អាហារ ចម្អិន អាហារ នៅ ម៉ាកាវ ។

លោក ម៉ាកាវ អតីត អាណានិគម ព័រទុយហ្គាល់ និង បច្ចុប្បន្ន ជា តំបន់ រដ្ឋបាល ពិសេស មួយ នៃ ប្រទេស ចិន មាន ប្រវត្តិ វែង ក្នុង ការ ដោះស្រាយ ជាមួយ វប្បធម៌ និង អាហារ ផ្សេងៗ គ្នា។ នេះ បាន នាំ ឲ្យ មាន ទិដ្ឋភាព បរិភោគ អាហារ ដ៏ សម្បូរ បែប និង ខុស ៗ គ្នា ដែល ផ្តល់ ទាំង អាហារ ក្នុង ស្រុក និង អន្តរ ជាតិ ។

ចាន ក្នុង ស្រុក ល្បី ៗ មួយ ចំនួន នៅ ម៉ាកាវ គឺ ៖

ហ្គាលីនហា à Africana : ចាន មាន់ ដែល បាន បំផុស គំនិត ដោយ អាហ្វ្រិក និង ស្រែ ដែល បាន បំផុស គំនិត ដោយ អាហ្វ្រិក ។

Macanese Fried Rice: ចាន Fried Rice មាន ឥទ្ធិពល ពី ព័រទុយហ្គាល់ ចិន និង ឥណ្ឌា។

មីនឈី៖ ចាន សាច់ គោ ដំឡូង មី និង អាំង អាំង។

Pork Chop Bun : សេនធ័រជាមួយសាច់ជ្រូក chop.

មាន់ អាហ្វ្រិក ៖ ចាន មាន់ ដែល មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ដែល មាន ដើម កំណើត នៅ ក្នុង អាហារ អាហ្វ្រិក ។

ក្រៅ ពី ចាន ក្នុង ស្រុក ទាំង នេះ ម៉ាកាវ ក៏ ជា ផ្ទះ របស់ ភោជនីយដ្ឋាន អន្តរ ជាតិ ជា ច្រើន ដែល ផ្តល់ អាហារ ពី អឺរ៉ុប មជ្ឈិម បូព៌ា ឥណ្ឌា និង ផ្នែក ផ្សេង ទៀត នៃ ពិភព លោក ផង ដែរ ។ ម៉ាកាវ ក៏ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ផង ដែរ ថា ជា ផ្ទះ កាហ្វេ និង ផ្ទះ តែ ដ៏ ល្អ របស់ វា ដែល ផ្តល់ នូវ ភេសជ្ជៈ និង អាហារ សម្រន់ ជា ច្រើន ។

ដូច្នេះនៅពេលដែលអ្នកនៅម៉ាកាវ មានដំណើរផ្សងព្រេងអាហារជាច្រើនដើម្បីឆ្លៀតឱកាស!

ហ្គាលីនហា à អាឡាយ៉ា ។

"Galinha à Africana" គឺជាចានបុរាណពីម៉ាកាវដែលមានដើមកំណើតនៅក្នុងម្ហូបអាហ្វ្រិក។ វា មាន មាន់ និង អង្ករ ដែល មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ហើយ គ្រឿង ផ្សំ និង គ្រឿង ផ្សំ ដែល ប្រើ ដើម្បី រៀបចំ វា ឲ្យ មាន ភាព ខុស គ្នា អាស្រ័យ លើ ចុងភៅ ឬ ភោជនីយដ្ឋាន ។

ចាន នេះ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា រសជាតិ ផ្អែម ឆ្ងាញ់ និង ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ នូវ បន្លែ ដូច ជា ស្ករ គ្រាប់ និង ក្រូចឆ្មា ។ ជា ញឹកញាប់ វា ត្រូវ បាន ផ្តល់ ជា ផ្នែក មួយ នៃ ម៉ឺនុយ ធំ ជាង ឬ ជា វគ្គ សំខាន់ មួយ ហើយ ជា អាហារ ដ៏ ពេញ និយម មួយ សម្រាប់ ការ សម្រាក អាហារ ថ្ងៃ ត្រង់ ឬ អាហារ ពេល ល្ងាច ។

ប្រសិន បើ អ្នក កំពុង ធ្វើ ដំណើរ ទៅ កាន់ ម៉ាកាវ សូម ប្រាកដ ថា ត្រូវ ពិចារណា អំពី ការ ទៅ លេង ភោជនីយដ្ឋាន មួយ ដែល មាន " ហ្គាលីនហា à អាឡាយ៉ា " នៅ លើ ម៉ឺនុយ ដើម្បី ធ្វើ ជា គំរូ នូវ អាហារ ក្នុង ស្រុក ពិត ប្រាកដ !

