ડેનમાર્કમાં રાંધણ ખોરાક.

ડેન્માર્ક તેની પરંપરાગત વાનગીઓ જેવી કે સ્મોરેબ્રોડ, સેન્ડવિચ અને મીટબોલ્સ, એક પ્રકારના મીટબોલ્સ માટે જાણીતું છે. ડેનિશ હોટ ડોગ, પોલ્સ પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. અન્ય એક જાણીતી વાનગી ર્ડગ્રોડ મેડ ફ્લેડ છે, જે લાલ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોમાંથી બનાવવામાં આવેલું ગરમ ખીરું છે. ડેનમાર્કમાં, માછલીની ઘણી વાનગીઓ પણ પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે ક્લાસિક "સ્ટેગ ફ્લેસ્ક મેડ પર્સિલેવ્સ" - બ્રેડેડ બેકન અને પાર્સલે સોસ. તાજેતરના વર્ષોમાં, ડેનિશ વાનગીઓએ "નોર્ડિક ખાનપાન" ના ક્ષેત્રમાં પણ વિશ્વભરમાં પોતાનું નામ બનાવ્યું છે.

સ્મોરેબ્રોડ.

સ્મોરેબ્રોડ એ પરંપરાગત ડેનિશ ડિશ છે જેમાં સેન્ડવિચનો સમાવેશ થાય છે. તે સામાન્ય રીતે રાઇ બ્રેડ પર પીરસવામાં આવે છે અને તળેલી માછલી, માંસ, ઇંડા અથવા ચીઝ જેવા વિવિધ ઘટકો સાથે ટોચ પર રાખી શકાય છે. સ્મોરબ્રોડના ઘણા જુદા જુદા પ્રકારો છે, જેમાંથી કેટલાક સૌથી વધુ પ્રખ્યાત છે જે નીચે મુજબ છે:

રોગેટ લાક્સ (સ્મોક્ડ સાલ્મોન)
લીવરપોસ્ટેજ (લિવર પટે)
Æg (ઈંડા)
હોન્સ આઇ એસ્પોર્જિસ (ચિકન અને શતાવરીનો છોડ)
રોડસ્પેટ (એકમાત્ર)
માંસને શેકો
સ્મોરેબ્રોડ ડેનમાર્કમાં એક લોકપ્રિય નાસ્તાની પટ્ટી છે અને તેને સામાન્ય રીતે બપોરના ભોજનમાં પીરસવામાં આવે છે. તેને ભૂખ લગાડનાર તરીકે અથવા ઠંડા બફેટ તરીકે પણ પીરસી શકાય છે.

મીટબોલ્સ.

મીટબોલ્સ એ એક પ્રકારનો મીટબોલ્સ છે જે ડેનમાર્કમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે સામાન્ય રીતે નાજુક માંસ, ડુંગળી, ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્બ્સના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેલ અથવા માખણમાં તળવામાં આવે છે. માંસના ગોળાને ઘણીવાર છૂંદેલા બટાકા અને ચટણીની સાથે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તેને બટાટાના કચુંબર સાથે અથવા ડેનિશ હોટ ડોગ (પાલ્સ મેડ બ્રોડ)ના ભાગ રૂપે પણ પીરસી શકાય છે.
મીટબોલ એ પરંપરાગત પારિવારિક ભોજન છે, તે તૈયાર કરવું સરળ અને ઝડપી છે, અને પ્રદેશ અને પારિવારિક વાનગીઓના આધારે ઘણા પ્રકારો પણ છે. તે એક ખૂબ જ લવચીક વાનગી પણ છે જે ઘણા વિવિધ ઘટકો અને મસાલાઓ સાથે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે.

પોલ્સ.

