អាហារ បរិភោគ អាហារ នៅ ប្រទេស អាល្លឺម៉ង់ ។

ប្រទេស អាល្លឺម៉ង់ មាន អាហារ សម្បូរ បែប និង មាន ភាព ខុស គ្នា ជាមួយ នឹង លក្ខណៈ ពិសេស ក្នុង តំបន់ ផ្សេង ៗ ។ នេះ ជា អាហារ ដ៏ ល្បី មួយ ចំនួន ៖

Schnitzel: Schnitzel ត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់ជ្រូកឬ veal និង fried ក្នុងម្សៅ ស៊ុតនិងនំបុ័ង។

Beef goulash: សណ្តែកបាយ, បន្លែនិងស្ពត។

សាលាដ ដំឡូង មី ៖ ដំឡូង សាឡាដ ជា បណ្តុំ ដ៏ ពេញ និយម មួយ សម្រាប់ សាប៊ូ និង សាច់ ។ មាន វ៉ារ្យ៉ង់ ជា ច្រើន ប៉ុន្តែ រូបមន្ត ទូទៅ បំផុត រួម មាន ដំឡូង មីយ៉ូនណេស អាំងយ៉ុង និង គ្រឿង ផ្សំ ។

Weißwurst: សណ្ដាប់របាំបុរាណ Bavarian ដែលធ្វើពី veal roast និង spices។

Pretzels : បុព្វេសន្និវាសដែលមានទំហំធំ, កោងធ្វើពីម្សៅ yeast dough និងជាញឹកញាប់បានប្រឡាក់ជាមួយ mustard ឬ cheese។

រ៉ូឡាដេស៖ រ៉ូឡាដ ជា ចង្កា ស្តើងៗ នៃ សាច់ គោ ដែល មាន ផ្ទុក និង រមៀល ដោយ រោម ចាន និង មូស្តាត។

នេះ គ្រាន់ តែ ជា គំរូ មួយ ចំនួន នៃ អាហារ ផ្សេង ៗ របស់ ប្រទេស អាល្លឺម៉ង់ ។ មាន ចាន ឆ្ងាញ់ និង ពិសេស ក្នុង ស្រុក ជា ច្រើន ទៀត ដើម្បី រក ឃើញ ។

កាត់ត។

Schnitzel គឺជាអាហារដ៏ល្បីឈ្មោះរបស់ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ ដែលមានសាច់អាំងសាច់សាច់ ឬសាច់អាំងសាច់អាំងក្នុងម្សៅ ស៊ុត និងនំបុ័ង។ វា អាច ត្រូវ បាន បម្រើ ជា វគ្គ សំខាន់ មួយ ឬ ជា អាហារ ចំហៀង ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បម្រើ ដោយ សាឡាដ ដំឡូង ស្រែ ឬ ហ្វ្រង់ ។ វាមាន variants ខុសៗគ្នាផងដែរ ដូចជា gypsy schnitzel (មានគ្រាប់និងថ្នាំគ្រាប់), ការ៉េម schnitzel (ក្នុង rahn sauce) ឬ hunter schnitzel (នៅក្នុង mushroom sauce) ។ Schnitzel គឺ ជា អាហារ មួយ ក្នុង ចំណោម អាហារ ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព បំផុត នៅ ក្នុង ប្រទេស អាល្លឺម៉ង់ និង ជា និមិត្ត សញ្ញា នៃ អាហារ អាល្លឺម៉ង់ ។

Beef goulash.

សត្វ ខ្លា ឃ្មុំ សាច់ គោ គឺ ជា សាច់ គោ ដែល ផលិត ពី សាច់ គោ ដែល មាន ប្រជាប្រិយ ភាព ខ្លាំង នៅ ក្នុង ប្រទេស អាល្លឺម៉ង់ ។ វាត្រូវបានផលិតពីសាច់គោដែលប្រច័ត, អាំងនីយ៉ុន, បន្លែ (ដូចជាខ្ទឹមស, ប៉េងប៉ោះនិងការ៉ូត) និង ស្ពៃក្តោបជាដើម ហើយជាធម្មតាវាត្រូវបានគេបម្រើដោយដំឡូងឬប៉ាស្កា។ Beef goulash មាន រសជាតិ យ៉ាង ខ្លាំង និង ជា អាហារ រដូវ រងារ ធម្មតា ដែល ផ្តល់ នូវ ភាព កក់ ក្តៅ និង ភាព ងាយ ស្រួល ។ មាន ចាន ខុស ៗ គ្នា ក្នុង តំបន់ ដូច ជា ហ្គូឡាស ហុងគ្រី ។ Beef goulash គឺ ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ អាហារ អាល្លឺម៉ង់ និង ជា ក្លាស៊ិក មួយ ដែល ត្រូវ បាន ធ្វើ ម្ហូប នៅ ភោជនីយដ្ឋាន និង គ្រួសារ ជា ច្រើន ។

