નેધરલેન્ડમાં રાંધણ ખોરાક.

નેધરલેન્ડ તેની વૈવિધ્યસભર વાનગીઓ માટે જાણીતું છે, જે પરંપરાગત અને આંતરરાષ્ટ્રીય એમ બંને રીતે પ્રભાવ ધરાવે છે. કેટલીક જાણીતી વાનગીઓ આ પ્રમાણે છેઃ

આઇસિંગ સુગર અને માખણ સાથે પોફર્ટજેસ (નાના પેનકેક)
ક્રોક્વેટ્સ (બ્રેડેડ બટાકાના રોલ્સ)
સ્ટેમ્પપોટ (છૂંદેલા બટાકાને શાકભાજી અને સોસેજ સાથે)
રુકવર્સ્ટ (ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ)
કિબેલીંગ (માછલીના બેકડ ટુકડાઓ)
સ્ટ્રોપવેફેલ્સ (સીરપ વેફલ્સ)
એર્વટેનસોપ (વટાણાનો સૂપ)
હોલેન્ડ તેના તાજા સીફૂડ, ચીઝ અને વાઇન માટે પણ જાણીતું છે.

પોફર્ટજેસ.

પોફર્ટજેસ નાની, પેનકેક જેવી મીઠાઈઓ છે જે નેધરલેન્ડ્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે લોટ, દૂધ, ઇંડા અને યીસ્ટના કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને નાના પેનમાં શેકવામાં આવે છે. પોફર્ટજેસને સામાન્ય રીતે આઇસિંગ સુગર અને માખણ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો અથવા મીઠી મીઠાઈ છે.

ક્રોક્વેટ્સ.

નેધરલેન્ડમાં ક્રોક્વેટ્સ એ ખૂબ જ લોકપ્રિય નાસ્તા છે. તે વિસ્તૃત, બ્રેડેડ અને તળેલા બટાકાના રોલ્સ હોય છે, જે ઘણી વખત રગઆઉટ જેવા પૂરણથી ભરેલા હોય છે. સૌથી વધુ જાણીતા ફિલિંગ્સમાં માંસ અથવા ચીઝનો સમાવેશ થાય છે. ક્રોક્વેટ્સને ઘણીવાર નાસ્તા તરીકે અથવા ભોજનના સાથી તરીકે પીરસવામાં આવે છે અને તે ડચ સંસ્કૃતિનો એક અભિન્ન ભાગ છે.

સ્ટેમ્પપોટ.

સ્ટેમ્પપોટ એ પરંપરાગત ડચ વાનગી છે જે છૂંદેલા બટાકા અને શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, કેટલીકવાર સોસેજ સાથે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય વનસ્પતિ ઘટકો કોબીજ, ગાજર, લીક્સ અથવા બીટરૂટ છે. મેશને ઘણીવાર રુકવોર્સ્ટ (સ્મોક્ડ સોસેજ)ના સ્કૂપ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તે એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક છે જે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં.

રુકવર્સ્ટ.

રુકવર્સ્ટ એક ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ છે જે નેધરલેન્ડ્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે ડચ રાંધણકળાનો અભિન્ન ભાગ છે અને તેને ઘણી વખત સ્ટેમ્પપોટ, ઇરોટેનસોપ (વટાણાનો સૂપ) અથવા બ્રેડ જેવી વાનગીઓની સાથે ખાવામાં આવે છે. રુકવર્સ્ટ ગૌમાંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેનો સ્મોકી સ્વાદ છે જે તેને ડચ રાંધણકળામાં વિશેષ સ્થાન આપે છે.

કિબેલિંગ.

કિબેલિંગ એ એક ડચ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે કોડ અથવા અન્ય સફેદ માછલીના તળેલા અથવા તળેલા ટુકડાઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેને ઘણીવાર રિમોઉલાદ જેવી ચટણી અથવા અન્ય ડિપ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તે લોકપ્રિય નાસ્તો અથવા ભૂખ લગાડનાર છે. કિબેલિંગ ખાસ કરીને નેધરલેન્ડ્સમાં દરિયાકાંઠે લોકપ્રિય છે અને તે ઘણીવાર માછલીની રેસ્ટોરાંમાં અથવા સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે વેચાય છે.

સ્ટ્રોપવેફેલ્સ.

