អាហារ បរិភោគ អាហារ នៅ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ។

ដាណឺម៉ាកត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្ហូបបុរាណរបស់ខ្លួនដូចជា smørrebrød, សេនវិចនិងសាច់, ប្រភេទសាច់។ ឆ្កែ ក្ដៅ ដាណឺម៉ាក Pølse ក៏ មាន ប្រជាប្រិយភាព ខ្លាំង ដែរ ។ មុខម្ហូបដ៏ល្បីឈ្មោះមួយទៀតគឺ Rødgrød med fløde, ស៊ុបក្តៅសាច់ដែលធ្វើពីផ្លែបឺរីក្រហម។ នៅ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ចាន ត្រី ជា ច្រើន ក៏ ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ ផង ដែរ ដូច ជា " Stegt flæsk med persillesovs " - បាកុង ដែល មាន នំប៉័ង ជាមួយ នឹង សាប៊ូ parsley ។ នៅ ប៉ុន្មាន ឆ្នាំ ចុង ក្រោយ នេះ អាហារ ដាណឺម៉ាក ក៏ បាន បង្កើត ឈ្មោះ ឲ្យ ខ្លួន ឯង នៅ ទូទាំង ពិភព លោក នៅ ក្នុង វិស័យ " អាហារ ន័រឌិក " ផង ដែរ ។

Smørrebrød.

Smørrebrød គឺជាម្ហូបបុរាណរបស់ដាណឺម៉ាកដែលមានសេនវិច។ ជាធម្មតា វា ត្រូវបាន ម៉ាស្សា នៅលើ នំប៉័ង rye ហើយ អាច ដាក់ សំបក ចេក ជាមួយ គ្រឿងផ្សំ ផ្សេងៗ ដូចជា ត្រី ខ្ទឹម ស សាច់ ស៊ុត ឬ ចេក ជាដើម ។ មានប្រភេទ Smørrebrød ប្លែកៗជាច្រើនប្រភេទ ដែលអ្នកខ្លះល្បីជាងគេគឺដូចខាងក្រោម៖

Røget laks (ផ្សិត salmon)
Leverpostej (ថ្លើម pate)
Æg (egg)
Høns i asparges (មាន់និងអាប៉ាវ)
Rødspætte (sole)
សាច់គោ Roast
Smørrebrød គឺជារបាំអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសដាណឺម៉ាក ហើយជាធម្មតាវាបម្រើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ វា ក៏ អាច ត្រូវ បាន បម្រើ ជា ឧបករណ៍ សំលៀកបំពាក់ ឬ ជា សាប៊ូ ត្រជាក់ ផង ដែរ ។

សាច់គោ។

សាច់ដុំ គឺជា ប្រភេទ សាច់ដុំ មួយ ប្រភេទ ដែល មាន ប្រជាប្រិយភាព ខ្លាំង នៅ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់ដែលមានជាតិសរសៃ, រោម, ស៊ុតនិងនំបុ័ងនិងដុតក្នុងប្រេងឬទឹកក្រូច។ ជារឿយៗ សាច់គោ ម៉ាស្សា ម៉ាស្សា ១ ស្លាបព្រា បាយ ជា គ្រឿង អម ដើម្បី ញាំ ដំឡូង និង សាប៊ូ ប៉ុន្តែ វា ក៏ អាច បម្រើការ ជាមួយ សាឡាដ ដំឡូង ឬ ជា ផ្នែក មួយ នៃ ឆ្កែ ក្ដៅ របស់ ដាណឺម៉ាក (Pølse med brød) ។
Meatball គឺជាអាហារបែបគ្រួសារបែបប្រពៃណី វាមានភាពងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំ ហើយក៏មានប្រភេទផ្សេងៗជាច្រើនផងដែរអាស្រ័យលើតំបន់និងរូបមន្តគ្រួសារផងដែរ។ វា ក៏ ជា អាហារ ដែល អាច បត់ បែន បាន ដែល អាច ប្រែប្រួល ជាមួយ គ្រឿង ផ្សំ និង គ្រឿង ផ្សំ ផ្សេង ៗ ជា ច្រើន ។

