Германияда кулинардык тамактар.

Германияда ар кандай регионалдык адистиктери бар бай жана ар түрдүү ашкана бар. Бул жерде кээ бир белгилүү тамактар:

Шницель: Шницель чочкодон же бүртүктөн жасалган жана ун, жумуртка жана нан күмбөздөрүндө куурулган.

Сиыр гулашы: сиыр этинен, жашылчадан жана жыпар жыттуу заттардан турган бир стюард.

Картошка салат: Картошка салат шұжык жана эт менен популярдуу коштоо болуп саналат. бир нече варианттары бар, бирок эң кеңири таралган рецепт картошка, майонез, пияз жана жыпар жыттуу заттарды камтыйт.

Вэйсвурст: Веал куурулгандан жана жыпар жыттуу заттардан жасалган салттуу бавариялык шұжык.

Прецельс: Ачыткы камырынан жасалган жана көп учурда сарысу же сыр менен жыпар жыттуу түтөтүлгөн чоң, ийилген прецель.

Руладес: Рулад пияз, бекон жана сары кычы менен толтурулган жана оролгон сиыр этинин ичке кесимдери болуп саналат.

Бул Германиянын ар түрдүү ашканасынын бир нече эле мисалы. Табууга дагы көптөгөн даамдуу тамактар жана жергиликтүү адистиктер бар.

Кутлет.

Шницель - ун, жумуртка жана нан нандары менен куурулган чочконун ичке кесимдеринен же бүртүктөрдөн турган белгилүү немис тамак. Ал негизги курс катары же бир тараптуу тамак катары кызмат кыла алат жана көп учурда картошка салат, күріш же француз фриз менен берилет. Ошондой эле ар кандай варианттар бар, мисалы, сыган шницель (калемпир жана пияз менен), крем шницель (рахн соусунда) же аңчы Шницель (саңырауқұлақ соусунда). Шницель Германиядагы эң популярдуу тамактардын бири жана немис ашканасынын символу болуп саналат.

Сиыр гулашы.

Сиыр гулашы - Германияда абдан популярдуу сиыр этинен жасалган стюард. Ал бышырылган сиыр этинен, пияздан, жашылчалардан (мисалы, калемпирден, помидорлордон жана сабизден) жана жыпар жыттуу заттардан жасалат жана адатта картошка же макарон менен берилет. Сиыр гулашы катуу даамга ээ жана жылуулук жана сооронуч сунуш типтүү кыш тамак болуп саналат. Ошондой эле тамактын ар кандай регионалдык варианттары бар, мисалы, Венгер гулаш. Сиыр гулаш немис ашканасынын маанилүү бөлүгү жана көптөгөн ресторандарда жана үй чарбаларда бышырылган классикалык болуп саналат.

Картошка салат.

Картошка салат картошка, майонез, пияз жана жыпар жыттуу заттардан турган популярдуу немис тарап салат болуп саналат. картошка салат бир нече сорттору бар, бирок эң көп кездешкен рецепт кайнатылган, тазаланган жана дарыланган картошка, майонез, пияз, сірке бакча, сарымсак, парсли жана жыпар жыттуу заттар кирет. Картошка салат көп учурда шұжык, эт же гриль тамактар менен берилет жана немис ашканасынын маанилүү бөлүгү болуп саналат. Ошондой эле пикник жана BBQs үчүн популярдуу тамак. Картошка салат жасоо жеңил жана ошондой эле алдын ала даярдалышы мүмкүн, аны ыңгайлуу тарап тамак кылып.

Вайсвурст.

Weißwurst - пияз, кардамом, бардык ылдамдык жана бей жалбырактары сыяктуу жыпар жыттуу заттардан жасалган салттуу Бавария шұжыгы. Шұжык ак түскө жана назик, сонун ырааттуулугуна ээ. Ак шұжыктар көп учурда таңкы тамакка же түшкү тамакка жешет жана салт боюнча прецельдер, сары майлар жана сыра менен берилет. Шұжыктар бышырылган жана керектөөдөн бир аз мурун жешет, анткени алар узак сакталуу мөөнөтү жок. Вайсвурст Бавария маданиятынын маанилүү бөлүгү жана Бавария ашканасынын символу болуп саналат. Бул абдан популярдуу тамак жана Бавария ашканасын изилдегиси келген ар бир адам үчүн милдеттүү.

Прецель.

Прецельдер буудай унунан, ачыткыдан, туздан жана суудан жасалган чоң, узун, Бавария прецельдери болуп саналат. Прецельдер алтын түскө жана кычыраган кыртышка ээ. Прецельдер көп учурда таңкы тамакка же түшкү тамакка жешет жана салт боюнча оозеки шұжык, сары май жана сыра менен берилет. Ошондой эле сыр, хам же сары май сыяктуу башка төңкөрүштөр менен жегенге болот. Прецельдер Бавария маданиятынын маанилүү бөлүгү жана Бавария ашканасынын символу болуп саналат. Алар абдан популярдуу жана Бавариядагы көптөгөн наубайканалардан жана ресторандардан сатып алууга болот.