સ્ટ્રોપવેફેલ્સ એક પરંપરાગત ડચ મીઠાઈ છે, જેમાં બે પાતળા, કરકરા વેફલ રોલ્સ હોય છે, જેમાં મધ્યમાં સિરપી ફિલિંગ હોય છે. વેફલ્સ લોટ, માખણ, ખમીર અને ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને પૂરણમાં કારામેલ, તજ અને અન્ય મસાલા હોય છે. સ્ટ્રોપવેફેલ્સ એ એક લોકપ્રિય નાસ્તો અને ડેઝર્ટ છે અને તેને ગરમ અથવા ઠંડુ ખાઈ શકાય છે.

એર્વટેનસોપ.

ઇરોટેન્સોપ એ પરંપરાગત ડચ સૂપ છે જે લીલા વટાણા, માંસ, સોસેજ અને શાકભાજી જેવા કે બટાકા, ગાજર અને સેલરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે એક મજબૂત અને ભરવાનો સૂપ છે જે ખાસ કરીને શિયાળામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. એર્વટેનસોપને ઘણીવાર રુકવોર્સ્ટ અથવા અન્ય સોસેજ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તે ડચ સંસ્કૃતિનો અભિન્ન ભાગ છે.

શણ બ્રાઉની .

શણ બ્રાઉની એ શણના બીજ અથવા શણના તેલથી બનાવવામાં આવતી બ્રાઉની હોય છે. તે પરંપરાગત બ્રાઉનીનો વૈકલ્પિક પ્રકાર છે અને ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ તેમજ પ્રોટીનનો સ્ત્રોત પ્રદાન કરે છે. શણ બ્રાઉનીને ચોકલેટ, સૂકામેવા અને સૂકા મેવા જેવા અન્ય ઘટકો સાથે તૈયાર કરી શકાય છે અને તે નિયમિત બ્રાઉનીનો આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે.

ડચ ફ્રાઈસ.

ડચ ફ્રાઈસ એ તળેલા બટાકાની લાકડીઓ છે જે નેધરલેન્ડ્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે ઘણીવાર માંસની વાનગીઓના સાથ તરીકે અથવા નાસ્તા તરીકે ખાવામાં આવે છે. મોટાભાગની ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાં, ટેકઅવે અને સ્ટ્રીટ સ્ટોલ્સમાં ડચ ફ્રાઈસ વેચાય છે અને તે ડચ સંસ્કૃતિનો અભિન્ન ભાગ છે. ડચ ફ્રાઈસ માટેના કેટલાક લોકપ્રિય ટોપિંગ્સ કેચઅપ, મેયોનીઝ, ડુંગળી અને ચીઝ છે.

એપ્પલફ્લેપ્પેન .

એપ્પલફ્લેપ્પેન કણકમાંથી બનેલી નાની, તળેલી એપલ પાઇ છે, જે નેધરલેન્ડ્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેઓ ઘણીવાર આઇસિંગ સુગર સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે અથવા વેનીલા આઇસક્રીમ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. એપ્પલફ્લેપ્પેન તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને ઝડપી સારવાર તરીકે અથવા રાત્રિભોજનના મીઠા અંત તરીકે યોગ્ય છે. તેઓ ડચ સંસ્કૃતિનો અભિન્ન ભાગ છે અને ઘણીવાર શેરી સ્ટોલ્સ અને ટેકઓવે પર વેચાય છે.

પનીર.

નેધરલેન્ડ્સ તેની વિવિધ ચીઝ માટે જાણીતું છે, જેમાં સામેલ છેઃ

ગૌડા: નેધરલેન્ડ્સની સૌથી પ્રખ્યાત ચીઝમાંની એક, પાકી અને સ્વાદમાં હળવી
એડમ: અન્ય એક જાણીતી ડચ ચીઝ, હળવી અને ખૂબ ખારી નથી
લેડેનઃ લસણ, મરી અને કોથમીર જેવા ઘટકો ધરાવતી સીઝન્ડ ચીઝ
માસ્ડેમરઃ હળવા સ્વાદવાળું અર્ધ-સખત ચીઝ અને સહેજ નટખટ નોટ
બોરેન્કાસઃ પરંપરાગત ડચ ચીઝ છે, જે ઘણી વખત હાથથી બનાવવામાં આવેલું અને પાકી જાય છે.
ડચ ચીઝને ઘણીવાર નાસ્તા તરીકે અથવા ચીઝ બોર્ડના ભાગ રૂપે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓ જેવી કે ગ્રેટિન, સૂપ અને સ્ટિર-ફ્રાઇઝમાં પણ થાય છે.

