Ko nga rīhi whai tikanga i Wīwī.

E mōhiotia whānuitia ana a Wīwī mo tōna tikanga kai taunaki me te tikanga korohū. Anei ētahi o ngā rīhi tino rongonui i Wīwī:

Bouillabaisse: he hupa ika no Marseille i hangaia mai i nga momo kaimoana me te momo ika.

Escargots: ko nga snails tunu, tunu rānei e mahi ana i roto i te pata kākano.

Cassoulet: he tiu o te haere, o te pārera rānei, te pīni me te pīni mā.

Ko Coq au Vin: he pīkaokao i tunua i roto i te waina me te harore.

Ngā Crepes: he maha nga rerekētanga reka, rei rānei i mahi ai nga paraihe angiangi.

Ngā Croisants: he angiangi, he putunga koura e tino kī ana i te tāmi, i te tāmi, i te tiokorete rānei.

Quiche Lorraine: he quiche, he ham, he hēki me te kirīmi.

Ratatouille: he hupa huawhenua i hangaia mai i te zucchini, i te eggplant, i nga tomato me nga pepa.

Tarte Tatin: he tart āporo whakairo i runga i te māhunga.

Bouef Bourguignon: he rīhi mīti kau i tunua ki te waina me nga manga Burgundy.

He torutoru noa iho ēnei o nga rīhi reka maha e kitea ana i Wīwī. Ko te kai Wīwī e whakaahuatia ana e te whakamahinga o ngā mea tino kounga, ngā tikanga whakaritenga māmā, tika hoki me tētahi tikanga korohū kaha.

Bouillabaisse.

He hupa ika tauhira a Bouillabaisse mai i Marseille i te taha ki te tonga o Wīwī. I hangaia te hupa i nga momo kai moana me te momo ika, a, he wāhi nui ia no te tikanga korohū o te rohe.

Ko te mea tūturu, kua whakaritea te bouillabaisse ki te ika pēnei i te kotahi, te nguru moana, te rouget me te tinihanga. I te nuinga o te wā e whakaratoa ana ki nga parareka me nga manga pēnei i te aniani, i nga tomatoes me te kōrori. Kua rite te hupa ki roto i te pukapuka mārama o te māhunga ika, o nga wheua me nga manga, e tau ana ki nga mea kakara pēnei i te thyme, te poka, me te karā.

Ko Bouillabaisse tētahi rīhi tīmata wā e tunua ana i te kāinga, engari ka kitea hoki i roto i ngā wharekai i Marseille me ētahi atu wāhi o Wīwī. I te nuinga o te wā e mahi ana hei rīhi whakamahana, tūkaha, ā, e tino manakohia ana i te hōtoke.

E mōhiotia ana hoki a Bouillabaisse he hītori roa e hoki ana ki Kariki tahito. Kua huri i roto i te wā, ā, ināianei ko tētahi o ngā rīhi tino rongonui i Wīwī.

Escargots.

Ko nga Escargots e tunu ana, e tunu ana rānei i nga snails e mahi ana hei kaiwhenua i Wīwī. E tunua ana nga snails i roto i te pata kākano, a, ka whakatakotoria ki roto i nga peihana motuhake, kapu rānei.

Ko te nuinga o te wā ka hangaia nga Escargots i nga snails helix, e mōhiotia ana i Wīwī he "kōri". I mua i te tunu, a, ka tangohia to rātau anga, ka tino horoia nga snails. Kātahi rātau ka tunua i roto i te pata kākano, e tino mā ana ki nga otaota pēnei i te thyme me te parsley.

E whakaarotia ana he rīhi whai hua, ā, ka kitea i roto i nga wharekai maha i Wīwī. He kai pai hoki tēnei i roto i nga pae me nga whetu. Ahakoa he tauhou pea ki ētahi tāngata ki te kai i ngā snails, he wāhi nui rātau no te kai Wīwī, ā, he wāhi motuhake tōna i roto i te ahurea kai Wīwī.

Mēnā kāore anō koe kia whakamātau i ngā escargots i mua, mā te hōpara i ngā kai Wīwī me te pā ki ngā kaihoko me whai wheako hira pea.