Macanese Fried Rice.

"Macanese Fried Rice" គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយពីម៉ាកាវ ដែលផ្សំឥទ្ធិពលពីម្ហូបព័រទុយហ្គាល់ ចិន និងឥណ្ឌា។ វា មាន ម្សៅ ដុត ដែល ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ លាយ ជាមួយ បន្លែ ដូច ជា ខ្ទឹម អាំង និង ប៉េស ហើយ វា ក៏ អាច រៀបចំ ដោយ សាច់ អាហារ សមុទ្រ ឬ ស៊ុត ផង ដែរ។

ចាន នេះ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា រសជាតិ ដ៏ ស្រស់ ស្អាត និង ភាព ងាយ ស្រួល របស់ វា ដោយសារ វា អាច ត្រូវ បាន រៀបចំ ផ្សេង គ្នា អាស្រ័យ លើ ចិញ្ចឹម ឬ ភោជនីយដ្ឋាន ។ ជា ញឹក ញាប់ បាន បម្រើ ជា ផ្នែក មួយ នៃ ម៉ឺនុយ ធំ ជាង នេះ ឬ ជា ភាព ទៀង ត្រង់ របស់ អ្នក ឈរ ឈ្មោះ វា ជា ជម្រើស ដ៏ ពេញ និយម មួយ សម្រាប់ ការ សម្រាក អាហារ ថ្ងៃ ត្រង់ ឬ អាហារ ពេល ល្ងាច ។

ប្រសិន បើ អ្នក នៅ ក្នុង ក្រុង ម៉ាកាវ សូម ប្រាកដ ថា ត្រូវ ពិចារណា ពី ដំណើរ ទស្សនកិច្ច ទៅ ភោជនីយដ្ឋាន មួយ ដែល មាន "Macanese Fried Rice" នៅ លើ ម៉ឺនុយ ដើម្បី ធ្វើ ជា គំរូ នូវ ចាន ក្នុង ស្រុក ដែល មាន ភាព ត្រឹមត្រូវ និង មាន បទ ពិសោធន៍ ពី ឥទ្ធិពល វប្បធម៌ ដែល ធ្វើ ឲ្យ វា មាន រូបរាង!

Minchi.

"Minchi" គឺជាចានបុរាណពីម៉ាកាវ ដែលមាន សាច់អាំង ដំឡូង និង អាំង អាំង។ ជា ញឹក ញាប់ វា ត្រូវ បាន គេ បម្រើ ដោយ ស្រែ និង ជា អាហារ មួយ ក្នុង ចំណោម អាហារ ដែល បរិភោគ ច្រើន ជាង គេ បំផុត នៅ ម៉ាកាវ ។

ចាន នេះ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ដោយ រសជាតិ សាមញ្ញ ប៉ុន្តែ ឆ្ងាញ់ ហើយ អាច រក ឃើញ នៅ ក្នុង ភោជនីយដ្ឋាន ជា ច្រើន និង ការ ហោះ ហើរ នៅ ម៉ាកាវ ។ ជា ញឹក ញាប់ បាន បម្រើ ជា ផ្នែក មួយ នៃ ម៉ឺនុយ ធំ ជាង នេះ ឬ ជា វគ្គ សំខាន់ វា ជា ជម្រើស ដ៏ ពេញ និយម មួយ សម្រាប់ ការ សម្រាក អាហារ ថ្ងៃ ត្រង់ ឬ អាហារ ពេល ល្ងាច ។

ប្រសិន បើ អ្នក នៅ ក្នុង ក្រុង ម៉ាកាវ សូម ប្រាកដ ថា ត្រូវ ពិចារណា ទស្សនា ភោជនីយដ្ឋាន មួយ ដែល មាន "Minchi" នៅ លើ ម៉ឺនុយ ដើម្បី ធ្វើ ជា គំរូ នូវ ចាន ក្នុង ស្រុក ដែល មាន ភាព ត្រឹមត្រូវ និង មាន បទ ពិសោធន៍ ពី ប្រពៃណី អាហារ របស់ Macau!