રોટલી.

નેધરલેન્ડમાં વિવિધ પ્રકારની બ્રેડ શેકવામાં આવે છે, જેમાં સામેલ છેઃ

બ્રુઇનબ્રૂડ: એક કાળી, આખાની બ્રેડ
રોગેબ્રૂડ: રાઈ બ્રેડ
બોટરહામ: એક પ્રકારનો ટોસ્ટ
ક્રોકાન્ટબ્રૂડ: તજ, સૂકામેવા અને કિસમિસ જેવા ઘટકો ધરાવતી મીઠી બ્રેડ
પોમ્પાડોરઃ એક મીઠી પેસ્ટ્રી છે, જે ઘણી વખત યીસ્ટના કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ડચ બ્રેડ ઘણીવાર દરેક ભોજનમાં ખાવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ સેન્ડવિચ માટેના આધાર તરીકે અથવા સૂપ અને સ્ટ્યૂના સહાયક તરીકે થઈ શકે છે. નિયમિતપણે તાજી બ્રેડ ખાવી તે ડચ સંસ્કૃતિનો પણ એક ભાગ છે.

કૉફી.

નેધરલેન્ડમાં કોફી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને રોજિંદા જીવનનો એક અભિન્ન ભાગ છે. મોટાભાગના લોકો ઘરે અથવા દેશના ઘણા કોફી હાઉસ અને કાફેમાંથી એકમાં કોફી પીવે છે. કેટલાક લાક્ષણિક ડચ કોફી પીણા આ મુજબ છેઃ

કોફી વર્કીર્ડ: કોફી કરતા વધુ દૂધ સાથે કોફી
કેપ્પુસિનો: એસ્પ્રેસો, ગરમ દૂધ અને દૂધના ફીણમાંથી બનાવેલું કોફી પીણું
લાટ્ટે મચિઆટો: ગરમ દૂધમાંથી બનાવેલું કોફી પીણું અને એસ્પ્રેસોનો આડંબર, સપાટી પર દૂધના ફીણનું સ્તર હોય છે
અમેરિકનો: એસ્પ્રેસો અને ગરમ પાણીમાંથી બનાવેલું કોફી પીણું.
કોફી હંમેશાં પેસ્ટ્રી અથવા મીઠી નાસ્તા સાથે માણવામાં આવે છે અને તે મિત્રો અને પરિવાર માટે એક મહત્વપૂર્ણ મીટિંગ સ્થળ છે. કામ પર અથવા ખરીદી કરતી વખતે કોફી પીવી પણ સામાન્ય છે.

બીયર.

બીઅર નેધરલેન્ડમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય પીણા સંસ્કૃતિ છે. ઘણાં વિવિધ ડચ બિયર છે, જેમાં સામેલ છેઃ

હેનેકેન: નેધરલેન્ડ્સમાં સૌથી પ્રખ્યાત બિયર્સમાંની એક અને વિશ્વભરમાં ઉપલબ્ધ
ગ્રોલ્શ: અન્ય એક જાણીતી ડચ બિયર
એમસ્ટેલ: એક ડચ બિઅર જે ખાસ કરીને નેધરલેન્ડ્સ અને યુરોપમાં લોકપ્રિય છે
લા ટ્રેપે: નેધરલેન્ડમાં પણ વેચાય છે બેલ્જિયન ટ્રેપિસ્ટ બિયર
બ્રાન્ડ: એક ડચ બિયર જે ખાસ કરીને દેશના ઉત્તરીય પ્રાંતોમાં લોકપ્રિય છે.
બાર, પબ અને રેસ્ટોરાંમાં બીયરને ઘણીવાર પીવામાં આવે છે અને તે ઉજવણી અને ઇવેન્ટ્સનો મહત્વનો ભાગ છે. ઘરે પણ બિયર પીવી સામાન્ય વાત છે, ઘણીવાર મિત્રો કે પરિવાર સાથે. નેધરલેન્ડમાં બીયર ફેસ્ટિવલ અને બિયર ટેસ્ટિંગનું પણ આયોજન કરવામાં આવે છે, જ્યાં મુલાકાતીઓ વિવિધ બિયરના નમૂના લઈ શકે છે અને ઉકાળવાની કળા વિશે વધુ જાણી શકે છે.