غذای آشپزی در سوئد.

غذاهای سوئدی به خاطر غذاهای فصلی و منطقه ای اش که عمدتاً بر روی ماهی، گوشت، توت و قارچ تمرکز دارد، شناخته شده است. غذاهای سنتی شامل "Smörgåsbord"، بوفه با سوسیس و ماهی های مختلف، "Köttbullar" (کوفته) با سیب زمینی خرد شده و سس کرانبری، "Gravlax" (ماهی قزل آلا ترشی) و "Lingonberry" (زغال اخته) مربا. سوئد همچنین به خاطر «فیکا» که استراحتی برای قهوه و شیرینی است، شناخته شده است.

Smorgasbord.

Smörgåsbord یک وعده غذایی سنتی سوئدی است که به عنوان بوفه سرو می شود و متشکل از انواع سوسیس ها و ماهی های مختلف، سالاد، سیب زمینی و غذاهای ماکارونی، و همچنین پنیر و نان است. معمولاً یک امر رسمی است و بخش مهمی از فرهنگ سوئد است.
انتخاب Smörgåsbord معمولی می تواند شامل ماهی قزل آلا خام و دودی، مارماهی دودی، قزل آلا دودی، ژامبون، سوسیس، خردل و خرچنگ های پر شده با قرص، خرچنگ ترشی، سیب زمینی خرد شده، سالاد سیب زمینی و ماکارونی، مرغ سرد، پنیر و انواع مختلف نان باشد. اغلب در طول فصل کریسمس و جشنواره های دیگر خدمت می شود.

Köttbullar.

Köttbullar، بر روی آلمانی "کوفته" یک ظرف سنتی سوئدی ساخته شده از گوشت گاو چرخ کرده، پیاز، نان و ادویه جات ترشی جات است. مواد تشکیل دهنده با هم گره می شوند و به توپ های کوچک شکل می دهند که سپس بخار پز یا سرخ شده می شوند. آن ها اغلب با سیب زمینی خرد شده و سس زغال اخته سرو می شوند و یک ظرف بسیار محبوب و کلاسیک در سوئد هستند.
همچنین تغییراتی از Köttbullar مانند گوزن شمالی یا کوفته بره وجود دارد.
گوتبولار همچنین به عنوان یک ظرف جانبی در رستوران ها و کافه های سوئدی در دیگر نقاط جهان در دسترس است و همچنین در رستوران های الهام گرفته از سوئد در کشورهای دیگر محبوبیت کسب کرده است.

گراولاکس .

گراولاکس یک ظرف سنتی سوئدی است که از ماهی آزاد خام ساخته می شود. ماهی قزل آلا در مخلوطی از نمک، شکر، فلفل و شکر ترشیده می شود و سپس برای توسعه طعم و بافت آن برای چند روز در یخچال ذخیره می شود.

واژهٔ «گراولاکس» از واژهٔ سوئدی «گراو» که به معنای گور است، می آید و به سنت باستانی دفن ماهی قزل آلای ترش شده در زیر یک سنگ در فضای باز برای حفظ آن اشاره دارد.

Gravlax است که اغلب به عنوان پیش غذا و یا به عنوان بخشی از smörgåsbord سرو می شود و اغلب با سس خردل - dill و نان rye سرو می شود. این ظرف بسیار محبوب در سوئد و بخش مهمی از فرهنگ سوئد است.

ليگونبري .

لینگونبری یک توت قرمز کوچک است که در شمال اروپا و آمریکای شمالی رشد می کند. در سوئد توت اغلب به مربا، ژله، کمپوت یا آب میوه فرآوری می شود و به غذاهای مختلف مانند کوفته (Köttbullar)، پنکیک، پودینگ و پورج اضافه می شود.

توت های لینگون سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان ها هستند و یک غذای سالم محسوب می شوند. آن ها همچنین طعم ترش دارند که باعث می شود آن ها انتخاب محبوبی برای سس ها و سس ها به ویژه غذاهای بازی باشند.

Lingonberry بخش مهمی از غذاهای سوئدی و فرهنگ و یک عنصر محبوب در غذاهای سنتی مانند Smörgåsbord است.

Klädd kål.

Klädd kål یک ظرف سنتی سوئدی است که از کلم آب پز و گوشت خوک ساخته شده است. غذای زمستانی است که اغلب در مناسبت های ویژه ای مانند کریسمس یا شب سال نو خورده می شود.

ظرف با بریدن کلم به نوار و جوش، همراه با گوشت خوک ساخته می شود که به مکعب بریده می شود و سرخ می شود. سپس مواد در کاسه ای قرار می گیرند و با پیاز و سیب مخلوط می شوند.

