جرمنی میں کھانا پکانے کے پکوان.

جرمنی میں مختلف علاقائی خصوصیات کے ساتھ ایک امیر اور متنوع پکوان ہے. یہاں کچھ مشہور پکوان ہیں:

شنیٹزل: شنیٹزل کے گوشت یا ویل سے بنایا جاتا ہے اور آٹے، انڈوں اور بریڈ کرمب میں تلا جاتا ہے۔

بیف گولش: گائے کے گوشت، سبزیوں اور مصالحوں کا ایک اسٹو۔

آلو کا سلاد: آلو کا سلاد سوسیج اور گوشت کے لئے ایک مقبول ساتھی ہے۔ اس کی کئی قسمیں ہیں ، لیکن سب سے عام ترکیب میں آلو ، میونائز ، پیاز اور مصالحے شامل ہیں۔

ویورسٹ: ایک روایتی باویریا سوسیج جو ویل روسٹ اور مصالحوں سے بنایا جاتا ہے۔

پریٹزل: خمیر کے آٹے سے بنایا گیا ایک بڑا ، خم دار پریٹزل اور اکثر سرسوں یا پنیر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

رولاڈس: رولاڈ گائے کے گوشت کے پتلے ٹکڑے ہیں جو پیاز، بیکن اور سرسوں کے ساتھ بھرے اور رول کیے جاتے ہیں۔

یہ جرمنی کے متنوع کھانوں کی صرف چند مثالیں ہیں۔ دریافت کرنے کے لئے اور بھی بہت سے مزیدار پکوان اور مقامی خصوصیات ہیں۔

کٹلیٹ.

شنیٹزل ایک مشہور جرمن ڈش ہے جس میں کے گوشت کے پتلے ٹکڑوں یا آٹے، انڈوں اور بریڈ کرمبز میں تلی ہوئی ویل شامل ہوتی ہے۔ یہ ایک مرکزی کورس یا سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے اور اکثر آلو سلاد، چاول یا فرانسیسی فرائز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے. اس کی مختلف قسمیں بھی ہیں ، جیسے جپسی شنٹزل (مرچوں اور پیاز کے ساتھ)، کریم شنٹزل (رہن چٹنی میں) یا ہنٹر شنٹزل (مشروم کی چٹنی میں)۔ شنیٹزل جرمنی میں سب سے زیادہ مقبول پکوانوں میں سے ایک ہے اور جرمن کھانوں کی علامت ہے.

گائے کا گوشت۔

بیف گولش گائے کے گوشت سے بنا ایک اسٹو ہے جو جرمنی میں بہت مقبول ہے۔ یہ گائے کے گوشت، پیاز، سبزیوں (جیسے مرچ، ٹماٹر اور گاجر) اور مصالحوں سے بنایا جاتا ہے، اور عام طور پر آلو یا پاستا کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے. بیف گولش میں ایک شدید ذائقہ ہے اور یہ موسم سرما کی ایک عام ڈش ہے جو گرمی اور آرام پیش کرتی ہے۔ ڈش کی مختلف علاقائی اقسام بھی ہیں ، جیسے ہنگری کے گولاش۔ بیف گولش جرمن کھانوں کا ایک اہم حصہ ہے اور ایک کلاسک ہے جو بہت سے ریستورانوں اور گھروں میں پکایا جاتا ہے۔

آلو کا سلاد۔

آلو سلاد ایک مقبول جرمن سائیڈ سلاد ہے جس میں آلو، میونائز، پیاز اور مصالحے شامل ہیں۔ آلو سلاد کی کئی اقسام ہیں ، لیکن سب سے عام ترکیب میں ابلے ہوئے ، چھلکے ہوئے اور پکے ہوئے آلو ، میونائز ، پیاز ، سرکہ ، سرسوں ، پارسلے اور مصالحے شامل ہیں۔ آلو کا سلاد اکثر سوسیج ، گوشت یا گرل ڈشز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور جرمن کھانوں کا ایک اہم حصہ ہے۔ یہ پکنک اور بی بی کیو کے لئے بھی ایک مقبول ڈش ہے۔ آلو کا سلاد بنانا آسان ہے اور اسے پیشگی تیار بھی کیا جاسکتا ہے ، جس سے یہ ایک آسان سائیڈ ڈش بن جاتا ہے۔

Weisswurst.