Cassoulet.

He rihi tauhira a Cassoulet no te rohe Languedoc o Wīwī ki te tonga. He momo tiu tērā i hangaia mai i nga pīni mā, i te tōtiti, i te ham me nga mīti parai pēnei i te pārera, i te reme rānei.

E tunua ana nga pīni ki nga aniani, ki nga kāreti, ki te kōrori, a, ka whakakotahitia ki te tōtiti me te mīti. Kātahi ka tunua te ranunga i roto i te oumu kia mārō rā anō te kirinuku i runga i te mata.

He roa te hītori o Cassoulet, ā, he wāhi hira no te ahurea ā rohe i te Tonga o Wīwī. He rīhi kaingākau tērā i te wā mātao, notemea he mahana, he whakaaetanga.

Ko te nuinga o te wā e mahi ana a Cassoulet hei akoranga matua, ā, ka kitea i roto i ngā wharekai i te rohe Languedoc me ētahi atu wāhanga o Wīwī. He rīhi kaingākau hoki i te kāinga, ā, he rite tonu te whakarite mo nga wā motuhake pēnei i nga hākari me nga hākari.

Mehemea he pīrangi koe ki te stews, ā, e hiahia ana koe ki te hōpara i te kai Wīwī, he rīhi mahi tika te casoulet. He pahekotanga o nga kaihoko me nga kanokano e whakararuraru ana i a koe.

Coq au Vin.

He rihi tauhira a Coq au Vin no te kai Wīwī i hangaia mai i te pīkaokao i te waina, i te harore, i te ham me te aniani.

Ko te pīkaokao te parai tuatahi, kātahi ka tunua i roto i te waina, i nga manga me nga mea kakara. I te nuinga o te wā ka hangaia te sauce ki te waina Burgundy, engari ka taea hoki ētahi atu momo pēnei i a Pinot Noir te whakamahi. Ka tāpiritia nga harore me te ham ki te mātotoru, ki te whakapai i te sauce.

He rīhi rongonui, he rīhi rongonui hoki a Coq au Vin i Wīwī, ā, ko te nuinga o te wā e mahi ana hei akoranga matua. I te nuinga o te wā e whakaritea ana mo nga wā motuhake pēnei i nga hākari me nga hākari, engari he rīhi ia rā i roto i nga whare maha.

Mēnā e hiahia ana koe ki te hōpara i te kai Wīwī me te hākinakina i te kai tūturu, he rīhi mahi tika a Coq au Vin. E tukuna ana e ia he pahekotanga o nga kaihoko rei me te pīkaokao hākinakina e ahuareka ana ki a koe.

Nga mahi.

He angiangi nga tangi, he pēnei i te paraihe e tino paingia ana i Wīwī. I te nuinga o te wā ka hangaia rātau i te parāoa ngāwari, i te miraka, i te hēki me te tote iti, a, ka tunua ki roto i te parai kore, he iti noa iho te hinu, te pata rānei.

Ka taea te mahi i ngā hē ki ngā momo whakakī maha, tae atu ki Nutella me ngā hua rākau, te huka huka, te huka, me te huka, tae atu ki ngā whakakī rei pēnei i te tīhi, te ham, me te hēki. I Wīwī, he purini reka nga kakara reka, i te wā e taea ana te mahi i nga kararehe rei hei ara matua, hei wāhanga rānei o te parakuihi katoa.

I takea mai a Crepes i Brittany i te raki o Wīwī, engari he tino pai rawa rātau puta noa i Wīwī, i ētahi atu whenua maha hoki. He maha nga kōrero e tohu ana ki te whakarite i nga crêpes, a, he tino ngāwari hoki te whakarite i te kāinga.

Mēnā e hiahia ana koe ki te hōpara i te kai Wīwī me te hākinakina i tētahi mea reka, he kōwhiringa tino pai rawa atu nga tangi. Ahakoa he reka, he rei rānei, ka tukuna e rātau he huarahi ngāwari, he ātaahua rānei hai whakaae i to hiahia.

Nga Kaikaha.

