Kulinariniai patiekalai Prancūzijoje.

Prancūzija yra plačiai žinoma dėl savo turtingos virtuvės ir gastronomijos tradicijų. Štai keletas garsiausių kulinarijos patiekalų Prancūzijoje:

Bouillabaisse: žuvies sriuba iš Marselio, gaminama iš įvairių jūros gėrybių ir žuvų rūšių.

Escargots: keptos arba keptos sraigės, patiekiamos česnako svieste.

Cassoulet: žąsų arba ančių troškinys, dešra ir baltos pupelės.

Coq au Vin: vištiena, virta vyne ir grybuose.

Blyneliai: ploni blynai, patiekiami įvairiais saldžiais ar pikantiškais variantais.

Kruasanai: ploni, auksiniai koldūnai, geriausiai užpildyti uogiene, uogiene ar šokoladu.

Quiche Lorraine: keksiukas, kurį sudaro kumpis, kiaušiniai ir grietinėlė.

Ratatouille: daržovių sriuba, pagaminta iš cukinijų, baklažanų, pomidorų ir pipirų.

Tarte Tatin: karamelizuotas obuolių pyragas, keptas ant galvos.

Bouef Bourguignon: jautienos patiekalas, virtas Burgundijos vyne ir daržovėse.

Tai tik keletas iš daugelio skanių patiekalų, kuriuos galima rasti Prancūzijoje. Prancūzų virtuvei būdingi aukštos kokybės ingredientai, paprasti, bet veiksmingi paruošimo būdai ir stiprios gastronomijos tradicijos.

Žuvienės.

Bouillabaisse yra klasikinė žuvies sriuba iš Marselio pietinėje Prancūzijos pakrantėje. Sriuba gaminama iš įvairių jūros gėrybių ir žuvų rūšių ir yra svarbi regiono gastronomijos tradicijų dalis.

Tradiciškai bouillabaisse ruošiamas su žuvimis, tokiomis kaip padas, jūros ešeriai, rouget ir scampi. Jis dažnai patiekiamas su bulvėmis ir daržovėmis, tokiomis kaip svogūnai, pomidorai ir salierai. Sriuba ruošiama skaidriame žuvies galvos, kaulų ir daržovių sultinyje, pagardintame prieskoniais, tokiais kaip čiobreliai, pankoliai ir česnakai.

"Bouillabaisse" yra daug laiko reikalaujantis patiekalas, kuris paprastai gaminamas namuose, tačiau jį taip pat galima rasti Marselio ir kitų Prancūzijos dalių restoranuose. Jis dažnai patiekiamas kaip šildantis, energingas patiekalas ir ypač populiarus žiemą.

Taip pat žinoma, kad Bouillabaisse turi ilgą istoriją, datuojamą senovės Graikija. Laikui bėgant jis vystėsi ir dabar yra vienas garsiausių patiekalų Prancūzijoje.

Eskargotai.

Escargots yra keptos arba keptos sraigės, patiekiamos kaip užkandis Prancūzijoje. Sraigės virinamos česnako svieste ir pateikiamos specialiuose dubenyse ar puodeliuose.

Escargots paprastai gaminami iš spiralinių sraigių, Prancūzijoje žinomų kaip "petit gris". Sraigės kruopščiai išvalomos prieš virimą ir pašalinamos jų apvalkalas. Tada jie virinami česnako svieste, kuris dažnai rafinuojamas žolelėmis, tokiomis kaip čiobreliai ir petražolės.

Escargotai laikomi prabangiu patiekalu ir juos galima rasti daugelyje Prancūzijos restoranų. Tai taip pat populiarus užkandis baruose ir bistro. Nors kai kuriems žmonėms gali būti nepažįstama valgyti sraiges, jie yra svarbi prancūzų virtuvės dalis ir turi ypatingą vietą prancūzų maisto kultūroje.

