Швецияда кулинардык тамак-аш.

Швед ашканасы, негизинен, балыкка, этке, жидектерге жана саңырауқұлақтарга багытталган сезондук жана регионалдык ашканасы менен белгилүү. Салттуу тамактарга "Смёргёсборд", ар кандай шұжыктары жана балыктары бар буфет, картошка жана мүйүз соусу, "Гравлакс" (маринаддалган албырт) жана "Лингонберри" (кранберри) джеми кирет. Швеция ошондой эле өзүнүн "фика" менен белгилүү, кофе жана пасталар үчүн тыныгуу.

Сморгасборд.

Smörgåsbord буфет катары берилген салттуу швед тамак болуп саналат жана ар кандай шұжык жана балык, салаттар, картошка жана макарон тамактар, ошондой эле сыр жана нан ар кандай турат. Бул, адатта, формалдуу маселе болуп саналат жана швед маданиятынын маанилүү бөлүгү болуп саналат.
Типтүү Smörgåsbord тандоо чийки жана тамеки чегүүчү жылан, тамеки чеккен бахтах, хам, шұжык, сары кычы жана толтурулган крабдар, маринаддалган майшабак, картошка, картошка жана макарон салат, муздак тоок, сыр жана нандын ар кандай түрлөрүн камтышы мүмкүн. Ал көп учурда Рождество маалында жана башка майрамдарда берилет.

Кётбуллар.

Кётбуллар, немис "эт шары" боюнча минус сиыр этинен, пияздан, нандан жана жыпар жыттуу заттардан жасалган салттуу швед тамактары болуп саналат. Ингредиенттер бирге бүгүп, кичинекей шарларга калыптанат, алар андан кийин бууланат же куурулат. Алар көп учурда картошка жана мүйүз соусу менен берилет жана Швецияда абдан популярдуу жана классикалык тамак болуп саналат.
Ошондой эле Кётбуллар, мисалы, булчуң же козу этбол сыяктуу варианттары бар.
Кётбуллар ошондой эле дүйнөнүн башка бөлүктөрүндөгү швед ресторандарында жана кафелеринде бир тараптуу тамак катары жеткиликтүү жана башка өлкөлөрдөгү швед шыктандырылган ресторандарда да популярдуулугуна ээ болду.

Гравлакс.

Гравлакс чийки албырттан жасалган салттуу швед тамак болуп саналат. Албырт туздун, канттын, калемпирдин жана диллдин аралашмасында мариналданып, андан кийин муздаткычта анын даамын жана текстурасын иштеп чыгуу үчүн бир нече күн сакталат.

"Гравлакс" деген сөз "грав" деген швед сөзүнөн келип чыгат, бул "мүрзө" дегенди билдирет, жана аны сактоо үчүн мариналданган албырттарды сыртта асканын астына көмүүнүн байыркы салтына карата колдонулат.

Гравлакс көп учурда апплет же смёргёсборддун бир бөлүгү катары берилет жана көп учурда сары кычы-дилл соусу жана боёк нан менен берилет. Бул Швецияда абдан популярдуу тамак жана швед маданиятынын маанилүү бөлүгү болуп саналат.

Лигонберри.

Лингонберри Түндүк Европада жана Түндүк Америкада өсүп кичинекей кызыл жидек болуп саналат. Швецияда жидек көп учурда джем, желе, композит же ширеге иштелип чыгып, эт шары (Кётбуллар), панировкалар, пудинг жана ботко сыяктуу ар кандай тамактарга кошулат.

Лингон жидектери С витаминине жана антиоксиданттарга бай жана пайдалуу тамак болуп эсептелет. Ошондой эле тарт даамы бар, бул аларды соустар жана соустар, айрыкча оюн тамактары үчүн популярдуу тандоо кылат.

Лингонберри швед ашканасынын жана маданиятынын маанилүү бөлүгү жана Смёргёсборд сыяктуу салттуу тамактарда популярдуу ингредиент болуп саналат.

Кледд кёл.

Klädd kål - кайнатылган капустадан жана чочкодон жасалган салттуу швед тамак. Бул рождество же Жаңы жыл майрамы сыяктуу өзгөчө учурларда көп жеген кыш тамак.

тамак тилкелерине капуста кесүү жана кайнатуу менен жасалат, чочко менен бирге, кубага кесилип, куурулган. Андан кийин ингредиенттер бир чөйчөккө жайгаштырылат жана пияз жана алма менен аралаштырылат.

Klädd kål Түндүк Европада өзгөчө популярдуу жөнөкөй, бирок даамдуу тамак болуп саналат. Бул көп учурда жөнөкөй ингредиенттерден турган, бирок дагы деле даамына бай салттуу Түндүк Европа ашканасынын жакшы үлгүсү.