Pork Chop Bun.

"Pork chop bun" ជា អាហារ សម្រន់ ដ៏ ពេញ និយម មួយ នៅ ម៉ាកាវ។ វា មាន នំប៉័ង មួយ ដែល ពោរ ពេញ ទៅ ដោយ នំប៉័ង និង កំទេច ជ្រូក ជ្រៅ ពេល ខ្លះ បាន បម្រើ ដោយ សាឡាដ និង សាប៊ូ ដូច ជា ketchup ឬ mustard ។ ចាន នេះ ជា ធម្មតា អាច ចល័ត បាន ហើយ អាច រក ឃើញ នៅ ក្នុង រោង ចក្រ ដុត នំ អាហារ តាម ផ្លូវ និង ហាង លក់ ទំនិញ ងាយ ស្រួល នៅ ម៉ាកាវ ។

ល្បីល្បាញ ដោយសារ ការ ផ្សំ គ្នា នៃ រសជាតិ ឆ្ងាញ់ និង ភាព ខ្ជាប់ ខ្ជួន ដ៏ ខ្ជាប់ខ្ជួន របស់ វា បំពង់ កាត់ ជ្រូក គឺ ជា ជម្រើស ដ៏ ពេញ និយម មួយ សម្រាប់ អាហារ រហ័ស និង ស្កប់ ស្កល់ នៅ ពេល ទៅ មុខ ។ ជា ញឹកញាប់ វា ត្រូវ បាន រីករាយ ក្នុង នាម ជា អាហារ សម្រន់ ឬ អាហារ ពេល រសៀល ហើយ វា ជា ជម្រើស ដ៏ អស្ចារ្យ មួយ សម្រាប់ អ្នក ដែល ស្វែង រក អាហារ សម្រន់ តូច មួយ រវាង អាហារ ។

ប្រសិន បើ អ្នក កំពុង ធ្វើ ដំណើរ ទៅ ម៉ាកាវ សូម ប្រាកដ ថា ត្រូវ សាក ល្បង សេនវិច ជាមួយ នឹង ការ កាត់ ជ្រូក ដើម្បី ទទួល បាន រសជាតិ នៃ អាហារ សម្រន់ ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព បំផុត មួយ ក្នុង ទី ក្រុង !

មាន់អាហ្វ្រិច។

"មាន់អាហ្វ្រិក" គឺជាចានមួយដែលត្រូវបាន គេនិយាយថា មានដើមកំណើតនៅម៉ាកាវ ហើយត្រូវបានបំផុសគំនិតពីរសជាតិអាហ្វ្រិក និងព័រទុយហ្កាល់។ វា ជា ចាន មាន់ ដ៏ ស្រស់ ស្អាត មួយ ដែល ជា ធម្មតា មាន បំណែក មាន់ ដែល ធ្វើ ឲ្យ រលាយ ក្នុង ល្បាយ គ្រឿង ផ្សំ និង ស្ករ គ្រាប់ បន្ទាប់ មក ដុត ដោយ អាំង អ៊ីយ៉ុង ស្ករ គ្រាប់ និង បន្លែ ផ្សេង ទៀត ។

ចាន នេះ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា រសជាតិ ដ៏ រឹង មាំ និង មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ របស់ វា ដែល មាន តុល្យភាព ដ៏ ល្អ ឥត ខ្ចោះ នៃ ភាព ស្រស់ ស្អាត ភាព ផ្អែម ល្ហែម និង ភាព ស្រស់ ស្អាត ។ វា គឺ ជា ជម្រើស ដ៏ ពេញ និយម មួយ សម្រាប់ អ្នក ដែល ចូល ចិត្ត អាហារ ដ៏ ឆ្ងាញ់ ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បម្រើ ដោយ អង្ករ ឬ នំបុ័ង ដើម្បី ធ្វើ ឲ្យ មាន តុល្យ ភាព នៃ ភាព ស្ពឹក ។