សូរ។

Pølse គឺជាសត្វឆ្កែក្តៅជនជាតិដាណឺម៉ាកដែលមានទំហំប្រចណ្ឌដែលជាធម្មតាធ្វើពីសាច់ជ្រូក ឬ សាច់គោ។ វាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុង bun មួយនិងត្រូវបានបម្រើដោយម៉ូស្តាត, ketchup, remoulade (ប្រភេទនៃម៉ូរ៉ាតមេរ៉ូនីស) និង roasted onions។ មាន variants ជាច្រើន ផងដែរ ដូចជា Pølse med brød (hot dog with bread) og Pølse med stegt løg (hot dog with fried onions)
Pølse គឺ ជា អាហារ លឿន ដ៏ ពេញ និយម មួយ នៅ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ហើយ មាន ជញ្ជាំង សាប៊ូ និង ជញ្ជាំង អាហារ ជា ច្រើន ដែល ផ្តល់ អាហារ នេះ ។ វា ក៏ ជា អាហារ ដ៏ ពេញ និយម មួយ នៅ ព្រឹត្តិ ការណ៍ កីឡា និង បុណ្យ ។
ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ក៏ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ផង ដែរ ថា ជា សាប៊ូ ដែល មាន គុណ ភាព ខ្ពស់ របស់ ខ្លួន ដោយសារ បទ ប្បញ្ញត្តិ សម្រាប់ ផលិត កម្ម និង ការ លក់ សាប៊ូ នៅ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក គឺ តឹង រឹង ខ្លាំង ដែល បណ្តាល ឲ្យ មាន សាប៊ូ ដែល មាន គុណ ភាព ខ្ពស់ ។

Rødgrød med fløde.

Rødgrød med fløde គឺជា pudding របស់ដាណឺម៉ាកដែលធ្វើពីផ្លែបឺរីក្រហមដូចជា currants, raspberries ឬ blackberries ជាដើម។ ៣. សណ្តែកសប់ ដុះ រួច សណ្ដែក និង ប្រឡាក់ តាម ស្នែង ដើម្បី យក គ្រាប់ ពូជ ចេញ ។ បន្ទាប់ មក pudding ត្រូវ បាន ផ្អែម ដោយ ស្ករ និង ប្រហែល ជា ស្ពាយ ដូច ជា វ៉ានីឡា និង ស៊ីនណាម៉ុន ។ ជា ធម្មតា វា ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ យ៉ាង កក់ ក្តៅ និង បម្រើ ដោយ ការ៉េម ដែល បាន វាយ ឬ ការ៉េម ដែល បាន វាយ ។

Rødgrød med fløde គឺជាមុខម្ហូបបែបបុរាណដ៏ពេញនិយមមួយបែបដាណឺម៉ាក ជាពិសេសនៅរដូវក្តៅ។ ជា ញឹកញាប់ វា ត្រូវ បាន គេ បម្រើ សម្រាប់ រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែ វា ក៏ អាច ត្រូវ បាន បម្រើ ជា អាហារ ពេល ព្រឹក ឬ សូម្បី តែ ជា វគ្គ សំខាន់ មួយ ផង ដែរ ។ មាន វ៉ារ្យ៉ង់ ជា ច្រើន ផង ដែរ ដូច ជា Grød ដែល ធ្វើ ឡើង ពី ផ្លែ ឈើ ឬ ផ្លែ ឈើ ផ្សេង ទៀត។

Stegt flæsk med persillesovs.