ویورسٹ ایک روایتی باویریا سوسیج ہے جو پیاز، الائچی، آل اسپائس اور تیز پتوں جیسے مصالحوں اور مصالحوں سے بنایا جاتا ہے۔ سوسیج میں سفید رنگ اور ایک نازک ، عمدہ مستقل مزاجی ہے۔ سفید سوسیج اکثر ناشتے یا دوپہر کے کھانے میں کھایا جاتا ہے اور روایتی طور پر پرٹزل، سرسوں اور بیئر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے. سوسیج کو کھانے سے کچھ دیر پہلے پکایا اور کھایا جاتا ہے ، کیونکہ ان کی شیلف کی زندگی طویل نہیں ہوتی ہے۔ ویورسٹ باویریا کی ثقافت کا ایک اہم حصہ ہے اور باویریا کے کھانوں کی علامت ہے۔ یہ ایک بہت ہی مقبول ڈش ہے اور ہر اس شخص کے لئے ضروری ہے جو باویریا کے کھانوں کو تلاش کرنا چاہتا ہے۔

Pretzel.

پریٹزل بڑے ، لمبے ، باویریا کے پریٹزل ہیں جو گندم کے آٹے ، خمیر ، نمک اور پانی سے بنائے جاتے ہیں۔ پریٹزلز کا رنگ سنہری ہوتا ہے اور کرسپی پرت ہوتی ہے۔ پریٹزل اکثر ناشتے یا دوپہر کے کھانے کے لئے کھایا جاتا ہے اور روایتی طور پر ویل سوسیج ، سرسوں اور بیئر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ انہیں پنیر ، ہیم یا مکھن جیسے دیگر ٹاپنگز کے ساتھ بھی کھایا جاسکتا ہے۔ پریٹزل باویریا کی ثقافت کا ایک اہم حصہ ہیں اور باویریا کے کھانوں کی علامت ہیں۔ وہ بہت مقبول ہیں اور باویریا میں بہت ساری بیکریوں اور ریستورانوں میں خریدا جا سکتا ہے.

رولاڈیز.

رولاڈ ایک کلاسیکی جرمن ڈش ہے جو بیف کے پتلے ٹکڑوں (اکثر رمپ اسٹیک) سے تیار کی جاتی ہے جو بیکن، پیاز، سرسوں اور مصالحوں جیسے اجزاء سے بھری ہوتی ہے اور پھر پکایا جاتا ہے۔ رولاڈز کو اکثر ٹماٹر یا مشروم کی چٹنی میں پیش کیا جاتا ہے اور اکثر آلو یا اسپیٹزل کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ رولاڈ ایک روایتی ڈش ہے جس میں سالوں میں بہت سے علاقائی تغیرات ہوئے ہیں۔ یہ جرمنی میں ایک مقبول ڈش ہے اور بہت سے ریستورانوں اور گھروں میں پکایا جانے والا کلاسک ہے۔

مٹھائیاں۔

جرمن پکوان مختلف قسم کے میٹھے پیش کرتے ہیں جو کسی بھی کھانے میں میٹھے اور مزیدار اضافے ہیں۔ کچھ مشہور جرمن مٹھائیاں یہ ہیں:

سیب اسٹروڈل: ایک کلاسک سیب اسٹروڈل سیب، دار چینی اور چینی سے بھرے آٹے کی پتلی چادروں پر مشتمل ہوتا ہے ، اور اکثر آئسنگ شوگر کے ساتھ چھڑک کر پیش کیا جاتا ہے۔

بلیک فاریسٹ کیک: یہ کیک چاکلیٹ بسکٹ، کرش اور ویپڈ کریم (کریم) پر مشتمل ہوتا ہے اور اسے اکثر چاکلیٹ چپس یا چیری سے سجایا جاتا ہے۔

قیصرشمرن: کیسرشمرن ایک کارمیلائزڈ پین کیک مٹھائی ہے جسے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر آئسنگ شوگر اور کرین بیری کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

پلم کیک: پلم کیک ایک مشہور جرمن کیک ہے جس میں شارٹ کرسٹ پیسٹری بیس، پلم اور ٹوٹے ہوئے کرسٹ پر مشتمل ہوتا ہے۔

کوارک ٹانگیں: یہ چھوٹے کیک کاٹیج پنیر، انڈے، آٹا اور دار چینی پر مشتمل ہوتے ہیں اور اکثر آئسنگ شوگر اور دار چینی کے ساتھ چھڑک کر پیش کیے جاتے ہیں۔

بہت سے دوسرے جرمن مٹھائیاں ہیں جو سب اپنے ذائقے اور بناوٹ پیش کرتے ہیں ، لیکن یہ سب سے مشہور اور مقبول ہیں۔

کیک.