ប្រសិន បើ អ្នក កំពុង ធ្វើ ដំណើរ ទៅ ម៉ាកាវ ហើយ កំពុង ស្វែង រក អាហារ ដ៏ ពិសេស និង មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ " មាន់ អាហ្វ្រិក " ពិត ជា មាន តម្លៃ ណាស់ ក្នុង ការ សាក ល្បង ។ អ្នក អាច រក ឃើញ វា នៅ លើ ម៉ឺនុយ នៃ ភោជនីយដ្ឋាន និង ហាង កាហ្វេ ក្នុង ស្រុក ជា ច្រើន ដែល អ្នក អាច រីករាយ នឹង រសជាតិ នៃ ដើម កំណើត វប្បធម៌ ដ៏ សម្បូរ បែប របស់ ម៉ាកាវ ។

បង្អែម។

ម៉ាកាវ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា វប្បធម៌ បរិភោគ អាហារ ដ៏ សម្បូរ បែប និង ខុស ៗ គ្នា របស់ វា ហើយ វា ក៏ ជា រសជាតិ ឆ្ងាញ់ របស់ វា ដែរ ។ នេះ ជា បង្អែម ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព និង ល្បីល្បាញ បំផុត មួយ ចំនួន ដែល អ្នក អាច សាក ល្បង នៅ ម៉ាកាវ៖

Pastel de Nata: នេះគឺជា pancake ព័រទុយហ្គាល់ដែលពោរពេញទៅដោយមូលដ្ឋាន dough និង creamy ស៊ុតដ៏ស្រអាប់។ វា គឺ ជា ចំណុច សំខាន់ មួយ នៅ ម៉ាកាវ ហើយ អាច រក ឃើញ នៅ ក្នុង រោង ចក្រ ដុត នំ និង ហាង ជា ច្រើន នៅ ជុំវិញ ទី ក្រុង ។

ចេកអាល់ម៉ុន: ក្រូចថ្កូវទាំងនេះ ល្ហុងផ្អែម ត្រូវបានធ្វើឡើងពីអាល់ម៉ុន និង ជា អាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងម៉ាកាវ។ ជា ញឹក ញាប់ ពួក គេ រីករាយ នឹង តែ ឬ កាហ្វេ ហើយ អាច រក ឃើញ នៅ ក្នុង រោង ចក្រ ដុត នំ និង ហាង ក្នុង ស្រុក ភាគ ច្រើន ។

២. ម្សៅទឹកដោះគោខាប់៖ បង្អែមនេះធ្វើពីទឹកដោះគោ និងស្ករគ្រាប់ ហើយជាញឹកញាប់វាត្រូវបានគេដាក់អោយ ត្រជាក់។ វា ជា ការ ព្យាបាល ពន្លឺ និង ស្រស់ ស្អាត ដែល មាន ប្រជាប្រិយ ភាព នៅ ម៉ាកាវ ហើយ ជា ញឹក ញាប់ រីករាយ បន្ទាប់ ពី បរិភោគ អាហារ ។

Lotus Seed Milk Pudding: ធ្វើ ពី ទឹកដោះគោ ជូរ ស្ករស និង គ្រាប់ ពូជ lotus នេះ គឺ ជា ជម្រើស ដ៏ ពេញ និយម មួយ សម្រាប់ អ្នក ដែល ស្វែង រក អាហារ សម្រន់ ផ្អែម និង ការ៉េម។ ជាញឹកញាប់ វា ត្រូវ បាន គេ រីករាយ ក្នុង នាម ជា អាហារ សម្រន់ ឬ បន្ទាប់ ពី បរិភោគ អាហារ ។

ឆ្ងាញ់ Tofud Pudding: បង្អែមនេះធ្វើពី ទន់ ធន់ ស៊ុប និង គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ វា គឺ ជា អាហារ រលោង និង ការ៉េម ដែល មាន ប្រជាប្រិយ ភាព នៅ ម៉ាកាវ ហើយ ជា ញឹក ញាប់ រីករាយ នឹង ត្រជាក់ ។