પ્લાલ્સ એક ડેનિશ હોટ ડોગ છે, જેમાં બ્રાટવોર્ટ હોય છે, જે સામાન્ય રીતે ડુક્કરના માંસ અથવા માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેને એક બનમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેમાં સરસવ, કેચઅપ, રિમોઉલ્ડેડ (એક પ્રકારની સરસવની મેયોનીઝ સોસ) અને શેકેલી ડુંગળી પીરસવામાં આવે છે. તેના ઘણા પ્રકારો પણ છે જેમ કે પોલ્સ મેડ બ્રોડ (બ્રેડ સાથે હોટ ડોગ) ઓગ પોલ્સ મેડ સ્ટેગેટ લોગ (તળેલી ડુંગળી સાથે હોટ ડોગ)
વેલ્સ ડેનમાર્કમાં એક ખૂબ જ લોકપ્રિય ફાસ્ટ ફૂડ વાનગી છે અને ત્યાં ઘણા સોસેજ સ્ટોલ્સ અને ફૂડ સ્ટોલ્સ છે જે આ વાનગી આપે છે. તે રમતગમતના કાર્યક્રમો અને તહેવારોમાં પણ એક લોકપ્રિય ખોરાક છે.
ડેન્માર્ક તેના ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સોસેજ માટે પણ જાણીતું છે, કારણ કે ડેનમાર્કમાં સોસેજના ઉત્પાદન અને વેચાણ માટેના નિયમો ખૂબ જ કડક છે, જેના પરિણામે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સોસેજ થાય છે.

રાઉડગ્રોડ મેડ ફ્લેડ.

રાઉડગ્રોડ મેડ ફ્લેડ એ એક ડેનિશ ખીર છે જે કરન્ટ, રાસબેરી અથવા બ્લેકબેરી જેવી લાલ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોને ઉકાળવામાં આવે છે, પછી બીજને દૂર કરવા માટે ચારણી દ્વારા તેને શુદ્ધ કરવામાં આવે છે અને તેને લગાડવામાં આવે છે. ત્યારબાદ ખીરને ખાંડ અને સંભવત: વેનીલા અને તજ જેવા મસાલાઓથી મીઠી કરવામાં આવે છે. તેને સામાન્ય રીતે ગરમ પીરસવામાં આવે છે અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

રોડગ્રોડ મેડ મેડ ફ્લેડ ખૂબ જ લોકપ્રિય પરંપરાગત ડેનિશ વાનગી છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં. તે ઘણીવાર ડેઝર્ટ માટે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તેને નાસ્તા તરીકે અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે પણ પીરસી શકાય છે. તેના ઘણા પ્રકારો પણ છે, જેમ કે ગ્રોડ, જે અન્ય તેનાં રસ ઝરતાં ફળો અથવા ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

સ્ટેગ ફ્લેસ્ક મેડ પર્સિલેસિવ્સ.

સ્ટેગ ફ્લેસ્ક મેડ પર્સિલેસિવ્સ એ પરંપરાગત ડેનિશ ડિશ છે, જેમાં કરકરા શેકેલા ડુક્કરનું માંસનું પેટ અને ખાટું ક્રીમ પર્સિલેન્ડ સોસ હોય છે. ડુક્કરનું માંસ પેટ સામાન્ય રીતે પટ્ટીઓમાં કાપવામાં આવે છે અને ગરમ તેલ અથવા લાર્ડમાં ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. પર્સિલેસિવ્સ ખાટા ક્રીમ, સમારેલા પર્સિલ અને ડુંગળીમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેની સાથે પીરસવામાં આવે છે.
આ વાનગી સામાન્ય રીતે છૂંદેલા બટાકા અને કેટલાક અથાણાં સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે ડેનમાર્કમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય અને પરંપરાગત વાનગી પણ છે, જે ઘણીવાર રવિવાર અથવા ખાસ પ્રસંગોએ પીરસવામાં આવે છે.
તેમાં ઘણી વિવિધતાઓ પણ છે, જેમ કે મસાલામાં અથાણું ડુક્કરનું માંસનું પેટ અથવા તેને તળતા પહેલા આલ્કોહોલ.
તે એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે ડેનિશ રાંધણકળાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

એબ્લકેજ.

Æblekage એ પરંપરાગત ડેનિશ સફરજનની વાનગી છે, જેને સામાન્ય રીતે ક્ષીણ અથવા શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી બ્લેન્કેટ અને વેનીલા આઇસક્રીમ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. કેકના તળિયે લોટ, માખણ, ઇંડા અને સફરજનથી ભરેલી ખાંડનો સરળ કણક હોય છે. સફરજનને સામાન્ય રીતે છોલવામાં આવે છે, પિટ કરવામાં આવે છે અને કણક પર મૂકતા પહેલા પાતળી રીતે કાપી નાખવામાં આવે છે. ક્ષીણ અથવા ટૂંકા પાકા પેસ્ટ્રી કવર પછી સફરજન ઉપર મૂકવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.
એબ્લકેજના ઘણા પ્રકારો પણ છે, દા.ત. કણક અથવા સફરજનમાં તજ, લવિંગ, લીંબુનો ઉત્સાહ, કિસમિસ અથવા બદામ ઉમેરવા.
તે ડેનમાર્કમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય અને પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જે ઘણીવાર રવિવારે અથવા ખાસ પ્રસંગોએ પીરસવામાં આવે છે. તે એક ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ પણ છે જે ડેનિશ રાંધણકળાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

બીયર.

