Исландияда кулинардык тамак-аш.

Исландияда балык, эт жана козу боюнча адистешкен бай ашкана бар. Кээ бир типтүү Исландия тамактар болуп саналат:

Хакарл: кургатылган жана ферменттелген акула
Пильсур: Исландиялык ысык иттер көп учурда сарычы жана калыбына келтирүү менен кызмат кылчу
Скайр: йогурттун бир түрү, адатта, таңкы тамак же десерт катары жейт
Рюкжадёкур: тостто торлуу асшаяндар
Кёцупа: көп учурда картошка, сабиз жана балдыркөк менен жасалган эт шорпосу.
Исландияда ошондой эле көптөгөн жергиликтүү сыра жана ликер-арак бренддери бар. Бреннивин, юнипер бренди, өлкөдөгү популярдуу суусундук болуп саналат.

Хакарл.

Хакарл - ферменттелген жана кургатылган акуладан жасалган салттуу исландиялык тамак. Бул исландиядагы катуу климаттык шарттардан жана балык уулоо жерлеринен алыстыктан улам жаңы балыктарды табуу кыйын болгон мезгилге таандык азык-түлүктү сактоонун байыркы ыкмасы.

Хакарлды жасоо процесси Гренландия акуласынын же мышык акуласынын өлүктөрүн казып, ферменттөө жана аны бир нече ай кургатуу болуп саналат. Бул процесс акуланын араба өткөөлдөрүндө табылган уулуу аммиак кошулмаларын алып салат.

Хакарл абдан күчтүү жана адаттан тыш даамга ээ, аны көптөр абдан интенсивдүү жана жагымсыз деп эсептешет. Ал көп учурда исландиялык "Бренивин" ликеринин компоненти катары апплет катары же аз өлчөмдө желет.

Пильсур.

Пильсур ысык иттин исландиялык варианты болуп саналат. Бул популярдуу көчө тамак-аш болуп саналат жана көп учурда хот-ит дүкөндөрүндө же алып кетүүлөр сатылат. Пильсур сиыр жана чочко шұжык өзгөчөлүгүнө толгон ак бунактан турат. Ал көп учурда сары кычы, калыбына келтирүү, пияз жана кетчуп менен берилет.

Пильсур Исландияда абдан жогорку статуска ээ жана жергиликтүү туристтердин да, туристтердин да арасында популярдуу тамак-аш болуп саналат. Бул Исландиянын ашканасына абдан мүнөздүү жана анык болуп эсептелет жана кээ бир адамдар бул Исландиянын маданиятын сезүүнүн эң мыкты жолу деп ырасташат.

Скайр.

Скайр - мал сүтүнөн жасалган йогурттун бир түрү. Бул Исландияда кылымдар бою өндүрүлгөн абдан эски тамак. Ал абдан жогорку азык-түлүк тыгыздыгы бар жана белокторго жана кальцийге бай. Ал калың ырааттуулугу жана жумшак даамы бар, йогурт окшош.

Скайр көп учурда Исландияда таңкы тамак же десерт катары жейт. Ал таза же жемиштер жана / же бал менен аралаштырып болот. Ошондой эле супермаркеттерде жана азык-түлүк дүкөндөрүндө көптөгөн ар кандай даамдар бар. Бул көп учурда башка десерттердин дени сак альтернативасы болуп эсептелет жана Исландияда жана башка өлкөлөрдө суперазым катары популярдуулугун жогорулатты.

Рюкжадёкур.

Рюкжадёкур тостто торлуу асшаяндар болуп саналат. Бул Исландияда популярдуу апплет же кечки тамак болуп саналат. Асшаяндар май жана сарымсак менен куурулат, анан тост нанына берилет. Ал көп учурда лимон ширеси жана кесилген дилл менен табиттүү болот. Ошондой эле соус менен берилиши мүмкүн, мисалы, коктейль соусу.

Бул Исландиядагы көптөгөн ресторандарда жана алып кетүүлөрдө сунуш кылынган жөнөкөй жана даамдуу тамак. Бул көп учурда шаарда кечки тамак же саякат иш-чаралардын ортосундагы тез түшкү тамак үчүн кемчиликсиз кечки тамак болуп эсептелет.

