ન્યુઝીલેન્ડમાં રાંધણકળા.

ન્યુઝીલેન્ડમાં રાંધણકળાની લાક્ષણિકતા તાજા અને મોસમી ઘટકો, જેમ કે માછલી અને સીફૂડ, માંસ, શાકભાજી અને ફળોના ઉપયોગ દ્વારા કરવામાં આવે છે. ન્યુઝીલેન્ડની વાનગીઓનો પ્રભાવ બ્રિટીશ, યુરોપીયન અને એશિયન વાનગીઓ સહિત વિવિધ દેશો અને સંસ્કૃતિઓમાંથી આવે છે. લોકપ્રિય વાનગીઓમાં માછલી અને ચિપ્સ, રોસ્ટ લેમ્બ, પાવલોવા અને મોસમી ફળોનો સમાવેશ થાય છે. સ્થાનિક રીતે ઉત્પાદિત વાઇન અને ક્રાફ્ટ બિઅર્સ માટે પણ વધતું દ્રશ્ય છે.

માછલી અને ચિપ્સ.

માછલી અને ચિપ્સ એ એક ક્લાસિક બ્રિટીશ વાનગી છે જે ન્યુઝીલેન્ડમાં પણ લોકપ્રિય છે. તેમાં બ્રેડેડ અને તળેલી માછલી હોય છે, જેને બટાટાની ચિપ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તેની બાજુ ટાર્ટેરે સોસ અથવા રિમોઉલ્ડેડ જેવી બાજુ હોય છે. તે એક પરંપરાગત ફાસ્ટ ફૂડ વાનગી છે જે ખાસ કરીને દરિયાકાંઠાના શહેરોમાં લોકપ્રિય છે કારણ કે તાજી માછલીઓ સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. ન્યુઝીલેન્ડમાં માછલી અને ચિપ્સના પ્રકારમાં આ પ્રદેશને આધારે થોડો ફેરફાર થઈ શકે છે, પરંતુ તે દેશમાં સૌથી જાણીતી અને સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવતી વાનગીઓમાંની એક છે.

ઘેટાંને શેકો.

રોસ્ટ લેમ્બ એ ન્યુઝીલેન્ડમાં એક લાક્ષણિક વાનગી છે જેમાં શેકેલા ઘેટાંનો સમાવેશ થાય છે જે કોમળ અને રસદાર પોત પ્રાપ્ત કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવે છે. ઘણીવાર બટાકા, શાકભાજી અને ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે, તે ખાસ પ્રસંગો જેમ કે ફેમિલી ડિનર અને ઉજવણી માટે લોકપ્રિય વાનગી છે. લેમ્બ ન્યુઝીલેન્ડમાં વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે અને ઘણી વખત સ્થાનિક સ્ત્રોતોમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે તેને દેશમાં પ્રોટીનના સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોતોમાંના એક બનાવવામાં મદદ કરે છે. રોસ્ટ લેમ્બ પણ ન્યુઝીલેન્ડની સંસ્કૃતિ અને પરંપરાનો એક ભાગ છે અને ન્યુઝીલેન્ડની વાનગીઓમાં તેનું વિશેષ સ્થાન છે.

પાવલોવા .

પાવલોવા એ ન્યુઝીલેન્ડની ક્લાસિક ડેઝર્ટ છે, જેનું નામ રશિયન નૃત્યનર્તિકા અન્ના પાવલોવાના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે, જેણે 1920ના દાયકામાં ન્યુઝીલેન્ડ અને ઓસ્ટ્રેલિયાના પ્રવાસ પર ડાન્સ કર્યો હતો. તેમાં વ્હીપ્ડ ક્રીમ અને તાજા ફળો જેવા કે કિવી, બેરી અને અનાનસથી ભરેલા હળવા અને ક્રિસ્પી મેરિંગ ગુંબજનો સમાવેશ થાય છે. પાવલોવા ખાસ પ્રસંગો માટે લોકપ્રિય મીઠાઈ છે અને તે ન્યુઝીલેન્ડની સંસ્કૃતિનો અભિન્ન ભાગ છે. તે એક સ્વાદિષ્ટ અને પ્રેરણાદાયક મીઠાઈ છે જે ઘણીવાર નાતાલ અને અન્ય તહેવારોમાં ખાવામાં આવે છે. જો કે, પાવલોવાના મૂળ અંગેની ચર્ચા ન્યુઝીલેન્ડ અને ઓસ્ટ્રેલિયા વચ્ચેના વિવાદનો મુદ્દો બની રહી છે.

હંગી.