Jei niekada anksčiau nebandėte escargots, tyrinėti prancūzų virtuvę ir patirti jos siūlomus skonius gali būti įdomi patirtis.

Cassoulet.

Cassoulet yra klasikinis patiekalas iš Pietų Prancūzijos Langedoko regiono. Tai troškinys, pagamintas iš baltųjų pupelių, dešros, kumpio ir keptos mėsos, tokios kaip antis ar ėriena.

Pupelės virinamos su svogūnais, morkomis ir salierais ir derinamos su dešra ir mėsa. Tada mišinys kepamas orkaitėje, kol pluta tampa traški ant paviršiaus.

Cassoulet turi ilgą istoriją ir yra svarbi regioninės kultūros dalis Prancūzijos pietuose. Tai populiarus patiekalas šaltuoju metų laiku, nes jis yra šiltas ir patenkinamas.

Cassoulet paprastai patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas ir jį galima rasti Langedoko regiono ir kitų Prancūzijos dalių restoranuose. Jis taip pat yra populiarus patiekalas namuose ir dažnai ruošiamas ypatingoms progoms, tokioms kaip šventės ir šventės.

Jei esate troškinių gerbėjas ir norite patyrinėti prancūzų virtuvę, cassoulet yra būtinas patiekalas. Tai skonių ir tekstūrų derinys, kuris jus nustebins.

Coq au Vin.

Coq au Vin yra klasikinis prancūzų virtuvės patiekalas, gaminamas iš vištienos vyne, grybuose, kumpyje ir svogūnuose.

Vištiena pirmiausia kepama, o po to virinama vyno, daržovių ir prieskonių padaže. Padažas paprastai gaminamas su Burgundijos vynu, tačiau gali būti naudojamos ir kitos veislės, tokios kaip Pinot Noir. Grybai ir kumpis pridedami, kad sutirštėtų ir rafinuotų padažą.

Coq au Vin yra gerai žinomas ir populiarus patiekalas Prancūzijoje ir paprastai patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas. Jis dažnai ruošiamas ypatingoms progoms, tokioms kaip šventės ir šventės, tačiau jis taip pat yra kasdienis patiekalas daugelyje namų ūkių.

Jei norite tyrinėti prancūzų virtuvę ir mėgautis tradicine virtuve, "Coq au Vin" yra patiekalas, kurį būtina išbandyti. Jis siūlo pikantiškų skonių ir sultingos vištienos derinį, kuris jus džiugins.

Lietiniai.

Blyneliai yra ploni, blynai panašūs blynai, kurie yra labai populiarūs Prancūzijoje. Paprastai jie gaminami iš paprastos miltų, pieno, kiaušinių ir šiek tiek druskos tešlos ir kepami nelipnioje keptuvėje su trupučiu aliejaus ar sviesto.

Blynelius galima patiekti su įvairiais įdarais, įskaitant "Nutella" ir vaisius, cukraus pudrą, cinamoną ir cukrų, taip pat pikantiškus įdarus, tokius kaip sūris, kumpis ir kiaušinis. Prancūzijoje saldūs blyneliai yra populiarus desertas, o pikantiški blyneliai gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas arba kaip sočių pusryčių dalis.

Blyneliai kilę iš Bretanės šiaurės vakarų Prancūzijoje, tačiau jie yra labai populiarūs visoje Prancūzijoje ir daugelyje kitų šalių. Yra daug krematoriumų, kurie specializuojasi ruošiant crêpes, be to, tai yra labai lengvas patiekalas, kurį galima paruošti namuose.

Jei norite ištirti prancūzų virtuvę ir mėgautis kažkuo saldus, blyneliai yra puikus pasirinkimas. Nesvarbu, ar saldūs, ar pikantiški, jie siūlo lankstų ir skanų būdą patenkinti apetitą.

Raguoliai.

Kruasanai yra gerai žinomas ir populiarus pyragas Prancūzijoje ir daugelyje kitų pasaulio vietų. Jie susideda iš smulkios tešlos, kuri sulankstoma į daugelį sluoksnių, kad būtų sukurta traški išorinė pluta ir minkštas, purus vidus.