Кёцупа.

Кёцупа салттуу Исландия эт шорпосу болуп саналат, көп учурда сиыр этинен, картошкадан, сабизден жана балдыркөктөн жасалган. Бул Исландияда кылымдар бою жеген абдан азык-түлүк жана толтурулган тамак.

Кёцупа даярдоо процесси тендерге чейин сиыр этин бышыруу менен башталат. Андан кийин картошка, сабиз жана целлюлоза кошулуп, баары бирге бышырылган. Ал көп учурда калемпир, бей жалбырактары жана башка жыпар жыттуу заттар менен тажрыйбалуу болот. Бул көп учурда абдан жайлуу жана жылуу тамак болуп эсептелет, өзгөчө суук кыш айларында жеген.

Бул Исландияда абдан популярдуу тамак болуп саналат жана көп учурда ресторандарда жана үйдө бышырылган.

Бреннивин.

Бреннивин - Исландияда өндүрүлгөн жана улуттук суусундук деп эсептелген юнипер бренди. Бул, адатта, юнипер жидектерден жана картошкадан жасалган абдан күчтүү суусундук. Ал абдан күчтүү жана адаттан тыш даамга ээ, аны көптөр абдан интенсивдүү жана жагымсыз деп эсептешет. Ал көп учурда аз өлчөмдө аперитифик катары же салттуу Исландия тамак "хакарл" сыяктуу белгилүү бир тамак-аш менен мас болот.

Бреннивин Исландияда узак салтка ээ жана Исландия маданиятында абдан жогорку статуска ээ. Бирок, ал абдан күчтүү алкоголдук ичимдик болгондуктан жана ошондуктан ден соолукка терс таасирин тийгизгендиктен да талаштуу. Бирок, ал дагы эле абдан популярдуу жана көп учурда Исландиядагы барларда жана ресторандарда берилет.

Пломур.

Пломур картошкадан жасалган исландиялык десерт болуп саналат жана көп учурда каймак жана ваниль даамы менен кызмат кылат. Бул салттуу Исландия ашканасына кайтып баруучу абдан жөнөкөй жана азыктуу десерт. Ал көп учурда үйлөнүү тойлору жана башка майрамдар сыяктуу өзгөчө учурларга даярдалган болчу, бирок азыр көптөгөн ресторандарда жана үйдө жеген күнүмдүк десерт болуп саналат.

Пломур даярдоо процесси кайнатылган картошка майдалап, сүт, каймак, кант жана ваниль менен аралаштырып жатат. Андан кийин көккө төгүлүп, алтын күрөңгө чейин мешке бышырылган. Ал көп учурда камчы каймак менен берилет, ошондой эле жидек же башка жемиштер менен гарнирлениши мүмкүн. Бул көп учурда жайлуу жана жылуу тамак болуп эсептелет абдан даамдуу жана толтуруу десерт болуп саналат.

Суусундуктар.

Исландияда суу, сүт жана жемиш сыяктуу табигый ингредиенттерден жасалган суусундуктарды, ошондой эле сыра жана ликер сыяктуу спирт ичимдиктерин бай тандоо бар. Кээ бир типтүү Исландия суусундуктар болуп саналат:

Каффи: Кофе Исландияда абдан популярдуу суусундук болуп саналат жана көп учурда кафелерде жана ресторандарда берилет.
Те: Чай да Исландияда абдан популярдуу суусундук болуп саналат жана көп учурда жылуу жана жайлуу суусундук катары ыракаттанат.
Мальт майы: Алкоголдук эмес сыра көп учурда өспүрүмдөр жана чоңдор тарабынан мас болот.
Бренивин: Исландияда өндүрүлгөн жана улуттук суусундук деп эсептелген Juniper бренди.
Ватнайёкулл: Исландиядагы мұздыктардан алынган жана абдан таза жана табигый деп эсептелген муз суусу.
Ошондой эле Исландияда сыра, шарап жана рух сыяктуу көптөгөн эл аралык суусундуктар бар. Акыркы жылдары Исландия ошондой эле жергиликтүү жана эл аралык сыра сунуш бай кол өнөрчүлүк сыра сахна иштеп чыкты.