டென்மார்க்கில் சமையல் உணவு.

டென்மார்க் அதன் பாரம்பரிய உணவுகளான ஸ்மோர்ரெப்ராட், ஒரு சாண்ட்விச் மற்றும் மீட்பால்ஸ், ஒரு வகை மீட்பால்களுக்கு பெயர் பெற்றது. டென்மார்க் ஹாட் டாக், போல்ஸ் மிகவும் பிரபலமானது. மற்றொரு நன்கு அறியப்பட்ட உணவு ரோட்க்ராட் மெட் ஃப்ளோட் ஆகும், இது சிவப்பு பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூடான புட்டு. டென்மார்க்கில், கிளாசிக் "ஸ்டெக்ட் ஃப்ளெஸ்க் மெட் பெர்சில்லசோவ்ஸ்" போன்ற பல மீன் உணவுகளும் வழங்கப்படுகின்றன - வோக்கோசு சாஸுடன் ரொட்டி செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், டேனிஷ் உணவு "நோர்டிக் சமையல்" துறையில் உலகளவில் தனக்கென ஒரு பெயரைப் பெற்றுள்ளது.

Smørrebrød.

ஸ்மோர்ரெப்ரோட் என்பது சாண்ட்விச்களைக் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய டேனிஷ் உணவாகும். இது வழக்கமாக கம்பு ரொட்டியில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் வறுத்த மீன், இறைச்சி, முட்டை அல்லது சீஸ் போன்ற பல்வேறு பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படலாம். பல வகையான ஸ்மோர்ரெப்ரோட் உள்ளன, அவற்றில் சில மிகவும் பிரபலமானவை பின்வருமாறு:

ரோஜெட் லக்ஸ் (புகைபிடித்த சால்மன்)
லிவர்போஸ்ட் (கல்லீரல் பேட்)
Yg (முட்டை)
ஹான்ஸ் ஐ அஸ்பார்ஜஸ் (கோழி மற்றும் அஸ்பாரகஸ்)
Rødspætte (sole)
வறுத்த மாட்டிறைச்சி
ஸ்மோர்ரெப்ரோட் என்பது டென்மார்க்கில் ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி பட்டி ஆகும், இது வழக்கமாக மதிய உணவுக்கு வழங்கப்படுகிறது. இதை ஒரு சுவையூட்டியாகவோ அல்லது குளிர் பஃபேவாகவோ பரிமாறலாம்.

மீட்பால்ஸ்.

மீட்பால்ஸ் என்பது டென்மார்க்கில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு வகை மீட்பால்கள். அவை பொதுவாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், முட்டை மற்றும் ரொட்டிகளின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. இறைச்சிகள் பெரும்பாலும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாஸுடன் ஒரு துணையாக பரிமாறப்படுகின்றன, ஆனால் அவை உருளைக்கிழங்கு சாலட் அல்லது டேனிஷ் ஹாட் நாயின் (போல்ஸ் மெட் ப்ரோட்) ஒரு பகுதியாகவும் பரிமாறப்படலாம்.
மீட்பால் ஒரு பாரம்பரிய குடும்ப உணவாகும், இது தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் விரைவானது, மேலும் பிராந்தியம் மற்றும் குடும்ப சமையல் குறிப்புகளைப் பொறுத்து பல வகைகளும் உள்ளன. இது மிகவும் நெகிழ்வான உணவாகும், இது பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மாறுபடும்.

Pollse.

