ডেনমার্কে রান্নার খাবার।

ডেনমার্ক তার ঐতিহ্যবাহী খাবার যেমন স্মোরেব্রড, একটি স্যান্ডউইচ এবং মাংসের বল, এক ধরণের মাংসের বলের জন্য পরিচিত। ড্যানিশ হট ডগ, পোলস, এছাড়াও খুব জনপ্রিয়। আরেকটি সুপরিচিত খাবার হ'ল রডগ্রড মেড ফ্লোড, লাল বেরি থেকে তৈরি একটি উষ্ণ পুডিং। ডেনমার্কে, অনেক গুলি মাছের খাবারও পরিবেশন করা হয়, যেমন ক্লাসিক "স্টেগট ফ্লেস্ক মেড পার্সিলেসোভস" - পার্সলে সসের সাথে রুটিযুক্ত বেকন। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ড্যানিশ রন্ধনপ্রণালী "নর্ডিক রন্ধনপ্রণালী" ক্ষেত্রে বিশ্বব্যাপী নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করেছে।

Smørrebrød.

স্মোরেব্রড একটি ঐতিহ্যবাহী ড্যানিশ খাবার যা স্যান্ডউইচ নিয়ে গঠিত। এটি সাধারণত রাই রুটিতে পরিবেশন করা হয় এবং ভাজা মাছ, মাংস, ডিম বা পনিরের মতো বিভিন্ন উপাদান দিয়ে শীর্ষে রাখা যেতে পারে। বিভিন্ন ধরণের স্মোরেব্রড রয়েছে, যার মধ্যে কয়েকটি সবচেয়ে বিখ্যাত নিম্নলিখিত:

- রোগেট লাক্স (ধূমপায়ী সালমন)
লিভারপোস্টেজ (লিভার প্যাট)
Ag (ডিম)
হস আই অ্যাসপার্জস (মুরগি এবং অ্যাস্পারাগাস)
Rødspætte (sole)
রোস্ট গরুর মাংস
Smorebrd ডেনমার্কের একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক বার এবং সাধারণত মধ্যাহ্নভোজের জন্য পরিবেশন করা হয়। এটি অ্যাপিটাইজার হিসাবে বা ঠান্ডা বুফে হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।

মাংসের বল।

মাংসের বল হ'ল এক ধরণের মাংসের বল যা ডেনমার্কে খুব জনপ্রিয়। এগুলি সাধারণত মাংস, পেঁয়াজ, ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বসের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয় এবং তেল বা মাখনে ভাজা হয়। মাংসের বলগুলি প্রায়শই ম্যাশ করা আলু এবং সসের সঙ্গী হিসাবে পরিবেশন করা হয়, তবে এগুলি আলুর সালাদ বা ড্যানিশ হট ডগের অংশ হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে (পোলসে মেড ব্রড)।
মাংসবল একটি ঐতিহ্যবাহী পারিবারিক খাবার, এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত, এবং অঞ্চল এবং পারিবারিক রেসিপিগুলির উপর নির্ভর করে অনেকগুলি রূপরয়েছে। এটি একটি খুব নমনীয় খাবার যা বিভিন্ন উপাদান এবং মশলা দিয়ে বৈচিত্র্যময় হতে পারে।

Pølse.

পলস একটি ড্যানিশ হট ডগ যা একটি ব্রাটওয়ার্স্ট নিয়ে গঠিত, সাধারণত শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস থেকে তৈরি। এটি একটি বানে রাখা হয় এবং সরিষা, কেচাপ, রিমোলেড (এক ধরণের সরিষার মেয়োনেজ সস) এবং ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও অনেকগুলি রূপ রয়েছে যেমন পোলস মেড ব্রড (রুটির সাথে হট ডগ) এবং পোলসে মেড স্টেগট লোগ (ভাজা পেঁয়াজ সহ হট ডগ)
পোলস ডেনমার্কের একটি খুব জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড ডিশ এবং এখানে অনেক সসেজ স্টল এবং খাবারের স্টল রয়েছে যা এই খাবারটি সরবরাহ করে। এটি ক্রীড়া ইভেন্ট এবং উত্সবগুলিতেও একটি জনপ্রিয় খাবার।
ডেনমার্ক তার উচ্চ মানের সসেজের জন্যও পরিচিত, কারণ ডেনমার্কে সসেজ উত্পাদন এবং বিক্রয়ের জন্য প্রবিধানগুলি খুব কঠোর, ফলস্বরূপ উচ্চ মানের সসেজ হয়।

Rødgrød med fløde.

রডগ্রড মেড ফ্লোড একটি ড্যানিশ পুডিং যা লাল বেরি যেমন কারেন্টস, রাস্পবেরি বা ব্ল্যাকবেরি থেকে তৈরি। বেরিগুলি সেদ্ধ করা হয়, তারপরে বীজগুলি অপসারণের জন্য একটি চালনীর মাধ্যমে বিশুদ্ধ এবং স্প্রে করা হয়। পুডিংটি তারপরে চিনি এবং সম্ভবত ভ্যানিলা এবং দারুচিনির মতো মশলা দিয়ে মিষ্টি করা হয়। এটি সাধারণত উষ্ণ পরিবেশন করা হয় এবং হুইপড ক্রিম বা হুইপড ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়।

রডগ্রড মেড ফ্লোড একটি খুব জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী ডেনিশ খাবার, বিশেষত গ্রীষ্মে। এটি প্রায়শই মিষ্টান্নের জন্য পরিবেশন করা হয়, তবে এটি প্রাতঃরাশ হিসাবে বা এমনকি একটি প্রধান কোর্স হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে। এছাড়াও অনেকগুলি রূপ রয়েছে, যেমন গ্রেড, যা অন্যান্য বেরি বা ফল থেকে তৈরি করা হয়।

Stegt flæsk med persillesovs.

