Kulinarisk køkken i Luxembourg.

Det kulinariske køkken i Luxembourg er præget af fransk, tysk og belgisk indflydelse. Typiske retter er "Judd mat Gaardebounen", en gryderet med bønner og bacon, og "Friture de la Moselle", stegt Mosel fisk. Luxembourg er også kendt for sine vine, især Riesling og Crémant, en mousserende vin. Der er mange gode restauranter i landet, der tilbyder disse og andre lokale specialiteter.

Judd mat Gaardebounen.

"Judd mat Gaardebounen" er en traditionel ret fra Luxembourg, bestående af bønner og bacon. Bønnerne koges i vand og krydres med bacon, løg, selleri og laurbærblade. Retten serveres ofte med kartoffelmos og surkål og betragtes som en af landets nationale retter. Det er en populær mad til vinteren og tilberedes ofte på helligdage og særlige lejligheder. Det er også en af de retter, der kan findes i mange restauranter i Luxembourg.

Friture de la Moselle.

"Friture de la Moselle" er en traditionel ret fra Luxembourg bestående af stegte fiskearter fra Mosel. Denne ret tilberedes normalt med forskellige typer fisk som geddeperch, ørred og karpe, der kommer fra floden Mosel i den østlige del af landet. Fisken rulles i mel og steges derefter i olie, serveres med kartoffelmos og en remouladelignende sauce. Det er en populær ret, der spises især om sommeren og foråret, og det er en af de traditionelle retter, der kan findes i mange restauranter og fiskebutikker i Luxembourg.

Kniddelen.

"Kniddelen" er en traditionel ret fra Luxembourg bestående af kartoffelboller. Kartoffelbollerne er lavet af kogte og kartoffelmos, æg og mel. De koges ofte i vand eller bouillon og steges derefter i smør eller svinefedt. Dumplings kan serveres som tilbehør eller som hovedret, ofte med surkål eller løgsauce. Dumplings er en af de mest populære og traditionelle retter i Luxembourg og kan findes i mange restauranter og husholdninger.

Quetscheflued.

"Quetscheflued" er en traditionel dessert fra Luxembourg, som består af blommer, også kaldet blommer. Blommerne bages ofte i en dej af mel, smør og æg og krydres derefter med sukker og kanel. Den kan også serveres med flødeskum eller vaniljeis. Det er en populær dessert, der spises især om sommeren og efteråret, når blommer er i sæson. Det er også en af de traditionelle desserter, der kan findes i mange restauranter og caféer i Luxembourg.

Gromperekichelcher.

"Gromperekichelcher" er kartoffelpandekager, der er en populær og traditionel ret i Luxembourg. De er lavet af kartoffelmos, æg, mel og løg og steges derefter i olie eller smør. Gromperekichelcher kan serveres som tilbehør eller som hovedret, ofte fyldt med bacon, løg og ost. Det er en populær ret, der spises i både restauranter og husholdninger. Det betragtes ofte som en enkel og mættende mad, og det er også en typisk ret, der kan findes på det ugentlige marked i Luxembourg.

Huesenziwwi.

"Huesenziwwi" er en traditionel ret fra Luxembourg bestående af kylling eller fasan og forskellige grøntsager som gulerødder, selleri og løg. Det tilberedes ofte i en bouillon eller en cremet sauce, og det er en populær mad til vinteren. Det er en typisk ret, der kan findes i mange restauranter i Luxembourg, og den tilberedes ofte på helligdage og særlige lejligheder. Det er en meget populær mad blandt de lokale, og det er også en traditionel skål, der overføres fra generation til generation.

Bouneschlupp.

"Bouneschlupp" er en traditionel ret fra Luxembourg bestående af grønne bønner og kartofler. De grønne bønner koges i vand og krydres med løg, selleri og laurbærblade. Kartoflerne skæres ofte i små stykker og koges sammen med bønnerne. Det serveres ofte med bacon eller pølse og betragtes som en af landets nationale retter. Det er en populær mad til vinteren og tilberedes ofte på helligdage og særlige lejligheder. Det er en typisk ret, der kan findes i mange restauranter i Luxembourg, og det er også en traditionel ret, der går i arv fra generation til generation.

Vin.

Luxembourg er kendt for sine vine, især Riesling og Crémant. Riesling er en af de mest dyrkede druesorter i landet og tilbydes ofte som en tør eller halvtør vin. Crémant de Luxembourg er en mousserende vin lavet på samme måde som champagne, men lavet af lokale druer som Riesling, Pinot Blanc og Chardonnay. Der er også andre lokale vinsorter som Pinot Noir, Elbling, Auxerrois og Müller-Thurgau. Luxembourg har også mange vingårde og vingårde, der byder besøgende velkommen til at smage og købe deres vine.

Slik.

Luxembourg har en rig tradition for slik og desserter. Nogle kendte og populære slik fra Luxembourg er:

"Péche Mel": En karamelliseret frugtgelé, ofte lavet i form af små kugler eller skiver, lavet af blommer.
"Gâteaux Luxembourgeois": En type kage, der ofte er fyldt med chokolade, flødeskum og blommer.
"Quetscheflued": En dessert lavet af blommer, ofte serveret med flødeskum.
"Fée-s de la Forêt": En type chokoladebar, ofte lavet i form af svampe, fyldt med nødder eller frugter.
"Kachkeis": En type is, der ofte er lavet af mælk og fløde og fås i forskellige varianter såsom chokolade, vanilje og jordbær.
Der er også mange slikbutikker og konditorier i Luxembourg, der tilbyder disse og andre lokale slik. Nogle af disse slik er også typiske gaver at tage med dig som en souvenir af et besøg i Luxembourg.

Øl.

Luxembourg har en lang tradition for at brygge øl og er kendt for sine forskellige typer øl. Nogle kendte og populære øl fra Luxembourg er:

"Bofferding": En pilsener produceret af Brasserie Bofferding i Bascharage.
"Diekirch": En Pilsener produceret af Brasserie Simon i Diekirch.
"Mousel": En pilsener produceret af Brasserie Mousel i Remich.
"Béierhaascht": En type øl fremstillet af honning og produceret af Brasserie Simon i Diekirch.
Luxembourg har også en række bryggerier og ølhaver, der byder besøgende velkommen til at smage og købe deres øl. Der er også mange barer og pubber i landet, der tilbyder et bredt udvalg af lokale og internationale øl. Luxembourgske øl er ofte af høj kvalitet, og der er også en række ølfestivaler og begivenheder, der finder sted hele året.