Klädd kål یک ظرف ساده اما خوشمزه است که به خصوص در شمال اروپا محبوب است. این یک مثال خوب از غذاهای سنتی اروپای شمالی است, که اغلب از مواد تشکیل دهنده ساده تشکیل شده است اما هنوز هم غنی از طعم.

راگمونک .

راگمونک یک ظرف سنتی سوئدی است که از سیب زمینی، آرد و شیر درست می شود. این پنکیک محبوب است که اغلب با بیکن و زغال اخته خورده می شود.

راگمونک در تابه ای پخته می شود و پوسته ای طلایی، ترد و قوام درونی نرم و آبدار دارد. سیب زمینی ها ابتدا رنده می شوند و سپس با آرد و شیر مخلوط می شوند تا خمیر تشکیل شود. خمیر در تابه ای پخته می شود تا قهوه ای طلایی شود.

راگمونک یک ظرف ساده اما بسیار خوشمزه است که به ویژه در سوئد و دیگر کشورهای شمال اروپا محبوب است. نمونه خوبی از غذاهای ساده اما غنی این منطقه است.

Janssons Frestelse.

یانسون فرستلس یک ظرف سنتی سوئدی است که از سیب زمینی، آنچویی، پیاز، خامه ترش و پنیر گراتین ساخته می شود. این کاسبرگ گراتین مانند است که اغلب به عنوان یک ظرف جانبی یا دوره اصلی خورده می شود.

فرستل های جانسون در ظرف پخت قرار می گیرند و با پنیر و خرده نان گراتین می شوند تا پوسته ای طلایی و ترد تشکیل شود. سیب زمینی ها در لایه هایی روی یکدیگر قرار می گیرند و با آنچویی، پیاز و کرم ترش مخلوط می شوند.

این غذا نمونه کلاسیک غذاهای سوئدی است و طعم قوی ماهی و پنیر دارد. این بخش محبوب از شام کریسمس سوئد است و اغلب در مناسبت های خاص خورده می شود.

کينلبولار .

کینلبولار یک شیرینی معمولی دارچین دارچین مانند سوئدی است که اغلب با قهوه خورده می شود. شامل خمیر مخمر پر از مخلوط دارچین، شکر و کره است. رول خمیر به شکل حلقه خم شده و اغلب قبل از پخت با مخلوط یخ بندان پوشش داده می شود.

کینلبولار در سوئد بسیار محبوب است و اغلب در کافه ها و نانوایی ها به فروش می رسد. آن ها همچنین اغلب در خانه پخته می شوند و در ساعات قهوه و چای خورده می شوند.

کینلبولار بخش مهمی از فرهنگ سوئد است و در سنت قهوه سوئد جای محکمی دارد. این شیرینی ساده اما خوشمزه است که توسط بسیاری از مردم در سوئد و کشورهای دیگر دوست داشتنی است.

لاکریت ها

لاکریت شیرینی شیرین ساخته شده از آب عسل قند است که در سوئد بسیار محبوب است. دارای طعم قوی و آنیسه مانند است و اغلب به صورت چوب یا آب نبات به فروش می رسد.

لاکریت ها بخشی از فرهنگ سوئد است و سنت طولانی دارد. صدها سال است که در سوئد ساخته و لذت می برد. همچنین بخش مهمی از غذاهای سوئدی است و اغلب در شیرینی، کیک و دیگر دسرها مورد استفاده قرار می گیرد.

لاکریت ها شیرینی شیرین است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند، اما می توانند کمی به آن عادت کنند، چرا که طعم قوی دارد. با این وجود، شیرین مهم و محبوب در سوئد و نمادی از سنت غنی غذاهای سوئدی است.

نوشیدنی.

در سوئد سنت غنی از نوشیدنی ها وجود دارد که هم الکلی هستند و هم بدون الکل. در اینجا برخی از معروف ترین و محبوب ترین نوشیدنی ها:

کافه: سوئد به خاطر فرهنگ قهوه اش شناخته شده است و نوشیدن قهوه چندین بار در روز رایج است.

فیکا: یک مفهوم سنتی سوئدی که شامل استراحت برای نوشیدن قهوه و خوردن شیرینی است.

Glögg: شراب سنتی سوئدی mulled است که اغلب در کریسمس و جشنواره های دیگر مست.

اشناپس: سوئد به خاطر تولید مشروب به ویژه آکوایت که یک براندی عریان است شناخته شده است.

لیموناد: سوئد سنت غنی از سودا دارد و انواع مختلف زیادی از مواد طبیعی ساخته شده وجود دارد.

این ها و بسیاری نوشیدنی های دیگر بخشی از سنت غنی فرهنگ سوئد هستند و تنوع و غنای این کشور را به نمایش می گذارد. چه جشن گرفتن، ملاقات با دوستان و چه استراحت از زندگی روزمره، نوشیدنی ها نقش مهمی در سوئد ایفا می کنند.