Kruasanai paprastai valgomi pusryčiams arba kaip užkandis ir gali būti patiekiami su įvairiais įdarais, tokiais kaip šokoladas, slyvų uogienė, kumpis ir sūris. Prancūzijoje yra daug boulangeries ir konditerijos gaminių, kurie specializuojasi kruasanų gamyboje ir siūlo įvairius variantus, įskaitant saldžius ir pikantiškus raguolius.

Kruasanai kilę iš Austrijos, tačiau jie buvo išpopuliarinti Prancūzijoje ir ten turi senas tradicijas. Kruasanų gamyba reikalauja įgūdžių ir kantrybės, tačiau verta juos paruošti patys arba nusipirkti kepykloje.

Jei norite ištirti prancūzų virtuvę ir mėgautis skaniu užkandžiu, būtinai išbandykite raguolį. Traški išorinė pluta ir minkšta vidus leidžia nepraleisti progos.

Desertai.

Prancūzija garsėja skaniais desertais, o prancūziški konditerijos gaminiai siūlo platų saldžių skanėstų asortimentą, kurį tikrai turėtumėte išbandyti. Štai keletas garsiausių prancūziškų desertų:

"Crème Brûlée": klasikinis prancūziškas desertas, kurį sudaro tirštas pieno, kiaušinių ir vanilės kremas, padengtas karamelizuotu cukraus sluoksniu.

Makaronai: Maži, į meringue panašūs sausainiai, pagaminti iš migdolų miltų, cukraus pudros ir kiaušinių baltymų, įvairių skonių.

Tarte Tatin: Klasikinis prancūziško pyrago patiekalas, kai obuoliai kepami sviesto, cukraus ir miltų tešloje.

Profiteroles: Maži koldūnai, padengti šokolado padažu, užpildyti plakta grietinėle arba ledais.

Eklerai: Ilgi koldūnai, įdaryti plakta grietinėle arba pudingu, pamirkyti šokolade.

"Crêpes Suzette": blynai, patiekiami apelsinų padaže.

Tai tik keletas iš daugelio skanių prancūziškų desertų, kuriuos galite išbandyti. Nesvarbu, ar jums labiau patinka saldūs sausainiai, kreminiai desertai ar skanūs pyragaičiai, Prancūzijoje yra begalė saldžių skanėstų, kuriais galite mėgautis.

Gėrimai.

Prancūzija turi turtingą gėrimų kultūrą, apimančią tiek tradicinius, tiek šiuolaikinius gėrimus. Štai keletas garsiausių prancūziškų gėrimų:

Vynas: Prancūzija yra žinoma dėl savo puikių vynų, įskaitant Bordo, Burgundiją ir Šampanę.

Kava: Prancūzijoje kava yra svarbi kasdienio gyvenimo dalis ir yra daug įvairių kavos rūšių, įskaitant kavinę crème ir café au lait.

Sidras: alkoholinis gėrimas, pagamintas iš fermentuotų obuolių sulčių, daugiausia populiarus Bretanėje ir Prancūzijos šiaurėje.

Kalvadosas: Normandijoje gaminamas obuolių brendis.

Pastis: Anyžių likeris, kuris daugiausia populiarus Prancūzijos pietuose.

Orangina: Gaivus vaisių sulčių gėrimas, populiarus daugiausia Prancūzijoje ir Šiaurės Afrikoje.

Ricard: Anyžių likeris, daugiausia populiarus Prancūzijos pietuose.

Tai tik keletas iš daugelio gėrimų, kuriuos galima rasti Prancūzijoje. Nesvarbu, ar jums labiau patinka vynas, kava, alkoholiniai gėrimai ar gaivios sultys, Prancūzija siūlo gausų gėrimų pasirinkimą, kuriuo galėsite mėgautis.