Кулінарна їжа в Швеції.

Шведська кухня відома своєю сезонною та регіональною кухнею, яка зосереджена в основному на рибі, м'ясі, ягодах та грибах. До традиційних страв відносяться "Smörgåsbord", шведський стіл з різними ковбасками і рибою, "Köttbullar" (фрикадельки) з картопляним пюре і журавлинним соусом, "Gravlax" (маринований лосось) і "Брусниця" (журавлинне) варення. Швеція також відома своєю "фікою", перервою на каву та випічку.

Фуршет.

Smörgåsbord - це традиційна шведська страва, яка подається як шведський стіл і складається з безлічі різних ковбас і риби, салатів, картопляних і макаронних страв, а також сиру і хліба. Зазвичай це формальна справа і є важливою частиною шведської культури.
Типовий вибір Smörgåsbord може включати сирого та копченого лосося, копченого вугра, копчену форель, шинку, ковбасу, краби, фаршировані гірчицю та кропу, маринований оселедець, картопляне пюре, салат з картоплі та макаронів, холодну курку, сир та різні види хліба. Його часто подають під час різдвяного сезону та інших свят.

Köttbullar.

Köttbullar, на німецьких «фрикадельках» - традиційне шведське блюдо, приготоване з фаршу з яловичини, цибулі, хліба і спецій. Інгредієнти розминаються між собою і формуються в невеликі кульки, які потім готуються на пару або обсмажуються. Вони часто подаються з картопляним пюре і журавлинним соусом і є дуже популярним і класичним блюдом в Швеції.
Існують також варіації Köttbullar, такі як лосі або котлети з баранини.
Köttbullar також доступні як гарнір у шведських ресторанах і кафе в інших частинах світу, а також завоювали популярність у шведських ресторанах інших країн.

Гравлакс.

Гравлакс - традиційне шведське блюдо, приготоване з сирого лосося. Лосось маринується в суміші солі, цукру, перцю і кропу, а потім зберігається в холодильнику кілька днів для розвитку його смаку і текстури.

Слово «gravlax» походить від шведського слова «grav», що означає «могила», і відноситься до давньої традиції ховати маринованого лосося під скелею на відкритому повітрі для його збереження.

Гравлакс часто подається як закуска або в складі smörgåsbord і часто подається з гірчично-кроповим соусом і житнім хлібом. Це дуже популярна страва в Швеції і важлива частина шведської культури.

Лігонберрі.

Брусниця - невелика червона ягода, яка росте в Північній Європі і Північній Америці. У Швеції ягоду часто переробляють в варення, желе, компот або сік і додають в різні страви, такі як фрикадельки (Кеттбуллар), млинці, пудинг і каші.

Ягоди брусниці багаті вітаміном С і антиоксидантами і вважаються здоровою їжею. Вони також мають терпкий смак, що робить їх популярним вибором для соусів і соусів, особливо страв з дичини.

Брусниця є важливою частиною шведської кухні та культури та популярним інгредієнтом традиційних страв, таких як Smörgåsbord.

Klädd kål.

Klädd kål - традиційне шведське блюдо, приготоване з вареної капусти і свинини. Це зимова страва, яку часто їдять в особливих випадках, таких як Різдво або Новий рік.

Блюдо роблять шляхом нарізки капусти соломкою і відварювання разом зі свининою, яку нарізають кубиками і обсмажують. Потім інгредієнти поміщають в миску і змішують з цибулею і яблуками.

Klädd kål - просте, але смачне блюдо, яке особливо популярно в Північній Європі. Це хороший приклад традиційної північноєвропейської кухні, яка часто складається з простих інгредієнтів, але все ще багата смаком.

Раггмунк.

Раггмунк - традиційне шведське блюдо, приготоване з картоплі, борошна і молока. Це популярний млинець, який часто їдять з беконом і журавлиною.

Раггмунк запікається на сковороді і має золотисту, хрустку скоринку і м'яку, соковиту внутрішню консистенцію. Картопля спочатку натирається на тертці, а потім змішується з борошном і молоком, утворюючи тісто. Тісто випікається на сковороді до рум'яної скоринки.

Раггмунк - просте, але дуже смачне блюдо, яке особливо популярно в Швеції та інших країнах Північної Європи. Це хороший приклад простої, але багатої кухні цього регіону.

Янссонс Фретельзе.

Janssons Frestelse - традиційне шведське блюдо, приготоване з картоплі, анчоусів, цибулі, сметани і гратенового сиру. Це запіканка, схожа на гратен, яку часто їдять як гарнір або основну страву.

Frestelse Jansson's поміщають у форму для запікання і заправляють сиром і панірувальними сухарями до утворення золотистої хрусткої скоринки. Картопля шарами укладається один на одного і змішується з анчоусами, цибулею і сметаною.

Ця страва є класичним зразком шведської кухні і має сильний смак риби і сиру. Це популярна частина шведської різдвяної вечері і часто їсть в особливих випадках.

Канельбуллар.

Kanelbullar - це типова шведська випічка, схожа на булочку з корицею, яку часто їдять з кавою. Він складається з дріжджового тіста, наповненого сумішшю кориці, цукру і масла. Тістовий рулет перед випіканням згинають у форму петлі і часто обмазують глазуруючою сумішшю.

Канельбуллари дуже популярні в Швеції і часто продаються в кафе і пекарнях. Їх також часто печуть в домашніх умовах і їдять в години кави і чаю.

Kanelbullar є важливою частиною шведської культури і займає міцне місце в шведських кавових традиціях. Це проста, але смачна випічка, яку люблять багато людей у Швеції та інших країнах.

Лакриці.

Lakrits - солодкий кондитерський виріб з соку цукрових буряків, який дуже популярний в Швеції. Він має сильний, схожий на аніс аромат і часто продається у вигляді паличок або цукерок.

Лакриц є частиною шведської культури і має давні традиції. Його виготовляли і насолоджувалися в Швеції протягом сотень років. Він також є важливою частиною шведської кухні і часто використовується в солодощах, тортах та інших десертах.

Лакриц - це солодка кондитерська виріб, яку люблять багато людей, але також можуть трохи звикнути, так як вона має сильний смак. Тим не менш, це важлива і популярна солодка в Швеції і символ багатих традицій шведської кухні.

Напої.

У Швеції існує багата традиція напоїв, які є як алкогольними, так і безалкогольними. Ось кілька найвідоміших і популярних напоїв:

Каффе: Швеція відома своєю кавовою культурою, і часто п'ють каву кілька разів на день.

Fika: Традиційна шведська концепція, яка включає перерву, щоб випити кави та з'їсти випічку.

Glögg: Традиційний шведський глінтвейн, який часто п'ють на Різдво та інші фестивалі.

Schnapps: Швеція відома своїм виробництвом лікерів, особливо aquavit, коньяку з ялівцю.

Лимонад: Швеція має багаті традиції газованих напоїв, і є багато різних сортів, виготовлених з натуральних інгредієнтів.

Ці та багато інших напоїв є частиною багатих традицій шведської культури і демонструють різноманітність і багатство країни. Будь то святкування, зустріч з друзями або відпочинок від повсякденного життя, напої відіграють важливу роль у Швеції.