Раггмунк.

Раггмунк - картошкадан, ундан жана сүттөн жасалган салттуу швед тамактары. Бул көп учурда бекон жана мүйүз менен жеген популярдуу панка.

Раггмунк кастрюльде бышырылган жана алтын, кычыраган кыртышы жана жумшак, ширелүү ички консистенциясы бар. Картошка адегенде тоют болуп, андан кийин камыр түзүү үчүн ун жана сүт менен аралаштырылат. Камыр алтын күрөңгө чейин кастрюлде бышырылган.

Раггмунк Швецияда жана Түндүк Европанын башка өлкөлөрүндө өзгөчө популярдуу жөнөкөй, бирок абдан даамдуу тамак болуп саналат. Бул аймактын жөнөкөй, бирок бай ашканасынын жакшы үлгүсү болуп саналат.

Янссонс Фрестельсе.

Янссонс Фрестельсе - картошкадан, анчоустардан, пияздан, қышқыл каймактан жана гратин сырынан жасалган салттуу швед тамактары. Бул көп учурда бүйүр тамак же негизги курс катары жеген гратин сыяктуу кассерола болуп саналат.

Янссондун Фрестельсе бышырылган тамакка жайгаштырылат жана алтын, кычыраган кыртыш пайда болгонго чейин сыр жана нан кабыгы менен жабдылат. Картошка бири-биринин үстүнө каттарга жайгаштырылат жана анчоустар, пияз жана қышқыл крем менен аралаштырылат.

Бул тамак швед ашканасынын классикалык мисалы болуп саналат жана балык менен сырдын күчтүү даамына ээ. Бул швед Рождество кечки тамак популярдуу бөлүгү болуп саналат жана көп учурда өзгөчө учурларда жейт.

Канелбуллар.

Канелбуллар көп учурда кофе менен жеген типтүү швед циннамон бунак сыяктуу паста болуп саналат. Ал циннамондун, канттын жана сары майдын аралашмасына толгон ачыткы камырынан турат. Камыр ролл бир ілмек формасына ийилген жана көп учурда бышыруу алдында муздатуу аралашмасы менен жыйылган.

Канелбуллар Швецияда абдан популярдуу жана көп учурда кафелерде жана наубайканаларда сатылат. Ошондой эле алар көп учурда үйдө бышырылып, кофе жана чай саатында жешет.

Канелбуллар швед маданиятынын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана швед кофе салтында бекем орунга ээ. Бул Швецияда жана башка өлкөлөрдө көптөгөн адамдар сүйгөн жөнөкөй, бирок даамдуу кондитер болуп саналат.

Лакриттер.

Лакритс Швецияда абдан популярдуу кант кызылча ширесинен жасалган таттуу кондитер болуп саналат. Ал күчтүү, анис сыяктуу даамы бар жана көп учурда таяк же көйнөк түрүндө сатылат.

Лакриттер швед маданиятынын бир бөлүгү болуп саналат жана узак салтка ээ. Ал Швецияда жүздөгөн жылдардан бери жасалып, ырахаттанып келет. Ошондой эле швед ашканасынын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана көп учурда таттуулар, торттар жана башка десерттер колдонулат.

Лакриттер көп адамдар жакшы көргөн таттуу кондитер болуп саналат, бирок, ошондой эле күчтүү даамы бар, анткени, бир аз көнүп алат. Ошентсе да бул Швецияда маанилүү жана популярдуу таттуу жана швед ашканасынын бай салтынын символу болуп саналат.

Суусундуктар.

Швецияда алкоголдук жана спирт ичимдиктери жок суусундуктардын бай салттары бар. Бул жерде кээ бир белгилүү жана популярдуу суусундуктар:

Каффе: Швеция кофе маданияты менен белгилүү жана күнүнө бир нече жолу кофе ичүү кеңири таралган.

Фика: Кофе ичүүгө жана кондитер жегенге тыныгуу камтыган салттуу швед түшүнүгү.

Глёгг: Рождестводо жана башка майрамдарда көп мас болгон салттуу швед ойготкуч шарап.

Шнаппс: Швеция ликер-арак өндүрүү менен белгилүү, айрыкча аквавит, юнипер бренди.

Лимонад: Швеция сода бай салтка ээ жана табигый ингредиенттерден жасалган көптөгөн ар түрдүү сорттору бар.

Бул жана башка көптөгөн суусундуктар швед маданиятынын бай салтынын бир бөлүгү болуп саналат жана өлкөнүн ар түрдүүлүгүн жана байлыгын көрсөтөт. Швецияда майрамдоо, достор менен жолугушуу же күнүмдүк жашоодон тыныгуу болобу, суусундуктар маанилүү роль ойнойт.