Руладес.

Рулад - бекон, пияз, сары кычы жана жыпар жыттуу заттар сыяктуу ингредиенттерге толгон сиыр этинин ичке кесимдеринен (көп учурда румп стейк) оролуп, андан кийин бышырылган классикалык немис тамак. Руладдар көп учурда помидор же саңырауқұлақ соусунда берилет жана көп учурда картошка же спаетцл менен бир тараптуу тамак катары берилет. Рулад – бул жылдар бою көптөгөн регионалдык өзгөрүүлөрдөн өткөн салттуу тамак. Бул Германияда популярдуу тамак жана көптөгөн ресторандарда жана үй чарбаларда бышырылган классикалык болуп саналат.

Десерттер.

Немис ашканасы ар кандай тамакка таттуу жана даамдуу кошумчалар болуп саналат десерттердин ар кандай сунуш кылат. Кээ бир белгилүү немис десерттер болуп төмөнкүлөр саналат:

Алма струдель: Классикалык алма струдель алма, циннамон жана кант толгон камыр ичке барактарынан турат, жана көп учурда муздатуу кант менен себилген берилет.

Кара Токой торт: Бул торт шоколад печенье, кирш жана камчы каймак (каймак) турат, жана көп учурда шоколад микросхемалардын же шие менен жасалгаланган.

Кайзершмаррн: Кайзершмаррн - карамельделген панирус десерт кичинекей бөлүктөргө кесилип, муздатылган кант жана мүйүздөр менен кызмат кылган.

Алкак торт: Алкак торт кыска кондитер базасы, шлейфтер жана кыйраган кыртыштан турган популярдуу немис торт болуп саналат.

Кварк буттары: Бул кичинекей торттар коттедж сырынан, жумурткадан, ундан жана циннамондон турат жана көп учурда муздатуу канты жана циннамон менен себилген берилет.

Бардык өз даамдарын жана текстураларын сунуш башка көптөгөн немис десерттер бар, бирок бул кээ бир белгилүү жана популярдуу болуп саналат.

Торт.

Немис ашканасы ар кандай учурларда таттуу жана даамдуу кошумчалар болуп саналат торттардын ар кандай сунуш кылат. Кээ бир белгилүү немис торттар болуп төмөнкүлөр саналат:

Алма пирожогу: Классикалык немис алма пирожогу алмадан, циннамондон жана канттан турат.

Кара Токой торт: Бул торт шоколад печенье, кирш жана камчы каймак (каймак) турат, жана көп учурда шоколад микросхемалардын же шие менен жасалгаланган.

Алкак торт: Алкак торт кыска кондитер базасы, шлейфтер жана кыйраган кыртыштан турган популярдуу немис торт болуп саналат.

Аары стинг: аары стинг карамельделген кант кыртышы менен жабылган бадам жана ваниль каймак толтуруу менен ачыткы камырдан жасалган торт болуп саналат.

Мрамор торт: мрамор торт шоколад жана ваниль камырдан жасалган популярдуу торт болуп саналат жана ар кандай түстөгү камыр шарларды аралаштырып түзүлгөн мрамор бар.

Бардык өз даамдарын жана текстураларын сунуш башка көптөгөн немис торттар бар, бирок бул кээ бир белгилүү жана популярдуу болуп саналат.

Суусундуктар.

Немис ашканасы, ошондой эле ар кандай тамак же учур ылайык ар кандай суусундуктарды сунуш кылат. Кээ бир белгилүү немис суусундуктар болуп төмөнкүлөр саналат:

Сыра: Сыра Германияда белгилүү жана көп керектелүүчү суусундуктардын бири болуп саналат. Немис сырасынын көптөгөн ар кандай сорттору бар, жарык лагерлерден тартып караңгы бокторго чейин.

Шарап: Немис шараптары негизинен Рейнланд-Палатинат жана Баден аймактарынан белгилүү. Эң көп кездешкен сорттор Рислинг, Мюллер-Тюргау жана Силванер болуп саналат.

Алма ширеси: Немис алма ширеси жаңылыгы жана жемиштүүлүгү менен белгилүү. Ал көп учурда Төмөнкү Саксониядагы Альтес жеринен алынган алмадан жасалат.

Кофе: Кофе немис маданиятынын маанилүү бөлүгү болуп саналат, айрыкча эртең менен. Кофе ичүү көп учурда коомдук иш катары ырахаттанат, жана Германияда кофе жана торт сунуш көптөгөн кофе үйлөр бар.

Мулл шарап: Муллед шарап муздак мезгил ичинде абдан популярдуу жылуу, түкүргөн шарап ичимдик болуп саналат. Ал көп учурда Рождество базарларында жана кыш майрамдарында сатылат.

Башка көптөгөн немис суусундуктары бар, алардын баары өз жыттарын жана даамдарын сунуш кылат, бирок бул эң белгилүү жана көп керектелүүчү суусундуктардын айрымдары.