Sukaldaritzako bazkaria Danimarkan.

Danimarka ezaguna da bere plater tradizionalengatik, hala nola smørrebrød, sandwich bat, eta albondigak, albondiga mota bat. Danimarkako txakurtxo beroa, Pølse, ere oso ezaguna da. Oso ezaguna den beste plater bat Rødgrød med fløde da, baia gorriz egindako pudn bero bat. Danimarkan, arrain plater asko ere zerbitzatzen dira, hala nola, "Stegt flæsk med persillesovs" - urdaia perrexil saltsarekin enpanizatua. Azken urteotan, Danimarkako sukaldaritzak ere izen bat egin du mundu osoan,"cocina nordikoaren" arloan.

Smørrebrød.

Smørrebrød Danigo plater tradizionala da, sandwichetan datzana. Normalean, zekalezko ogian zerbitzatzen da eta hainbat osagairekin estali daiteke, hala nola arrain frijitua, haragia, arrautzak edo gazta. Smørrebrød mota asko daude, eta horietako batzuk ospetsuenetako batzuk honako hauek dira:

Røget laks (salmon ketua)
Leverpostej (paté hepatikoa)
ßg (huevo)
Høns i asparges (polloa eta zainzuriak)
Rødspætte (lengua)
Rosbif
Smørrebrød Danimarkako snack taberna ezaguna da eta normalean bazkaltzeko erabiltzen da. Aperitibo edo buffet hotz gisa ere erabil daiteke.

Albondigak.

Albondigak Danimarkan oso ezagunak diren albondiga mota bat dira. Normalean, haragi txikituaren, tipularen, arrautzaren eta ogi birrinduaren nahasketa egiten da, eta oliotan edo gurinean frifritzen dira. Bolak sarritan aita santuen pure eta saltsa gisa erabiltzen dira, baina aita santuen entsaladarekin edo Danimarkako txakurtxo bero baten zati gisa ere erabil daitezke (Pølse med brød).
Albondiga familia-bazkari tradizionala da, erraza eta azkarra da prestatzea, eta aldaera asko ere badaude eskualdearen eta familia-errezketen arabera. Plater oso malgua ere bada, osagai eta espezia ezberdin askorekin alda daitekeena.

Pølse.

Pølse Danigo txakurkume bero bat da, bratwurst bat, gehienetan txerri-haragiz edo txahalez egina. Oilasko batean jartzen da eta ziapea, ketchup, erremouladea (mostaza-maionesa saltsa mota bat) eta tipula erreak erabiltzen ditu. Aldaera asko ere badaude, hala nola Pølse med brød (perrito beroa ogiarekin) og Pølse med stegt løg (perrito beroa tipula frijituarekin)
Pølse jateko azkarreko platera da Danimarkan, eta saltxitxa eta janari postu asko daude plater hau eskaintzen. Kirol ekitaldietan eta jaialdietan ere ezaguna da.
Danimarka ere ezaguna da kalitate handiko saltxitxengatik, Danimarkan saltxitxak ekoizteko eta saltzeko erregulazioak oso zorrotzak baitira, eta hori kalitate handiko saltxitxetan gertatzen da.

Rødgrød med fløde.

Rødgrød med fløde daniar pudn bat da, grosellak, frambuesak edo moras bezalako baia gorriz egindako daniar pudina. Baiak irakiten dira, gero purea egiten da eta baheketa baten bidez batzen dira haziak kentzeko. Pudina azukrearekin gozotzen da, eta, ziur aski, banilla eta kanela bezalako espeziak. Normalean, beroa zerbitzatzen da eta krema irakitenarekin edo krema iratzararekin zerbitzatzen da.

Rødgrød med fløde danimarkar plater tradizional oso ezaguna da, batez ere udan. Askotan postrea erabiltzen da, baina gosari gisa edo plater nagusi gisa ere erabil daiteke. Aldaera asko ere badaude, Grød adibidez, beste baia edo frutaz eginak.

Stegt flæsk med persillesovs.