હંગી એ ન્યુઝીલેન્ડની પરંપરાગત માઓરી વાનગી છે જેમાં માંસ, શાકભાજી અને બટાકાનો સમાવેશ થાય છે, જે ભૂગર્ભમાં ખાડામાં ગરમ પત્થરો પર રાંધવામાં આવે છે. જ્યાં સુધી પત્થરો ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી રસોઈ બનાવતા પહેલા ખાડાને લાકડાથી છોડવામાં આવે છે, અને પછી ખોરાક અને પત્થરોને કેળાના પાંદડા અને કપડાના એક થરમાં પેક કરીને તેને રાંધવામાં આવે છે. જે રીતે ખોરાક ખાવામાં આવે છે અને જે રીતે તેને રાંધવામાં આવે છે તેનો માઓરી સંસ્કૃતિમાં ઊંડો અર્થ છે અને તે ઘણીવાર ખાસ પ્રસંગો અને ઉજવણીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. હંગી એ ન્યુઝીલેન્ડની સંસ્કૃતિ અને ઇતિહાસનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને તે એક લોકપ્રિય વાનગી છે જે ઘણી વાર તહેવારો અને કાર્યક્રમોમાં પીરસવામાં આવે છે.

કુમારા.

કુમારા એ માઓરી દ્વારા ન્યુઝીલેન્ડમાં ઉગાડવામાં આવતા એક પ્રકારના શક્કરિયા છે. તે હંમેશાં તેમના આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ માનવામાં આવે છે અને તે માઓરી રાંધણકળાનો એક અભિન્ન ભાગ છે. કુમારાનો સ્વાદ અને નાજુક પોત હોય છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર માંસની વાનગીઓના સાથ તરીકે અથવા સૂપ અને પ્યુરીમાં મુખ્ય ઘટક તરીકે થાય છે. તે ન્યુઝીલેન્ડની સંસ્કૃતિનો પણ એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને ઘણીવાર ખાસ પ્રસંગો અને ઉજવણીમાં ખાવામાં આવે છે. કુમારા એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પોષક તત્વોનો સ્થાનિક અને ટકાઉ સ્રોત છે અને તે ન્યુઝીલેન્ડના આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.

હકા પેઈ.

હકા પેઈ એ એક પ્રકારનો માઓરી પૅનકેક છે જે લોટ, પાણી અને ઇંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ઘણીવાર શાકભાજી અને માંસથી ભરેલો હોય છે. તે એક પરંપરાગત માઓરી વાનગી છે જે ઘણીવાર કૌટુંબિક રાત્રિભોજનમાં અથવા લગ્ન અને જન્મદિવસ જેવા ખાસ પ્રસંગો પર પીરસવામાં આવે છે. હકા પેઇને કઢાઇમાં શેકવામાં આવે છે અને તેની બહાર સહેજ બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી હોય છે અને અંદરથી નરમ અને ભરેલી હોય છે. તે એક સરળ છતાં સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે માઓરી સંસ્કૃતિમાં ઉંડે મૂળ છે અને તે ન્યુઝીલેન્ડના રાંધણ વારસાનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.

વ્હાઇટબેટ ફ્રિટર્સ.

વ્હાઇટબેઇટ ફ્રિટર્સ એ નાની, તળેલી કિશોર માછલીની વાનગી છે જે ઘણી વખત ન્યુઝીલેન્ડમાં ભૂખ લગાડનાર અથવા નાસ્તા તરીકે ખાવામાં આવે છે. ફ્રાય માછલીને લોટ, ઇંડા અને મસાલાના મિશ્રણમાં ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. તેમને ઘણીવાર લીંબુનો રસ અને ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તેમાં થોડો ખારો સ્વાદ હોય છે જે ડીપ-ફ્રાયિંગ સાથે સારી રીતે જાય છે. વ્હાઇટબેટ ફ્રિટર્સ એક લોકપ્રિય વાનગી છે જે ઘણીવાર પબ અને રેસ્ટોરાંમાં ખાવામાં આવે છે, પરંતુ તે ઘરે પણ બનાવી શકાય છે. તે ન્યુઝીલેન્ડની સંસ્કૃતિનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને તે દેશના રાંધણ લેન્ડસ્કેપનો એક અભિન્ન ભાગ છે.

મીઠાઈઓ.

ન્યુઝીલેન્ડમાં, વિવિધ પ્રકારની મીઠી મીઠાઈઓ છે જે રાષ્ટ્રીય વાનગીઓનો ભાગ છે. કેટલીક સૌથી વધુ લોકપ્રિય મીઠાઈઓ આ પ્રમાણે છે:

પાવલોવા: એક મીઠી મીઠાઈમાં વ્હીપ્ડ ક્રીમ અને કિવી અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળો જેવા ફળોની ટોચ પર મેરિન્ગ્યૂનો સમાવેશ થાય છે.