សាឡាដ ដំឡូងជ្វា។

ដំឡូងបារាំងជាសាឡាដដ៏ពេញនិយមមួយរបស់អាល្លឺម៉ង់ មាន ដំឡូង មីយ៉ូននីស អាំងយ៉ុង និង ស្ពៃក្តោប។ មានច្រើនប្រភេទនៃសាឡាដ ដំឡូងបារាំង ប៉ុន្តែរូបមន្តដែលជាទូទៅបំផុតរួមមាន ដំឡូងបារាំង សណ្តែកដី និង ដំឡូងបារាំង ដំឡូង មីយ៉ូននីស អាំងនីត ម្ទេស ម្ទេស និង ស្ពៃក្តោប។ សាឡាដ ដំឡូង ជា រឿយ ៗ ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ ដោយ សាប៊ូ សាច់ ឬ អាហារ ដែល មាន ជាតិ ស្ករ និង ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ អាហារ អាល្លឺម៉ង់ ។ វា ក៏ ជា ចាន ដ៏ ពេញ និយម មួយ សម្រាប់ picnics និង BBQs ។ ដំឡូង សាឡាដ ងាយ ស្រួល ធ្វើ ហើយ ក៏ អាច ត្រៀម ខ្លួន ជា មុន ផង ដែរ ដែល ធ្វើ ឲ្យ វា ក្លាយ ជា ចាន ចំហៀង ដ៏ ងាយ ស្រួល មួយ ។

Weisswurst.

Weißwurst គឺជា សាប៊ូ បែប បុរាណ Bavarian ដែល ធ្វើ ឡើង ពី veal roast និង spices ដូចជា onions, cardamom, allspice និង bay leaves។ សណ្តែក មាន ពណ៌ ស និង មាន ភាព ខ្ជាប់ខ្ជួន ល្អ ។ សាប៊ូ ស ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បរិភោគ សម្រាប់ អាហារ ពេល ព្រឹក ឬ អាហារ ថ្ងៃ ត្រង់ ហើយ តាម ទម្លាប់ ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ ដោយ សត្វ ស្លាប មូស្តាត និង ស្រាបៀរ ។ សាប៊ូ ត្រូវ បាន ធ្វើ ម្ហូប និង បរិភោគ មិន យូរ ប៉ុន្មាន មុន ពេល ប្រើប្រាស់ ដោយសារ វា មិន មាន ជីវិត ផ្ទាំង វែង នោះ ទេ ។ Weißwurst គឺជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ វប្បធម៌ បាវ៉ារី និង ជា និមិត្តរូប នៃ អាហារ Bavarian ។ វា គឺ ជា ចាន ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព មួយ ហើយ ត្រូវ តែ សម្រាប់ នរណា ម្នាក់ ដែល ចង់ ស្វែង រក អាហារ បាវ៉ារី ។

Pretzel.

Pretzels មាន ទំហំ ធំ, វែង, Bavarian pretzels ធ្វើ ពី ម្សៅ ស្រូវ, ម្សៅ, អំបិល និង ទឹក។ បុព្វេសន្និវាសមានពណ៌មាស និង crispy crust ។ ព្រីតហ្សែល ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បរិភោគ សម្រាប់ អាហារ ពេល ព្រឹក ឬ អាហារ ថ្ងៃ ត្រង់ ហើយ តាម ទម្លាប់ ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ ដោយ សាប៊ូ សត្វ ស្លាប មូស្តាត និង ស្រាបៀរ ។ វា ក៏ អាច ត្រូវ បាន បរិភោគ ជាមួយ នឹង ដំឡូង ផ្សេង ទៀត ដូច ជា ប៉េស្ត ហាម ឬ ទឹកដោះ គោ ។ Pretzels គឺ ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ វប្បធម៌ បាវ៉ារី និង ជា និមិត្ត សញ្ញា នៃ អាហារ បាវ៉ារី ។ ពួក គេ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព ខ្លាំង ហើយ អាច ទិញ បាន នៅ ក្នុង រោង ចក្រ ដុត នំ និង ភោជនីយដ្ឋាន ជា ច្រើន នៅ បាវ៉ារៀ ។