He tino rongonui, he tino rongonui nga kaimahi i Wīwī, i ētahi atu wāhi maha o te ao. Ko rātau ko te whakapiri tino pai e kōpakitia ana ki roto i nga apa maha hei waihanga i tētahi kirinuku mārō me te ngohengohe, te rewharewha i roto.

Ko te nuinga o te wā e kainga ana nga kai mo te parakuihi, hei kai kai rānei, ā, ka taea te mahi ki ngā momo whakakī pēnei i te tiokorete, te tāmi paramu, te ham, me te tīhi. I Wīwī, he maha nga boulangeries me nga āhuatanga e tohu ana ki te hanga i ngā kararehe me te tuku i ngā rerekētanga maha, tae atu ki ngā croissants reka, rei hoki.

I takea mai nga kaikaha i Ateria, engari kua paingia rātau i Wīwī, a, he roa te tikanga i reira. E hiahiatia ana e te hunga croissants te mōhiotanga me te manawanui, engari e tika ana kia whakarite i a rātau, i te hoko rānei i a rātau ki roto i te parāoa.

Mēnā e hiahia ana koe ki te hōpara i te kai Wīwī me te hākinakina ki tētahi kai kai, me tino whakamātau i te kai. Ma te kirinuku mārō me te ngohengohe i roto, ka kore e pai kia hapa.

Ngā Whakapakū.

He rongonui a Wīwī mo ōna whakapakū reka, ā, ko te patisserie Wīwī e tuku ana i te whānui o nga āhuatanga reka e tino whakamātauria ana e koe. Anei ētahi o ngā whakapakū Wīwī tino rongonui:

Crème Brûlée: Ko te purini Wīwī tauhira, he kirīmi mātotoru o te miraka, ngā hēki me te vaniilla, a, ka taupokina ki te apa huka whakairo.

Macarons: Ko ngā pihikete iti, pēnei i hangaia mai i te parāoa aramona, i te huka huka, me ngā mā hēki, e wātea ana i roto i ngā momo kaihoko maha.

Tarte Tatin: He motuhake keke Wīwī tauhira e tunua ai nga āporo i roto i te parāoa, te huka me te parāoa.

Ngā hua: Ko ngā mahue iti e hīpokina ana ki te tiokorete kī tonu i te kirīmi, i te aihikirīmi rānei.

Eclairs: Ko nga mahue roa kī tonu i te kirīmi, i te puri rānei, i tohua ki te tiokorete.

Crêpes Suzette: I mahi a Pancakes i roto i tētahi sauce ārani.

He torutoru noa iho ēnei o nga whakapakū Wīwī reka maha ka taea e koe te whakamātau. Ahakoa he pai ake ki a koe ngā pihikete reka, ngā keke kirīmi, keke reka rānei, he tīpakonga reka tā Wīwī kia hari ai koe.

Ngā Beverages.

He ahurea inu taunaki a Wīwī, arā ko nga inu tūturu, hou hoki. Anei ētahi o ngā inu Wīwī tino rongonui:

Wine: E mōhiotia ana a Wīwī mo ana waina tino pai, tae atu ki Bordeaux, Burgundy me Hazaribagh.

kawhe: I Wīwī, he wāhi nui te kawhe no te oranga o ia rā, ā, he maha nga momo kawhe rerekē, tae atu ki te wharekai me te wharekai au lait.

Cider: He inu waipiro i hangaia mai i te wai āporo, ko te nuinga o te wā e paingia ana i Brittany me te raki o Wīwī.

Calvados: He tohu āporo i hangaia ki Normandy.

Pastis: He taupoki e tino paingia ana i te tonga o Wīwī.

Orangina: He inu wai hua rākau e paingia nuitia ana i Wīwī me Āwherika ki te Raki.

Ricard: He liqueur e tino paingia ana i te tonga o Wīwī.

He torutoru noa iho ēnei o nga inu maha e kitea ana i Wīwī. Ahakoa he pai ake ki a koe te waina, te kawhe, te inu waipiro, te tāmata wai rānei, ka tukuna e Wīwī he tīpakonga inu taunaki māu kia hari ai koe.