جرمن پکوان مختلف قسم کے کیک پیش کرتے ہیں جو کسی بھی موقع پر میٹھے اور لذیذ اضافے ہیں۔ کچھ مشہور جرمن کیک یہ ہیں:

ایپل پائی: ایک کلاسک جرمن سیب پائی مختصر کرسٹ پیسٹری بیس پر سیب، دار چینی اور چینی پر مشتمل ہے.

بلیک فاریسٹ کیک: یہ کیک چاکلیٹ بسکٹ، کرش اور ویپڈ کریم (کریم) پر مشتمل ہوتا ہے اور اسے اکثر چاکلیٹ چپس یا چیری سے سجایا جاتا ہے۔

پلم کیک: پلم کیک ایک مشہور جرمن کیک ہے جس میں شارٹ کرسٹ پیسٹری بیس، پلم اور ٹوٹے ہوئے کرسٹ پر مشتمل ہوتا ہے۔

شہد کی مکھی کا ڈنک: شہد کی مکھی کا ڈنک خمیر کے آٹے سے بنا ایک کیک ہوتا ہے جس میں بادام اور ونیلا کریم بھری ہوتی ہے، جسے کارملائزڈ شوگر کرسٹ سے ڈھانپا جاتا ہے۔

ماربل کیک: ماربل کیک چاکلیٹ اور ونیلا کے آٹے سے بنایا گیا ایک مقبول کیک ہے اور اس میں مختلف رنگوں کے آٹے کی گیندوں کو ملا کر ایک ماربلنگ بنائی گئی ہے۔

بہت سے دوسرے جرمن کیک ہیں جو سب اپنے ذائقے اور بناوٹ پیش کرتے ہیں ، لیکن یہ سب سے مشہور اور مقبول ہیں۔

مشروب.

جرمن پکوان کسی بھی کھانے یا موقع کے مطابق مختلف قسم کے مشروبات بھی پیش کرتے ہیں۔ کچھ مشہور جرمن مشروبات یہ ہیں:

بیئر: بیئر جرمنی میں سب سے مشہور اور سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مشروبات میں سے ایک ہے. جرمن بیئر کی بہت سی مختلف اقسام ہیں ، ہلکے لیگرز سے لے کر سیاہ بوکس تک۔

شراب: جرمن شراب بنیادی طور پر رائن لینڈ-پلاٹینیٹ اور بیڈن کے علاقوں سے جانا جاتا ہے. سب سے زیادہ عام قسمیں ریسلنگ ، مولر تھرگو اور سلوانر ہیں۔

سیب کا جوس: جرمن سیب کا جوس اپنی تازگی اور پھلدار ہونے کی وجہ سے جانا جاتا ہے۔ یہ اکثر لوئر سیکسنی کے علاقے آلٹس لینڈ کے سیب سے بنایا جاتا ہے۔

کافی: کافی جرمن ثقافت کا ایک اہم حصہ ہے، خاص طور پر صبح کے وقت. کافی پینا اکثر ایک سماجی سرگرمی کے طور پر لطف اندوز کیا جاتا ہے، اور جرمنی میں بہت سے کافی ہاؤس ہیں جو کافی اور کیک پیش کرتے ہیں.

مولڈ شراب: مولڈ شراب ایک گرم، مصالحہ دار شراب مشروب ہے جو سرد موسم کے دوران بہت مقبول ہے. یہ اکثر کرسمس بازاروں اور موسم سرما کے تہواروں میں فروخت کیا جاتا ہے.

بہت سے دوسرے جرمن مشروبات ہیں ، جن میں سے سبھی اپنی خوشبو اور ذائقے پیش کرتے ہیں ، لیکن یہ کچھ مشہور اور سب سے زیادہ استعمال ہونے والے ہیں۔