લેમિંગ્ટન્સઃ ન્યુઝીલેન્ડની એક ક્લાસિક મીઠાઈમાં ચોકલેટ કેકનો સમાવેશ થાય છે, જેને ચોકલેટમાં બોળીને સૂકા નાળિયેર સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે.

એન્ઝાક બિસ્કિટઃ ઓટમીલ, ખાંડ, નાળિયેર અને સિરપમાંથી બનાવેલું એક મીઠુ બિસ્કિટ.

પીચ મેલ્બાઃ આલૂ અને વેનીલા આઇસક્રીમ ધરાવતી ડેઝર્ટ, રાસબેરી સોસ અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

આ ન્યુઝીલેન્ડની કેટલીક સૌથી લોકપ્રિય મીઠાઈઓ છે અને ત્યાં ઘણી વધુ છે જે દેશના રાંધણ લેન્ડસ્કેપનો ભાગ છે.

કેક.

ન્યુઝીલેન્ડમાં એક સમૃદ્ધ કેક સંસ્કૃતિ છે જેમાં પરંપરાગત અને આધુનિક બંને કેક શામેલ છે. ન્યુઝીલેન્ડમાં કેટલીક સૌથી વધુ લોકપ્રિય કેક આ પ્રમાણે છે:

લેમિંગ્ટન્સ અને એન્ઝાક બિસ્કિટ્સ જેવા કિવી ક્લાસિક્સ

ફ્રૂટકેકઃ કિસમિસ, સુલ્તાના અને સાઇટ્રસ ફળો જેવા ફળોથી ભરેલી રસદાર કેક.

ગાજર કેક: ગાજર, બદામ અને તજમાંથી બનેલી રસદાર કેક.

ચોકલેટ કેકઃ એક ક્લાસિક ચોકલેટ કેક જેમાં ઘણી વખત ચોકલેટ બટરક્રેમ અથવા ચોકલેટ ગેનાચે હોય છે.

પાવલોવા કેકઃ મેરિન્ગ બેઝ અને વ્હીપ્ડ ક્રીમના સંયોજનથી બનેલી કેક, જેને ઘણી વખત કિવી અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોથી શણગારવામાં આવે છે.

આ ઘણી બધી કેકમાંથી કેટલીક છે જે ન્યુઝીલેન્ડમાં લોકપ્રિય છે, અને એવી ઘણી બધી છે જે દેશના રાંધણ લેન્ડસ્કેપનો ભાગ છે.

બેવરેજીસ.

ન્યુઝીલેન્ડમાં વિવિધ પ્રકારના પીણાં છે જે રાષ્ટ્રીય સંસ્કૃતિનો ભાગ છે. ન્યુઝીલેન્ડમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય પીણાંમાંના કેટલાક આ મુજબ છેઃ

ચા: ન્યુઝીલેન્ડના ઘણા ઘરોમાં પીવામાં આવતું પરંપરાગત પીણું.

કોફી: ન્યુઝીલેન્ડના ઘણા કાફે અને રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવતું એક લોકપ્રિય પીણું.

દૂધ: ન્યુઝીલેન્ડના આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ, કારણ કે ન્યુઝીલેન્ડ વિશ્વના સૌથી મોટા દૂધ ઉત્પાદકોમાંનું એક છે.

જ્યુસ: એક લોકપ્રિય પીણું ઘણીવાર નારંગી, અનાનસ અને કિવી જેવા ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

બીયર: ન્યુઝીલેન્ડની સંસ્કૃતિનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ, કારણ કે ન્યુઝીલેન્ડમાં ઉકાળવાની લાંબી પરંપરા છે અને તે વિશ્વના કેટલાક શ્રેષ્ઠ બિયરનું ઉત્પાદન કરે છે.

વાઇન: ન્યુઝીલેન્ડની સંસ્કૃતિનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ, કારણ કે ન્યુઝીલેન્ડમાં વિટિકલ્ચરની લાંબી પરંપરા છે અને તે વિશ્વની કેટલીક શ્રેષ્ઠ વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે.

ન્યુઝીલેન્ડમાં લોકપ્રિય એવા ઘણા પીણાંમાંથી આ કેટલાક છે, અને એવા ઘણા બધા પીણા છે જે દેશના રાંધણ લેન્ડસ્કેપનો ભાગ છે.