во многу еврејски заедници и семејства. Исто така е познат како јадење со еден сад во други делови на Источна Европа, како полска и Унгарија.

Мејадра.

Мејадра е традиционално јадење на леќа и ориз од арапската кујна. Се состои од основа од варена леќа и ориз со вкус на зачини, кромид и пржен кромид. Понекогаш се додава и јајце. Мејадра често се служи како јадење или како едноставно главно јадење и е заеднички дел од израелската кујна. Лесно е да се направи и одлично за брз, здрав и хранлив оброк.

Пијалоци.

Има широк спектар на пијалоци во Израел, вклучувајќи:

Чај: Чајот е популарен пијалок и често е вкусен со мента или други зачини.

Сок: Свежиот овошен сок е широко користен пијалок направен од различни овошја како портокали, нар и ананас.

Кафе: Кафето е важен дел од израелската култура и често се пие во кафулиња или дома.

Арак: Арак е анациран алкохол направен од анасен и други зачини.

Пиво: Пивото е популарен пијалок во Израел, со сé поголем број на занаетчиски пивоварници.

Вода: Минералната вода е широко достапна во Израел и популарен пијалок како што доаѓа од природни извори во многу делови на земјата.

Чај.

Чајот е многу популарен пијалок во Израел. Често е вкусен со мента или други зачини и е составен дел од културата и секојдневниот живот. Чајот се пие и дома и во кафулињата и рестораните и е важен дел од средбите со пријателите и семејството. Во одредени делови од арапскиот свет, вклучувајќи го и Израел, чајот е исто така симбол на гостопримството и често им се нуди на гостите.