স্টেগট ফ্লেস্ক মেড পার্সিলেসোভস একটি ঐতিহ্যবাহী ড্যানিশ খাবার যা ক্রিস্পি ভাজা শুয়োরের মাংসের পেট এবং একটি টক ক্রিম পার্সিলাড সস নিয়ে গঠিত। শুয়োরের মাংসের পেট সাধারণত স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং গরম তেল বা লার্ডে ক্রিস্পি এবং সোনালী বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। পার্সিলিসোভগুলি টক ক্রিম, কাটা পারসিল এবং পেঁয়াজ থেকে তৈরি করা হয় এবং এর সাথে পরিবেশন করা হয়।
থালাটি সাধারণত ম্যাশ করা আলু এবং কিছু আচার দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি ডেনমার্কের একটি খুব জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী খাবার, প্রায়শই রবিবার বা বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়।
ভাজার আগে মশলা বা অ্যালকোহলে শুয়োরের মাংসের পেটের আচার দেওয়ার মতো অনেকগুলি বৈচিত্রও রয়েছে।
এটি একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার যা ড্যানিশ রান্নার প্রতিনিধিত্ব করে।

Æblekage.

অ্যাব্লেকেজ একটি ঐতিহ্যবাহী ড্যানিশ আপেল পাই, সাধারণত একটি ক্রাম্বল বা শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি কম্বল এবং ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়। কেকের নীচে আটা, মাখন, ডিম এবং আপেল দিয়ে ভরা চিনির একটি সাধারণ ময়দা থাকে। আপেলগুলি সাধারণত ময়দার উপর রাখার আগে খোসা ছাড়ানো, পিট করা এবং পাতলা করে কাটা হয়। ক্রাম্বল বা শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি কভারটি তারপরে আপেলের উপরে স্থাপন করা হয় এবং ওভেনে বেক করা হয়।
এব্লেকেজের অনেকগুলি রূপ রয়েছে, যেমন ময়দা বা আপেলের সাথে দারুচিনি, লবঙ্গ, লেবুর রস, কিসমিস বা বাদাম যুক্ত করা।
এটি ডেনমার্কের একটি খুব জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, প্রায়শই রবিবার বা বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি খুব সহজ এবং সুস্বাদু মিষ্টান্ন যা ড্যানিশ রান্নার প্রতিনিধিত্ব করে।

বিয়ার।

বিয়ার ডেনমার্কের একটি খুব জনপ্রিয় পানীয় এবং ডেনিশ সংস্কৃতির অংশ। অনেক গুলি ড্যানিশ ব্রুয়রি রয়েছে যা হালকা লেগার থেকে ডার্ক অ্যালস এবং বক পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের বিয়ার উত্পাদন করে। কিছু সুপরিচিত ড্যানিশ বিয়ারগুলির মধ্যে রয়েছে কার্লসবার্গ, টুবার্গ এবং ফ্যাক্স।

ডেনমার্ক তার মাইক্রোব্রুয়ারির জন্যও পরিচিত, যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে প্রচুর জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এই ব্রিউরিগুলি প্রায়শই উদ্ভাবনী স্বাদ এবং উপাদানগুলির সাথে বিয়ার উত্পাদন করে যা ঐতিহ্যগত ড্যানিশ বিয়ারথেকে আলাদা।

ডেনমার্কের বিয়ার সংস্কৃতি "হাইজ" ধারণার সাথেও ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, যার অর্থ "আরামদায়ক" বা "শিথিল"। ভাল সঙ্গ এবং আরামদায়ক পরিবেশে বিয়ার পান করা ড্যানিশ সংস্কৃতি এবং জীবনযাত্রার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

এছাড়াও ডেনমার্কে অনেক বিয়ার উৎসব এবং ইভেন্ট রয়েছে, যেমন কোপেনহেগেনে ওলফেস্টিভাল এবং রোজকিল্ড ফেস্টিভ্যাল, যা প্রতি বছর হাজার হাজার বিয়ার প্রেমীদের আকর্ষণ করে।

কফি।

কফি ডেনমার্কের একটি খুব জনপ্রিয় পানীয় এবং এটি ড্যানিশ সংস্কৃতির অংশ। ডেনমার্কে অনেক ক্যাফে এবং কফি হাউস রয়েছে যেখানে আপনি কফি পান করতে পারেন এবং ড্যানিশ পেস্ট্রি উপভোগ করতে পারেন। কিছু সুপরিচিত ড্যানিশ কফি হাউস হ'ল রয়্যাল কোপেনহেগেন, ইলি ক্যাফে এবং কফি কালেক্টিভ।

ডেনমার্ক কফির গুণমান এবং রোস্টিংয়ের ক্ষেত্রে তার উচ্চ মানের জন্যও পরিচিত। ডেনমার্কে অনেক রোস্টার রয়েছে যা বিশেষভাবে ভাজা কফি সরবরাহ করে এবং প্রায়শই কফির স্বাদ এবং সেমিনারও সরবরাহ করে।

ডেনমার্কের কফি এবং কফি সংস্কৃতি "হাইজ" ধারণার সাথেও ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, যার অর্থ "আরামদায়ক" বা "শিথিল"। ভাল সঙ্গ এবং আরামদায়ক পরিবেশে কফি পান করা ড্যানিশ সংস্কৃতি এবং জীবনযাত্রার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

এছাড়াও ডেনমার্কে অনেক কফি ইভেন্ট রয়েছে, যেমন কোপেনহেগেন কফি ফেস্টিভ্যাল, যা প্রতি বছর হাজার হাজার কফি প্রেমীদের আকৃষ্ট করে।