ኣብ ሲንጋፖር ዚርከብ ባህላዊ ምግቢ ።

ሲንጋፖር በቲ ኻብ ቻይና ማላይ ከምኡውን ህንዲ ዚመጽእ እተፈላለየ ባህሊ ዘለዎ ምግቢ እያ እትፍለጥ ። ገለ ኻብቲ ኣዝዩ ፍሉጥ ምግቢ ላክሳ ቀመም ዘለዎ መረቕ ካሪ ከምኡውን ደርሆን ሩዝን ዝሓዘ ባህላዊ ምግቢ ማላይ እዩ። ገለ ኻብቲ ህቡብ ምግቢ ሮቲ ፕራታ ጸፊሕ እንጌራ ህንዳውያን ከምኡውን ሳታይ ዚብሃል ኣብ ዕንጨይቲ ኣርቃይ እተጠብሰ ስጋ እዩ ። ኣብ ሲንጋፖር ነዝን ንኻልእ ጥዑም ምግብን ክትጥዕመሉ እትኽእል ማእከላትን ዕዳጋ ምግብን ኣሎ።

ላክሳ ።

ላክሳ ኣብ ሲንጋፖርን ኣብ ካልእ ክፍልታት ደቡባዊ ምብራቕ እስያን ህቡብ ምግቢ እዩ ። እዚ መረቕ እዚ ካብ ከም እኒ ዓሳ ኣንበሪ ደርሆ ቶፉ ኣሕምልቲ ዝኣመሰለ እተፈላለየ ቐመማት እተሰርሐ ቐመም ዘለዎ መረቕ እዩ። እቲ መረቕ ከም ካሚንቃ ቃርፋን ኮሪያንደር ጋላንጋል ዝኣመሰለ ቐመማትን ሽቱን ዘለዎ ኣብ ጸባ ኮኮናት እተመስረተ መረቕ ዝሓዘ እዩ። እቲ ኣብ ጥቕሚ ዚውዕል መኣዝን ሩዝ ወይ እንቋቝሖ ኪኸውን ይኽእል እዩ ። ላክሳ መብዛሕትኡ ግዜ ቐመማትን ሽቱን ጸባ ኮኮናትን ኣለዋ ። መብዛሕትኡ ግዜ ጽማቝ ሊም ሓድሽ ኣቝጽልቲ ኮሪደር ከምኡውን ነቲ ሙቐት ንምልስላስ ብቐይሕ በርበረ ይቐርብ ።

ሩዝ ደርሆ ሃይናኒ ።

ሩዝ ደርሆ ሃይናኒ ዝበሰለ ደርሆን ሩዝን ዝሓዘ ባህላዊ ምግቢ ማላይ እዩ ። እቲ ሩዝ ፍሉይ መቐረት ምእንቲ ኽህልዎ ብመረቕ ደርሆን ቀመማትን ኢዩ ዝዳሎ። እታ ደርሆ ኣብ ዚፈልሕ ማይ ትፈልሕ ድሕሪኡ ኣብ ቀጢን ቍርጽራጽ ቅድሚ ምቝራጻ ትዝሕል ። መብዛሕትኡ ግዜ ብሓድሽ ኮርያንደርን ስጎን ሶያን እዩ ዚቐርብ ። ብተወሳኺውን ካብ ምግቢ ደርሆ እተሰርሐ ንጹር መረቕ ኣሎ እዚ ኸኣ መብዛሕትኡ ግዜ ኸም ጐድኒ ብልዒ ይቐርብ ።
እዚ ምግቢ እዚ ኣብ ሲንጋፖር ኣዝዩ ህቡብ ስለ ዝዀነ መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ማእከላት ሃደንትን ኣብ ዕዳጋ ምግብን እዩ ዚሽየጥ።