រ៉ូឡាដេស។

រ៉ូឡាដេ គឺ ជា អាហារ បុរាណ មួយ របស់ អាល្លឺម៉ង់ ដែល ត្រូវ បាន រមៀល ពី បំណែក តូច ៗ នៃ សាច់ គោ ( ជា ញឹក ញាប់ ដំឡូង ) ពោរ ពេញ ទៅ ដោយ គ្រឿង ផ្សំ ដូច ជា បំពង់ រោម មូស្តាត និង ស្ករ គ្រាប់ ហើយ បន្ទាប់ មក ធ្វើ ម្ហូប ។ រ៉ូឡាត ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បម្រើ នៅ ក្នុង សាប៊ូ ប៉េងប៉ោះ ឬ ដំឡូង ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បម្រើ ដោយ ដំឡូង ឬ ស្ពាតឡេ ជា អាហារ ចំហៀង ។ រ៉ូឡាដ គឺ ជា អាហារ បែប ប្រពៃណី មួយ ដែល បាន ទទួល ការ ប្រែប្រួល ក្នុង តំបន់ ជា ច្រើន ក្នុង រយៈ ពេល ជា ច្រើន ឆ្នាំ មក ហើយ ។ វា គឺ ជា ចាន ដ៏ ពេញ និយម មួយ នៅ ក្នុង ប្រទេស អាល្លឺម៉ង់ និង ជា អាហារ បុរាណ មួយ ដែល បាន ធ្វើ ម្ហូប នៅ ភោជនីយដ្ឋាន និង គ្រួសារ ជា ច្រើន ។

បង្អែម។

ម្ហូប អាល្លឺម៉ង់ ផ្តល់ នូវ រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ជា ច្រើន ប្រភេទ ដែល ជា ការ បន្ថែម ដ៏ ផ្អែម ល្ហែម និង មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ទៅ លើ អាហារ ណា មួយ ។ បង្អែមអាឡឺម៉ង់ល្បីៗមួយចំនួនគឺ៖

Apple strudel : ស្ពៃក្លាស៊ិកមានផ្ទាំងតូចៗដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែប៉ោម cinnamon និងស្ករ ហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំពាក់ដោយស្ករអ៊ីស៊ីង។

នំព្រៃខ្មៅ៖ នំនេះ មាន សូកូឡា ប៊ីស្កីត ឃីស និង ការ៉េម (cream) ហើយតែងតុបតែងដោយបន្ទះសូកូឡា ឬ ឈីរី។

Kaiserschmarrn: កាស Kaiserschmarrn គឺជា បង្អែម pancake ដែល មាន ឆ្លាក់ កាត់ ជា បំណែក តូច ៗ ហើយ បាន បម្រើ ជាមួយ ស្ករ និង អង្កាំ ។

នំ Plum: នំ Plum គឺជា នំ ដ៏ ពេញ និយម មួយ របស់ អាល្លឺម៉ង់ ដែល មាន មូលដ្ឋាន ប៉ាស្ទ័រ ខ្លី ផូល និង កំទេចកំទី ។

ជើង Quark៖ នំ តូចៗ ទាំង នេះ មាន សំបក ចេក អាំង អាំង ពងទា ម្សៅ និង cinnamon ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន គេ ពិសា ដោយ ស្ករ និង cinnamon icing។

មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ជា ច្រើន ទៀត របស់ អាល្លឺម៉ង់ ដែល មនុស្ស ទាំង អស់ ផ្តល់ នូវ រសជាតិ និង វាយនភាព ផ្ទាល់ ខ្លួន របស់ ពួក គេ ប៉ុន្តែ រសជាតិ ទាំង នេះ គឺ ជា រសជាតិ ដ៏ ល្បីល្បាញ និង មាន ប្រជាប្រិយ ភាព បំផុត មួយ ចំនួន ។

នំខេក។

ម្ហូប អាល្លឺម៉ង់ ផ្តល់ នូវ នំ ជា ច្រើន ប្រភេទ ដែល ជា ការ បន្ថែម ដ៏ ផ្អែម ល្ហែម និង មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ រហូត ដល់ ឱកាស ណា មួយ ។ នំអាល្លឺម៉ង់ល្បីៗមួយចំនួនគឺ៖

Apple pie: ខ្ទឹម អាល្លឺម៉ង់ បុរាណ មួយ មាន ផ្លែ ប៉ោម cinnamon និង ស្ករ នៅ លើ មូលដ្ឋាន ប៉ាស្ទ័រ ខ្លី មួយ ។

នំព្រៃខ្មៅ៖ នំនេះ មាន សូកូឡា ប៊ីស្កីត ឃីស និង ការ៉េម (cream) ហើយតែងតុបតែងដោយបន្ទះសូកូឡា ឬ ឈីរី។

នំ Plum: នំ Plum គឺជា នំ ដ៏ ពេញ និយម មួយ របស់ អាល្លឺម៉ង់ ដែល មាន មូលដ្ឋាន ប៉ាស្ទ័រ ខ្លី ផូល និង កំទេចកំទី ។

