Кулинарска храна во Исланд.

Исланд има богата кујна специјализирана за риба, месо и јагнешко месо. Некои типични исландски јадења се:

Хакарл: сува и ферментирала ајкула
Pylsur: Исландски хот-дог често служел со сенф и ремулада
Скајр: вид јогурт кој најчесто се јаде како појадок или десерт
Rækjadökur: скара на тост
Kjötsúpa: супа од месо често се прави со компири, моркови и целер.
Исланд исто така има многу локални брендови за пиво и алкохол. Бренивин, ракија од џунипер, е популарен пијалок во земјата.

Хакарл.

Хакарл е традиционално исландско јадење направено од ферментирала и сува ајкула. Тоа е антички метод за зачувување на храната кој датира од времето кога свежата риба тешко доаѓала поради суровите климатски услови и растојанието од рибарските терени во Исланд.

Процесот на правење на хакарл е да се ископа трупот на гренландската ајкула или мачка ајкула и ферментација и да се исуши неколку месеци. Овој процес ги отстранува токсичните соединенија на амонијакот кои се наоѓаат во мршојадските премини на ајкулата.

Хакарл има многу силен и необичен вкус, кој многумина го сметаат за многу интензивен и непријатен. Често се јаде како предјадење или во мали количини како компонента на исландскиот "Brennivín" алкохол.

Пилсур.

Пилсур е исландска варијанта на хот-догот. Тоа е популарна улична храна и често се продава на штандови за хот-дог или храна за храна. Пилсур се состои од бел кок полн со колбас специјалитет од говедско и свинско месо. Често се служи со сенф, ремулада, кромид и кечап.

Пилсур има многу висок статус во Исланд и е популарна храна помеѓу локалните жители и туристите. Се смета за многу типично и автентично за исландската кујна и некои луѓе тврдат дека тоа е најдобриот начин да се искуси културата на Исланд.

Скајр.

Скајр е вид јогурт направен од млеко од добиток. Тоа е многу стара храна која се произведува во Исланд со векови. Има многу висока густина на хранливи материи и е богата со протеини и калциум. Има дебела конзистентност и благ вкус, сличен на јогуртот.

Скајр често се јаде во Исланд како појадок или десерт. Може да се меша чисто или со овошје и/или мед. Постојат и многу различни вкусови достапни во супермаркетите и продавниците за намирници. Често се смета за здрава алтернатива на другите десерти и се здобива со зголемена популарност како суперхрани во Исланд и други земји.

Рекјадекур.

Rækjadökur се скара на тост. Тоа е популарно предјадење или ужинка во Исланд. Пржените се пржат во масло и лук, а потоа се служат на препечен леб. Често се зачинува со лимонов сок и исечен копар. Може да се сервира и со сос, на пример со коктел сос.

Тоа е едноставен и вкусен оброк кој се нуди во многу ресторани и зафати во Исланд. Често се смета за совршена ужина за вечер во градот или за брз ручек помеѓу активностите за разгледување.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa е традиционална исландска супа од месо, која често се прави од говедско месо, компири, моркови и целер. Тоа е многу хранлива храна која се јаде во Исланд со векови.

Процесот на подготвување на Кјецупа започнува со готвење на говедското месо додека не стане тендер. Потоа се додаваат компири, моркови и сето тоа се готви заедно. Често се зачинува со бибер, дафни листови и други зачини. Често се смета за многу удобна и затоплувачка храна, која се јаде особено во текот на студените зимски месеци.

Тоа е многу популарна храна во Исланд и често се готви во ресторани и дома.

Бренивин.

Бренивин е ракија од џунипер произведена во Исланд и се смета за национален пијалок. Станува збор за многу силен пијалок кој обично се прави од бобинки и компири од џунипер. Има многу силен и необичен вкус, кој многумина го сметаат за многу интензивен и непријатен. Често се пие во мали количини како аперитив или со одредена храна како што е традиционалното исландско јадење "hákarl".

Бренивин има долга традиција во Исланд и има многу висок статус во исландската култура. Сепак, исто така е контроверзно бидејќи е многу силен алкохолен пијалок и затоа, исто така, има негативни ефекти врз здравјето. Сепак, сеуште е многу популарен и често се служи во барови и ресторани во Исланд.

Плумур.

Плумур е исландски десерт направен од компири и често се служи со шлаг и вкус на ванила. Тоа е многу едноставен и хранлив десерт кој се враќа во традиционалната исландска кујна. Порано често се подготвуваше за специјални прилики како свадби и други прослави, но сега е и секојдневен десерт кој се јаде во многу ресторани и дома.

Процесот на подготовка на плумур е да се смачкаат варените компири и да се мешаат со млеко, крем, шеќер и ванила. Потоа се истура во калап и се пече во рерна до златно кафеава боја. Често се служи со шлаг и исто така може да се гарнира со бобинки или други овошја. Тоа е многу вкусен и полнеж десерт кој често се смета за удобен и затоплувачки оброк.

Пијалоци.

Исланд има богат избор на пијалоци направени од природни состојки како што се вода, млеко и овошје, како и алкохолни пијалоци како пиво и алкохол. Некои типични исландски пијалоци се:

Кафи: Кафето е многу популарен пијалок во Исланд и често се служи во кафулиња и ресторани.
Те: Чајот исто така е многу популарен пијалок во Исланд и често се ужива како топол и смирувачки пијалок.
Малц масло: Безалкохолно пиво често пијано од тинејџери и возрасни.
Бренивин: Ракија од џунипер произведена во Исланд и се смета за национален пијалок.
Vatnajökull: Ледена вода извлечена од глечерите во Исланд и се смета за многу чиста и природна.
Исто така, постојат многу меѓународни пијалоци кои се достапни во Исланд, како што се пиво, вино и духови. Во последниве години, Исланд, исто така, разви богата занаетчиска пиво сцена која нуди и локално и меѓународно пиво.