ሮቲ ፕራታ ።

ሮቲ ፕራታ ኣብ ሲንጋፖርን ኣብ ካልእ ክፍልታት ደቡባዊ ምብራቕ እስያን ኣዝዩ ህቡብ ዝዀነ ጸፊሕ እንጌራ ህንዲ እዩ። ካብ ሓርጭ ስርናይን ማይን ጠስምን እዩ ዚስራሕ ፣ መብዛሕትኡ ግዜ ኸኣ ክሳዕ ወርቃዊ ቡናዊን ቀጢንን ዘይቲ እዩ ዚነድድ ። ከም ጐድኒ ብልዒ ወይ ከም ቀንዲ ምግቢ ዀይኑ የገልግል መብዛሕትኡ ግዜ ድማ ብኸም ካሪ ወይ ሳምባል ዝኣመሰለ እተፈላለየ ስጎ ይቐርብ ። እንቋቝሖ ሽጕርቲ ድንሽ ጅብና ከምኡውን ካልእ ነገራት ዝመልአ እተፈላለየ ዓይነት ሮቲ ፕራታ ኣሎ። ሮቲ ፕራታ መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ሃካይ ማእከላትን ኣብ ዕዳጋ ምግብን እያ እትሽየጥ ። ንቝርሲ ዀነ ንምሳሕ ክትበልዖ እትኽእል ጥዑምን ብዙሕ ዝዓይነቱን መግቢ ኢዩ።

ሳቲ ።

ሳተይ ኣብ ሓያሎ ኽፍልታት ደቡባዊ ምብራቕ እስያ ብፍላይ ከኣ ኣብ ሲንጋፖርን ማለዥያን ኢንዶነዥያን ኣዝዩ ህቡብ ኣብ ዝዀነ ዕንጨይቲ ኣርቃይ እተጠብሰ ስጋ እያ ። መብዛሕትኡ ግዜ ኻብ ስጋ ሓሰማ ደርሆ ወይ ስጋ ሓሰማ እዩ ዚስራሕ ፣ ከም ጻዕዳ ሽጕርቲ ሽጕርቲ ካሙን ኮሪያንደር ጸባ ኮኮናት ዝኣመሰለ ቐመማትን ሽቱን ድማ እዩ ዚስራሕ ። ድሕሪኡ እቲ ስጋ ኣብ ዕንጨይቲ ኣርቃይ ይስራሕ እሞ ክሳዕ ዚስንከት ብፈሓም ወይ ብጋዝ ይስራሕ ። መብዛሕትኡ ግዜ ጥዑምን መምረርን ስጎ ፉል ከምኡውን ሓደ ጭሔሎ ሩዝ ይቐርብ ። ኣብ ሲንጋፖር ሳቴ ኽትጥዕመሉ እትኽእል ብዙሕ ሃደንቲ ማእከላትን ናይ መገዲ ምግብን ኣሎ።

ናሲ ለማክ ።

ናሲ ለማክ ብጸባ ኮኮናትን ኣቝጽልቲ ፓንዳን እተጠብሰ ቐመም ዘለዎ ሩዝ ዝሓዘ ባህላዊ ብልዒ ማላይ ኢዩ። መብዛሕትኡ ግዜ ኸም እኒ እተጠብሰ ፕራውንድ ሲምባል (ቀመም ዘለዎ መቐመጢ ቺሊ ቐመማትን ሽቱን) እተጠብሰ ቶፉ ዝበሰለ እንቋቝሖ ከምኡውን እተጠብሰ ፉል ዝኣመሰለ እተፈላለየ ዓይነት ምግቢ ይቐርብ እዩ። ናሲ ለማክ ኣብ ሲንጋፖርን ማለዥያን ኣዝዩ ህቡብ ቍርሲ እዩ ። መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ሃከር ማእከላትን ኣብ ዕዳጋ ምግብን እዩ ዚሽየጥ ከም ቀንዲ ምግቢ ዀይኑ እውን የገልግል እዩ። ጥዑምን ጨውን ቀመምን ክኸውን ዝኽእል ምቁርን ብዙሕ ዝዓይነቱን ብልዒ ኢዩ።