Bee sting : ក្រណាត់ ឃ្មុំ គឺជា នំ ធ្វើ ពី ម្សៅ ចៀន ដែល មាន ខ្ទឹម ស និង ការ៉េម វ៉ានីឡា ដែល គ្រប ដណ្ដប់ ដោយ គ្រាប់ ស្ករ ដែល មាន ជាតិ ស្ករ ឆ្លាក់ ។

នំ ម៉ាប ៖ នំ ថ្ម ម៉ាប ជា នំ ដ៏ ពេញ និយម មួយ ដែល ធ្វើ ឡើង ពី ម្សៅ សូកូឡា និង វ៉ានីឡា ហើយ មាន ថ្ម ម៉ាប ដែល បង្កើត ឡើង ដោយ លាយ បាល់ ដុត នៃ ពណ៌ ផ្សេង ៗ គ្នា ។

មាន នំ អាល្លឺម៉ង់ ជា ច្រើន ផ្សេង ទៀត ដែល មនុស្ស ទាំង អស់ ផ្តល់ នូវ រសជាតិ និង វាយនភាព ផ្ទាល់ ខ្លួន របស់ ពួក គេ ប៉ុន្តែ នំ ទាំង នេះ គឺ ជា នំ មួយ ចំនួន ដែល គេ ស្គាល់ និង មាន ប្រជាប្រិយ ភាព បំផុត ។

ភេសជ្ជៈ។

អាហារ អាល្លឺម៉ង់ ក៏ ផ្តល់ ភេសជ្ជៈ ជា ច្រើន ដើម្បី សម នឹង អាហារ ឬ ឱកាស ណា មួយ ផង ដែរ ។ ភេសជ្ជៈអាឡឺម៉ង់ល្បីៗមួយចំនួនគឺ៖

ស្រា បៀរ ៖ ស្រា បៀរ គឺជា ភេសជ្ជៈ មួយ ដែល គេ ស្គាល់ និង ញឹកញាប់ បំផុត នៅ ប្រទេស អាល្លឺម៉ង់ ។ មាន ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ អាល្លឺម៉ង់ ខុស ៗ គ្នា ជា ច្រើន ចាប់ តាំង ពី ស្រាបៀរ ស្រាល រហូត ដល់ ដប ងងឹត ។

ស្រាទំពាំងបាយជូរ៖ ស្រាទំពាំងបាយជូរអាល្លឺម៉ង់ត្រូវបានគេស្គាល់ភាគច្រើនពីតំបន់ Rhineland-Palatinate និង Baden។ ពូជ ទូទៅ បំផុត គឺ Riesling, Müller-Thurgau និង Silvaner។

ទឹក ផ្លែ ប៉ោម ៖ ទឹក ផ្លែ ប៉ោម អាល្លឺម៉ង់ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ស្រស់ ស្អាត និង ផ្លែ ឈើ របស់ វា ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានធ្វើឡើងពីផ្លែប៉ោមពីតំបន់ Altes Land ដែលជាតំបន់មួយនៅ Lower Saxony។

កាហ្វេ៖ កាហ្វេ ជា ផ្នែក មួយ ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ វប្បធម៌ អាល្លឺម៉ង់ ជាពិសេស នៅ ពេល ព្រឹក។ ការផឹកកាហ្វេច្រើនតែរីករាយជាសកម្មភាពសង្គម ហើយមានផ្ទះកាហ្វេជាច្រើននៅអាល្លឺម៉ង់ដែលផ្តល់កាហ្វេ និងនំខេក។

ស្រាទំពាំងបាយជូរ Mulled: Mulled ស្រាទំពាំងបាយជូរគឺជាភេសជ្ជៈស្រាទំពាំងបាយជូរដ៏កក់ក្តៅនិងពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលរដូវត្រជាក់។ ជា ញឹក ញាប់ វា ត្រូវ បាន លក់ នៅ ទី ផ្សារ បុណ្យ គ្រីស្ទម៉ាស់ និង បុណ្យ រដូវ រងារ ។

មាន ភេសជ្ជៈ អាល្លឺម៉ង់ ជា ច្រើន ផ្សេង ទៀត ដែល ភេសជ្ជៈ ទាំង អស់ នេះ ផ្តល់ នូវ ក្លិន ក្រអូប និង រសជាតិ ផ្ទាល់ ខ្លួន របស់ ពួក គេ ប៉ុន្តែ ភេសជ្ជៈ ទាំង នេះ គឺ ជា ភេសជ្ជៈ មួយ ចំនួន ដែល គេ ស្គាល់ និង ប្រើប្រាស់ ជា ទូទៅ ។