બીઅર ડેનમાર્કમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય પીણું છે અને તે ડેનિશ સંસ્કૃતિનો એક ભાગ છે. એવી ઘણી ડેનિશ બ્રુઅરીઝ છે જે લાઇટ લેગર્સથી માંડીને ડાર્ક એલ્સ અને બોક્સ સુધીના વિવિધ પ્રકારના બિયરનું ઉત્પાદન કરે છે. કેટલાક જાણીતા ડેનિશ બિયરમાં કાર્લ્સબર્ગ, ટુબોર્ગ અને ફેક્સનો સમાવેશ થાય છે.

ડેનમાર્ક તેની માઇક્રોબ્રેવરીઝ માટે પણ જાણીતું છે, જેણે તાજેતરના વર્ષોમાં ઘણી લોકપ્રિયતા મેળવી છે. આ બ્રુઅરીઝ ઘણીવાર નવીન સ્વાદો અને ઘટકોવાળા બિયરનું ઉત્પાદન કરે છે જે પરંપરાગત ડેનિશ બિયરથી અલગ હોય છે.

ડેન્માર્કની બિયર સંસ્કૃતિ પણ "હાઇગ"ની વિભાવના સાથે ગાઢ રીતે સંકળાયેલી છે, જેનો અર્થ "હૂંફાળું" અથવા "આરામદાયક" એવો થાય છે. સારી કંપનીમાં અને હળવા વાતાવરણમાં બીયર પીવું એ ડેનિશ સંસ્કૃતિ અને જીવનશૈલીનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.

ડેન્માર્કમાં ઘણા બિયર ફેસ્ટિવલ અને ઇવેન્ટ્સ પણ યોજાય છે, જેમ કે કોપનહેગનમાં આલ્ફાસ્ટિવલ અને રોસકિલ્ડે ફેસ્ટિવલ, જે દર વર્ષે હજારો બિયર પ્રેમીઓને આકર્ષે છે.

કૉફી.

કોફી ડેનમાર્કમાં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય પીણું છે અને તે ડેનિશ સંસ્કૃતિનો એક ભાગ છે. ડેનમાર્કમાં ઘણા કાફે અને કોફી હાઉસ છે જ્યાં તમે કોફી પી શકો છો અને ડેનિશ પેસ્ટ્રીઝનો આનંદ માણી શકો છો. કેટલાક જાણીતા ડેનિશ કોફી હાઉસમાં રોયલ કોપનહેગન, ઇલી કેફી અને કોફી કલેક્ટિવનો સમાવેશ થાય છે.

ડેનમાર્ક કોફીની ગુણવત્તા અને શેકવાની બાબતમાં પણ તેના ઉચ્ચ ધોરણો માટે જાણીતું છે. ડેનમાર્કમાં ઘણા રોસ્ટર્સ છે જે ખાસ કરીને શેકેલી કોફી પ્રદાન કરે છે અને ઘણીવાર કોફી ટેસ્ટિંગ અને સેમિનારો પણ આપે છે.

ડેન્માર્કની કોફી અને કોફી સંસ્કૃતિ પણ "હાઇગ"ની વિભાવના સાથે ગાઢ રીતે સંકળાયેલી છે, જેનો અર્થ "હૂંફાળું" અથવા "આરામદાયક" એવો થાય છે. સારી કંપનીમાં અને હળવા વાતાવરણમાં કોફી પીવી એ ડેનિશ સંસ્કૃતિ અને જીવનશૈલીનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.

ડેન્માર્કમાં પણ કોફીના ઘણા કાર્યક્રમો યોજાય છે, જેમ કે કોપનહેગન કોફી ફેસ્ટિવલ, જે દર વર્ષે હજારો કોફી પ્રેમીઓને આકર્ષે છે.