போல்ஸ் என்பது ஒரு டேனிஷ் ஹாட் டாக் ஆகும், இது பொதுவாக பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு பன்னில் வைக்கப்பட்டு கடுகு, கெட்சப், ரெமோலேட் (ஒரு வகை கடுகு மயோனைஸ் சாஸ்) மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது. போல்ஸ் மெட் ப்ரோட் (ரொட்டியுடன் ஹாட் டாக்) ஓக் போல்ஸ் மெட் ஸ்டெக்ட் லொக் (வறுத்த வெங்காயத்துடன் ஹாட் டாக்) போன்ற பல வகைகளும் உள்ளன.
போல்ஸ் டென்மார்க்கில் மிகவும் பிரபலமான துரித உணவு உணவாகும், மேலும் இந்த உணவை வழங்கும் பல தொத்திறைச்சி ஸ்டால்கள் மற்றும் உணவு ஸ்டால்கள் உள்ளன. விளையாட்டு நிகழ்வுகள் மற்றும் திருவிழாக்களில் இது ஒரு பிரபலமான உணவாகும்.
டென்மார்க் அதன் உயர்தர தொத்திறைச்சிகளுக்கும் பெயர் பெற்றது, ஏனெனில் டென்மார்க்கில் தொத்திறைச்சிகளின் உற்பத்தி மற்றும் விற்பனைக்கான விதிமுறைகள் மிகவும் கடுமையானவை, இதன் விளைவாக உயர்தர தொத்திறைச்சிகள் ஏற்படுகின்றன.

Rødgrød med fløde.

ரோட்க்ராட் மெட் ஃப்ளோட் என்பது திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி அல்லது பிளாக்பெர்ரி போன்ற சிவப்பு பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு டேனிஷ் புட்டிங் ஆகும். பெர்ரிகளை வேகவைத்து, பின்னர் சுத்தம் செய்து சல்லடை மூலம் விதைகளை அகற்ற வேண்டும். புட்டு பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் இனிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக சூடாக பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் விப்பிங் கிரீம் அல்லது விப்பிங் கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

ரோட்க்ராட் மெட் ஃப்ளோட் மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய டேனிஷ் உணவாகும், குறிப்பாக கோடையில். இது பெரும்பாலும் இனிப்புக்காக வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் இது காலை உணவாகவோ அல்லது ஒரு முக்கிய பாடமாகவோ கூட பரிமாறப்படலாம். க்ரோட் போன்ற பல வகைகளும் உள்ளன, அவை மற்ற பெர்ரிகள் அல்லது பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

Stegt flæsk med persillesovs.

ஸ்டெக்ட் ஃப்ளெஸ்க் மெட் பெர்சில்லசோவ்ஸ் என்பது மொறுமொறுப்பான வறுத்த பன்றி இறைச்சி வயிறு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பெர்சிலேட் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய டேனிஷ் உணவாகும். பன்றி இறைச்சி தொப்பை பொதுவாக கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு சூடான எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பில் மிருதுவான மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. பெர்சிலிசோவ்ஸ் புளிப்பு கிரீம், நறுக்கிய பெர்சில் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு அதனுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
இந்த உணவு பொதுவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில ஊறுகாய்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது டென்மார்க்கில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பாரம்பரிய உணவாகும், இது பெரும்பாலும் ஞாயிற்றுக்கிழமைகள் அல்லது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பரிமாறப்படுகிறது.
பன்றி இறைச்சி தொப்பையை மசாலாப் பொருட்களில் ஊறுகாய் அல்லது வறுப்பதற்கு முன்பு ஆல்கஹால் போன்ற பல மாறுபாடுகளும் உள்ளன.
இது டேனிஷ் உணவு வகைகளைக் குறிக்கும் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான உணவாகும்.

Æblekage.

ஆப்ளெகேஜ் என்பது ஒரு பாரம்பரிய டேனிஷ் ஆப்பிள் பை ஆகும், இது பொதுவாக நொறுக்கப்பட்ட அல்லது குறுகிய கால பேஸ்ட்ரி போர்வை மற்றும் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் அல்லது விப்பிங் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கேக்கின் அடிப்பகுதியில் ஆப்பிள்களால் நிரப்பப்பட்ட மாவு, வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் எளிய மாவு உள்ளது. ஆப்பிள்கள் பொதுவாக மாவில் வைக்கப்படுவதற்கு முன்பு தோலுரித்து, பிட்டு மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன. நொறுக்கப்பட்ட அல்லது குறுகிய கால பேஸ்ட்ரி கவர் பின்னர் ஆப்பிள்களின் மீது வைக்கப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
ஆப்ளேகேஜின் பல வகைகளும் உள்ளன, எ.கா. இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, எலுமிச்சை சாறு, உலர் திராட்சை அல்லது கொட்டைகளை மாவு அல்லது ஆப்பிள்களில் சேர்ப்பது.
இது டென்மார்க்கில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பாரம்பரிய இனிப்பு ஆகும், இது பெரும்பாலும் ஞாயிற்றுக்கிழமைகள் அல்லது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் வழங்கப்படுகிறது. இது டேனிஷ் உணவு வகைகளைக் குறிக்கும் மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான இனிப்பு ஆகும்.