ላም ።

ኩየ ኣብ ሲንጋፖር ማለዥያ ከምኡውን ኣብ ካልእ ክፍልታት ደቡባዊ ምብራቕ እስያ ኣዝዩ ህቡብ ዝዀነ ባህላዊ ምቁር ሕብስትን ምቁር ምግብን ኢዩ። ካብ ከም ሓርጭ ሩዝ ታፒዮካ ምቁር ድንሽ ከምኡውን ካብ ካልእ ነገራት እዩ ዚስራሕ። ከምዚ ዝስዕብ ዝኣመሰለ እተፈላለየ ዓይነት ላም ኣሎ -

ኩህ ላፒስ፦ ካብ ሓርጭ ሩዝን ካብ ሽኮር ስየን እተሰርሐ እተፈላለየ ቐጸላታት ዘለዎ ምቁር ሕብስቲ እዩ፣ እዚ ምቁር ሕብስቲ እዚ ነቲ ፍሉይ ቅርጽኡ ንምዕቃብ ኣብ እተፈላለየ ቐጸላታት ይስንከት።

ኩየ ቱቱ ፦ ካብ ሓርጭ ሩዝን ምቁር ድንሽን ዚስራሕ ንእሽቶ ኸቢብ ምቁር ሕብስቲ መብዛሕትኡ ግዜ ብቐጸላ ሓርጭ ፉልን ብሽኮር ስየን እተሸፈነ እዩ ።

ሰላጣ ኩየ ፦ ካብ ታፒዮካ እተሰርሐ ንእሽቶ ኸቢብ ምቁር ሕብስቲ መብዛሕትኡ ግዜ ብሓርጭ ፉልን ብሽኮር ስየን ዝመልአ እዩ ።

ኣንኩ ኩየ - ካብ ሓርጭ ሩዝን ታፒዮካን እተሰርሐ ኸቢብ ምቁር ሕብስቲ ዀይኑ መብዛሕትኡ ግዜ ብቐይሕ ሕብስቲ ዝመልአ እዩ ።

ኩየ ቢንግካ ፦ ካብ ታፒዮካን ምቁር ድንሽን እተሰርሐ ንእሽቶ ኸቢብ ምቁር ሕብስቲ እዩ ፣ መብዛሕትኡ ግዜ ኸኣ ብቐጸላ ሓርጭ ፉልን ብሽኮር ስየን እተሸፈነ እዩ ።

ኣብ ሲንጋፖር ነዝን ንኻልኦት ላምን ክትጥዕመሉ እትኽእል ማእከላትን ናይ መገዲ ምግብን ኣሎ። ላም ኣብ ምስራሕ ፍሉይ ክእለት ዘለዎ ሓያሎ ባህላዊ ድኳናት እውን ኣሎ።

ኬንዶል ።

ሰንዶል ካብ ደቡባዊ ምብራቕ እስያ ዝመጸ ባህላዊ ምቁር ምግቢ እዩ ፣ ብፍላይ ከኣ ኣብ ሲንጋፖርን ማለዥያን ኢንዶነዥያን ህቡብ እዩ ። ኣብ ቈራሪ ማይ እተጠብሰ ጸባን ሽኮር ስየን ዚስራሕ ቀጠልያ ሓርጭ ፉል (ሰንዶል) ዝሓዘ እዩ ። ሰንዶል ፍልይ ዝበለ ቅርጽን ጥዑም መቐረትን ኣለዋ ብፍላይ ኣብ ሃሩር መዓልትታት ከኣ ኣዝያ እተሐድስ ኢያ ። መብዛሕትኡ ግዜ ጀላቶ ታትን ቀይሕ ባኒን ይቐርብ እዚ ኸኣ ዝያዳ ጽኑዕን ምቁርን ይኸውን ። ሰንዶል ኣዝዩ ህቡብ ምግቢ ጐደና ዀይኑ ኣብ ሲንጋፖር ኣብ ዚርከብ ማእከላትሃደን ኣብ ዕዳጋ ምግብን ይርከብ እዩ።

መስተ ።

ኣብ ሲንጋፖር ባህላዊ ዀነ ዘመናዊ እተፈላለየ መስተታት ኣሎ። ገለ ኻብቲ ኣብ ሲንጋፖር ኣዝዩ ህቡብ ዝዀነ መስተታት እዚ ዝስዕብ ኢዩ -