Stegt flæsk med persillesovs Daniar plater tradizionala da, txerri erre kraskaria eta krema kruzeko persillade saltsa bat. Txerri-pantzeta, gehienetan, tiratan ebakitzen da eta olio beroan edo txerri-gantzean frijitzen da, kraskaria eta urre-kolorekoa izan arte. Persillesovs krema garratza, persil pikatua eta tipula da, eta berarekin zerbitzatzen da.
Platera, normalean, aita santuen purearekin eta zenbait enkurtidorekin zerbitzatzen da. Danimarkan ere oso plater ezaguna eta tradizionala da, askotan igande edo aukera berezietan zerbitzatzen dena.
Aldaketa asko ere badaude, hala nola txerri-pantzeta espeziez edo alkoholez lotzea, frijitu aurretik.
Danimarkako sukaldaritza irudikatzen duen plater xume eta zaporetsua da.

æblekage.

ßblekage Daniar sagar-pastel tradizionala da, gehienetan pasta krumblezko manta edo masa motzekoa eta banilla edo krema irakitua duen izozkia. Pastelaren hondoa irin, gurin, arrautza eta sagarz betetako azukre masa soila da. Sagarrak, gehienetan, zuritu, deshuestu eta xerra finetan mozten dira, masan jarri baino lehen. Masa txikituaren edo azal motzeko estalkia sagarren gainean jartzen da eta labean laberatzen da.
ßblekage aldaera asko ere badaude, adibidez, kanela, iltzea, limoi arrastada, pasaskak edo intxaurrak masan edo sagarren gainean.
Oso postre ezaguna eta tradizionala da Danimarkan, askotan igande edo aukera berezietan zerbitzatzen dena. Danimarkako sukaldaritza irudikatzen duen postre sinple eta zaporetsua ere bada.

Garagardoa.

Garagardoa oso edari ezaguna da Danimarkan eta Danimarkako kulturaren parte da. Garagardo mota ezberdinak ekoizten dituzten garagardotegi daniar asko daude, hala beste, garagardo arinak, garagardo ilunak eta bockak. Danimarkako garagardo ezagun batzuk Carlsberg, Tuborg eta Faxe dira.

Danimarka ere ezaguna da bere mikrozerrarengatik, azken urteotan ospe handia irabazi baitute. Garagardotegi hauek, askotan, zapore eta osagai berritzaileak dituzten garagardoak sortzen dituzte, eta garagardo danesa tradizionalak ez diren beste batzuk.

Danimarkako garagardo-kultura ere oso lotuta"hygge" kontzeptuarekin, eta horrek"harrera" edo"erlaxatua" esan nahi du. Garagardoa konpainia onean edatea, eta giro lasaian, Danimarkako kulturaren eta bizimoduaren zati garrantzitsua da.

Danimarkan ere jaialdi eta garagardo ekitaldi asko daude, hala nola Kopenhageko ßlfestival eta Roskilde Festival, urtero milaka garagardozale erakartzen dutenak.

Kafea.

Kafea ere oso ezaguna da Danimarkan eta Danimarkako kulturaren parte da. Kafe eta kafetegi asko daude Danimarkan, eta bertan kafea hartu eta Danimarkako pastelez gozatzeko aukera. Danimarkako kafetegi ezagun batzuk Royal Copenhagen, Illy Caffè eta Coffee Collective dira.

Danimarka ere ezaguna da kafe eta txigortu kalitateari dagokionez dituen estandar altuengatik. Danimarkan tostatzaile asko daude kafe txigortua eskaintzen dutenak eta, askotan, kafe-dastaketak eta mintegiak ere eskaintzen dituzte.

Danimarkako kafearen kafea eta kultura ere oso lotuta daude "hygge" kontzeptuarekin, eta horrek esan nahi du "harrera" edo "erlaxatua" dela. Kafea konpainia onean eta giro lasaian hartzea Danimarkako kulturaren eta bizimoduaren zati garrantzitsua da.

Danimarkan ere kafe ekitaldi asko daude, Kopenhageko Kafearen Jaialdia, esaterako, urtero kafezaleak erakartzen dituen jaialdia.