Stegt flæsk med persillesovs គឺ ជា អាហារ បែប ប្រពៃណី របស់ ដាណឺម៉ាក ដែល មាន ពោះ ជ្រូក រួញ រន្ធត់ និង ស្ករ គ្រាប់ ការ៉េម សឺរ ។ ពោះ ជ្រូក ជា ធម្មតា ត្រូវ បាន កាត់ ទៅ ជា ឆ្នូត និង ដុត ក្នុង ប្រេង ក្តៅ ឬ ឡាត រហូត ដល់ ក្រូច ថ្ងាស និង ពណ៌ ត្នោត មាស ។ Persillesovs ត្រូវ បាន ធ្វើ ឡើង ពី ការ៉េម ទន់ កាត់ គ្រោះ ថ្នាក់ និង ការ ប៉ះ ទង្គិច និង ការ បម្រើ ជាមួយ វា ។
ជា ធម្មតា ចាន នេះ ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ ដោយ ដំឡូង កំទេច និង ដំឡូង មួយ ចំនួន ។ វា ក៏ ជា អាហារ ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព និង បែប ប្រពៃណី មួយ នៅ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ដែល ជា ញឹក ញាប់ បាន បម្រើ នៅ ថ្ងៃ អាទិត្យ ឬ ឱកាស ពិសេស ។
មាន ការ ប្រែប្រួល ជា ច្រើន ផង ដែរ ដូច ជា ការ រើស ពោះ ជ្រូក នៅ ក្នុង ស្ពាយ ឬ គ្រឿង ស្រវឹង មុន ពេល វា ត្រូវ បាន ដុត ។
វា គឺ ជា អាហារ សាមញ្ញ និង ឆ្ងាញ់ ដែល តំណាង ឲ្យ អាហារ ដាណឺម៉ាក ។

Æblekage.

Æblekage ជា pie ផ្លែ ប៉ោម ដាណឺម៉ាក បែប ប្រពៃណី ដែល ជា ធម្មតា បម្រើ ដោយ ក្រណាត់ បំពង់ ក្រណាត់ និង ការ៉េម វ៉ានីឡា ឬ ការ៉េម ដែល បាន វាយ ។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃនំខេកមាន ម្សៅ ម្សៅ ទឹកដោះគោ ស៊ុត និង ស្ករ ដែល ពោរពេញ ទៅ ដោយ ផ្លែ ប៉ោម ។ ជា ធម្មតា ផ្លែ ប៉ោម ត្រូវ បាន កំទេច បំពង់ និង កំទេច តូច ៗ មុន ពេល ដាក់ លើ ម្សៅ ។ គ្រប ដណ្តប់ កាក បារី ដែល រលំ ឬ ខ្លី ត្រូវ បាន ដាក់ នៅ លើ ផ្លែ ប៉ោម និង ដុត នៅ ក្នុង គុក ភ្លើង ។
មាន វ៉ារ្យ៉ង់ ច្រើន ផង ដែរ នៃ Æblekage, ឧ. បន្ថែម cinnamon, cloves, lemon zest, raisins ឬ ម្ទេស ទៅ ក្នុង ម្សៅ ឬ ផ្លែ ប៉ោម ។
វា គឺ ជា រសជាតិ ឆ្ងាញ់ និង បែប ប្រពៃណី មួយ នៅ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ដែល ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បម្រើ នៅ ថ្ងៃ អាទិត្យ ឬ ឱកាស ពិសេស ។ វា ក៏ ជា រសជាតិ ឆ្ងាញ់ និង សាមញ្ញ មួយ ដែល តំណាង ឲ្យ អាហារ ដាណឺម៉ាក ផង ដែរ ។

ស្រាបៀរ។

ស្រាបៀរ គឺ ជា ភេសជ្ជៈ ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព មួយ នៅ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក និង ជា ផ្នែក មួយ នៃ វប្បធម៌ ដាណឺម៉ាក ។ មាន រោង ចក្រ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ដាណឺម៉ាក ជា ច្រើន ដែល ផលិត ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ប្រភេទ ផ្សេង គ្នា ចាប់ តាំង ពី កញ្ចក់ ស្រាល រហូត ដល់ ងងឹត កន្ទុយ និង ដប ។ ស្រាបៀរដាណឺម៉ាកល្បីៗមួយចំនួនរួមមាន Carlsberg, Tuborg និង Faxe។

ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ក៏ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ផង ដែរ ថា ជា microbreweries របស់ ខ្លួន ដែល បាន ទទួល ប្រជាប្រិយ ភាព ជា ច្រើន ក្នុង ប៉ុន្មាន ឆ្នាំ ថ្មី ៗ នេះ ។ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ទាំង នេះ តែង តែ ផលិត ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ដែល មាន រសជាតិ និង គ្រឿង ផ្សំ ថ្មី ៗ ដែល ខុស គ្នា ពី ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ដាណឺម៉ាក បែប ប្រពៃណី ។

វប្បធម៌ ស្រាបៀរ របស់ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ក៏ ជាប់ ទាក់ ទង យ៉ាង ជិត ស្និទ្ធ ទៅ នឹង គំនិត នៃ " ហ៊ីក " ដែល មាន ន័យ ថា " គួរ ឲ្យ រន្ធត់ " ឬ " ស្រណុក ស្រួល " ។ ការផឹកស្រាបៀរនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនល្អនិងនៅក្នុងបរិយាកាសសម្រាកគឺជាផ្នែកដ៏សំខាន់មួយនៃវប្បធម៌និងរបៀបរស់នៅរបស់ដាណឺម៉ាក។

ក៏ មាន ពិធី បុណ្យ ស្រា បៀរ និង ព្រឹត្តិការណ៍ ជា ច្រើន នៅ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ដូច ជា Ølfestival នៅ ក្នុង ទីក្រុង Copenhagen និង Roskilde Festival ដែល ទាក់ទាញ អ្នក ស្រឡាញ់ ស្រា បៀរ រាប់ ពាន់ នាក់ ជា រៀង រាល់ ឆ្នាំ។

កាហ្វេ។

កាហ្វេ ក៏ ជា ភេសជ្ជៈ ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព មួយ នៅ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក និង ជា ផ្នែក មួយ នៃ វប្បធម៌ ដាណឺម៉ាក ។ មាន ហាង កាហ្វេ និង ផ្ទះ កាហ្វេ ជា ច្រើន នៅ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ដែល អ្នក អាច ផឹក កាហ្វេ និង រីករាយ នឹង ម្ហូប អាហារ ដាណឺម៉ាក ។ ផ្ទះ កាហ្វេ ដ៏ ល្បី មួយ ចំនួន របស់ ដាណឺម៉ាក គឺ Royal Copenhagen, Illy Caffè និង Coffee Collective។

ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ក៏ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ផង ដែរ ថា ជា ស្តង់ដារ ខ្ពស់ របស់ ខ្លួន ទាក់ ទង នឹង គុណ ភាព កាហ្វេ និង ការ ដុត ។ មាន កាំជ្រួច ជា ច្រើន នៅ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ដែល ផ្តល់ នូវ កាហ្វេ ដែល បាន ដុត ជា ពិសេស និង ជា ញឹក ញាប់ ក៏ ផ្តល់ នូវ ការ ភ្លក់ កាហ្វេ និង សិក្ខា សាលា ផង ដែរ ។

វប្បធម៌ កាហ្វេ និង កាហ្វេ របស់ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ក៏ ជាប់ ទាក់ ទង យ៉ាង ជិត ស្និទ្ធ ទៅ នឹង គំនិត នៃ " ហ៊ីក " ដែល មាន ន័យ ថា " ខូហ្ស៊ី " ឬ " សម្រាក " ។ ការ ផឹក កាហ្វេ នៅ ក្នុង ក្រុម ហ៊ុន ល្អ និង នៅ ក្នុង បរិយាកាស ស្ងប់ ស្ងាត់ គឺ ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ វប្បធម៌ និង របៀប រស់ នៅ របស់ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ។

ក៏ មាន ព្រឹត្តិ ការណ៍ កាហ្វេ ជា ច្រើន នៅ ប្រទេស ដាណឺម៉ាក ដូច ជា ព្រឹត្តិ ការណ៍ កាហ្វេ កូផេនហាហ្គេន ដែល ទាក់ ទាញ អ្នក ស្រឡាញ់ កាហ្វេ រាប់ ពាន់ នាក់ ជា រៀង រាល់ ឆ្នាំ ។