ተህ ታሪክ፦ ካብ ጸሊም ሻሂን ጽዑቕ ጸባን እተሰርሐ ሻሂ ማላይ እዩ። መብዛሕትኡ ግዜ ፍሉይ ቅርጽን ዓፍራን ንምሃብ "ይስሕብ" (ታሪክ) ኢዩ።

ኮፒ ፦ ካብ ባኒ ዚስራሕ ቡን ማላይ እዩ ፣ መብዛሕትኡ ግዜ ኸኣ ብጽዑቕ ጸባን ሽኮርን እዩ ዚቐርብ ።

ጽማቝ በትሪ ሽኮር፦ ካብ ጽማቝ በትሪ ሽኮር ዚስራሕ ዜሐድስ መስተ እዩ፣ መብዛሕትኡ ግዜ ኸኣ ብሊምን ቺሊን እዩ ዚቐርብ።

ጽማቝ ሊም ፦ ወይ ጽማቝ ሊም ኣብ ሲንጋፖር ባህ ዜብልን ህቡብን መስተ ዀይኑ ጽማቝ ሊምን ማይን ሽኮርን ዝሓዘ እዩ ።

-ሻሂ ቦባ ወይ ፒርል ጸባ ሻሂ ተባሂሉ እውን ዚፍለጥ ዓፍራ ሻሂ ሻሂ ጸባ ከምኡውን "ዓፍራታት" (ታፒዮካ ዅዕሶ) ዜጠቓልል ህቡብ መስተ እዩ።

-ባንዱንግ ጸባን ሮዝን ዝሓዘ መስተ ማላይ እዩ ኣብ ሲንጋፖር ከኣ ኣዝዩ ህቡብ እዩ።

-ሲንጋፖር ወንጭፍ ኣብ ሲንጋፖር እተማህዘት ኰይና ጂን ኪሪ ብራንዲ ሰናቲም ጽማቝ ኣናናስ ጽማቝ ለሚን ከምኡውን ግረናዲን ዝሓቘፈት እያ።

ኣብ ሲንጋፖር ነዝን ንኻልእ ባህላዊ መስተን ክትጥዕመሉ እትኽእል ማእከላትን ናይ መገዲ ምግብን ኣሎ። እተፈላለየ መስተ ዜቕርቡ ሓያሎ ካፊተራትን ኣብያተ-ምግብን እውን ኣለዉ።

ሻሂ ዓፍራ።

እቲ ቦባ ሻሂ ወይ ፐርል ጸባ ሻሂ ተባሂሉ እውን ዚፍለጥ ዓፍራ ሻሂ ኣብዚ ቐረባ ዓመታት ህቡብ እናዀነ ዚኸይድ ዘሎ ህቡብ መስተ እዩ። ሻሂ ጸባ ከምኡውን "ዓፍራታት" (ታፒዮካ ዅዕሶ) ዝበሃል ነገራት ዝሓቘፈ ኢዩ። እቲ "ቦባ " ተባሂሉ እውን ዚፍለጥ ታፒዮካ ዚብሃል ኵዕሶ ካብ ታፒዮካ ስታርች እዩ ዚስራሕ ፣ ዚጥሕስ ቅርጺ ድማ ኣለዎ ። ብዘይካዚ ብዘይ ጸባ ዓፍራ ሻሂ ኺስራሕ ይከኣል እዩ ፣ ጽሩይ ፍረታትን ጀላቶታትን ዘለዎ እተፈላለየ ዓይነት ሻሂ እውን ኣሎ ።

ዓፍራ ሻሂ መብዛሕትኡ ግዜ ብኸም ቫኒላ ቸኮላታ ስሮውቤሪ ከምኡውን ካልእ እተፈላለየ መቐረት ይቐርብ ኢዩ ብእተፈላለየ መማቕርትን ጸባን እውን ክለምዶ ይኽእል ኢዩ። ኣብ ሲንጋፖር ብዙሕ ናይ ሻሂ ድኳናት ኣሎ ህቡብ እናዀነ ድማ ይኸይድ ኣሎ ።