មិន ថា អ្នក មាន ធ្មេញ ផ្អែម ឬ ចូល ចិត្ត អ្វី ដែល មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ជាង នេះ ទេ មិន មាន ការ ខ្វះ ខាត នៃ រសជាតិ ឆ្ងាញ់ នៅ ម៉ាកាវ ទេ ។

ភេសជ្ជៈ។

ម៉ាកាវ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា វប្បធម៌ បរិភោគ អាហារ ដ៏ សម្បូរ បែប និង ខុស ៗ គ្នា របស់ វា ហើយ ដែល រួម បញ្ចូល ទាំង ភេសជ្ជៈ របស់ វា ។ នេះ ជា ភេសជ្ជៈ ដ៏ ល្បី និង ពេញ និយម មួយ ចំនួន ដែល អ្នក អាច សាក ល្បង នៅ ម៉ាកាវ៖

ស្រា ទំពាំងបាយជូរ ព័រទុយហ្គាល់៖ ម៉ាកាវ មាន ប្រវត្តិ ដ៏ យូរ អង្វែង នៃ ការ ជួញ ដូរ ជាមួយ ប្រទេស ព័រទុយហ្គាល់ ហើយ ស្រា ទំពាំងបាយជូរ ព័រទុយហ្គាល់ មាន ការ រីក រាល ដាល និង មាន ប្រជាប្រិយភាព នៅ ក្នុង តំបន់ នេះ។ ស្រា ទំពាំងបាយជូរ ក្រហម និង ស មក ពី តំបន់ ដូរ៉ូ និង អាឡែនតេចូ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព ជា ពិសេស ។

៣. ទឹក តែ ៖ ទឹក តែ ជា ចំណុច សំខាន់ មួយ នៅ ក្នុង ក្រុង ម៉ាកាវ ហើយ មាន អ្នក ស្រុក និង អ្នក ទេសចរ ដូច គ្នា។ ពី ទឹក តែ ចិន បុរាណ ទៅ ទឹក តែ ព័រទុយហ្គាល់ មាន ពូជ ផ្សេង ៗ ជា ច្រើន ដែល ត្រូវ ជ្រើស រើស ពី ក្នុង ទី ក្រុង ម៉ាកាវ ។

កាហ្វេ ៖ កាហ្វេ ក៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព នៅ ម៉ាកាវ ដែរ ហើយ មាន ហាង កាហ្វេ និង ផ្ទះ កាហ្វេ ជា ច្រើន ដែល ផ្តល់ ភេសជ្ជៈ កាហ្វេ ជា ច្រើន ប្រភេទ ។ ពី espresso ទៅ cappuccino មាន ភេសជ្ជៈ កាហ្វេ សម្រាប់ គ្រប់ រសជាតិ ។

៤. ទឹក តែ ទឹកដោះគោ ៖ ទឹក ដោះ គោ ជា ភេសជ្ជៈ ដ៏ ពេញ និយម មួយ នៅ ម៉ាកាវ ហើយ ធ្វើ ពី ទឹក តែ ខ្មៅ ទឹកដោះគោ និង ស្ករ ។ ជា ញឹក ញាប់ វា ត្រូវ បាន បំពាក់ ដោយ ខ្យង តាប៊ីយ៉ូកា និង ជា ចំណុច សំខាន់ មួយ នៅ ក្នុង បន្ទប់ តែ ក្នុង ស្រុក ជា ច្រើន ។

ទឹកស្វាយចន្ទី ៖ ទឹកស្វាយចន្ទី គឺជា ភេសជ្ជៈ ប៉ូវ កម្លាំង និង ងូតទឹក ដែល មាន យ៉ាងច្រើន នៅ ម៉ាកាវ ។ ជា ញឹក ញាប់ វា ត្រូវ បាន បម្រើ នៅ ក្នុង ផ្លែ ក្រូច ខ្លួន ឯង និង ជា វិធី ដ៏ អស្ចារ្យ មួយ ដើម្បី ត្រជាក់ នៅ ថ្ងៃ ក្តៅ ។

មិន ថា អ្នក ចង់ បាន ភេសជ្ជៈ ក្តៅ ឬ ត្រជាក់ នោះ ទេ មិន មាន ការ ខ្វះ ខាត ភេសជ្ជៈ ឆ្ងាញ់ នៅ ម៉ាកាវ ទេ ។