வாற்கோதுமைக் கன்.

பீர் டென்மார்க்கில் மிகவும் பிரபலமான பானமாகும், இது டென்மார்க் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும். பல டேனிஷ் மதுபான ஆலைகள் உள்ளன, அவை லைட் லேகர்கள் முதல் டார்க் ஏல்ஸ் மற்றும் பொக்ஸ் வரை பல்வேறு வகையான பீரை உற்பத்தி செய்கின்றன. சில பிரபலமான டேனிஷ் பீர்களில் கார்ல்ஸ்பெர்க், டுபோர்க் மற்றும் ஃபேக்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

டென்மார்க் அதன் மைக்ரோ ப்ரூவரிகளுக்கும் பெயர் பெற்றது, அவை சமீபத்திய ஆண்டுகளில் நிறைய பிரபலமடைந்துள்ளன. இந்த மதுபான ஆலைகள் பெரும்பாலும் புதுமையான சுவைகள் மற்றும் பாரம்பரிய டேனிஷ் பீர்களிலிருந்து வேறுபட்ட பொருட்களுடன் பீர்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.

டென்மார்க்கின் பீர் கலாச்சாரம் "வசதியான" அல்லது "நிதானமான" என்று பொருள்படும் "ஹைகே" என்ற கருத்துடன் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நல்ல சகவாசத்தில் மற்றும் நிதானமான சூழலில் பீர் குடிப்பது டேனிஷ் கலாச்சாரம் மற்றும் வாழ்க்கை முறையின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்.

டென்மார்க்கில் பல பீர் திருவிழாக்கள் மற்றும் நிகழ்வுகளும் உள்ளன, அதாவது கோபன்ஹேகனில் ஓல் திருவிழா மற்றும் ரோஸ்கில்டே திருவிழா போன்றவை ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆயிரக்கணக்கான பீர் பிரியர்களை ஈர்க்கின்றன.

காப்பி.

காபி டென்மார்க்கில் மிகவும் பிரபலமான பானமாகும் மற்றும் டேனிஷ் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும். டென்மார்க்கில் பல கஃபேக்கள் மற்றும் காபி ஹவுஸ்கள் உள்ளன, அங்கு நீங்கள் காபி குடிக்கலாம் மற்றும் டேனிஷ் பேஸ்ட்ரிகளை அனுபவிக்கலாம். ராயல் கோபன்ஹேகன், இல்லி காஃபே மற்றும் காபி கலெக்டிவ் ஆகியவை சில பிரபலமான டேனிஷ் காபி நிறுவனங்கள் ஆகும்.

டென்மார்க் காபி தரம் மற்றும் வறுத்தலின் அடிப்படையில் அதன் உயர் தரங்களுக்கும் பெயர் பெற்றது. டென்மார்க்கில் பல ரோஸ்டர்கள் உள்ளன, அவை குறிப்பாக வறுத்த காபியை வழங்குகின்றன, மேலும் பெரும்பாலும் காபி சுவைகள் மற்றும் கருத்தரங்குகளையும் வழங்குகின்றன.

டென்மார்க்கின் காபி மற்றும் காபி கலாச்சாரம் "வசதியான" அல்லது "நிதானமான" என்று பொருள்படும் "ஹைகே" என்ற கருத்துடன் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நல்ல சகவாசத்திலும், நிதானமான சூழலிலும் காபி குடிப்பது டேனிஷ் கலாச்சாரம் மற்றும் வாழ்க்கை முறையின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்.

டென்மார்க்கில் கோபன்ஹேகன் காபி திருவிழா போன்ற பல காபி நிகழ்வுகளும் உள்ளன, இது ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆயிரக்கணக்கான காபி பிரியர்களை ஈர்க்கிறது.